第35章 前期準備

  第35章 前期準備

  軍訓結束第二天，財大依舊放假。

  陳平江去了趟人才市場並且在東江最大論壇發布了招聘信息，看完簡歷挑選了幾個合適的迅速拉到了曉鄭燒烤試菜。

  接著找人設計了新的招牌，製作一些牆紙。他手頭資金剩餘不多，沒敢大動干戈。

  獲取最新章節更新，請訪問sto9.𝙘𝙤𝙢

  下午兩點，兩個面試店長的求職者趕了過來，原來是約好了三個人，還有一個直接失蹤。

  陳平江也不在意。

  第一個求職者大專學歷學的酒店管理，畢業後在外地的一家五星級酒店實習過，上了幾年班，面試全程一副毫不在意的模樣，應該是看不起門面這么小的一家燒烤店。

  另外一個叫朱遠蘭，才二十二歲，沒有任何餐飲店管理經驗，但是高中畢業後就在餐館打工，幹過幫廚，做過案板，當過服務員，可以說一家餐飲店大大小小里里外外的事情她都了解。

  朱遠蘭打扮的很樸素，素麵朝天，一看家裡條件就不太好，性格還算開朗，她知道自己的資歷不夠，所以姿態擺的很低。

  陳平江想也沒想，就定了朱遠蘭，矮子裡挑將軍，他沒有時間去慢慢挑選合適的人員。起碼朱遠蘭表現出的勤勞好學他更看重，嘴皮子也很利索。

  有陳平江在，曉鄭燒烤的店長並不需要考慮營銷的問題，只需要聽話，按照陳平江的吩咐把工作做好，當個團隊的潤滑劑，做好老闆的耳目。

  「老闆，我之前住在店裡的，現在從那邊辭職這兩天借住在小姐妹家裡，離仙林這邊太遠了。我能不能跟您申請下，住在店裡，這樣晚上我還能看看店。」朱遠蘭鼓起勇氣對陳平江道。

  員工的住宿的確是個問題，幸好的是之前的兩個員工包括後招的大廚要麼家離的不遠，要麼自己騎車。但是朱遠蘭和後招的服務員魏小青都要解決住宿，特別是在仙林這麼偏僻的地界，下班又那麼晚。

  思前想後，陳平江也只得給兩個姑娘在附近租一套房子，只是這樣一來他手頭的資金就捉襟見肘了。

  聽說陳平江給安排住宿，朱遠蘭特別開心，激動的鞠躬。

  花了整整一個白天的時間，團隊雛形搭建完畢。

  店長：朱遠蘭

  廚師：艾志偉、陳磊

  打雜：包育芳

  服務員：魏小青

  陳平江好歹以前手底下也有百人的團隊，什麼畫大餅、立規矩都是手到擒來。

  第一次開會，陳平江就給店員們明確了崗位職責和工作流程，確定出菜標準、服務標準以及服務流程。制定了考勤制度、管理制度、衛生制度等等。

  讓陳平江有些意外之喜的是朱遠蘭提出了幾條建設性的意見並且被採納。

  不要覺得一家小小的燒烤店有必要搞這么正式嗎？這些都是基礎的東西，如果不從一開始就規定好，以後要想再執行會很難很難，開分店也無從談起。

  規矩定好了，等於基礎打牢固了，凡事有個標準才能夠更好的管理，特別是這裡涉及到食品安全，陳平江可不想搞一次食物中毒事件。

  眾人看著年紀不大，模樣年輕的小老闆侃侃而談，還煞有介事的把每一種制度列印出來，裝訂成冊讓他們務必嚴格遵守，違者罰款，頓時連連咂舌。

  開始的時候還有人對陳平江心生輕視，覺得一個毛頭小子能幹什麼大事，但現在一看也不得不收起了心思。

  也有人覺得一個破燒烤店至於搞這麼多規矩嗎，但是沒表現出來。

  但不管怎麼說，陳平江威嚴的人設算是豎了起來，再也沒有人敢小覷輕視，都認真的翻閱規章制度。

  陳平江也不在意眼前這些人如何看自己，聽好話做好工作即可，陽奉陰違偷奸耍滑無視規章那肯定說拜拜。

  「有罰自然有獎勵，我會從每個月的淨利潤里拿出一部分當做團隊獎勵，按照每個人的貢獻大小分配。當然，會遵循多勞多得少勞少得的原則。希望大家明白，我們是一個集體，店裡的生意好了，大家的收入自然水漲船高，甚至包括後續的社保福利、開分店等等，讓我們一起加油！」陳平江一通蘿蔔加大棒下來給眾人直接侃暈了，頓時覺得這樣也不錯，賞罰分明，做的好的話還有額外收入，特別是社保讓大家很心動。

  恩宜自淡而濃，先濃後淡者，人忘其惠；威宜自嚴而寬，先寬後嚴者，人怨其酷。

  陳平江心想，今天這個餅不吃也給我咽下去。

  要麼說陳平江這貨太適合當老闆了，開完會都傍晚五點了，沒有放班的意思，又拉著兩個廚師做了一桌子菜和各種串，直接把聚餐和試菜合在了一起。

  陳磊擅長的是川菜和淮揚菜，特別適合東江本地人以及年輕男女的口味，這也是陳平江選他的原因。

  除了宮保雞丁、酸菜魚這些招牌川菜，陳平江還點名幾道菜。

  比如：烤魚、石鍋牛蛙、水煮牛肉、麻辣小龍蝦等等。

  總之全是很辣的硬菜。

  為什麼是辣的呢？

  因為辣開胃，因為辣就需要多喝酒，從而刺激酒水消費。

  陳平江是踩著宿舍鎖門的點回去的，剛進603，就聽到趙紹陽在大呼小叫：「看著點仇恨啊操你媽，OT砍死你。」「DPS猛打，治療猛刷。」

  其他幾個人玩手機的玩手機，看小說的看小說。

  王磊見到陳平江，期期艾艾好奇問：「陳哥，昨晚你們怎麼一夜都沒回來，我問老董他們一個個嘴巴緊的很。」

  陳平江看向董廷輝，那頭擺出一副我啥也沒說的表情。

  王磊這個悶騷貨昨天晚上就發現陳平江他們幾個不對勁，什麼網吧包夜他肯定不信，董廷輝白天還收了一天的軍訓服，熬了一宿，第二天還能不睡覺，神仙啊？

  「我們去大保健了，回頭伱要一起不。」陳平江叼著煙看了這個逼一眼。

  王磊沒想到陳平江居然這麼光棍的承認，反而覺得陳平江在吹牛逼，面對邀請，內心想去，表面拒絕：「我……我不去，我還小。」

  陳平江笑罵：「弟弟既然知道自己小，還問東問西。就是去包夜了，後半夜困的抗不住我們四個人開了個旅館拼刺刀。」

  「我操，老陳你別毀我清白，我還要談戀愛的啊。」董廷輝不滿的嚷嚷。

  遊戲打的正起勁的趙紹陽冷不丁的冒出一句話：「老子早上被你嚇醒的，睡得好好的就感覺一條毛茸茸的胳膊摟著我，還往我身上拱了拱。」

  「去你媽的，你咋不說你昨晚吐的衛生間到處都是，直接原地做生化武器。」

  陳平江笑眯眯的看著趙紹陽和董廷輝兩個人互懟，一下子幫董廷輝懟趙紹陽，一下子幫趙紹陽噴董廷輝，拱火專家屬於是。

  「人家被被懟的都要哭了，你們還笑，沒吃飯嗎，笑的這么小聲。」

  (本章完)