第518章 川菜集市

  「對了，羅助理，官司有沒有進展？」

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  杜少傑懶得罵【蜀香樓】，自從尹強、李澤凱和開普敦銀行入股之後，【蜀香樓】就變得毫無底線，為了業績什麼都敢幹。

  他忽然想起打官司的時候，就問了羅琴一句。

  「有一些進展，但對我方不利，聽公司法務部說可能很難贏。」

  「贏不了也要打！另外一場官司呢？」

  「另一場官司的贏面很大，三個前員工的確違反了保密協議，證據對我方有利。」

  兩場官司，估計一贏一輸。

  杜少傑沒說什麼，這個結果是意料之中的事，他能坦然接受。

  「羅助理，你去忙吧，讓李秘書進來。」

  杜少傑隨後讓李依眉下發了一個會議通知，讓公司各部門的負責人到培訓中心來開會。

  現在【蜀香樓】也在跟風搞活動，自己這邊有必要再改變一下。

  兩天後。

  杜少傑在培訓中心多功能廳召開了會議，除了【百聯餐飲管理公司】的管理人員悉數到場，另外還有各門店的負責人也來了。

  會議的議題有三項。

  第一項：加強員工的保密意識，以三個前員工違違反保密協議的案例為素材，在內部進行宣傳。

  第二項：加強業務學習和鍛鍊，一個月之後舉行全員業務考核。

  第三項：深入推進【川菜集市】活動，從【西川酒家】各門店抽調精兵強將，開戰第二階段的「川菜大師全國巡迴獻技」。

  「這次活動，一定要組織好，並且有詳細的預案。」

  杜少傑在主席台上講了兩個小時，然後把話筒交給了於建新。

  他本人也會參加這次活動，他和劉子旺一組，將奔赴杭城、金陵等城市。

  會議持續了一天的時間，然後大家紛紛散去，各自忙碌了起來。

  杜少傑和劉子旺第一站去了杭城，在當地的【西川酒家】旗艦店門外，布置了活動的現場。考慮到活動期間的人流量會很大，還特地向轄區派出所進行了報備。

  集市上立起了兩塊大牌子，上面寫的是兩位【川菜大師】的基本情況介紹。

  比如像杜少傑的介紹就是這樣寫的：【西川酒家】的創始人、中式烹飪高級技師、榮獲【川菜大師】稱號，是傳統川菜的標誌性人物。

  實際上普通人不太懂這個，杜少傑在行業內大名鼎鼎，在行業外知道他的人卻不多。

  但通過介紹，即便是普通人也知道他很牛，無疑會吸引更大的流量。

  劉子旺的情況也差不多，這些年他也拿到了中式烹飪技師的資格，各種頭銜同樣很多。其中，就包括【川菜大師】的稱號。

  兩位大師級廚師親臨活動現場，造成的活動效應可不是吹的。

  好在提前進行報備，活動當天有民警在現場維持秩序，要不然還挺麻煩。

  杜少傑和劉子旺做的菜品，獲得了顧客們的一致好評。集市上排起了長龍。順著人行道排出去老遠，不明真相的路人還以為發生啥事了呢。

  好在預案里有針對這種情況的應對措施，從一開始就規定了限量，要不然後面排隊的顧客什麼都買不到，還不得鬧事啊。

  「老張，你也排隊呀？」

  「是啊，咱也嘗一嘗大師做的菜。要不是有這個活動，平時可吃不上。」

  「沒錯，我今兒打算多買幾個菜，吃個過癮。」

  「多買幾個菜？想得美！人家限量供應，一個人最多買兩個菜。不是有兩位大師嗎？一人一道菜，咱就滿足了。」

  大家的熱情超出了杜少傑和劉子旺的想像，好在有門店的廚師給他們打下手，要不根本忙不過來，還不得累死？

  三天的時間一晃而過，雖然累夠戧，但效果也是非常明顯的。

  活動結束之後，有不少新顧客走進了【西川酒家】。現在各門店的主廚起碼都是特級廚師起步，面對踴躍前來的顧客，同樣沒讓他們失望。

  這種情況在各個巡迴小組的活動現場，不斷的重複。

  【西川酒家】往常都是低調的做生意，現在這麼一搞，名氣不知道大了多少倍。

  而有樣學樣的【蜀香樓】，活動效果就差多了。關鍵是他們沒有這麼多的高端人才，同時也不夠誠心，結果就是學了個四不像。

  杜少傑和劉子旺離開杭城之後去了金陵，從金陵又去了琴島，最後從琴島到了京城。

  這幾站的巡迴活動，杜少傑和劉子旺收穫了大量的粉絲。甚至在當地有老闆願意出10萬塊錢，請他們做一桌酒席。

  二人自然不會答應，要不然這個活動就失去了意義。

  但從中也可以看到顧客對他倆的認同，他們用精湛的技藝征服了大眾，讓普通人也有機會品嘗到大師做的菜。

  有時候，口碑效應比什麼GG都好使。

  「老公，辛苦了，你看你都瘦了一圈。要不在家休息幾天再去參加活動？」

  當齊燕見到杜少傑的時候，差點哭了。

  這段時間，杜少傑和劉子旺馬不停蹄的奔走了幾個城市。每到一處都是高強度的工作，說不好聽的，沒點體力連三天都堅持不下來。

  杜少傑比以往瘦了一些，但精神頭十足，連忙勸慰了齊燕一番。

  第二天。

  杜少傑和劉子旺就參加了京城這邊的集市活動，兩人一如既往的認真和專注，用心做好每一道菜，絕對不會敷衍。

  等第一天活動結束的時候，兩人幾乎連腰都直不起來了。

  「老公，你說你圖啥？咱又不缺錢，你就是不搞這個活動，【西川酒家】也是國內川菜界的扛把子，誰能超越？」

  晚上回到家，齊燕看著杜少傑覺得心疼。

  她特意請了按摩師過來給自己的男人進行了按摩，省得明天站都站不起來。

  齊燕不太認同杜少傑親自上一線的做法，一個大老闆親自下廚做活動，似乎沒那個必要。

  「我又不是嬌生慣養的主兒，這點事還難不倒我。再說了，我對做菜一直都有興趣，這和我有多少錢都沒關係，喜歡就去做，僅此而已。」

  杜少傑有自己的想法，他並不覺得親自下場做活動有什麼不對。

  齊燕說服不了對方，到最後乾脆也不勸了。

  杜少傑和劉子旺沒有掉鏈子，三天的時間積累了無數的良好口碑。

  其他巡迴組同樣是收穫滿滿，等到本次集市活動結束以後，於建新讓人做了統計：整個活動期間，【西川酒家】的平均日營業額提高了35%，效果的持續性也非常不錯。

  這個數據並未包含集市的收入，只統計了門店的收入。

  劉子旺離開了京城，杜少傑則留下來休息了一段時間。通過這次的巡迴集市活動，他也發現了自己的有些不足，打算儘快補上短板。

  兩周後。

  杜少傑直接乘飛機返回了羊城。

  「杜總，蓉城那邊的官司已經結束，不出咱們的預料，【蜀香樓】獲得了勝利。」

  羅琴向杜少傑匯報這個情況的時候，心裡充滿了不甘。

  但這個事情就這樣，沒有證據，即便是大家都知道【蜀香樓】盜取了別人的秘方，也不會受到懲罰。

  「唉！也只好這樣了。不過，別看【蜀香樓】贏了官司，從長遠來說，他們肯定會遭到反噬。」

  杜少傑也很生氣，但心態依然很好。

  【蜀香樓】的口碑已經受到了影響，兩場官司的副作用會在以後逐漸體現出來，關鍵時刻會很致命。

  現階段也不是什麼都不能做，他這些天就有了新的想法。

  「羅助理，你過些天代表我去一趟蓉城，和那家小公司的老闆談一談。如果他想做大，可以考慮和【百聯餐飲】合作。」

  杜少傑所謂暫時不擴張也是有前提的，說的是正常情況下。

  現在既然已經和【蜀香樓】斗的不可開交，那麼他考慮問題的角度自然會發生變化。

  【蜀香樓】同時也在做小吃，自從盜取了人家的秘方之後，生意又好了不少。

  杜少傑打算和被【蜀香樓】盜取秘方那家小公司合作，做一家【川味小吃】的連鎖公司。

  他擺明就是要和【蜀香樓】打擂台，不分出勝負誓不罷休。

  「好的，我這兩天就動身。」

  羅琴聽完，不禁大喜過望。她現在十分痛恨【蜀香樓】，因為對方做事沒有底線，她很願意看到對方吃癟。

  杜少傑本來的意思是讓她多休息再去蓉城，誰知道對方表現的這麼積極，他都不好意思阻攔。

  「永利，跟我去一趟協會。」

  杜會長終於想起了省協，他回來後的第三天，便去了省協轉了轉。

  平時的工作他大多交給了羅三通，但不管怎麼說，他也得時不時的露露面。

  結果到了省協，大家給予了他熱烈的掌聲。

  這一次的川菜集市活動簡直是神來之筆，幾乎得到了協會所有人的讚賞。

  同時，多數人都對破壞規矩的【蜀香樓】沒好感。

  杜少傑出手教訓了對方，這讓協會裡的絕大多數人都感到很痛快。

  沒有規矩不成方圓，要是開餐廳的互相偷技術、偷秘方，那麼餐飲業會變成什麼樣？

  所以說，這掌聲其實也代表了大家對【蜀香樓】的態度。(本章完)

  （還有更新耶）