第152章 先天美食聖體

  第152章 先天美食聖體

  「方老師，有您的信件！」

  小胡推著二八大槓，站在老槐樹下。

  

  不一會兒，方言從院裡走出來，看到他一身墨綠色的郵遞員制服，露出微笑道：

  「胡師傅退休了？」

  「嗯，年後我頂的班。」

  小胡語氣里透著感激，「這都多虧了方老師，看完您的小說，我才能想通，謝謝您！」

  「你自己能想通就好。」

  方言接過了他遞來的一摞信。

  小胡眼裡充滿期待，「等《那山那人那狗》出了單行本，我一定買兩本給我和我爸，到時候您能不能給我們簽個名？」

  「當然沒問題。」

  方言答應下來，然後和他揮手道別。

  回到屋裡，一封一封地拆開看。

  信的內容，簡直是五花八門。

  有的質問自己，明明叫《舌尖上的中國》，為什麼文章里沒有自己家鄉的美食。

  有的是因為各種原因而留在異鄉的知青，在看完《舌尖上的中國》之後，沒有流口水，而是流眼淚，故鄉的味道已經很多年沒嘗到。

  家鄉的美食，其實就是一種鄉愁。

  也有的，是全國各地國營飯店的邀請函。

  對他的敬稱，除了「方老師」以外，還有「美食家」、「大吃家」、「美食品鑑家」……

  不過可惜，沒有看到「食神」的稱呼。

  雖然稱呼大不一樣，但目的基本相同，請他到當地吃飯，車馬、住宿費這些統統全包。

  只有一個小小的條件，就是給他們本地的美食，或者就餐的餐館，寫一個美食散文。

  水平跟《舌尖上的中國》差不多就好。

  方言萬萬沒想到，在80年代初，還可以當一個美食探店「博主」？真的是蓋了帽兒了！

  自己這算不算是美食探店的至聖先師？

  就在浮想聯翩的時候，屋外傳來聲音：

  「哥！哥！」

  方燕拿著《燕京文學》，一路狂奔，跑到哥哥的面前，「你瞞我，瞞得好苦啊。」

  「瞞你什麼了？」

  方言放下信封。

  「你竟然一個人吃了這麼多好吃的！」

  方燕委屈巴巴，「怎麼也不帶我一個？」

  「我吃是為了創作，尋找靈感，你以為誰都跟你這個小饞貓似的，整天都惦記著吃。」

  方言輕輕地彈了下她的額頭。

  方燕抱住他的手臂，「哥，你能不能帶我去吃頓好吃的？」邊搖晃，邊撒嬌，「求你了，哥，《舌尖上的中國》，看得快把我饞死了。」

  方言笑而不語，靜靜看著。

  方燕眼巴巴望著，「小雅姐說我現在的成績，考上117中沒問題，只要再進步一丟丟，衝刺到2中不是夢！我現在每天都很認真複習，特別需要好吃的來補充營養，補補腦子！」

  「別貧嘴了，可以帶伱去吃好吃的。」

  小妹這些天的努力，方言看在眼裡。

  「哥，你最好了！」

  方燕眼裡冒出「bulingbuling」的光。

  …………

  兩人趁著休息日，中午出去搓一頓。

  結果沒料到，跟自己抱著同樣想法的不再少數，四九城的飯莊，基本上人滿為患。

  這種爆滿的場景，已經不是一天兩天。

  自從《舌尖上的中國》發表之後，不只是《文藝報》、《文學報》等報紙加以評論，燕京各區的館辦報紙更是推出了關於美食的專欄。

  西城的《蒲公英》、東城的《鐘鼓樓》，朝陽的《芳草地》，海淀的《楓葉》，彼此非常默契，只轉載《舌尖上的中國》里提及它們這一帶美食的散文，同時補充了文章里沒有的。

  一下子，燕京就出現了類似「淄博燒烤」的火爆場面，全聚德這些老字號就不必說了。

  就連八大樓里幾個剛剛復業的餐館，也是一個空位也沒有，所有人無不感激一個人。

  那就是方老師！

  然而他本人此時正在四處找館子，常去的都滿座了，簡直是「作繭自縛」。

  好在理髮的時候，從靖大爺那裡知道，他有個老主顧開了家地道的牛肚店。

  蒼蠅館子，由劉大爺一家經營著。

  因為念及跟靖大爺的交情，直接在後廚搞了個VIP座位，方言跟著靖大爺沾過幾回光，也就慢慢跟劉大爺熟絡起來。

  「方老師！！」

  「您這生意瞧著紅火啊。」

  「托您的福，托您的福。」

  劉大爺說多虧了《舌尖上的中國》提到他們「爆肚劉」，現在生意好得不能再好了。

  方言問：「那還有座兒嘛？」

  「換別人沒有，您和老靖就有！」

  劉大爺把他們引向後廚的專座。

  穿過過道，就聽到一桌的食客聊了起來。

  「爆肚兒分為蔥爆、油爆、湯爆三種。」

  「這家專門做的是湯爆……」

  「要想好吃，關鍵在『爆』上。」

  「爆的時間要恰到好處，鮮、嫩、脆、爽口，缺一不可。」

  「吃的時候也講究個順序，原則就是『先鮮，再脆，最後嫩』，不然就不地道了！」

  「………」

  順著聲音望去，方言越瞧，越覺得說話的那人眼熟，這不在烤肉宛遇到的那個哥們嘛。

  只見他正在和他的朋友們，邊吃著爆肚，邊侃侃而談。

  「沒想到吃個爆肚兒，還有這麼多講究啊？」

  「那可不！幾盤爆肚兒下肚，然後衝上碗爆肚兒的清湯，原湯化原食，再吃上一個剛出爐的芝麻小燒餅，這叫一個美啊，按《舌尖上的中國》講的，就是『人間有味是清歡』。」

  「沒錯，就是方老師寫的這味兒。」

  「方老師他真不愧是個老饕啊！」

  「誰說不是呢，燕京城裡恐怕也找不到幾個比他更懂吃的大吃家。」

  聽了一路，方燕只覺得嘴巴饞，肚子餓，迫不及待地跑到後廚坐好。

  「別急，先調料。」

  方言耐心地說：「吃爆肚兒的料要清淡，好的芝麻醬，加上些醬油、米醋、老蒜泥、薑末兒，還有最後一味注入靈魂的香菜。」

  掃了一眼桌面，「劉大爺，香菜呢？」

  「在這兒，都給您擱這裡。」

  劉大爺的兒子端來一大碗。

  方燕看到熱氣騰騰的爆肚兒上桌，急得抓耳撓腮，當哥哥把調料遞過來的時候，整個人就像餓死鬼附體一樣，兩眼冒著綠光，就著小餅子，狼吞虎咽地吃了起來。

  方言笑了笑，「慢點吃。」

  「哥，再來一，不，再來兩盤!」

  方燕把臉吃的鼓鼓囊囊。

  方言說：「你都吃兩大盤，吃忒多了啊。」

  方燕喝了口清湯，笑眼彎彎，「不多，一點兒也不多，真的是太好吃了。」

  「吃美了吧？」

  方言看她點點頭，「這頓可不能白吃，接下來要好好複習，爭取進步知道嘛！」

  ………………

  兄妹倆人風捲殘雲般地消滅了7大盤，吃飽喝足了才回家。

  第二天，方言一如既往地去上班，從門房董大爺那裡拎走滿滿一籃子的信。

  辦公室里，田增翔抬頭望去：「岩子，中午這頓準備上哪兒解決啊？」

  方言道：「食堂唄。」

  「那晚飯又到哪兒吃去？」

  田增翔又問。

  「當然是家裡啊。」

  方言用戲謔的口吻說：「你問這個幹嘛，不會是想請我吃飯？」

  「請客？這沒問題啊！」

  田增翔拍拍胸脯，「不過咱們可說好了，你得帶我吃好吃的，而且得是《舌尖上的中國》里沒寫過的地兒，這個要求不過分吧。」

  不等方言張口，章守仁從屋外走了進來：

  「這種好事，也算我一個！」

  「還有我。」

  晏名緊隨其後，笑臉盈盈。

  「你們這是……」

  方言挑了挑眉，你們銜接得挺好啊。

  「《舌尖上的中國》一出，現在大傢伙都知道你是個大吃家，這不都想跟著你享享口福。」

  田增翔嘿然一笑。

  「是啊！」

  晏名感慨道：「真沒想到岩子你深藏不露，在吃的方面，竟然這麼懂啊。」

  章守仁點頭說：「以前我覺得汪老是作家裡難得會吃的，吃家裡難得會寫的，現在多了一個岩子。」

  「你們就甭拿好話誇我。」

  方言哭笑不得，「我帶你們去吃還不成。」

  「哈哈哈！」

  頃刻間，屋內外充滿了歡快的氣息。

  閒聊了會兒，章守仁聊到了正事。

  「最近社裡收到一個通知，部里、作協和總政準備在燕京聯合召開了一個軍事題材文學創作座談會，推動軍事題材文學的發展，我們《十月》也被點名，務必參加。」

  「軍事文學？」

  田增翔和晏名互看一眼，「編輯部里恐怕沒有比岩子更懂軍事題材了。」

  章守仁看了眼方言：「我們這次的主要任務是到座談會挖掘作家，給《十月》組稿。」

  方言問道：「座談會什麼時候召開？」

  章守仁回答：「具體的時間還沒定下來，只知道大概會在四月份。」

  「4月嗎？」

  方言低頭思考，那就是在中日文化交流活動之後，時間上並不衝突。

  (本章完)

  （還有更新耶）