第422章 相見恨晚
在酥皮里包裹蛋液倒是為難不到兩人，可那遇熱時超預期膨脹的蛋液就有些為難人了。
成品不是嘔吐款，就是炸花版。
兩人折騰了不少時間，這才將流心酥皮餅做出來。
「丁老與丁五爺已經去請人了。」吳掌柜進門便提醒大家。
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忙著折騰新點心的兩人對視一眼，連忙將剩下的餅皮丟開。
此時的烤爐溫度已經非常適合，兩人又都是老手，一頓配合終於在上客之前將全部餅乾烤了出來。
到底是為了感謝眾人為她忙碌，丁雪微在接到通知後連忙趕去門口。
各式餅乾並不是用來招待的，而是作為禮品讓人帶回去的。
丁雪微離開後，江師父默默包裝，當全部包好，他又開始折騰起了蛋撻。
流心酥皮餅是挺驚艷的，可模樣太過普通，不能讓人一眼就瞧出來。
嘗試著，他用杯子啊碗啊地做模具，最終，弄出了些布丁。
布丁太過單調，揮手又是各種內陷。
今兒的菜，準備很多，不止楊老與徐婆子奶孫有份，便是與徐婆子交好的張家，伊家，焦家也一家不缺，自然，在尋她這件事上出力最多的八珍樓眾人又怎麼能夠忽視。
當來客散盡，八珍樓眾人落座。
「咦，我弟呢？」
在大夥動筷時，江大廚終於發現了不對。
糕點師與他是親兄弟，兩人自打進了陳遇麾下，就沒分開吃過飯。
「我出來時喊了他的。」一幫廚站起，準備去喊人。
江大廚對自家兄弟還是挺了解的：「估計放不下手頭那新點心。」
「我去喊。」丁雪微示意那人坐下。
該說的她已經說了，現在除了丁家爺孫，就她跟丁掌柜得閒。
廚房裡，丁家父子不能隨便進，丁掌柜去了也得出來，她去喊人最合適。
「正好我去嘗嘗新點心。」
兩人在今天還倒騰新品，在座各位都挺無語的，自然，她這麼說也就沒人反對了。
「快，快來嘗嘗。」
一見到丁雪微身影，江師父連忙招手，連廚房裡就他一人了都沒注意到。
「江叔，你先去吃飯，這兒我慢慢嘗。」
看到那成排的布丁，丁雪微內心無比高興。
這不，思想開拓了，動手能力也就強了。
江師父回眸看了眼，默默將手裡的小碗放下。
「小姑娘口味不同，你來挑一挑。」
丁雪微撩起細眉：「小姑娘可沒多少能來這裡吃飯的。」
江師父一怔，呵呵笑開：「外賣可不少。」
大戶人家的女孩很難出門，而正對這些有錢又捨得的客戶，八珍樓有另一套菜單，這張被送到各戶人家後院的菜單與樓里成例的時令菜單不同，上頭的每一樣菜色都迎合著後宅女子的喜好。
她覺得好吃的，不一定適合男人們的胃口，但絕對會引起後宅女子們的共鳴。
丁雪微巴巴猛眨了幾下眼，一副的任重道遠。
「江叔放心，我一定好好挑選。」
江師父被她的調皮可愛到了，沒忍住，抬起手往她腦袋上拍了一下。
「那就麻煩你了。」江大廚跟著軟了心情。
之前有人喊他，他是知道的，現在丁雪微來，可見大夥已經等著。沒在多眼，江師父急急走向前廳。
前廳，江師父入座，眾人接連伸筷，廚房裡，已經吃飽的丁雪微都不敢過於大口，而相對江師父選定的桂花糖心，她更喜歡果醬口味。
不管是蜜桃還是甜杏，她都十分滿意。
甜膩的原味布丁讓微酸的蜜桃，杏醬一調和，接連吃幾個都不會覺得膩味。
此刻，烤爐里溫度已經降了下來，各處頓燙的火塘卻還有許多木炭。
目光一轉，丁雪微將各個灶塘里的火碳聚集到一處。
當江師父吃飽回來時，桌上又多了兩個品類。
相比他之前做的，這兩個品類的新品最大的不同是調味外露。
粉紅的桃子醬，清爽的薄荷糖，色彩誘人的焦糖都一眼可見。
然後是布丁的色差，黃的金黃，白的純白。
下意識地，他拿起一杯焦炭白色的。
「···也是雞蛋。」
嘗進口，江師父愣了。
材料里是有雞蛋的，只是這爽中帶韌的口感是之前從未接觸過的。
「沒有用蛋黃，也不是烤的。」丁雪微給予提示，指向籠屜與冷水盆。
「···？！」江師父眼裡的疑惑轉變，又拾起一杯黃底的品嘗：「差距很大。」
同樣是雞蛋牛奶黃油的配方，這蒸的蛋黃布丁明顯比烤出來的全蛋布丁更滑順些，若非經驗豐富，很難將這兩種口感聯繫起來。
而相比蛋黃布丁，蛋白杯就更是。
「我尋思著，這種韌性極佳，若是冰一冰，說不得能倒出來。」丁雪微指著蛋白杯比畫著。
若是脫模，這果味冰布丁可就吸引人了。
晶瑩剔透的感覺女孩們都無法拒絕。
「我冰冰看。」江師父立馬將剩下幾個布丁拿去冰窖，連蛋黃杯與之前的烤布丁都沒放過。
不試驗，誰知道熱的還是冷的那種口感更好！
昨兒，兩人也就配合默契，今天卻有種相見恨晚的感覺。
在其他人回歸崗位，準備收拾了休息時，兩人又倒騰起了酥餅。
蛋撻皮的酥脆，是店裡老式酥皮點心沒有的。
「還去不去吳學究那裡？」
等了又等的丁老五不耐煩，站在就只有兩人的廚房門口問。
看看快要開爐的烤箱，在瞧瞧冒出頭頂的丁老五，最終，丁雪微指向丁老五。
「江叔，我去一去，一會兒就回來。」
這會的江師父恨不得將丁雪微綁褲腰上，還好理智尚存。
「我等你。」
「下午大家休息。」站門口的丁老五提醒。
江師父張口，想說自己不用，丁雪微卻一拍腦門：「看我這記性，江叔，明兒午後我再過來。」
今天下午在店這批人休息了，明兒調遣去城外莊子上的那部分得休，再來，早上他需要準備一整天需要的點心，午後那段時間則比較悠閒。
「明兒等我。」
不等江師父回答，她留下一句就往外走。
江師父抬了抬手，最終放棄掙扎。
烤爐里的千層酥快好了，今兒也算功德圓滿！
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