第413章 殺豬 祭神 起參

  第413章 殺豬 祭神 起參

  「左大人死戰不退、壯烈犧牲、以身殉國，堪稱忠義。

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  可比那些畏縮避戰、臨陣脫逃的將領，強百倍千倍不止。

  若大清儘是左大人這等忠義良將，哪會有接連潰敗？

  只可惜，滿朝儘是葉志超之流，這戰局，註定不樂觀。」曲紹揚不由得感嘆了一句。

  「師父，滿天星金礦那頭，我已經安排人過去管著了。

  師父不用擔心，好好在家休息，養好了身子要緊。

  這幾天，我得帶人去一趟西崗，那邊的人參到時候該起參做貨了，也不知道長勢如何，我得過去看看。」

  說完了朝廷的事情，曲紹揚這才有機會，交代一下家裡的事。

  西崗參園那頭，這三年來發展的很不錯，如今已經有一千六七百丈人參了。

  照這個速度循環發展下去，再有個五六年，曲家差不多就能有五六千丈參地，一年的出產十分可觀。

  今年是人參收穫的第一年，曲紹揚想親自過去看看。

  當然，也不光是為了人參，他還想藉機會去趟雙甸子，見一見趙正國、鄭鐵柱等人。

  眼下這形勢，明顯對清廷不利，海戰告一段落，接下來該是陸戰了。

  安東、寬甸在鴨綠江沿岸，均為東邊道下轄，地理位置十分重要。

  陸戰一旦開始，首當其衝就是這些地方。

  貓耳山雖然挨不著戰場的邊兒，可同屬於東邊道管轄，一旦戰事不利，難保上頭不會調貓耳山巡防隊前去支援。

  再者，陳允瀚還在寬甸呢，那頭是陳家的根。

  那邊一旦出事，曲紹揚總不能眼睜睜看著舅哥身陷險境吧？到時候不管上頭有沒有命令，肯定要帶兵前去援助。

  況且，此次入侵的是小倭子。

  前世今生、國讎家恨，莫說曲紹揚如今有人有槍，哪怕是孤身一人，他也得想辦法去殺幾個小倭子出氣。

  正因如此，曲紹揚必須去雙甸子那頭看一眼，跟保安隊那些骨幹都通通氣兒。

  「行，你放心走就是，家裡有我呢。」劉東山一聽，就知道徒弟啥意思了，立刻說道。

  師徒二人詳談一番，第二天曲紹揚就和孟蘭心，領著三四十個護衛，出發前往西崗參園了。

  之所以帶著孟蘭心，是因為參園主要都由她經管。

  去年秋天參園栽參、撒籽，正趕上曲紹揚忙，根本顧不上。

  孟蘭心不顧曲紹揚和陳秀芸的反對，帶著兒子，領著人，親自去西崗參園，看著那些夥計們幹活。

  直到參地的活幹完，孟蘭心才帶著孩子返回貓耳山。

  今年一開春，孟蘭心就給兒子斷了奶，把孩子扔在家裡，帶著人去參園看著幹活，在那邊待了二十多天。

  之後掐花、發參籽、掐參籽啥的，也都是孟蘭心過去管著。

  論起參園裡的各項事務，孟蘭心可比曲紹揚懂行，也用心多了。

  如今參園到了收穫的季節，孟蘭心自然要去看著。

  以前，從貓耳山到西崗，都是山間小路，穿山越嶺的挺費事。

  自打曲紹揚在西崗弄了參園，就組織那些流民修路築橋。

  如此可以那些流民暫時有差事可做，不至於聚集起來鬧事。同時，也方便了沿途村屯之間的溝通聯繫。

  眼下，從貓耳山到西崗的路算是修完了，比之前拓寬了不少，路面以砸夯的方法，鋪了幾層碎砂石。

  雖然比不上什麼水泥路、柏油路，最起碼下雨的時候沒那麼泥濘難行。

  一些蜿蜒曲折，不好走的路段，更是直接用炸藥炸開了山體，將路取直。

  也因此，現如今去西崗參園方便太多，用不上一天就到了。

  八月末，地里的人參漿氣最足，起參做貨，曬出來的紅參色澤紅潤，不抽勾沒白皮。

  等到九月中旬，人參回漿，那時候再起出來做貨，成色不好，還不壓秤。

  參園這邊，領工的把頭，早早就送信去了貓耳山，等東家安排人過來看著起參。

  這幾天，大傢伙兒都等著呢，就怕耽誤了時間。

  「哎呀，曲大人，二夫人，你們可算到了，就等著你們呢。」

  把頭黃茂生見到曲紹揚和孟蘭心來到，總算鬆了口氣。

  「讓諸位久等了。」曲紹揚衝著眾人抱拳，笑道。「那個，咱明天就開始動工起參，來得及不？」

  黃茂生是從附近雇的老參農，對園參的脾性、種植技術、各時令節氣都十分熟悉。

  參園裡其他的夥計，多數也都在其他參園幹過，對人參種植十分熟悉。

  可以說，參園要是沒有黃茂生領著人打理，光憑著曲紹揚和孟蘭心三天打魚兩天曬網的跑來那麼幾趟，早就不成樣子了。

  也因此，曲紹揚對這些把頭、夥計都特別敬重。

  「來得及，來得及，大人來的正是時候。我們這邊都預備妥當了，明天一早，咱們就動工起參。」

  東家這麼客氣，把頭黃茂生受寵若驚，連忙笑著點頭。

  「那就好，我這趟帶來的不少米麵，還有頭大肥豬。

  趁著天還沒黑，趕緊把豬殺了，明早晨安排人，燉肉、蒸饅頭，大傢伙兒吃飽了，好好幹活兒。」

  曲紹揚就這個脾氣，旁人只要真心實意替他辦事，他也從來不虧著人家。

  秋收時節地里活重，伙食得跟上，燉肉、白面饅頭必須得有。

  更不要說，這起參做貨是喜事兒，把夥計們都打發樂呵兒的，幹活仔細點兒，啥都出來了。

  眾人一聽，都高興極了，「哎呦，那可太謝謝東家了。

  大傢伙兒都聽見了沒有？東家給咱送米送面來了，還有一頭大肥豬呢。」黃茂生大聲吆喝道。

  參園這些幹活的夥計們一聽，高興起來，齊聲喊著謝謝東家。

  然後，眾人就在把頭的帶領下，把米麵油等日常生活用品都卸了車，搬到倉房裡。

  另外幾個身強力壯的小伙子，直接把那頭大肥豬抬下了馬車，捆到長條凳子上，收拾收拾，準備就緒，動手殺豬。

  曲紹揚和孟蘭心沒管那些夥計們怎麼殺豬，他們安頓下來之後，就去參園裡轉悠了一圈。

  這個時節，參葉子開始泛黃了，但是能看得出來，大部分地方的苗還是挺齊的。

  掉苗輕，就意味著成活率高，成活率高，產量就不會低。

  曲紹揚還特地去了馬上要起參的地塊兒，找了個地頭，扒開一厘人參覆蓋的土層，露出底下的根莖看了看。

  土沒扒開太深，只能見到肩膀頭，瞧不見整個兒形體，但是這麼瞅著，底下的根莖應該長的不小。

  曲紹揚挺滿意，拍了拍手上的泥土。

  「走吧，回去，收拾收拾隨便對付點兒晚飯，今晚上好好休息，明天幹活。」

  參園一共雇了二十來個夥計幹活，每年二月中下旬上山來，一直到冬季落雪封凍之後，才下山回家。

  趕上開春苫參棚、薅頭遍草，或者是秋天栽參、撒籽的時候，人手不夠，也可以去附近村屯雇幾個短工。

  這麼多人在山上吃住，加上曲紹揚他們還時不時的過來，所以山上一共蓋了七八間房子，另外還有好幾間倉房。

  山上人多，夏天的時候做飯燒火，炕太熱了，所以就在院子裡支起兩口大鍋。

  等曲紹揚他們轉悠夠了回去時，參園的夥計們已經把豬殺了。

  兩口大鍋里熱氣騰騰，夥計們正用盆和桶舀了開水，往那豬身上澆。

  

  還有倆小伙子手中拿著菜刀，咵咵的在那兒刮豬毛呢。

  到底是人多力量大，沒過多會兒，豬毛也褪的差不多了。

  於是黃茂生拎著尖刀上前來，一手揪住豬耳朵，另一手非常麻利的削下豬頭來。

  曲紹揚見了，忙跟黃茂生說，豬頭豬尾巴先留著別動，明天要用，其餘的隨便他們處置。

  黃茂生一聽，趕緊讓人把豬頭、豬尾巴割下來單獨放著，豬下貨啥的都掏出來，清洗乾淨，今晚上就燒火烀上，明早晨起來就能吃。

  那豬挺肥的，三百來斤沉呢，肚子裡水油、板油的不老少。

  孟蘭心一看，忙讓人把豬油全都摘下來給她，她領著倆丫頭把板油水油的全都切碎了，放到已經空了的鍋里，添上點兒水，開始焅油。

  隨著鍋里水分蒸發，油脂逐漸的滲透出來，並且散發出一陣陣香氣。

  周圍幹活的夥計們都忍不住抽了抽鼻子，這味道太香了，饞的人流口水。

  參地周圍開了幾塊菜地，種了些白菜蘿蔔土豆。

  孟蘭心就讓人去拔了幾棵白菜，還讓丫頭泡了些粉條。

  等焅完油之後，借著鍋底，直接用油漬了燉了一大鍋白菜粉條。

  晚飯，大傢伙兒吃的是兩合麵餅子、白菜燉粉條，把那些夥計們給美的，一個個捧著碗，吃了個溜乾淨。

  天黑了，外頭點上明子照亮，黃茂生拎著夥計們在院子裡忙活著。

  一口大鍋裡頭，放上了清洗乾淨的豬下貨，什麼豬心、豬肝、豬肺、豬腸子、豬肚等等，全都一鍋烀上。

  另一口鍋里，則是烀著大骨頭、方子肉等。

  山上沒那麼多調料，除了鹽和酒之外，再放點兒五味子藤，烀出來的味道也挺香的。

  兩口大鍋一直咕嘟到挺晚，停了火之後也不用敞開鍋蓋，就那麼悶著。

  第二天一大早，孟蘭心領著丫頭們起來，把昨晚就發上的面揉了，蒸到鍋里。

  然後把鍋里的下貨都撈出來，一樣一樣切了，拼到盤子裡。

  大骨頭上的肉也拆了，方子肉切成薄片兒。然後扒幾頭大蒜搗碎了，倒進去清醬。

  烀大骨頭的湯鍋重新生火，裡頭下去細細的蘿蔔絲，再把干辣椒放灶坑前烤焦了，出鍋前揉碎了撒在湯里。

  饅頭蒸熟，菜湯也好了，夥計們正好起來洗漱完畢，開飯。

  早飯就像曲紹揚說的那般，大饅頭、烀肉和豬下貨蘸蒜醬，蘿蔔絲大骨頭湯。

  熱乎乎的骨頭湯裡頭，放點兒辣椒，喝得人胃裡身上都暖呼呼的，額頭見汗，別提多舒坦了。

  吃過早飯，曲紹揚讓人抬著豬頭、饅頭、酒水等供品，來到了一個大樹樁子跟前兒。

  然後曲紹揚親自點燃三柱清香，插在了樹樁子前面，又點燃燒紙，念念有詞的叨咕。

  「山神爺，老把頭，今年俺們場子要起參做貨了。

  這三年承蒙山神爺照顧，風調雨順，也沒鬧什麼災害，棒槌長勢挺好的。

  俺今天特地來酬謝山神爺，老把頭，求你們保佑，參園往後年年都興旺，棒槌長的越來越好。」

  念叨完，曲紹揚帶著眾人，跪在大樹樁子前，磕了三個頭，眾人齊聲高喊，求老把頭保佑。

  祭奠老把頭儀式結束後，黃茂生指揮著夥計們，各自拿著家什，開始拆棚子，起參。

  這起參可跟其他莊稼收割不一樣，很有講究。

  栽參的時候，人是倒退著幹活，栽一行退一步，一直栽到地頭。

  起參的時候，就要找准了結束那頭。

  用特殊的工具三齒子也叫三齒鉤子，按照地面上人參秸子的位置，用力往深了刨。

  然後往上一提，土裡的人參就被端了出來，接著輕輕一磕，順勢往身後一帶。

  人參上的泥土就被抖落了大半，露出裡面像人形，白白胖胖的參娃娃了。

  起參都是倆人一副架兒，前面的拿著三齒鉤子往外刨，後頭那人就把人參撿起來，抖摟抖摟泥土，然後裝到麻袋裡去。

  起參是個精細活，不能太快了，太快容易找不准，三齒鉤子的齒兒萬一刨到了人參上，那就白瞎了一棵好參。

  所以，早晨黃茂生分派活的時候，就讓參園裡的夥計拿三齒鉤子刨。

  曲紹揚帶來的護衛，或是拿著鐮刀割參葉子，或是跟在後頭從地里往外撿人參。

  刨棒槌這活，純粹是看良心，要是幹活的人良心不正，想要調理人，那可太簡單不過了。

  手裡三齒鉤子一歪，不定多少棵棒槌就被禍害了。

  這也是曲紹揚為啥帶著那麼多好吃的過來，而且昨天一到這就說，今天管夠兒吃肉吃饅頭的緣故。

  一頭豬，幾袋子白面才多少錢啊？

  只要這些夥計好好幹活，別弄壞了棒槌，多少頭豬都出來了。

  有時候做人就不能太計較，容易因小失大。

  夥計們早晨又是肉又是白面饅頭的，一個個吃的都挺美，這活自然乾的就精心。

  每掄一下三齒鉤子，都計算好了，正正好好從人參須子底下過去。

  往上一提，就能端上來兩棵到三棵參，連人參的皮兒，都不帶蹭破一點兒的。

  （還有更新耶）