第77章 殺豬待客
第77章 殺豬待客
謝斐想，實在不要工錢，也行。
那就吃頓好的，招待眾人。
鑿冰不是件容易事，男人們花了兩三天時間，才把冰窖給安置好。
隨即，謝斐又請他們幫忙，殺一頭豬來過年。
趁天晴沒下雪，莊裡人都來幫忙。
謝斐的豬養得很肥，在圈裡哼哧哼哧地叫，肚子都要拖地了。
白刀子進紅刀子出，肥豬倒在地上一動不動了。
女人們燒開水燙豬毛，刮掉身上污漬和細毛，男人們再來開膛破肚。
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一頭肥豬，能得不少內臟，肉和排骨。
謝斐留了一些來吃，剩下的做成醃肉。
浮玉去買了各種調味料回來，柳媽媽和鄒大嬸子等人，幫忙醃製臘肉香腸。
謝斐知道怎麼做，但是做不好，就在一旁學習。
柳媽媽邊洗豬肉邊道：「這臘肉好不好吃，醬料是關鍵。用細鹽，茴香，八角，花椒這些調好醬汁，塗抹在肉上，入味了就是極好吃的臘肉。不過去腥也重要，千萬別捨不得放姜。」
鄒大嬸子也在麻利地洗肉，把雜質污垢給搓掉，還要在火上燎一下，把細毛給燎掉。
她也是操勞了一輩子的人，雖說如今自家沒錢，不怎麼做臘肉，但是以前沒少做這些。
鄒大嬸子道：「要是小娘您喜歡煙燻過的，我就叫二牛去撿柏椏，柏椏熏過的臘肉最好吃了。」
謝斐道：「那就熏一熏吧，味道肯定好。」
鄒大嬸子招呼二牛過來，叫他帶孩子們去附近撿些柏椏來，曬乾了燻肉。
二牛招呼一聲，孩子們圍攏過來，蹦蹦跳跳地跟他走了。
因謝斐說了，要請眾人吃一頓大餐，所以各家也沒藏私，把家裡的蔬菜都拿過來，讓謝斐看看如何分配。
最常見的就是大白菜，白蘿蔔和冬寒菜等，這些在收割後屯在地窖里，氣溫低不容易壞，到冬天再取出來。
此外還有芋頭，蠶豆，黃瓜等，數量都不多。
謝斐清點食材，盤算晚上做頓什麼樣的大餐。
莊上本來冷清，卻因為謝斐要殺豬而熱火朝天。
二牛去撿了柏椏回來，又說竹林里長了冬筍，晚上要是炒肉肯定好吃。
謝斐也想吃筍，當即就扛起鋤頭，跟二牛幾人一起去挖筍。
竹林里的雪還沒完全化，風一吹，上方葉片枝丫上的冰珠子滴滴答答往下砸。
落在頭髮間，或砸在脖子裡，凍得人一個激靈，肩膀都要縮起來。
二牛把竹子底下的枯葉筍殼等都給刨開，底下很快露出筍尖尖來。
「謝小娘，這裡，這多！」
謝斐連忙過來，驚喜道：「一看就很嫩，炒肉肯定鮮美！」
兩人連忙挖起來，小孩子們派不上用場，就在附近歡笑打鬧，一時間，寂靜的竹林里滿是喧譁聲。
二牛雖說只是個少年，卻干慣了活，動作比謝斐利索。
謝斐一鋤頭下去，筍子斷了一個尖，大半還陷在地里。
二牛先把周圍挖出一點，再用手把竹筍連個刨出來，怎麼都是完整的。挖了半天，謝斐泄氣不已，把鋤頭一丟，「不挖了！」
二牛沒大沒小地嘲笑道：「小娘您這麼大的人，還耍賴呢！您不能一口氣下鋤頭，得摸索著來，不然全挖壞了。」
謝斐沒轍，又撿起鋤頭，學二牛那樣，小心翼翼地挖。
不過速度還是慢，二牛把附近竹林挖得七七八八了，一大背篼竹筍。
謝斐這裡，一個竹籃沒滿，還儘是歪瓜裂棗已經斷了的。
兩人回莊裡去，對比太明顯，眾人看見了都笑。
謝斐覺得，這人跟人擅長的事情果然不同，她好歹也是經常挖草藥的人，挖竹筍卻實在沒耐心。
不像二牛，看著是個粗心大意的馬虎少年，干起活來卻細緻得很。
新鮮竹筍富含草酸，所以有苦澀味，得將晚上要吃的竹筍先剝出來，放在清水裡頭浸泡。
二牛去拎水來，謝斐將筍殼一層層剝開，雪白如玉的小筍子冰冷得很，卻散發一股清新的竹香。
將其對半切開，放木桶里浸泡著，晚上就能吃竹筍炒肉了。
到中午，浮玉帶人去煮了飯，午飯將就吃，晚上才是大餐。
午後，醃肉的醃肉，備菜的備菜。
鄒娘子帶年輕媳婦們收拾內臟，連豬大腸都沒放過，一邊又一邊地搓洗，晾乾後來做香腸。
什麼腰子心肺豬尾巴，連豬苦膽都沒丟，說不管是配小米還是配白酒，有藥效的。
她們做香腸臘肉，謝斐帶浮玉和另外幾個女人備菜。
水懷玉也來幫忙，背著孩子在灶頭前打轉。
謝斐問，「你家孩子，取名字了嗎？」
水懷玉靦腆道：「小名叫米糕，大名叫陳安康。」
不大好聽，主要是寓意平安康健。
謝斐羨慕道：「有個孩子也好啊，一輩子總有個盼頭。」
水懷玉沒敢接話。
但凡有點腦子的，都知道謝斐不受寵，這輩子可能是沒法要一個自己的孩子了。
水懷玉唯恐自己笨嘴拙舌，說出什麼話來反而叫謝斐傷心。
謝斐往灶口裡添了一把柴火，又問，「我聽人說，柳媽媽還有兒女，沒住在莊上？」
水懷玉在哐哐切菜，道：「是，婆母有三個孩子，大郎是我家官人。二姑娘春天那會嫁到外地去，我公公和小叔去送，還沒回來。」
謝斐算算時間，說道：「嫁得很遠嗎？」
「遠，嫁到南邊去了。不過去了那麼久，公公跟小叔大概也要回來了。」水懷玉話不多，說完就閉嘴。
謝斐奇道：「這姑娘嫁這麼遠，車馬不便，怕是多少年才能見一次。柳媽媽看起來是心疼孩子的，怎麼捨得？」
屋裡剝蒜的另一個女人笑道：「謝小娘，您有所不知，這陳二姑娘呀，是遠近有名的潑辣脾氣，沒人敢娶。好不容易遇到一個不怕她的，願意娶的，怎麼不趕緊嫁了？」
這話有打趣的嫌疑，水懷玉竟然沒反駁，可見是真的。
謝斐一時間，對這個陳二姑娘好奇起來。
柳媽媽是冷靜的性格，喜怒不形於色，陳大發也穩重牢靠，不是那種嘴上沒把門，說話不經大腦的人。
換做陳二姑娘，性子就變了？
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