第178章

  第178章

  第一百七十六章

  蔣素英扶著她那記憶錯亂至今還沒有恢復的爹上了車：「爹，您自己就是大夫，要注意什麼自己要有數，等過些天我回家再給您扎次針，或者叫爺爺給你扎！」

  「別！」蔣父伸出一隻手掌，拒絕的意思很明顯，小心翼翼地看了他爹一眼，見他正在和江家村的老一輩說話，這才小聲對蔣素英說道：「你爺爺他眼力不行，準頭不行，這些天我都快被他扎得快想起自己已經五十多了。」

  蔣素英差點扶額。

  蔣父心裡苦啊，在他心裡依舊覺得自己是個年輕大小伙兒，然而不再年輕的身體真的經不起他爹的折騰，他爹快扎癱他了，嚶——

  要不是英娘明確說了哪些地方的穴位能碰，哪些地方穴位不能碰，他現在身上估計就不是只多了一些血點針眼這麼簡單了。

  蔣老大夫對於針灸一技那叫一個痴迷，在認了幾天穴位圖之後，「碰巧」遇到蔣素英在給蔣父施針，於是在蔣素英手把手的指導的情況下代為施了一針，穴位沒扎偏，只是在拔針的時候，血飆了三寸高而已。

  英娘說那個穴位扎深一點也無礙，他爹就覺得無礙那就都讓他來！

  英娘也是心大，居然真的教了他爹行針，他爹學沒學會他不敢直言，反正他現在還活著，但在沒有他閨女在場的情況下，他是說什麼都不會讓他爹扎針的！

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  江家村人站在村口目送著蔣老大夫一家趕著車冒著雪遠去，江老太爺招呼大家：「各家回去看看，把今年祭祖的飯菜湊一湊，看看趁些啥，總不能今天過年讓老祖宗吃不了一頓飽飯吧。」

  以往的過年怎麼樣都要殺只雞，割一刀豬肉，添三碗白米飯，還有一壺米酒，這是最簡單的儀式了。

  有條件的會把雞換成大白鵝，把豬肉換成豬頭，再加一條魚。

  但今年，豬頭有一個，熏的，豬肉也是熏的，臘雞臘鴨臘魚，都是熏過的，但祭祖的東西，得新鮮的才行哪！哪見過用這些東西祭祖的！

  要是實在沒有條件也就罷了，但江里正家有活雞呀！

  過年祭祖是件大事，不等各家求上門，江里正就已經和江老太爺商量好了——殺三個活雞祭祖。

  一家一隻雞，六十來只，老江家不是拿不出來，但不能拿！

  明面上，老江家又只有十五隻雞，一家一隻肯定不夠分，加上村裡的人家「撿」的三隻雞，一共才十八隻，遠遠不夠，最後大家商量決定跟老江家買三隻雞，一房一隻雞，一同祭祖。

  雖然這雞是老江家人在山上撿的，但撿了就是人家的，可不能白白拿出來給你用，可別說一個祖宗之類的話，祖宗聽了都不高興，祭祖都不誠心，連點錢都不想花，來年肯定不保佑你！

  江家村人一共有三房，大房二房四房，三房在五十多年前就已經斷絕了，四房也是，但四房至今還存續是因為當年四房最後一個男丁在大房這邊過繼了一個孩子過去當家，才有了如今的四房。

  「有雞有飯有酒，不磕磣，老祖宗知道咱們不容易，肯定不會怪罪的。」江老太爺擺擺手，讓大家散了：「都拾掇拾掇自己個兒，馬上過年了。」

  話雖是這麼說，但他自己個兒都沒動，為啥呀，冷啊！

  一隻半腳踏進棺材的人了，還沒遇到過這麼冷的冬天，要不是穿得多捂得多，他都不愛出門，恨不得天天挨著火爐，可是在家烤火烤多了，鼻子干，容易流鼻血。

  反正冷不得勁兒，暖也不得勁兒，也不知道是不是太老了，反正就是渾身不得勁兒！

  「洗吧洗吧。」蔣素英一邊解頭髮一邊催促江筱米：「年初一到年初七都不能洗頭，你能熬到那個時候？」

  「我是服了！」江筱米把棉衣脫掉，她動作粗魯，洗頭容易弄濕衣服，她把棉衣一拋到晾衣架上，叉腰：「為啥洗個頭都要體現出男尊女卑來？」

  剛剛從楊老太那裡等得知的晴天霹靂，只要是女的，不管是剛出生的小女嬰，還是八旬老太，年初一到年初七都不能洗頭，但是，男的除外。

  古代女人們洗頭本來就麻煩，女人們頭髮長，洗個頭那是需要相當長的時間，沒有一兩個小時，根本洗不乾淨，然而就算是這樣，居然還要規定年初一到年初七不能洗頭？

  怎麼，破財啊？

  「事情本來就多，我不想在這種事情跟老太太起無謂的爭執。」蔣素英一邊說一邊把洗髮露搓出泡沫往打濕的頭髮上抹。

  「你的頭髮又不出油，洗一次能保十天，我的呢，洗完第二天就油了，跟在現代一模一樣，隔一天就得洗一下前面頭髮，春芽每次看我都眼睛都有點那樣！」

  「大小姐？您說什麼？」春芽提著水從外面進來，隱隱約約聽到了自己的名字。

  「沒什麼，哎喲，快來給我梳一下頭髮，打結了！」

  長髮及腰，春芽經常給她梳一些好看的髮髻，那是相當的哇塞了，然而洗的時候就麻煩得要死，不洗又油得跟甄嬛剛上過的頭油的頭一樣油。

  江家村如今只發愁祭品怎麼辦，隔壁的賈家村已經哭嚎一片了，他們跪下大路邊，手裡拿著並不多的且有些濕的黃紙，一人拿了孤零零的一根香，那是給他們過世的親人的香火紙錢。

  一個少年一邊燒一邊哭：「爹！娘！大哥二哥！我已經回到家裡了，我沒事，沒有缺胳膊少腿，好著呢！我們家也還在，就是有一間屋子塌了，但我就一個人，夠住，你們收到我給你們燒的錢沒有？錢不多，這還是中秋節的時候你們買了沒用完了呢！本來是燒給祖宗的，沒想到……嗚嗚嗚——我挺好的，別掛念，我會還好活下去的，連帶著你們那一份。」

  有黃紙香火祭奠已經是體面的了，很多人家根本沒有這些東西，只能想一次抹一次眼淚，病死的還有一具屍首，被洪水沖走都那才是真的屍骨無存，生死未知，明知道生的可能性幾乎沒有，但有想著有個萬一呢！

  萬一還活著呢！

  然而這個「萬一」的可能性微乎其微，要是還在羅水縣內，活著的可能性還會大一點點，因為家家戶戶還有點存糧，施捨一兩口活命的糧食的可能性大一些，但如果是其他地方，哪怕是隔壁的春州縣，都是肯定活不成了。

  他們自己都沒有多少糧食了，哪還有糧食去救濟不認識的人，而且他們如今自己也處於水深火熱之中。

  溫刺史回了府衙，就讓心腹帶著他們的人四處搜刮糧食，短短十來天，愣是把皮包骨的人養出來一層肉，但他還是覺得不夠，縣城的糧食不夠多，搜刮完了也就那麼一點，那就走遠一點，再遠一點，下鎮下鄉。

  溫刺史的人，所過之境入蝗蟲過境，都被餓怕了，所有糧食一顆不留，全部搬走，原主人不同意怎麼辦呢？

  那就殺了吧。

  主人死了，東西自然就無主了。

  溫刺史是壞，但他不傻，他雖然恨死了陳縣令，但並沒有第一時間就殺去羅水縣，而是籌集糧草，休養生息一段時日再去處理他。

  要不然，兵弱馬瘦，可占不了什麼便宜。

  但明天將是個好日子，他們將要在羅水縣縣衙過一個富足的年。

  此時的春州縣刺史府，前面的大路上集合著一隊精神奕奕的人馬，他們磨刀霍霍，正要往羅水縣挺進。羅水縣的百姓並不知曉，只有陳縣令一如既往地戒備著。

  江家村的夜晚一片祥和，在雪落下的聲音里，熙佑五十二年的最後一天，悄然來臨。

  第二天一早，胖大廚就開始殺雞了，江里正去抓了三隻又肥又大的公雞，得有七八斤重。

  「這雞可真肥！」

  來幫忙的江屠戶笑道：「這是野雞嗎？怎麼這麼像家養的雞呢？」

  把「像」去掉，這就是家養的雞。

  胖大廚在心裡悄悄道。

  作為一個專業的廚子，雞一上手，他就知道這不是野雞了，但他不說，他拿來一個木桶，裝了半桶滾水，緊接著就加了半瓢涼水，然後剛準備把雞爪子綁好吊在竹竿上，這樣他就不用人幫忙抓雞腳雞翅膀，一個人就可以殺雞了。

  「不用綁，我來給你抓著。」江屠戶說道。

  「好！謝謝哈！」胖廚子應著。

  「客氣啥！」江屠戶那大手把雞捏得動都不能動。

  胖廚子肉顫顫地跑進屋拿來了一個碗，他在水裡加了點鹽，攪和了一下，放在一邊，然後在雞脖子上拔了撮毛，直到露出一元硬幣大小的雞皮，拿起菜刀用力一拉，雞的氣管頓時被切斷，胖大廚趕緊用鹽水碗接雞血。

  血被一點一點放干，雞在感覺到死亡那一刻，劇烈掙扎，但又被江屠戶僅僅抓住，最後慢慢沒了動靜。

  血不多，只有一個碗底，只需靜置一會兒，雞血就會凝固了。

  「誒誒誒！雞跑啦！」

  小順和江獵戶那邊也一起殺雞，但就沒有這麼順利了，他都放了一碗血了，把那雞放開，它居然還能撲騰地站起來溜達四五圈。

  「弄死弄死！」江老太爺叫著。

  祭祖的牲畜殺不死，那不是什麼好兆頭，小順和江獵戶趕緊把雞逮了回來，江獵戶「嘿——」了一聲：「小樣兒，命還挺大。」

  說著往滾水桶里一按，雞撲騰了一下頓時沒有了動靜。

  「這回總不能再活過來了吧！」江獵戶把雞提溜出來，放在地上，開始拔毛，按照胖廚子的方法調的水溫，既能很容易褪毛，又不會因為水溫太燙而損傷雞皮。

  給雞褪毛最簡單了，三下五除二，毛雞變光雞。

  用來祭祖奉神的雞，怎麼處理是很有講究的。

  首先從雞屁股下面那塊軟骨的地方破個洞，手伸進去把裡面的內臟全部掏出來，這樣可以保持雞的完整性。

  需要注意的是，不要弄破雞的苦膽，要不然雞肉就不好吃了。

  而雞胸腔裡面的所有內臟也要清理乾淨，雞肺不能吃，要摳乾淨，雞肫切開，把裡面的髒東西清理乾淨，處理雞腸子的話最好削一條竹籤，輕輕一挑，很快就能處理好腸子裡面的髒東西，最後，雞肫雞肝雞心雞腸這些都處理好了就用雞腸子把它們一起綁起來。

  雞血也不能丟，把凝固的雞血放鍋里煮，這個時候不能翻動，不然會破壞雞血的完整性，雞不全了，老祖宗該不高興了。

  等雞血定型了，撈起來，重新放水，在鍋里放一個竹子編的單層竹篾，再把雞放進去，這樣就可以防止雞粘鍋，再把雞血夾在雞的脖子後面，把雞煮熟。

  殺雞煮雞的同時，楊老太到這胖廚子他媳婦在一邊還要做圓子，有的地方吃湯圓，但羅水縣這邊都吃園子，象徵著團團圓圓。

  園子是沒餡的，做起來也很簡單，用開水燙糯米粉，像和面一樣，把糯米麵團搓成長條，再切成大小均勻的一小塊一小塊。

  想吃甜的，就放紅糖煮，只放紅糖不是放白糖，口味比較單調，只是有點甜，鹹的就豐富多了，江里正家一般都做鹹的。

  往年，這個時候也會做葉貼。

  葉貼是羅水縣人的叫法，它是米粿的一種，也是用糯米粉做的，裡面有餡料，有咸有甜。

  鹹的裡面是花生和大蒜苗，新鮮的大蒜苗去頭去葉，只留中間的根莖，從中間劈開，切得碎碎的，花生米炒熟，舂碎，然後和切碎的大蒜苗混合攪勻，然後用糯米皮包起來，用模具壓出形狀，再放在樹菠蘿的葉子上，墊著放在蒸屜里蒸。

  至於甜的，要用紅糖來和糯米麵，裡面的餡料可以是白糖和碎花生，也是可以是去殼綠豆。

  兩個味道，不同風味，但都很好吃就是了。

  但現在沒有新鮮的大蒜苗，鹹的葉貼做出來總是差了點味道。

  「貼對聯啦！」

  二十八，貼花花。

  二十九，貼倒酉。

  有的地方是臘月二十八或二十九貼對聯的，但江家村是年三十貼的，最遲午飯前貼完對聯，要祭祖。

  （還有更新耶）