第505章 生意興隆！！！

  第505章 生意興隆！！！

  六月的一天，交道口「何氏家常菜」飯館門前。

  今天下小雨，大家的傘撐成一小片天空。

  傘下面，有人推著自行車，有人手裡捏著網兜，有金髮碧眼的記者，還有倭國留學生……大家擠在飯館玻璃門前等待著。

  11點多，門剛一開，人群就往烏泱泱的往飯店裡擠。

  「唉唉唉！別擠，別擠，都有坐……」

  「何老闆，給我們來份蒜泥白肉……」

  「……哎呦喂！誰踩掉我的鞋啦！」

  「何老闆，您做的九轉大腸忒地道，我就好這口……」

  傻柱壓根兒沒料到，他新開張的飯館竟然能一炮而紅！

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  細細想來，這也並不奇怪。一來，傻柱的手藝著實精湛，一般人比不了；

  二來，這可是燕京城裡頭一家私營飯館，人們自然滿心好奇，紛紛湧上門來一探究竟。

  誰承想，這館子裡的飯菜，味道竟比國營飯店的還要更勝一籌，而且價格還十分公道。

  再加上這裡的服務員秦淮茹，態度熱情周到，讓顧客感覺就像是回到了自個兒家裡頭一樣自在。

  這年頭普通老百姓想在燕京「搓」一頓，那簡直比登天還要難。

  為數不多的幾家餐廳大多是國營飯店，菜的樣式單一，服務員板著臉，對顧客愛答不理。

  還有就是價格，一桌子菜通常是一個普通工人一個月的收入。

  七八十年代，一個普通員工的月收入是20元，稍微好點的能有30多。

  一般人家是不會隨便下館子吃飯的，即使稍微富裕的家庭，下館子的次數也屈指可數。

  相比之下，「何氏家常菜」還能有不火的道理？

  在開業之初，其實普通老百姓來下館子的頻率不高。

  往往一頓飯能花掉工薪家庭一周的伙食費。

  頭幾天來店裡的多是高幹子弟和使館區外國人，還有採訪的記者。

  最多的時候，一天能來二三十個記者。

  傻柱就把記者請到後廚，他在灶上炒菜邊說。

  怕嗆著這幫老外，他還把窗戶打開，散散油煙。

  記者問，傻柱就一邊炒菜一邊回答。

  有一次，M國大使館曾提出要在「何氏家常菜」包桌，每人10塊錢的標準，這可是高消費。

  這年頭砂鍋白菜豆腐只賣一毛九，炒肉絲五毛六，油燜大蝦兩塊四。

  外國人吃飯安安靜靜，不怎麼說話。

  傻柱心裡摸不准，想著是不是飯菜不好吃。

  直到看到滿桌空盤了，才放下心。

  這幫老外明顯是喝高了，臨走前還對傻柱大著舌頭說：「雇的，雇的，委瑞雇的！」

  因為這事，「何氏家常菜」又一次上了《燕京日報》。

  從此，傻柱的飯店徹底出了名了。

  這客人多了，飯店火了，原材料開始緊張起來。

  這年頭，買糧油要指標。沒有指標，傻柱就讓馬華去外地趕集，下鄉採購。

  最遠都跑到高碑店、保定等有集市的地方。

  馬華5點多鐘起來坐火車去，集上什麼都有賣的，米、面、油都是私人高價賣。

  一開始馬華沒經驗一個人買4大提包菜肉，提不動，就背著回來。

  隨著「何氏家常菜」店名氣大了，這樣的採購是杯水車薪。

  不得已傻柱只好又跑到了劉家莊求援。

  劉家莊現在可是京城幾十家大飯店，酒店賓館，農貿市場的原材料供應基地。

  等過了一段時間，上面關於廣開門路，搞活經濟，解決城鎮就業問題的若干決定發布，它明確承認「個體勞動者，是我國社會主義勞動者」。

  像破冰的第一錘落定，固封多年的個體經濟活水噴涌而來。

  個體餐館在燕京城裡如雨後春筍般開了起來。

  傻柱等人也能安安心心地開飯館了。

  每天送走最後一撥客人，再搞完衛生，已經到了深夜。

  傻柱和秦淮茹、劉嵐、馬華幾人的兩條腿就像鑄了鉛一樣，上床睡覺得用手把腿搬到床上緩緩地挪動。

  餐館順利經營後，蒸蒸日上，也許不出一年，家裡就能成了萬元戶。早期欠下的錢，不過三個月就還清了。

  因為，這年頭還不允許個體經營僱工，秦淮茹、馬華、劉嵐都是以親屬幫忙的名義來的。

  實在忙不過來，王秋菊、何秋下班放學後也要到店裡來幫忙。

  雖然這年頭一般老百姓家庭收入水平不高。

  但是偌大的一個燕京城，七八百萬人口，總有下的起館子的人。

  這燕京人好吃，小到一碟兒鹹菜，大到一桌滿漢全席，得吃得喝，不挑不嫌。

  一提下館子，這年頭可是顯身份、地位、有錢人經常去的。

  對於一般家庭的人來說，從小勤儉持家，吃粗茶淡飯，也只有過年、過節才去，下館子那就是「解饞」。

  而對於後世的人來說，「下館子」就是一頓午餐、晚餐的事。

  燕京人一說「下館子」，總帶著一股子勁兒，一張嘴，能跟貫口一樣給你數落出一堆。

  像什麼八大莊、八大堂、八大樓、八大居、八大春、四大坊。

  他吃沒吃全不知道，但是只要吃過一家，也能給您道出一堆故事。

  過去的燕京，熱鬧的地兒沒多少，一提到繁華的地都跟吃在一起。

  西單一帶、西四那片兒鴻賓樓、蜀省飯店;

  王府井附近的東來順、翠華樓，還有東四白魁老號，前門晉陽飯莊、都一處;

  東單崇文門便宜坊、地安門馬凱餐廳、等等。

  說實話，去這些有名的餐館吃飯的常都是，那些有身份、有地位、有錢人。

  一般普通平民百姓很少光顧。

  像「何氏家常菜」這樣，價格親民口味不輸大酒樓，服務更好，在整個燕京那是獨一份，你想這買賣能不好嗎？

  這「下館子」還有江湖。

  為什麼叫「下館子」不叫上館子？

  燕京人到什麼地方，一般要說上什麼地方。

  比如到公園玩，要說上公園玩。

  到單位，會說上單位。

  但燕京人到飯館吃飯，往往要說下館子，卻不說上館子。

  據說曾經極少數跑江湖做生意，或是極少數離家苦行的人，為了湊合填飽肚子，才在自帶乾糧外選擇飯館。

  如此看來，飯館專為社會邊緣人士提供有償服務，其社會地位比較低下，於是就有了「下館子」的說法。

  因此老燕京認就把到外邊吃飯，叫下館子。

  「館」指飯館。

  其實老燕京吃飯的地方，不都叫飯館。

  老燕京人則更喜歡生活化更濃一些：「走，搓一頓去」。

  這都屬於「小菜一碟兒」的最基礎。

  吃飯的地方，也有等級。

  最低級的叫飯攤兒。

  支塊案子當桌子，擺條板凳，就在旁邊起火做飯，現吃現做，現做現賣。

  有的連案子都沒有，買了站著吃、拿走吃，隨您便。

  很多燕京小吃，就是這樣起家，這麼出名的。

  再好點的地方叫飯鋪。

  飯鋪有門臉兒，但地方不大，沒有過道，進門就是桌子凳子，有的連前後廚都不分，煙燻火燎都看得見。

  對主顧的照應也簡單實在，一般都是家裡人擔著，當家的掌勺，自家人伺候。

  再好點的就叫飯館了。

  飯館地方大，分前後廚，有專人照應。

  飯館的裝修和擺設，也比飯鋪高個檔次，起碼窗明几淨，桌椅講究，茶酒具備，飯菜花樣齊全。

  但一般的飯館只是廳堂，沒有單間。

  也有的飯館專門經營特色，因看家本事或招牌飯菜而出名。

  最高檔吃飯地方叫飯莊。

  飯莊往往前廳後院，樓上樓下，雅座高間兒，頗有些侯門似海的氣派。

  飯莊有名廚名菜，包辦宴會酒席，環境優雅闊綽，茶房穿著講究。

  茶房就是伺候人的服務生，一個個精明幹練，干鞋淨襪，五官端正，談吐大方，照應周全，透著那麼和氣體面，還都一律男生，不用女的。

  飯莊不但招待講究，上菜也比大氣，不像別處炒一個上一個，亞賽一勺兒一勺兒餵豬。

  飯莊上菜先涼後熱，一上就是齊全的。

  根據要菜的排場大小，一個或幾個茶房，手托硬木雕花的大搶盤，一次到位。

  燕京的大飯莊，都是男茶房不說，還從不管滿酒，菜齊飯齊一律外邊伺候，不叫不到，圖的就是賓至如歸，不干不擾，您用著消停。

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  燕京的大飯莊，一般人家吃不起。

  這樣看來，「何氏家常菜」的規模不少了，算是大飯館。

  因為價格公道，環境不錯，口味還不輸大飯莊，所以才廣受歡迎！

  傻柱家的飯館近來可真是門庭若市，生意紅火得讓人瞠目結舌，街坊鄰居們對此無不感到驚訝萬分。

  有人為傻柱的成功感到由衷的高興，覺得這是他應得的回報；

  而那些曾經對傻柱冷嘲熱諷的人，現在卻嫉妒得要命，心裡五味雜陳。

  想想也是，在這個年代，大傢伙兒都是拿著微薄的工資，一個月幾十塊錢，好點的也不過一百多。

  可突然間，身邊的這個鄰居，他一天的收入就抵得上別人兩三個月的辛苦勞作，這怎能不讓人心生感慨，感到心理失衡呢？

  於是乎，各種流言蜚語也就來了，社會上的輿論很多，有人說何家家是資本主義復辟的急先鋒，有人說傻柱在搞「投機倒把」。

  這一段時間，傻柱是痛苦並快樂的。

  就連王秋菊每天下班到了胡同口就下了自行車，默默地一步一步推著車回家，生怕別人聽見騎自行車的聲音，在背後指指點點。

  區工商局靳局長也收到了不少意見，認為「何氏家常菜」不合法，應該關停。

  有段時間裡，傻柱也是一直是提心弔膽的。

  飯館有時候賺了的外匯券，傻柱都上及時交到銀行，不在自己手裡留。

  不過，沒多久區工商局靳局長親自登門打消了傻柱的疑慮，讓他放心大膽的干。靳雲鵬是區工商局副局長，今年5月份吧，傻柱開始找東城區工商局辦工商執照。

  靳局長去見了他，跟他解釋，不給他執照也是對的，因為現在確實沒有相關的法律法規能給個體餐飲頒發執照。

  這年頭頂多在服務業、修理業開了個口子，可以個體做服裝、焊壓鐵壺、修修鞋，其餘行當

  後來靳局長特地去他們家家訪、了解情況。

  一看，這家人是真想做，人也老實肯干守規矩。

  當時靳局長也太多想法，沒考慮會不會出事兒、有沒有風險，就是想試一下。

  他們區工商局領導班子一合計，都同意給傻柱特批：成就成了，不成了那就關掉。

  就這樣傻柱成了第一個吃「螃蟹」的人，成為了實驗的小白鼠。

  因為沒有先例，區工商局沒有正規的個體餐飲業營業執照，靳雲鵬他們就自己做了一份。

  靳雲鵬用那個執照用的是工商部門的文件紙，手寫的，大概是批准「何氏家常菜」經營之類的短短几行字。

  蓋了公章後，靳雲鵬在上面簽了個字，這工商執照就算給傻柱辦下來了。

  簽字頒執照的時候靳雲鵬沒害怕，但後來真害怕了。

  傻柱飯館開起來以後，靳雲鵬收到一厚摞的意見信，說什麼的都有。

  這時Z的思潮特別厲害，社會輿論壓力很大。

  但是傻柱家的飯館，確實經營的非常好，敢為人先，靳雲鵬認為這條路是對的。

  於是靳雲鵬頂住壓力，還親自上門給傻柱加油打氣。

  從此，傻柱收心養性，全心全意地投入到飯館的經營之中。

  日復一日，月復一月，飯館內始終是人聲鼎沸，座無虛席，生意興隆得令人稱奇。

  傻柱這回可真是時來運轉，一躍成為了遠近皆知的大款。

  傻柱為人厚道，即便是發了財，也不忘與他一起冒險下海的馬華等人。

  創業之初，傻柱就慷慨地承諾給馬華最高的待遇，每月薪資足足有200元，而秦淮茹與劉嵐則各得百元月薪。

  如今，傻柱的飯館生意如火如荼，每月在扣除各項成本後，還能淨賺七八千元，這相當於他過去好幾年的收入總和。

  財富滾滾而來，但傻柱並未因此變得吝嗇。

  他主動提出給馬華等人加薪，讓他們的工資翻倍，共享這份成功的喜悅。

  這可把馬華、秦淮茹他們高興壞了，對傻柱是千恩萬謝的，拍著胸脯保證，要給何老闆打一輩子的工。

  秦淮茹拿著月薪200塊，時不時的還能從飯館裡拿回來一些剩菜剩飯。

  於是乎，她的收入又成為老賈家最高的人。

  原本丟掉的家庭地位噌噌的又回來了。

  幾個月都不見人影的好大兒——棒梗，最近回家的頻率比他妹妹槐花都要勤快。

  在賈張氏的嘴裡，傻柱又成為了好人，逢人就夸。

  秦淮茹因著傻柱的緣故，得了不少好處，這讓周圍的街坊鄰居們心裡都不是滋味。一些心思靈動的人，見狀便紛紛主動上門來攀關係。

  「柱子啊，咱們兩家那可是多少年的老街坊了，感情深厚得很。

  你得念及這份情誼，拉我們家一把呀！」一位鄰居滿臉堆笑，言辭懇切地說道。

  「你看看，你大侄子從鄉下回城都一年多了，到現在還沒找到個合適的工作。

  沒有工作，這找對象都成了難題，你說這讓我怎麼不著急呢？

  你於心何忍，就忍心看著他這麼荒廢下去？」另一位鄰居也是一臉焦急，訴說著自家的困難。

  傻柱聽了，臉上露出苦笑，無奈地說道：「我倒是想再僱傭幾個人來幫忙，可是這事情哪是那麼簡單的。

  問題是，我現在也是左右為難，不敢輕易做決定啊！

  二位，這樣吧，咱們再觀望觀望形勢，要是情況有所好轉，我指定會優先考慮大家的。」

  「好好好，柱子我就知道你是個好厚道人，啥也不說了，我們等你信啊！」

  送走了那兩位之後，傻柱發現還有一人未曾離去。他疑惑地望向那人，問道：「您，還有別的事情嗎？」

  這位客人顯得有些尷尬，囁嚅著說：「柱子啊，我其實不是來找你安排工作的。」

  傻柱聞言一愣，不解地問道：「那您這是……」

  客人嘿嘿一笑，有些不好意思地說：「其實我也琢磨著做點小生意，可是吧，我這手頭緊，沒本錢，你看能不能……」

  傻柱一聽，頓時明白了對方的來意，心中暗嘆：「這真是人怕出名豬怕壯啊！」

  …………

  傻柱做生意發了財，對誰的觸動最大？

  無疑，是那位一向自詡聰明過人的許大茂。

  許大茂這人，頭腦靈活，點子多，平日裡總愛顯擺自己的小聰明。

  然而，這回他卻被傻柱這個看似憨厚實則膽識過人的傢伙給比了下去。

  傻柱敢於嘗試新事物，敢於吃那「第一口螃蟹」，這份勇氣和決心讓許大茂心裡頭五味雜陳。

  每當許大茂看著傻柱那生意興隆的飯館時，心中總會湧起一股難以名狀的嫉妒之火。

  他暗自思量：「我許大茂何許人也，豈能在這等事上輸給傻柱？不成，我也得想個轍，把場子給找回來！」

  許大茂家境殷實，當年他老婆帶來的豐厚嫁妝。

  再加上後來「婁半城」赴香江之前轉交給婁曉娥，繼而又落入許大茂手中的那筆財產，就足夠他們一家子過上舒坦日子了。

  錢財方面自然是不用發愁，但關鍵在於該投資何種生意，這讓許大茂心裡犯了難。

  他可沒有傻柱那般手藝傍身，能夠輕輕鬆鬆地靠著手藝活兒養家餬口。

  至於那些沿街擺攤、走街串巷的小本買賣，許大茂壓根就瞧不上眼，覺得那些都太過寒磣，與自己的身份地位不符。

  說來也真是湊巧，有那麼一天，許大茂心血來潮，決定去「何氏家常菜」這家小館子打打牙祭。

  正當他悠哉游哉地品嘗著桌上的菜餚時，耳邊突然傳來了一陣熱議。

  原來，是隔壁桌的幾位食客正眉飛色舞地談論著他們去南方闖蕩，做生意發了大財的傳奇經歷。

  （還有更新耶）