第106章 插曲與導火索（1）
第106章 插曲與導火索（1）
隨著雞排和默默百炒的出現，默默百炸六十多家加盟店迎來了開店以來最繁忙的日子。
由於人均GDP的差異和城市經濟結構的不同，濟南那邊負責炸雞排的店員更加忙碌一些，而德州這邊負責默默百炒的店員則忙的天昏地暗。
幸好早在決定啟動默默百炒項目之初，楊默就力排眾議，又吸納了接近兩百名家屬進來，要不然，僅僅靠著各加盟店原有的人手，是絕對無法同時保證兩個項目同時運行的。
………………
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晚上七點。
德州，新湖，東北角，默默百炸NO：37加盟店。
渾身有些酸痛的汪靜走出了默默百炒的後廚。
作為第37號加盟店的店長，她這段時間不可謂不累。
幹過直盟店項目的同學都知道，不管是店面衛生的維持、食材原料的清點和報損、數據的統計、餐具的規整、當日經營的總結、第二天食材的補充與採購計劃、與總部的對接，都是一件極為耗費心力的事情。
更何況現在還多了一個默默百炒項目需要負責？
要知道，默默百炒雖然用的都是鑽探公司前段時間剩下來的滯銷品庫存作為主菜原料，並且有著相關的指導菜譜，從某種意義上來說也算「半標準化運營」，但這種快餐性質的炒菜項目畢竟跟炸雞排不同，從原料到成品的經歷環節完全不一樣不說，需要嚴加盯梢的地方也多了許多。
好死不死的是，默默百炒項目的運營節奏雖然要求跟經營指導小組的計劃同步，但盈虧卻是她們這些店長自行負責。
也就是說，按照經營小組的成本核算，在現有加盟店的基礎上增加人手和增設默默百炒項目雖然會使得運營成本大增，但整體來說，這種薄利多銷的項目還是會大幅增加盈利額的……當然，如果你細節管理不到位，導致虧損，你也只能打碎了牙齒往肚子裡咽，誰讓你沒盡到一個管理者的責任的。
說實話，也就是這些家屬是來自西南鑽探公司，區域文化有著巨大的差別，要是換成了齊魯本地任何一家國企的家屬，早就撂挑子不幹了……伱丫的這不是在壓榨lao動人民麼！socialism的先進性體現到哪裡去了？
不過相比於每天只能睡六個小時的辛苦，汪靜其實更擔心雞排原料的供應問題。
隨著默默百炒項目的出現，這個外人眼中的「傻子項目」意外地很是給默默百炸引了一波流，這導致雞排原料供應不足的矛盾，凸顯的愈發明顯……雖然不知道公司從哪裡又搞了一批原料，使得她們一直擔心的斷供情況一直沒有出現，但每天鐵打的1500份雞排供應量，根本無法滿足愈來愈火爆的需求。
現在她們還可以找各種各樣的理由安撫客人的情緒，外加轉介紹一下炸麵筋和默默百炒的快餐業務用於增加營業額，但這不是長久之際，要是客人們的需求還是無法得到合理滿足，早晚又會重現兩個月前的畫面。
想到這，汪靜嘆了口氣，然後拖著略顯肥壯的身子走出店門，打算忙著那幾個新來的店員一齊收拾桌子上的碗碟。
聽說再過三四天，經營指導小組那邊就會和那些供應單位召開後續洽談會了；
希望……到時候能夠把雞排原料的事情給解決了吧！
………………
一出店門，汪靜還沒來得及開始搭手，立馬就發現了異常。
淡淡的暮色中，一名剛分配過來的店員，仿佛做賊似的，將一個只剩下湯湯水水的菜盆使勁往一個乾淨的大碗裡倒……而那個大碗裡，滿滿地堆著白花花的米飯。
偷食！
這大約是所有人看到這一幕的第一反應。
但汪靜不太相信是這個。
或許在其它國營飯店或者單位食堂，職工偷偷摸摸地順點食材原料，又或者占點公家的小便宜乃是再正常不過的事情，但在默默百炒這裡，基本不太可能！
原因很簡單，不管是默默百炸還是默默百炒，用的都是透明廚房，而且採取的都是流程負責制，而且每個環節都要戳章簽字，在品管部堪稱BT的監管機制和懲罰細則下，利益攸關，其餘的店員不可能眼睜睜地看著你手腳不乾淨。
再說了，就算想要占公家的便宜，也不會從剩菜剩飯這裡做手腳，默默百炸/默默百炒的管理雖然堪稱嚴苛，但對於自家人卻絕對不小氣，只要你能吃得下，那高達2元/人/天的員工餐餐標足夠你把肚子撐破……要知道，這個餐標可是以公司的原料採購成本為核算依據，跟市場價完全是兩碼事。
退一萬步講，就算你進來的時日不長，還沒把肉吃夠，但身為鑽探公司的家屬，也絕對不可能把主意打到剩菜剩飯上……齊魯人好面子，西南人一樣好面！身為央企職工的家屬去撿殘羹剩飯，她們丟不起這個人！
「唱紅，怎麼回事？」
汪靜叫過來一名默默百炒的新店員，指了指不遠處的光景，皺著眉頭低聲問道。
被叫過來的唱紅瞅見那名店員在將飯菜打包好之後，腦袋似乎動了動，立即將汪靜拽進了店裡面，然後做了個噓的姿勢。
汪靜看著那名店員略顯鬼祟地四處張望了一番後，將那個大碗端在手裡，悄悄咪咪地朝某處走去，心裡的疑惑更甚，再度問了一句：「唱紅，是攮個回事？」
聽見汪靜換成了巴蜀方言，那名叫做唱紅的店員知道她不高興了，支支吾吾地猶豫了一陣，然後一跺腳：「唉~跟你解釋不清楚，你跟到起過去看一哈就曉得了！」
汪靜見狀，頓時有些惱怒。
曰你家仙人！合到起自有自己一個人蒙在鼓裡？
當下狠狠剮了唱紅一眼：「帶我去看一哈！」
聽出了自家店長語氣中的火氣，唱紅有些尷尬地搓了搓手，扯了扯臉皮子：「好嘛，莫生氣，我帶你去看一哈就曉得了。」
說著，鬼鬼祟祟地將身子探出了門帘，發現那名店員已經不見了蹤影，這才朝著汪靜招了招手，那模樣像極了影視劇里的帶路黨。
汪靜見狀，額頭跳了跳，冷哼了一聲，跟著掀開了門帘……
(本章完)
（還有更新耶）