第46章 分店籌備
第46章 分店籌備
國慶假期，陳平江也沒閒著。他現在是去自己燒烤店隔壁的撞球室聊了很久，最終把店面也談了下來。
之所以盤下撞球室也是深思熟慮過的。
首先，十一假期回來天氣逐漸轉涼，室外就餐的人會越來越少，必須有足夠的室內餐桌提供給顧客。
其次，隨著燒烤店的生意越來越好，他需要更大的場地去接住流量。
最後，有這麼密集龐大的人流做背書，撞球廳的生意不可能不好。
撞球室面積挺大，陳平江將其一分為二，一半仍舊作為撞球室運營，另外一半隔斷成一個個包廂。
國慶七天假期，雖然不少學生都回家，但仍舊有很多留校學生，小陳燒烤燒烤店的生意仍舊能夠維持成本並且小賺。
搞定完東財這邊的事情後，陳平江帶著周光翰去了體院商業街踩點。
是的，他準備抽光所有現金流趁著國慶小長假推分店上馬。現在是最好的時機，錯過這個時間點，回來沒多久就冬天了，淡季也要來了。
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小陳燒烤半個月的營收十幾萬，這其中還包含了諸多應付款項，比如人員工資、供應商貨款等。全部被陳平江拿來投入到分店的籌建當中去。
體院這邊的情況比較複雜，大門正對面是一個恆大在建的一個新樓盤，剛剛打地基。右邊是個成熟小區，叫做華茂嘉園，沒有正兒八經的商業區，從西門出去到華茂嘉園，那一片的一樓門面房共同構成了體院的臨時商業街。
體院的學生們聚餐的話都從西門直接過來，還有甚至直接翻院牆的。
正對西門的店面人流量最大，幾乎沒有願意轉讓的店鋪，清一色的小飯店和旅館。
兩人轉了半天，最後順著街道往裡走進一家賣雞公煲的小店，店內面積大概八十平，其實並不適合做大型的燒烤店，否則生意一好，又會面臨店內桌位不足的窘迫。
但好就好在門口也有大片的空地可以支配。
「老闆，來個中份的雞公煲，加生菜土豆千張，再來四瓶啤酒。」陳平江點了菜，就扭頭四處看，飯點時間整個店裡攏共就兩桌客人，冷靜的不像話。
雖然現在學生放假，但畢竟挨著華茂嘉園，就算是做小區的住戶，生意也應該還行，但沒想到居然這麼差。
陳平江想了半天也沒想明白，難不成這地方真的不適合開飯店，可這個市口不應該啊。
「嗨，別提了。剛開業那半年生意還可以，現在競爭越來越大，生意越來越不好做。」
「華茂嘉園的住戶就算在外面吃，一般也是下館子，超過三個人肯定不會考慮吃雞公煲。」
「我這裡離體院校門又有點遠，學生不願意走這麼多路。」
「價格稍微高點，學生就消費不起。」
……
陳平江原來還同情的安慰大哥，直到雞公煲端上桌，嘗了一口，才知道生意這麼差原來不是沒道理的。
味道只能說很一般，東江本地人對雞公煲的接受度還沒有到很高的程度，最關鍵這個份量簡直離譜他媽開門離譜到家了。
58元一份的雞公煲，裡面只有少的可憐的雞肉，都他媽是配菜，土豆配馬鈴薯，嘎嘎抗餓。
性價比極低！
58元光吃土豆生菜豆腐皮等配菜了。
陳平江幹了一杯冰鎮啤酒，去除身上的燥熱後才繼續和老闆攀談：「生意這麼差，咋不轉讓出去？」
「門口不是貼了轉讓的GG嗎，但是人家一來看了之後，覺得我這生意太差沒多聊就走了。」
這就解釋了陳平江心裡第二個疑問，這麼好的市口為什麼轉讓都轉讓不出去。
陳平江想可不是嗎，如果不是正好肚子餓了，順便吃個飯，他也會以為店面位置有問題呢。
實際上呢？
雞公煲的右手邊是個中等規模超市，再過去還有一家奶茶店，左手邊十米就是華茂嘉園的小區側門。
在這種地方能把生意做的這麼爛，陳平江很想勸大哥別出門做生意了，找個廠子老老實實進去打螺絲吧。
占著華茂嘉園和體院的高密度人口，旁邊還有一家超市，可謂是天胡開局，可惜打的一把爛牌。
生意甚至差到連接手的人都以為撞了邪。
「大哥，我把你這店收了吧。」
「啊？我當真了啊，你可別逗我。」
陳平江就想要：「我逗你幹啥。」
一頓飯吃完，陳平江把事情也談的差不多了，大哥受夠了折磨，聽到陳平江願意接手，嘴都快笑歪了。
店內的所有桌椅空調加後廚的鍋碗瓢盆轉讓費一共就兩萬，連帶五個月的房租，攏共五萬。
過程順利的匪夷所思，陳平江活脫脫撿了個大漏。
更讓人驚喜的是超市大門進去是幾間門面，但是現在還空著，只要後期租下來和雞公煲店一打通，能多出40-50平的營業面積。
和周光翰回到東財總店，陳平江把開分店的事情和大傢伙一說，眾人都很興奮，沒想到短短半個月不到原來一家半死不活的燒烤店居然連分店都有了。
「遠蘭，新店那邊我打算把伱調過去，所有的前期籌備工作包括開業促銷都你來，鍛鍊鍛鍊你的能力。」陳平江很看好朱遠蘭，有意識的培養。
朱遠蘭也是幹勁滿滿，沒有半點不滿：「好的，老闆，明天我就去報到。」
傻子都知道守著總店，吃現成的肯定工資更高，但朱遠蘭卻喜歡挑戰。
東財店這邊現在廚師就有四人，打雜兩人，服務員四人，陳平江都按照最高配置去配的，為的就是便於開分店。現在只需要再相應的補兩個人來東財店，再從東財店調幾個老同志去體院店即可。
「這兩天你把怎麼記帳對帳教一下小青，後面小青暫代東財店的店長一職。」陳平江繼續宣布新的任命。
魏小青愣住，怎麼也沒想到老闆居然會讓她來當東財店的店長，有些忐忑的道：「老闆，我行嗎？」
陳平江投入一個肯定鼓勵的眼神：「我說你行你就行，何況東財店還在我眼皮子底下，有我給你保駕護航。再說你和遠蘭還住在一起，找時間向她多請教。」
朱遠蘭也鼓勵小姐妹：「小青，你比我聰明多了，肯定沒問題的。」
「好，那我一定努力，不辜負老闆和蘭姐的信任！」魏小青重重點頭道。
(本章完)