第426章 學成

  「沒關係，下次還有機會，咱們回去好好準備。」一個年輕人安慰著他。年輕人拍了拍大叔的肩膀，臉上雖然也帶著失落，但還是努力擠出一絲微笑，試圖給大叔帶來一絲希望和勇氣。

  「可這次機會多難得啊，下次還不知道是什麼時候。」大叔重重地嘆了口氣，望著飯店緊閉的大門，久久不願離去。

  「別灰心，只要咱們不放棄，總有一天能實現夢想的。」年輕人鼓勵道，拉著大叔緩緩離開，他們的背影在路燈下顯得有些落莫，但又帶著一絲不屈的倔強。

  ……

  天府食舫里，李勇成功報名後，一路小跑著匆匆趕回飯店。剛一進店門，他就抑制不住內心的激動，興奮地喊道：「高師傅，我被選上啦！」

  高前進聽到這一消息，猛地抬起頭，臉上露出了滿意的笑容，連忙站起身來，說道：「好小子，真給咱天府食舫長臉！去了可得好好學，把王建業大師的真本事都學回來，回來給咱們飯店爭光！」

  李勇使勁地點點頭，眼中閃爍著堅定的光芒，回應道：「您就放心吧，我一定不辜負您的期望！」

  翠華樓這邊，王強滿心歡喜地回到店裡，徑直走向經理的辦公室。

  「許主廚，我被選上啦！」王強難掩興奮。

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  許主廚正在查看文件，聽到這消息，高興地拍了拍他的肩膀，說道：「不錯不錯，這可是個難得的機會，你可得好好把握！多跟王建業大師學學新的菜品和烹飪技巧。」

  王強一臉認真地說道：「經理，我明白，我一定會努力的！」

  豐澤園內，那名夥計風風火火地把好消息帶了回去。

  「我被選上啦！」趙鵬大聲喊著。

  店裡瞬間一片歡騰，眾人紛紛圍了過來。

  「太棒啦！」

  「這可真是個大喜訊！」

  張名盛笑著說道：「這是你的機會，去了可要用心學，別給咱們豐澤園丟人！」

  趙鵬連連點頭，「我知道，我一定會努力的，學成回來讓咱們豐澤園的生意更紅火！」

  鋼的爐灶閃耀著光澤，排列整齊的刀具在燈光下泛著冷冽的光芒。

  天府食舫的李勇、翠華樓的王強和豐澤園的趙鵬，懷著滿心的憧憬與忐忑，踏入了王建業大師的後廚，開始了這段艱辛的學習生涯。

  後廚里瀰漫著濃郁的煙火氣息，鍋碗瓢盆交響，刀具案板齊鳴。

  「這道松鼠鱖魚，講究的是刀工和火候，一絲一毫都不能馬虎！」王建業大聲說道，他神情專注，手中的動作行雲流水，鱖魚在他的刀下瞬間化作一片片薄如蟬翼的魚片，那魚片晶瑩剔透，宛如藝術品。

  李勇緊緊盯著王建業的操作，額頭上滲出細密的汗珠，心中緊張又興奮。「師父，這太難了，我總是掌握不好魚片的厚度。」他的聲音中帶著一絲焦慮和自我懷疑。

  王建業看了他一眼，鼓勵道：「別著急，多練！」

  此時，主廚陳曉陽走了過來，看了看李勇的成果，搖搖頭說道：「這魚片切得可不行啊，李勇，還得多下功夫。」

  大廚馬華也在一旁說道：「是啊，這刀工可是基礎，得好好琢磨琢磨。」

  王強在一旁也全神貫注地嘗試著，心中暗暗較勁：「我一定要比李勇做得好！」他的眼神中充滿了決心和不服輸的倔強。

  陳曉陽瞥了一眼王強，說道：「王強，光有決心可不夠，還得細心。」

  馬華接著說：「這道菜可不簡單，別小瞧了。」

  趙鵬同樣不敢有絲毫懈怠，手中的菜刀在魚肉上小心翼翼地比劃著名，眉頭緊皺，嘴裡念叨著：「這可真是個挑戰。」

  陳曉陽看著趙鵬說：「趙鵬，別緊張，穩住。」

  馬華也鼓勵道：「慢慢來，你能行的。」

  整個後廚充滿了緊張而又熱烈的學習氛圍。

  隨著學習的深入，各種嚴格的考核如一座座難以逾越的高山橫在了他們面前。

  一次考核中，李勇看著面前擺放的複雜食材，心中忐忑不安。「這次一定要通過，不能落後。」他暗暗給自己打氣，雙手微微顫抖。

  王強則目光堅定，仿佛在告訴全世界：「我一定要拿到最高分！」

  然而，結果卻並不如他們所願。李勇的菜品在調味上出現了偏差，王強的火候控制不夠精準，只有趙鵬勉強過關。

  「怎麼會這樣？」李勇沮喪地低下了頭，心中充滿了失落，「難道我真的這麼差勁？」

  王強握緊了拳頭，牙齒咬得咯咯響：「下次我一定行，我不會輸給任何人！」

  此時，後廚的主廚陳曉陽走了過來，看著他們的作品，皺起了眉頭。

  「李勇，調味可是菜品的靈魂，你這偏差太大了，得好好找找原因。」陳曉陽嚴肅地說道。

  大廚馬華也附和著：「是啊，王強，火候掌握不好，整道菜的口感就全毀了。」

  在這激烈的競爭氛圍中，他們之間的關係起初變得微妙而緊張。

  「哼，趙鵬，你別得意，下次我會超過你的！」王強不服氣地瞪著趙鵬說道。

  「大家都要努力，別光盯著彼此。」趙鵬認真地回應道。

  陳曉陽拍了拍他們的肩膀，說道：「別光顧著競爭，要互相學習，共同進步，咱們這行靠的是真本事。」

  馬華也語重心長地說：「沒錯，你們要明白，廚藝的提升不是一蹴而就的，別太心急。」

  但挫折的磨礪逐漸讓他們意識到了合作的重要性。

  「咱們互相幫助吧，這樣才能共同進步。」李勇率先提議道。然而，王強卻有些猶豫，皺著眉頭說道：「真的能行嗎？之前咱們可都較著勁呢。」

  李勇真誠地看著王強，說：「一直競爭下去也不是辦法，咱們得一起把廚藝學好。」

  趙鵬也在一旁勸道：「是啊，王強，單打獨鬥不如攜手共進。」

  王強思索片刻，終於點了點頭：「好！」

  於是，在之後的日子裡，他們常常聚在一起交流心得。

  「王強，你看這切菜的手法，要這樣傾斜角度。」李勇拿著菜刀，認真地示範著。

  王強看著李勇的動作，疑惑地問：「這樣不會切到手嗎？」

  李勇笑著說：「剛開始可能會不適應，但熟練了就沒問題，你試試看。」

  「李勇，火候的控制關鍵在於觀察火焰的顏色和食材的變化。」王強也毫不保留地分享著自己的經驗。

  李勇撓撓頭，問道：「那要是火突然變大或變小了怎麼辦？」

  王強耐心地解釋：「這就要及時調整，保持穩定。」

  趙鵬則在一旁耐心地解答著他們的疑問，「這個配料的比例要根據食材的新鮮度適當調整。」

  這時，主廚陳曉陽路過，看到他們在交流，笑著說：「不錯不錯，懂得合作了，不過可別光說不練啊。」

  大廚馬華也湊過來，說道：「就是，得多多實踐，才能真正掌握。」

  李勇連忙點頭：「曉陽哥，馬華哥，我們知道了。」

  王強也應和道：「我們會努力練習的。」

  趙鵬堅定地說：「放心吧，我們不會讓大家失望的。」

  學成歸來後，他們各自回到了自己的飯店。

  天府食舫里，李勇迫不及待地將所學融入到新的菜品研發中。他站在灶台前，神情專注而緊張，額頭微微冒汗。他仔細地挑選著新鮮的食材，手中的菜刀熟練地切著，準備大顯身手。他按照自己心中構思的步驟，小心翼翼地調配著香料，滿心期待能創造出一道驚艷的新川菜。

  然而，當他精心烹製的這道創新川菜端上桌，滿懷期待地看著顧客時。

  「這味道怎麼有點怪？太咸了，而且香料的味道完全掩蓋了食材本身的鮮味。」一位顧客皺起了眉頭，不滿地說道，臉上的表情充滿了失望。

  「是啊，這道菜看著挺好看，但是味道真不咋地，太讓人失望了。」另一位顧客附和著，搖了搖頭，「原本想著能嘗嘗新口味，結果還不如咱們店裡的老招牌菜。」

  「原本還期待能有驚喜，結果大失所望，這水平可不行啊。」又有一位顧客抱怨道，「這菜吃起來口感也不好，食材好像也沒處理到位。」

  李勇的心瞬間沉了下去，仿佛掉進了冰窖。「怎麼會這樣？我已經很努力了。」

  這時，天府食舫的主廚高前進走了過來，嘗了一口菜，皺起眉頭說道：「李勇啊，你這香料放得太多太雜，把食材原本的味道都蓋住了，而且鹽也放多了，整體的調味失衡了。你看這食材的刀工也不夠精細，影響了口感。雖然有新的想法是好事，但基本功不能丟啊。」

  大廚也走過來說道：「李勇，你這新菜品的創意是不錯，但是在實際操作中，細節沒把握好。比如這香料的搭配比例就很關鍵，不能一味地求多求新，要注重平衡和協調。還有火候的掌握也有點問題，導致食材的鮮嫩度沒體現出來。」

  李勇滿臉愧疚，但並沒有灰心喪氣。他決定重新開始，仔細地回憶著學習時的點點滴滴，反思自己的失誤。

  他再次走進廚房，重新挑選食材，更加用心地處理每一個步驟。這次，他減少了香料的用量，更加注重香料之間的搭配，仔細地控制著鹽的分量。在切菜時，他全神貫注，力求每一刀都精準到位，展現出食材最佳的形態。對於火候的掌握，他更是目不轉睛地盯著爐灶，根據食材的變化及時調整火力。

  經過多次嘗試和改進，他終於做出了讓自己滿意的菜品。

  當他再次將新菜品端上桌時，顧客們品嘗後紛紛露出了滿意的笑容。

  「這次的味道好多了，鮮香可口，不錯不錯！」

  「口感也很棒，食材處理得恰到好處。」

  聽到這些讚揚，李勇終於鬆了一口氣，臉上露出了欣慰的笑容。

  翠華樓中，王強也遭遇了同樣的困境。

  廚房裡，王強一心想要展現自己所學，他全神貫注地處理著食材。他精心挑選了上等的食材，熟練地切配、醃製，每一個步驟都不敢有絲毫馬虎。烹飪時，他嚴格控制著火候，按照所學的技巧進行調味，額頭上布滿了細密的汗珠。

  然而，當這道菜被端上桌後，「這道菜沒有想像中的好吃啊，口感太柴，調味也不均衡。」顧客搖著頭評價道。

  「我覺得這菜太油膩了，根本沒有食慾。」另一位顧客也表達了不滿。

  王強的臉色變得蒼白，「難道我的改進還是不夠？」

  這時，翠華樓的許主廚走了過來，嘗了一口菜，面色凝重地說道：「王強，你這次的問題在於烹飪時間過長，導致肉質變老，口感柴硬。而且你在調味時，各種調料的比例沒有把握好，味道就失衡了。雖然你有努力改進，但還需要更精準地把握細節。」

  王強聽後，陷入了沉思，但他並沒有氣餒。他重新回到廚房，仔細回想師父王建業的教導，又查閱了大量的菜譜資料。

  再次嘗試時，王強更加小心謹慎。他嚴格控制食材的烹飪時間，精準地測量每一種調料的用量，不斷地調整和嘗試。

  經過多次的試驗和改進，王強終於做出了一道令人滿意的菜品。

  當這道菜再次被端上桌，顧客品嘗後讚不絕口：「這道菜太棒了，口感鮮嫩，味道恰到好處！」

  王強終於露出了欣慰的笑容。

  豐澤園的趙鵬也不例外。

  後廚里，趙鵬滿懷熱情地準備著新菜品。他精心挑選了優質的食材，仔細地處理著每一個環節。他熟練地切肉、配菜，一絲不苟地按照所學的步驟進行烹飪。倒油、下鍋、翻炒，動作一氣呵成，額頭上布滿了汗珠也顧不上擦。

  然而，當菜品端上桌後，「這菜太油膩了，完全沒有體現出豐澤園的特色。」顧客放下筷子，抱怨著。

  「是啊，這味道也不夠地道，沒有豐澤園以往的水準。」另一位顧客也跟著說道。

  趙鵬焦急地說道：「我們會改進的，對不起。」(本章完)