第501章 一顆老鼠屎壞了一鍋粥

  黃駿在各個班級間穿梭，細緻入微地觀察著小朋友們切割各種食材的場景。

  大班的小朋友們，手法雖顯稚嫩卻已頗為嫻熟，一看平時沒少在家幫家長幹活，也沒少玩過家家遊戲的。

  他們切的食材，雖做不到整齊劃一，但勉強能稱得上合格之作。

  

  轉至中班。

  孩子們的技藝稍顯遜色，但那股子認真勁兒與專注勁兒卻讓人不容忽視。

  他們手下的食材雖顯得馬馬虎虎，卻也勉強維持在了一個可接受的範圍內。

  而到了小班，眼前的景象，讓黃駿有些哭笑不得了。

  儘管他們用尺子小心翼翼地輔助著。

  但結果嘛…

  他們稚嫩的小手依然把握不住！

  切出來的食材，那叫一個隨心所欲…

  每一個食材都像是有自己的想法，完全不按套路出牌。

  缺乏統一的標準！

  嗯。

  雖說不至於慘不忍睹，但，主打一個潦草啊…

  見此，黃駿頓感一陣的腦殼疼啊…

  但也沒轍啊…

  自己選的路，腦殼疼也得繼續下去啊…

  於是乎…

  黃駿再次啟動了他的「親手點撥一二「模式，他耐心地糾正小班小朋友們握刀和切割的動作，引領他們逐步走向正軌。

  這些小朋友們聰明伶俐，只需黃駿稍加指點，便能迅速掌握要領，刀工逐漸變得流暢了一丟丟，每一次切割都透露出進步的跡象。

  雖然離「完美」還有一段距離，但他們的進步已足以與中班小朋友相媲美了。

  更讓黃駿感到欣慰的是，他的倆寶貝閨女在這次活動中，可謂大放異彩啊…

  儘管手法尚顯生疏，但她們切割出的食材卻異常整齊美觀，仿佛天生就具備了某種烹飪的天賦，完全無需他的額外操心。

  這一刻。

  黃駿深刻體會到了「龍生龍，鳳生鳳，廚師的孩子自會掌勺」這句老話的真諦。

  日後，若是給倆小傢伙專業的指導和培訓，未來必定能在烹飪界大放異彩，成為眾人矚目的耀眼大廚。

  可是吧…

  他又捨不得孩子們太累，畢竟學廚之路很苦，而且廚房的活兒也不輕鬆。

  因此。

  還是讓一切順其自然吧！

  不刻意強求孩子們走上烹飪的道路。

  只希望她們能夠根據自己的興趣和熱情來選擇自己的未來，只願她們能夠快樂無憂地成長，無論她們的夢想是什麼，他都會全力支持。

  為了不讓其他小朋友們感到他有所偏心，黃駿並沒有在眾人面前特別誇讚磬磬和薇薇。

  只是向兩個小傢伙投去一個慈愛的微笑，用這無聲的方式傳達他的讚許和驕傲。

  當兩小傢伙看到黃駿的那一刻，她們的臉上也報以燦爛的笑容，給與回應。

  黃駿笑了笑，隨即將目光溫柔地掃過其他小朋友們，嘴角洋溢著讚許的笑容：「大家真是太棒了，每一個小朋友都如此專注，食材切得既用心又不錯。現在，我們要為肉餡穿上美味的『外衣』，準備一些神奇的調料。請仔細聽好了哦，我們需要的是：一品鮮醬油30克，雞精8克，注意是『克』不是『可』哦，味精5克，鹽12克，白糖2克，胡椒粉2克，十三香4克，五香料油60克，還有生薑花椒水120克。」

  他邊說邊拿起每一種調料，逐一展示給小朋友們看，確保他們都能清晰地認識這些調料，並能在接下來的步驟中迅速找到它們。

  小朋友們紛紛行動起來，按照他的要求，小心翼翼地用量杯量取著液體的克數，還電子秤稱取著固體的克數。

  一時間…

  大家都忙得不亦樂乎，卻又井然有序。

  等所有的調料都準備妥當，黃駿的臉上再次綻放出溫暖的笑容：「好了，現在是我們大展身手的時候了。首先，請大家把準備好的雞精、味精、鹽、胡椒粉、十三香，還有白糖，都一一加入到肉餡中。」

  隨著他的指令，小朋友們紛紛動手，將自個準備好的所需的各種調料，一一倒入了肉餡之中。

  黃駿帶著一抹和煦的微笑，向小朋友們提出了一個有趣的問題：「小朋友們，你們有沒有想過，我們在調肉餡的時候為什麼要加上一點點白糖呢？」

  小朋友們你一言我一語，紛紛搖頭表示不解：「黃駿叔叔，這個我們還真不知道呢！」

  「沒關係，不知道也很正常，現在就讓我來告訴你們這個小秘密！」

  黃駿溫和地回應，接著耐心地解釋道：「因為白糖就像個小小的調味師，它能夠把各種調料融合在一起，讓它們手拉手，變得更加和諧。這樣一來，肉餡吃起來就會更加順口，味道也更加鮮美。」

  小朋友們眼睛一亮，恍然大悟地說道：「哦，原來是這樣，為了讓肉餡更好吃啊！」

  「沒錯，你們真聰明！」

  黃駿讚許地點頭，繼續他的烹飪指導：「接下來，我們還要加入一品鮮醬油，給肉餡披上一件淡淡的醬香外衣。然後，慢慢地把分次地將調好的蔥姜花椒水倒入到肉末中，這蔥姜水啊，能幫助肉餡去除腥味，讓肉餡的味道更加的純正。之後，用你們的小手將它們攪拌均勻。記得要同一個方向攪拌哦，這樣肉餡就能像海綿一樣吸飽水分，變得更加鮮嫩多汁。」

  小朋友們聚精會神地聽著。

  但不得不說，黃駿的一席話，就像是一把鑰匙，為他們打開了烹飪世界的好奇之門，讓他們對接下來的每一步都充滿了期待，同時也都迫不及待地開始了自己的實踐。

  而黃駿依然穿梭在小朋友們之間，親自糾正並示範著活餡的技巧，與小朋友們一同享受著製作的樂趣。

  隨著肉餡漸漸吸飽了水分，變得晶瑩剔透，他細心地協助小朋友們，分批次將五香料油輕拌入肉餡中，好讓每一粒肉末都能均勻裹上油光，鎖住那滿滿的鮮美與汁水。

  當肉餡呈現出誘人的光澤與質感時，黃駿又引領小朋友們進行下一步操作——加入蔥花粉條。

  他溫柔地提醒道：「蔥花啊，要現拌現包才最好，這樣它的香味和脆爽才能保留住。如果提前拌好，蔥花就會出水，那餡兒的口感可就差遠了。」

  等小朋友們全部搞定，黃駿微笑著步入下一個教學環節：「咱們現在來搞定第三步，也就是調製那能讓薄脆變得又脆又香的秘密武器——麵漿水。」

  說著，他拿起桌上的一把勺子說道：「現在，請大家牢記這個黃金比例，它至關重要。一勺麵粉，緊接著是兩勺清水，我們要慢慢攪拌，直到麵糊中再也尋覓不到任何小疙瘩的蹤跡。接著繼續用這把勺子舀清水，三勺、四勺……直到八勺的清水就可以了。」

  「請小朋友們一定要記住這個比例，同樣的勺子，一勺麵粉對應八勺清水，只有這樣調出來的麵漿水，才能讓薄脆變得透亮、輕薄、酥脆。麵漿太稠了，薄脆就會像個小胖子，不夠漂亮；太稀了呢，它又站不住腳，不成型。所以，咱們得精準掌握這個比例，才能做出完美的薄脆來。」

  「嗯！」

  小朋友們聽懂地點頭。

  黃駿繼續道：「現在麵團已經醒發好了，我們要進行第四步包制發旺的面，咱們把麵團拿出來，給麵團揉一揉排起，揉成長條後就分成大小均勻的面劑子，不清楚可以用電子秤稱一下重要，每個大概25-30克左右就可以了！」

  話音剛落。

  小朋友們便再次投入到了熱火朝天的勞動中，他們使出了渾身解數，給麵團做著排氣操，細心地揉成長條，再小心翼翼地切成一個個面劑子。

  可是…

  初學者的手筆難免顯得生澀，面劑子大小不一，排列起來頗有幾分稚嫩的「潦草」感。

  小朋友們沒有氣餒，他們迅速想起了黃駿的教導，紛紛拿起電子秤，試圖用科技的力量來規範這些「小傢伙們」的重量。

  然而，面對秤上忽上忽下的數字，他們不禁眉頭緊鎖，有些手足無措…

  誰讓課本上沒學過，也沒人教他們如何應對啊…

  「沒關係，孩子們，遇到問題就要勇敢面對。」

  黃駿一臉笑盈盈地耐心地指導道：「如果面劑子太重了，就輕輕地揪掉一些麵團；如果太輕了，就再加點麵團，然後重新揉揉，讓它們變得大小均勻。」

  聞言，小朋友們一下子悟了，接著按照黃駿的指示，耐心地調整著每一個面劑子的重量，不一會兒，那些原本參差不齊的面劑子就變得整齊劃一了不少，看上去順眼多了。

  「哇，小朋友們都做得很棒啊！」

  黃駿滿意地點點頭，接著又引導大家進入下一個環節，「現在，我們拿起一個面劑子，先用手掌壓扁它，然後旋轉著把它壓成一個圓形。接著，舀一勺調好的肉餡放在麵皮中央，就像我們平時包餃子那樣，把邊緣捏緊，確保餡料不會漏出來。這樣，一個水煎包就成型了。接下來，我們就重複這個過程，把所有的面劑子都變成美味的水煎包吧！」

  小朋友們個個摩拳擦掌，臉上洋溢著自信滿滿的笑容：

  「包餃子我最拿手了，每次都能幫媽媽分擔好多呢！」

  「我也是，我奶奶每次都誇我餃子包的好呢！」

  「包餃子嘛，誰不會呀？我也超會包的！而且包的超級漂亮啊…」

  「……」

  霎時間，大中班的小朋友們個個挺胸昂首，自信滿滿地宣稱包餃子對他們來說不過是小菜一碟。

  就連平日裡稍顯稚嫩的小班孩子們也不甘示弱，爭先恐後地表示自己在包餃子領域同樣是箇中好手。

  黃駿目睹此景，耳聽童言無忌的豪言壯語，感覺「包水煎包」這一環節，問題不大。

  穩了！

  只是…

  當他看到孩子們手中的成品時，臉上的笑容卻漸漸消失，取而代之的是一抹複雜的情緒。

  說好的「包餃子」高手呢？

  就這啊？

  他頓感自個的一腔信任，終究還是錯付了啊…

  眼前的這些水煎包，簡直是五花八門，形態各異，讓人啼笑皆非。

  有的被拉長成了條形，有的被隨意地壓扁成了方形，還有的圓得毫無規則可言，更有甚者，其形狀之奇特，簡直無法用言語來形容。

  特別是小班孩子們的作品，更是哭笑不得，用「慘不忍睹」來形容也毫不誇張。

  他們竟然還別出心裁地給這些水煎包添上了「四肢」，至於最終呈現出的究竟是什麼模樣，恐怕連最富有想像力的藝術家也難以辨認…

  不過，轉念一想，黃駿後知後覺明白了…

  本地很少有家長現擀餃子皮的，基本上都是直接從市面上購買的，省去了親手製作麵皮的繁瑣步驟，直接上手做包餡就可以了。

  小朋友們難得主動請纓，願意協助包餃子，這份積極與熱情本身就足以令人欣慰。

  他們或許手法尚顯稚嫩，包出的餃子形態各異，但這並不妨礙家長們從中感受到滿滿的幸福與喜悅。

  在家長們眼中，孩子們的每一次嘗試和努力都是寶貴的，自然不吝嗇於給予他們最真摯的誇獎與鼓勵。

  因此。

  小朋友們聲稱他們的餃子得到了家長的誇張讚美，其實並不為過。

  只是黃駿這次確實有些大意了，未曾料到實際情況會如此，但這也為這次的教學增添了幾分意想不到的樂趣與溫馨。

  一旁的老師和領導們，目睹此景，心中不禁生出「一顆老鼠屎壞了一鍋粥」的感慨。

  這下。

  這該死的擔憂又在攻擊她們了，讓她們的心頭再次升起一抹擔憂之色來。

  但能怎麼辦呢？

  唯有尷尬地笑一笑，並期待黃駿能夠扭轉乾坤了，化腐朽為神奇了…

  劉蘇雨的面容上浮現出一抹憂慮，憂慮地望向黃駿，輕聲問道：「黃廚，這些孩子們做的水煎包，真的沒問題嗎？」

  黃駿嘆了一口氣，嘴角隨即勾起一抹笑意，安慰道：「別擔心，問題不大。你看，這些小朋友們多有創意啊！水煎包的關鍵在於煎熟，不像餃子那般需要下鍋煮，如果包得不好，基本上就是皮餡分離的情況了。再說，餡料也是我全程盯著調好的，口感上至少能有個保障，即便差，也不會差到哪裡去的。以孩子們今天的表現來看，他們已經做得非常出色了。」

  聽到黃駿的這番話，劉蘇雨心中的憂慮稍減，便沒有再多說什麼。

  黃駿轉身面向小朋友們，熱情洋溢地宣布：「好啦，小朋友們，接下來是我們期待已久的煎水煎包環節！請記得，將下火的溫度調至大約200度，先在鍋底輕輕刷上一層薄油進行預熱。等鍋熱起來後，大家要小心翼翼地，將那些可愛的小水煎包整齊地排列在鍋里。當它們的底部漸漸泛起誘人的金黃色澤時，就輪到我們的秘密武器——麵漿水登場了！記得哦，麵漿水的量要適中，剛好能覆蓋水煎包的二分之一到三分之一，這樣口感才會最佳。但最重要的是，小朋友們在操作過程中一定要注意安全，別讓熱油濺到身上了哦。」

  隨著黃駿的一聲令下，小朋友們立刻興奮地行動起來。

  其他老師和校領導也紛紛加入，幫著一起開火看護，以免小朋友們燙傷。

  看到小朋友們都已將水煎包穩妥地放入鍋中，黃駿滿意地點點頭，繼續說道：「現在，請大家蓋上鍋蓋。記住，麵漿水在加熱時會化作縷縷蒸汽，這些蒸汽會讓包子皮變得柔軟，包子餡更加鮮美。只需耐心等待6到8分鐘，你們親手製作的水煎包就會散發出陣陣香氣，變得又香又軟。再次提醒，安全第一，享受烹飪的過程吧！」

  小朋友們聽後，紛紛小心翼翼地蓋上鍋蓋，然後都耐心地等待著水煎包出鍋的那一刻…(本章完)