第01章 雞湯

  1965年冬天，BJ東城區南鑼鼓巷95號四合院。

  何雨柱提著飯盒，撩簾推門，走進自己的屋子。

  這屋子大小有三間，是這整個四合院的主屋，無論是地基、材料，還是高度，都是整個院子最好的房子，是這一片頂級的「豪宅」。

  三間屋子裡面被隔開了，小的一間放了雜物；另外的，有兩間地，作為主屋，有床、桌子，還有爐子、廚子，……，家具都比較陳舊。靠門的邊上，安裝著爐子，上面臥著一個大鋁壺。

  一個十五六歲的少年正在爐邊看書，抬頭看他進來，一眼瞅見他提著的飯盒，臉上浮現出意外的笑容：「哎吆！今天太陽打西邊出來了？」

  何雨柱不滿的回懟：「老二，說誰呢，陰陽怪氣的？」

  「老三！是老三！你再這樣叫，二姐找你，我可不給你打圓場了！」少年用力一合書本說道。

  看著有點氣急敗壞的少年，何雨柱得意一笑。

  這何雨柱，還有個親妹妹，叫何雨水，和他相差差不多10歲，已經高中畢業工作了。自從十多年前，何雨柱他老子——何大青離家後，是他一手把妹妹拉扯大的。對這相依為命的妹妹，何雨柱自是疼到心眼子裡。

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  按早年的規矩，兄弟輩分排行，女孩多是不列入的。何雨柱是老大，眼前這少年是老二。但是現今時代，講究「男女平等」、「婦女能頂半邊天」，女子也可列入了排行。如此而論，何雨水是二姐，這少年便是老三了——何老三。

  只不過，眼前這個便宜弟弟，卻得了何雨水的百般「寵愛」，弄得何雨柱這老大反倒沒了「牌面」，讓其十分「不滿」。不過，何雨柱察覺少年似乎對「老二」的稱呼十分抗拒，何雨柱便時不時的叫聲老二，也算是「出一口惡氣」。不過，叫「老二」，算是撇開了何雨水排行，讓何雨柱沒少被妹妹抱怨。

  何雨柱得了便宜，為了耳根子清靜，轉移話題，打開飯盒：「你看這是什麼？」

  「雞！」少年湊過來說道：「老遠就聞到味道了！不過，秦姐竟然沒下手？」

  「關秦姐什麼事？今天雨水不是回來了嗎？我專門給她帶的雞！」何雨柱急忙分辯。何雨水大多時間吃住在工廠，因為不是太遠，時常回來。何雨柱是廚子，能弄到「好菜」，何雨水一回來，就給她補補。

  「呵呵！」少年何老三不屑爭論，湊飯盒邊使勁聞。

  少年的表情，讓何雨柱怒氣上涌，但張張嘴，又無奈的閉上。

  這少年是他的便宜弟弟，說起來，也是個有來歷的——是多年前被何雨柱在野外撿到的嬰兒。

  當年，BJ雖然已經解放，但老北京人的生活還是困苦，養不起丟孩子的事情，雖少但也不離奇。但奇就奇在，撿到嬰兒的當天，就有一個怪老道把嬰兒「硬討」了去。

  直到去年夏天，這孩子才認回到了這裡。雖然來歷有些不清不楚的，但何雨水卻認準了，抱住就沒鬆手。何雨柱心疼妹妹，又是自己撿的，反正家裡也不差這口吃的，也就認下了這個弟弟。

  一起生活了一年多，這便宜弟弟，年紀雖小，但懂事兒，對誰都是笑呵呵得，還能幫著操持家務。在院裡人眼裡，這是乖孩子；可是在何雨柱眼裡，是這小子在裝模作樣——這小子在他面前沒大沒小，常常「理論」得自己沒話說。不過，礙於雨水的袒護，他也教訓不得。

  除了沒個上學，也沒正經工作，總是串胡同閒逛外，這便宜弟弟沒多大毛病，還時不時的幫襯自己收拾家務，何雨柱也把他當成親弟弟，連家傳的手藝也沒避著他。

  「我說，老大，你這從工廠拿東西的毛病，就不能改改？」何老三說著，端起飯盒，傾斜一角，湊上嘴巴，先喝口湯，嘗嘗鮮。

  這話何老三說過好幾次了，何雨柱從沒放在心上。等他喝了一口，何雨柱才伸手按住：「少喝點！這燉雞啊，雞湯才是精！等你二姐回來，給她補補！你看看，都談婚論嫁的人了，也不見胖！」

  何老三一臉回味，老大的手藝的確不凡。不過，對何雨柱的話，他不以為然：「可拉倒吧！就因為談婚論嫁，二姐才不願意胖起來呢！老大，不說二姐，就你一個人的工資，足夠咱們家吃喝了，何必拿這些東西？要知道，這罪名可是可大可小，你心裡沒數？」

  這年月普遍缺衣少食。一般家庭，能吃飽就不錯了，可不捨得買葷菜。一個家庭一個月能吃到一會，就算是富裕了。

  何雨柱可是堂堂「BJ軋鋼廠」的「大廚」，廚師長待遇，工資高達37.5，屬「高薪階層」。老話說得好「大漢三年，餓不死廚子」，何雨柱畢竟是「大廚」，這葷腥可沒少從廠里「帶」回家來。別的也許差些，但單單就吃的方面來說，他們家的生活水平屬於「大戶」級別。

  【根據劇中提到的物價，又查了一下網上的BJ當年物價、貧困標準資料，和現今（2022年）的對比，粗略的估計，不少於200倍。37.5*200=7500。當年的37.5，相當於現今的7500。】

  「放心吧！我拿得都是廠長請客吃的剩！這是我應該拿得！許他喝工人血，還不許我喝點湯嗎？」何雨柱理直氣壯的說。

  何老三說：「這話，你對廠長說去，對院裡吆喝也成！」

  何雨柱乾笑：「這是我們行里的規矩，是老輩的傳統。你不懂就別瞎叨叨。」說著一愣，有些惱火，「院裡？院裡誰胡咧咧了？給我說，是誰？」

  何老三翻個白眼：「還規矩？老輩的規矩是剩菜剩飯，你這是剩菜剩飯？院裡人家都是幾個月不見葷腥。你飯盒一拿回來，不是雞，就是肉，咱們家這香味，院子都是，誰聞不著？你以為就秦姐每天盯著你那飯盒啊！哎！找到了！」說著從一旁的碗廚里扒拉出一砂鍋來。

  何雨柱一臉不樂意了：「你嫌棄滿院子香味，還找這砂鍋幹什麼？怕別人不知道家裡燉雞嗎？」

  「別啊！好容易吃一回雞，不弄得香噴噴的，不白瞎了這隻雞嗎？」何老三趕緊遞上砂鍋，陪著笑臉，「哥，大哥，您費心！您費心！你別說，我做的菜味道總是差點。還得是咱大哥的手藝，那是這個（他挑起了大拇指），沒的說！」

  何雨柱接過砂鍋，斜了他一眼：「咱們家可是譚家菜的嫡傳！其他菜系，川菜啊、魯菜啊，這些個，咱也精通！哎！我說，老三，你也是何家門裡的。這教你手藝的時候，我可沒藏私啊！怎麼你手藝還是上不了桌呢？」

  雖然沒從切墩開始系統的傳授，但做飯的時候，何雨柱可沒少拉老三仔細教導——這可是他那大徒弟「麻花」都沒有的待遇。可是這小子的手藝就是拿不出手，總是差點味道。

  「你說的，我都記下來！一模一樣的照著做，可總是差點味道！」何老三也作百思不得其解的模樣，轉過話頭，「在說你呢！以後別從廠里拿東西了。即使不拿，還有個瓜田李下呢！以後我多跑幾次西山，少不了葷腥！再者說了，你拿回來的東西，二姐和我也吃不著幾回！十次有五次，半路跑秦姐那去了吧？」

  何雨柱嘿嘿一笑：「秦姐家不是困難嗎？咱又不差這一口吃的！」

  何老三有些無奈。

  兄弟倆說得「秦姐」，叫秦淮茹，是同院賈家的兒媳婦。賈家和何雨柱，都是這院的老戶，更是同在中院，何家住的是南屋——正房主屋，賈家在西廂房。秦姐的丈夫賈東旭，比何雨柱大幾歲，原也是在紅星軋鋼廠上班的，可惜三四年前（何老三還沒來）遇到事故一下子沒了。賈家除了婆婆賈張氏、秦姐秦淮茹，還有大兒子賈梗，小名棒梗；大女兒小鐺；小女兒槐花，還是個遺腹子。「頂樑柱」賈東旭沒了，這一家子老的老小的小，也沒個營生。畢竟是社會主義，且賈東旭也是死在工廠里，工廠就額外照顧她們家，讓農村戶口的秦淮茹頂替賈東旭的崗位，賈家才算沒塌了。現在，賈家一家5口就指著秦淮茹那點工資過活，賈張氏還是農村戶口，所以賈家在這院裡是有名的「困難戶」，在廠里和街道也是掛了名的，其他人家多有幫襯。

  平日裡，何雨柱沒少幫襯。他從工廠食堂帶回的飯盒，常常被秦淮茹「哄」（何老三的形容）了去！去年的時候，還只不過偶爾一回，到了今年，十次有五次的飯盒，去了賈家。

  何雨柱一邊從水缸里舀點水，洗一下砂鍋，一邊說：「一個寡婦，帶一婆婆，拉扯著三個孩子，三個孩子一個比一個小。整天棒子麵窩頭的，大人還能撐著，孩子可受不了！咱能幫就幫一把。對了，西山，你也少去。那地，溝溝坎坎的，指不定有什麼東西！想吃什麼，跟哥說，哥給你弄！」

  何老三見何雨柱依舊不放棄占公家油水，也有些無奈。

  說起來，這事兒也不算個事兒，作為廚子，拿點子「剩飯剩菜」，算不得什麼大事兒，是老BJ的「老理」，也是廚子這行業被人羨慕的原因。

  可是，拿了東西，自家享用則就罷了，要是送人，那就是事兒了！老大當廚子已經十幾年了，進廠也不少年頭了，以前，老大隔三差五的拿回來點葷腥，一院子的人眼紅流口水，也沒人說三道四的。自從秦淮茹能隔三差五從老大手裡拿到飯盒，這就讓別人計較了。前幾天，前院三大爺就話里話外的提飯盒的事情。

  三大爺，大名閻埠貴，是紅星軋鋼廠下屬單位紅星小學的老師，是受人尊敬的文化人，平日愛咬文嚼字。住在前院西廂房，家裡人口多，三個兒子一個女兒。只是為人有些摳門，愛占小便宜。三大爺看到秦淮茹能拿到飯盒，賈家時不時的吃上肉，就有點眼紅了。

  三大爺問飯盒，這事兒還不能明說，老大要知道了，就他那脾氣，能立馬跑前院開罵去！何老三隻能繞著圈說話：「老大，秦姐家困難，別說你，就是我抓的兔子，除了老太太的，秦家三孩子可沒少吃。一個困難家庭吃的比別家還好，這還是困難家庭嗎？」

  正在忙活的何雨柱一瞪眼：「怎麼？！這，都有人說閒話？姥姥！孤兒寡母的，鄰里鄰居的，幫襯一把，怎麼了？自己不伸手，還眼紅幫忙的？這他媽的，是誰，說閒話？」

  何老三連忙安撫：「行了！行了！沒人說閒話！沒人說閒話！秦姐是個寡婦！你幫一把，也該注意一下方式！（見老大又要炸，忙說）大嫂還沒著落？！況且二姐又正在談婚論嫁，人家一打聽……，這事兒好說不好聽啊！（見老大又又要炸，忙繼續說）就是知道了實情，人家心裡能不嘀咕！你想想，要是那片警這樣幫助一寡婦，你怎麼想？」

  何雨水談的對象是另一個街道上的民警。兩人認識了不短時間，兩邊正在談婚論嫁。

  關乎自己妹子的親事兒，何雨柱十分慎重的思量一下。還別說，真要是那片警幫助一寡婦，他心裡還真有點膈應。以己度人，何雨柱終於點點頭：「行！這事兒我知道了！」

  何老三大喜，雖然沒竟全功，也不是毫無所獲。

  何雨柱把雞倒砂鍋里，添上些水，重新燉上，忽然想起了什麼，笑著說道：「今天秦姐家三孩子可不缺嘴！我在工廠外頭看到三孩子整了只叫花雞呢！」

  何老三一愣：「棒梗偷雞吃？不能吧？！」

  賈家這三個孩子，棒梗年齡最大，十二歲了，過了年該上初中了。兩小的，年齡小，是棒梗的跟屁蟲。棒梗雖然有些調皮搗蛋，學習也不好，但三孩子的教育，一直由秦淮茹「把持」，品行都不錯。這些年，院裡也從沒丟過東西——當然自家老大這「傻柱」除外，這也不出孩子調皮搗蛋的範疇。這「偷雞」，可是個不小的事情？

  「我親眼看到的，哪還有假？這小子還從食堂偷了醬油，沾著吃雞！不過還行，知道叫上倆妹妹。我去的時候，三孩子吃得有滋有味！」何雨柱說著，壞笑低聲說：「這雞十有八九是後院的！這事兒我只偷偷告訴了秦姐！」

  何老三翻了個白眼。

  這年月人都吃不飽，在城裡誰還養雞啊？人都吃不飽，拿什麼餵啊？院裡也就那麼幾戶寬裕的有條件餵養，雖然需要費力找菜葉草根，還得費錢買一些飼料。困難的養不起，富裕的又不願費力氣，所以也沒多少人養雞。不過，有些有特殊情況，像是懷孕了的，就淘換幾隻老母雞養著，一則為了雞蛋，一則燉老母雞也能下奶。所以，院裡誰家養老母雞，都是禿子頭上的跳蚤——明擺著的！前兩天，後院的放映員許大茂帶回來兩隻雞，還是老母雞，所以就養了起來。

  這許大茂和何雨柱，歲數相當，同在一個院，一起長大，還同在紅星軋鋼廠，兩人卻互看不順眼，從小就是冤家對頭。別人家的雞，何雨柱少不得教育教育棒梗；許大茂的……，能看許大茂笑話，老大樂的燉雞都哼哼小調。

  不多時，雞湯熱了，何雨柱口中哼著不知名的小調，不停的用勺子舀起雞湯淋在雞上，香味更加濃郁。

  何老三吸溜一下口水，飛快拿來一碗一調羹。

  「邊去~！」何雨柱攔住他，斜了他一眼：「等你二姐回來一起吃！你二姐那麼護著你，也不知道心疼你二姐！」

  何老三忙說：「先來半碗湯，我給老太太送去，讓她老人家先暖暖胃。地窖里還有兔子，一併燉了，讓二姐好好補補！」

  「那行！」何雨柱燦然一笑，接過碗，盛了滿滿一碗濃雞湯，遞給他：「兔子拿半隻就行，再拿點蘿蔔白菜的，來個亂燉！得！兔子拿一隻。你二姐一星期也回不來幾趟，今兒咱們也不熱饅頭了，直接吃肉、吃菜，吃好吃飽，好好過過癮！」

  「好！」何老三小心接過，也不嫌燙，端著雞湯，吸溜著香味，就出門了。院裡有人看到、聞到，也只是多瞅幾眼，沒多說什麼的。

  出門右拐，何雨柱屋子右側有個月亮門，穿過月亮門，後面又是一個小院，也就是後院，左右兩邊各有幾間房，後面是一排後罩房。中間的三間屋子裡住著何老三口中的「老太太」。

  「老太太！老太太！」何老三沒到門口，就叫喚起來，三步兩步推門進屋，腳下步子飛快，手中的雞湯卻一點沒撒。

  屋裡，一位滿頭銀髮，精神矍鑠的老太太聽到他的叫聲，笑逐顏開：「我耷拉孫兒來了！吆！好香的雞湯！」

  （還有更新耶）