第71章 燒醋能消毒嗎?
第71章 燒醋能消毒嗎?
「那你可說錯了,我會做的菜固然不少,而不會做的菜更多。不過,我會慢慢的學習,終有一天沒有什麼菜式能難倒我。」
杜少傑笑著搖了搖頭,表示自己才剛剛入門,未來的路還長著呢。
話是這麼說,但王麗雯從他的臉上看到的卻是自信,以及一種捨我其誰的氣勢。
這或許就是她願意和杜少傑接近的重要原因吧。
「杜師傅,開門!」
這時,院子外再次傳來了叫門聲。
杜少傑起身去打開了院門,只見趙大軍提著一瓶酒、一包油炸花生米、一包油炸大豆,笑眯眯的站在那裡。
「王醫生你也在呀,剛好,一起喝兩杯。」
趙大軍見到王麗雯並不驚訝,大家都知道杜少傑和她的關係不錯,兩人的住房又挨在一起,串個門實屬正常。
他走到石頭桌子前坐下,將帶來的東西都放在了上面。
王麗雯也能喝一點酒,像桌上的「洋河大麯」,喝上半瓶都沒問題。這個鬼地方,人呆久了真的會瘋掉,喝點酒還能舒緩一下心情。
於是她就說道:「好!」
「你們先坐,我去搞個菜。」
杜少傑看了眼油炸花生米和油炸大豆,便直接去了廚房。
廚房裡的一壇酸菜還是是秦小妹送來的,他從裡面夾出來了一些泡椒、泡姜以及幾條酸蘿蔔。
隨後他炒了一個酸辣雞雜,三個人便坐下來一起喝酒。
「場長,看得出來,伱今兒的心情不錯,來,一起碰一個。」
倒了三杯酒,杜少傑率先端起了酒杯。
三個玻璃杯碰在一起,發出了清脆的聲響。
幾個人喝乾了杯中酒,趙大軍放下酒杯之後才說道:「下周給農工發口糧,給職工們發福利。回頭再把冬小麥和蔬菜大棚伺候好了,明年的日子會更好過。」
說起來,趙大軍這個場長也挺不容易。
場裡的農工沒有定量供應,所以場裡要解決人家的吃飯問題。要是連肚子都填不飽,誰願意出力氣幹活?
職工們要好很多,正式工有工資有定量,如果不是家庭負擔太重的話,日子基本上能過得去。再加上一些福利,在這年月也算不錯了。
當然,糧食不會一次發掉,總要留一些存糧以備不時之需。另外,食堂要留一部分,麩皮和秸稈可以當做飼料餵養牲畜。
今年的收成不錯,他這個場長自然很高興。
「好事啊,這都是場長領導有方。」
杜少傑半開玩笑半認真的拍了一個馬屁,王麗雯在一旁抿著嘴偷偷的笑。
趙大軍倒是挺開心,一個勁誇讚這道【酸辣雞雜】好吃,夠味!
「場長,最近感冒的人數增多,你得和大家講一講,要注意預防流感。」
幾杯酒下肚,王麗雯的話也多了起來。
秋冬之交是流感高發的季節,最近找她看病的人多了不少,於是她就提醒了趙大軍一句。
也就是今兒湊巧碰上了,要不明天她也會去找對方說這事兒。
「行,明天場部下發個通知,讓大家注意衛生,里里外外都給我好好消一下毒。」
趙大軍點點頭,繼續拉著二人喝酒。
到了第二天,整個食堂飄蕩著一股醋的味道。
現在就流行這個,一說有什麼傳染病,就在密閉空間燒醋。據說,這玩意能消毒、殺滅病菌。
杜少傑是不信的,但他沒辦法改變大家的觀念,還不如閉口不言。
王麗雯作為科班出身的醫生,同樣沒有出言阻止。條件就這麼個條件,哪怕是心理安慰,總比什麼都不做要強。
杜少傑覺得自己渾身都是醋的酸味,便搬了把椅子坐到了食堂後面的空地上。
秋高氣爽,暖洋洋的太陽照在身上令人昏昏欲睡。
【綁定廚師:杜少傑】
【等級:一級工】
【當前作品:德州扒雞】
【綜合評價:中下】
【附贈:飯店管理教程(一)】
【獎勵:花鰱魚頭(3公斤),模擬訓練時長(30小時)】
【特殊獎勵:無】
【時長:160小時\450小時】
昨晚喝了一些酒,等王麗雯和趙大軍走了之後,杜少傑洗洗就睡了。
所以直到上午他才有空查光幕,不出意料,他做的【德州扒雞】得到了「中下」的綜合評價。
早上,他將浸泡了一夜的雞給王麗雯送了一隻過去,王麗雯只嘗了一口,就停不下來了。【德州扒雞】的特點是味透骨髓、五香脫骨,肉質特別的鮮嫩,絕對是一道美味佳肴。
對於一般的廚師來說,這道菜的製作流程並不稀奇,甚至稍微厲害點的廚師一看就會。
稀奇的是配方,也就是各種香料的種類和配比,這才是最關鍵的。要是沒有名師傳授或者得到配方,光憑自己摸索,試錯成本、時間成本都是極其昂貴的。
杜少傑現在越來越覺得【模擬訓練】的珍貴,尤其是到了中級階段,對他進行指點的特級廚師,個頂個都是行里的佼佼者。
不同的菜品,由不同的廚師進行演示和指導。
雖然他不知道這些「師傅」是否真有其人,但他學到的知識卻是貨真價實的。
「這次獎勵了三公斤胖魚頭,剛好可以找機會做一下【剁椒魚頭】。」
對於這次的獎勵,杜少傑也很滿意。
近一段時間,他在模擬訓練中主要練習了兩道菜,【德州扒雞】和【剁椒魚頭】。訓練成果要想在現實中體現,就必須老老實實在現實里把菜做出來。
他本來還準備等回家休息的時候,去買兩個花鰱魚頭做【剁椒魚頭】這道菜呢,沒想到轉眼之間就有了食材。
花鰱(鱅魚)的魚頭肉厚而且大,所以又叫胖魚頭。
至於剁椒就好辦了,本地盛產辣椒且品種繁多,他自己在前段時間就製作了一些。這屬於基本功,不值一提。
隨後,他粗略的看了一遍【飯店管理教程(一)】,開篇就講後廚的成本管理。
這個應該和之前的【食材鑑定大全】一脈相承,從質量管理講到了成本管理,不管是以後在食堂工作,還是自己出去單幹,都用得著。
於是他便津津有味的開始研讀,不知不覺就投入了進去。
「杜師傅,該你出馬了。」
當一個人專心做一件事的時候,時間過的特別快。
杜少傑覺得沒過多久,其實已經到了該做午飯的點鐘。
今天中午做【臊子麵】,雖然是素臊子,但他準備的材料還挺豐富。李桂香和秦小妹兩個人擀麵,做出來的手擀麵一看就很不錯。
說實話,食堂里沒那麼多的「大菜」可做,更多的是家常菜和小吃。
中午的【臊子麵】反響不錯,杜少傑自己就吃了兩大碗。
幾人開始收拾後廚,趙大軍帶著孫強和一個二十多歲的年輕男子走了進來。
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(本章完)