第587章 第二鹽業

  六必居是京城有名的老字號之一，從正統元年開業，到今年已經將近二百年了。

  最初是由山西郭氏獨家經營，後來郭氏後人感覺力不從心，又吸收了趙、原兩家入股。

  如今這三個家族，就是六必居的執掌者。

  「郭掌柜，能不能夠入股，你就給個準話。」

  「我家老爺還在等著回信呢！」

  申廷芳剛進店門，就聽到一個咄咄逼人的聲音。

  他好奇地張望過去，聽旁邊的人隱隱約約議論，知道是駙馬齊家的人。

  大明的駙馬普遍出身較低，作為新貴正是擴張勢力之時。據申廷芳所知，駙馬鞏家就涉足了這兩年飛速擴展的煤業，還曾和陽武侯家族在煤窯上有糾紛。

  相比起來，齊贊元不如鞏永固受到皇帝重視，齊家的權勢，自然不如鞏家。以至於他們落後了一步，現在急著涉足鹽業和醬菜業。

  齊家派來的管事齊有林，此時就大聲道：

  

  「有了我們齊家入股，以後京城這地面上，就沒人敢欺負你。」

  「我們齊家還在順天府的鹽業公司入了一成股分，以後你們需要的鹽，我們都能供應。」

  「這樣的好事，你們還有什麼顧慮？」

  郭掌柜臉上賠笑，向著齊有林道：

  「齊管事說的極是，小店能得管事看重，那是八輩子修來的福氣。」

  「無奈本小利微、人又忙不過來，實在不知道拿了入股的錢怎麼用？」

  「請齊管事稍待幾日，我和其他東家商議商議。」

  齊有林不耐煩地說道：

  「商議什麼？」

  「拿錢入股是給你面子。」

  「多少人願意投獻老爺都不收呢！」

  「現在就給個準話，收不收我的銀子？」

  郭掌柜為難地看著齊有林，實在不願接齊家的銀子。但是又知道自己得罪不了齊家，只能一再推諉。

  這樣下去齊有林也煩了，正當他想要強逼郭掌柜接受入股時。忽然一個聲音從門外傳來，很是響亮地道：

  「老郭，忙什麼呢？怎麼沒去聚會？」

  「咱們醬菜行業要發達了，內府監派人通知要組協會。」

  告訴郭大年一個消息，那就是內府監在牽頭組織大明食品協會後，要在食品協會下面，成立油鹽醬醋等食品分會。

  以後京城的醬菜行業從業者，都可以申請加入醬菜行業分會。

  郭大年聽到這個消息，頓時喜上眉頭。

  抄報行、燒煤行等行業被內府監收編之後，從業者的財富和地位，都得飛速提升。

  難道說現在要輪到醬菜行，他們也要發達了？

  旁邊的齊有林、申廷芳等人聽到後，也是一陣驚訝。沒想到內府監下手這麼快，而且是一下子收編一個行業。

  急著入股的齊有林，把銀子往桌案上一拍，當即道：

  「郭掌柜，我齊家的誠意就在這裡了。」

  「行不行給個準話，我好去其他家。」

  這是要逼郭大年做決定，他一時也不敢說出拒絕的話。

  好在來的同行和他關係非常好，這時又解圍道：

  「您是齊管事吧？」

  「今日不是郭掌柜不願入股，而是就是他願意，也沒法賣股份了。」

  「內府監有意選一些醬菜做貢品，以後向宮裡和皇家酒店供貨。」

  「整個醬菜行業都要參選，要把東家和員工報上去，由錦衣衛審查，防止有人動手腳。」

  「所以這股份從今日起就凍結了，直到審查完畢。」

  這讓齊有林眼睛睜得大大的，知道今日不但入不了六必居的股，連其他醬菜園的股份也買不到。

  齊家說破天也不過是個沒多少權力的駙馬家族，根本惹不起皇帝身邊的內府監和錦衣衛。

  這讓他恨恨地跺了跺腳，讓隨從拿著銀子離去。

  其他想要入股的人見此，同樣也紛紛離去。不少人和顏悅色地同郭大年打招呼，讓他在增發股份時一定要考慮他們。

  就連申廷芳，也認識到醬菜行業將要起勢，同樣打了招呼。

  本來他還以為五千兩銀子別說入股，就連把六必居買下也可以。沒想到人家搭上了高枝，五千兩轉眼就拿不出手了。

  郭大年陪著笑臉送走這些人，待他們都離去後，才擦了一下冷汗，很是感激地對前來報信的柳掌柜道：

  「今日多虧柳兄了，一定要留下來喝一杯。」

  「要不是柳兄那番話，我可送不走這些人。」

  拉著柳清泉就要去喝酒，謝他來為自己解圍。

  還讓夥計去請趙、原兩位東家，一起答謝柳清泉。

  對他如此禮遇，柳清泉哈哈笑著道：

  「當不得！當不得！」

  「就是沒有我過來，老郭你接受入股後，以後也能退出去。」

  「六必居這麼響的名字，一定有醬菜能被選為貢品。那些占便宜的人，根本不可能拿股份。」

  這點郭大年是相信的，因為內府監牽頭組織協會，就有保護從業者的用意。

  只要有內府監護著，無論官員、權貴，都無法奈何他們。

  就是宮裡的太監，在皇帝約束下也很少敢明目張胆地拿股份，最多是收些孝敬而已。

  京城各行各業的商家，誰不羨慕抄報行、燒煤行？這兩個行業的商家，現在可謂是有錢還有地位。一些人捐了公士不說，還想捐世襲爵士。

  郭大年想到自己以後也有可能成為世襲的爵爺，臉上就忍不住露出笑意。

  不過他還是拉著柳清泉道：

  「柳兄這份人情，我是一定會記著的。」

  「不然今日接受了入股，以後定然有一番麻煩。」

  「你是沒有注意，連申家的人都在其中。那可是出過首輔的家族，和題字的嚴首輔一樣。」

  六必居最響亮的地方，就是它的招牌是嚴嵩題寫的。

  雖然嚴嵩倒台後受過一些苦，卻還是憑藉這個名聲復起來了。尋常街面上的人物，對六必居也根本不敢惹——

  畢竟誰都不知道，會不會有像嚴嵩那樣的人物，喜歡吃六必居的醬菜。

  萬一招惹出什麼人，那可是滅頂之災。

  不過這個名聲，在面對申家這樣的家族時，那就不太管用了。就連駙馬齊家，也敢強行入股。

  在皇帝放開醬菜行業的限制後，誰都知道這一行即將迎來大發展。

  不但草原上的人可能大規模購買醬菜，就連一些鹽價高的地方，都可能用醬菜和調料代替食鹽。

  可以說，醬菜行業以後就是第二鹽業，在某些方面可以威脅到鹽業的地位。

  對此有所耳聞的郭大年，和柳清泉交流道：

  「聽說咱們醬菜行只要註冊企業，拿到調味品、醃製品經營許可，就能以低價買鹽。」

  「這件事你聽說了沒有，到底是不是真的？」

  柳清泉肯定地道：

  「當然是真的！」

  「內府監讓醬菜行業的人聚會時，就說了買鹽的事情。」

  「以後醬菜行業用的食鹽，都可以委託鹽業協會，統一從長蘆鹽場附屬銷售公司購買。」

  「各家需要的數量都要報上去，協會收到錢後統一購買運送。」

  長蘆鹽場銷售公司，是被允許無限量銷售食鹽的鹽業公司之一。不過它的銷售地點被限制在長蘆一帶，外地人必須前往鹽場，才能從這個公司買鹽。

  醬菜行業協會因此就組織了統一購買食鹽的事情，各家聯合起來，購買食鹽後用車隊統一運輸。

  這樣還能防止有人夾帶，把私鹽混在裡面。

  郭大年倒是沒有想過用私鹽，但是六必居的醬菜，對食鹽、蔬菜、泉水等方面還是有很高要求的。這讓他有些緊張地問道：

  「必須從協會買鹽嗎？」

  「其它地方就不行？」

  柳清泉的醬園是經營低端醬菜的，對此倒沒注意過。他搖著頭說道：

  「這個不清楚。」

  「但是醬園可以經營食鹽含量五成以下的調味品，是允許自己加工食鹽的。」

  「郭兄若是覺得鹽不合用，可以自己再加工。」

  郭大年對此緩緩點頭，覺得這樣也可以。如果食鹽不能再從以前的地方買，那就只能自己加工了。

  但是這樣一來，必然要招收工人，六必居真得考慮增資擴股的事情。

  當晚，郭大年和趙、原兩位東家同柳清泉喝酒之後，又聚在一起討論增資擴股的事情。

  原家對此是不太同意，認為守著當前的局面就行了。六必居要專注高端醬菜，供應達官貴人。

  趙家倒是覺得應該擴大規模，因為醬菜行成為第二鹽業後，眼看就要迎來大發展。他們若不進步，那就可能倒退。

  其他的醬園現在不如六必居名聲響亮，但是將來規模大了，就可能招攬到有絕活的手藝人，製作出堪比六必居的醬菜。

  所以他們六必居也要同樣發展，甚至專門為草原人、底層人製作醬菜。

  增資擴股也是必然的，不然那麼多想入股的人家，他們都得罪不起。

  在郭、趙兩家的勸說下，原家最終也答應下來。三家一致決定，趁機增資擴股。

  其他醬園也多有這個打算，這讓他們在宮裡選擇貢品時，絞盡腦汁準備菜品——

  現在給宮裡進貢，可不像以前有去無回了。

  當今皇帝要求至少以成本價採購，並且允許有一兩成利潤。這讓他們供貨時，基本不會賠本。

  如果有商家覺得虧本，可以和內府監協商提高價格，或者不再供貨，退出供應商體系。

  不過這樣的商家，那是極為稀少的。除了不敢得罪內廷外，還因為現在給皇宮供應貨物的商家，會被發放皇宮供應商招牌。

  這些招牌，對於普通的商家就是安全保障，街面上的人不敢打主意不說，錦衣衛和衛尉寺也會特殊照顧。

  人們購買之時，對這些商家也更青睞。

  尤其是被評上星級的供應商，更是可以打著「貢品」名號，出售最優質的商品。

  京城的富貴人家對此是趨之若鶩，無論價格多高都會有人購買。

  六必居當然也想有個貢品的名號，郭大年等人精心準備了甜醬黃瓜，還有其它醬菜。

  柳清泉等醬菜行業的人，同樣也有準備。他們在臘月二十五日的時候，齊齊來到東華門外的光祿寺衙門，參加醬菜貢品評選。

  讓他們驚訝的是，這次評選的規格頗高，周圍甚至站滿了錦衣衛。

  正當他們心裡有所猜測時，一陣喧譁聲傳來。皇帝乘著輿輦，在大臣陪同下從東華門方向過來。

  郭大年、柳清泉等人，都是激動地跪了下來。他們萬萬沒有想到，自己竟然能見到皇帝。

  朱由檢頗為和藹地讓他們平身，向隨同的大臣們道：

  「二十五，做豆腐；二十六，燉豬肉。」

  「今日朕和諸卿就與民同樂，嘗一下醬菜和調味品，推薦給京城要燉肉的人。」

  讓人把醬菜端上來，並且讓光祿寺的廚師，用調味品燉肉。

  很快，光祿寺中就瀰漫著肉香，早有準備的廚師，開始用上調料。

  各家醬園的人，緊張地看著這一幕。更讓他們緊張的，是品嘗醬菜的皇帝和大臣。

  一旦這些人吃壞一個，他們就要吃不了兜著走。就算皇帝不怪罪，他們也別想開下去。

  朱由檢對自己的安全頗為重視，再加上他知道醃製品的危害，自然不怎麼吃醬菜。這次過來也淺嘗輒止嘗了幾口，表示自己吃過而已。

  不過即使如此，被皇帝吃到醬菜的商家，仍舊激動地險些要暈過去——

  這可是皇帝在大庭廣眾之下吃過的，以後可以宣揚出去。

  那些好奇皇帝吃什麼的人，一定會蜂擁而來買醬菜。

  朱由檢品嘗了被推薦來的幾種醬菜，得知甜醬黃瓜來自六必居，頓時樂了起來：

  這個老字號的名字他是知道的，後世還曾在吃涮羊肉時吃過六必居的韭菜花。

  沒想到現在就這麼有名了，被推薦到自己面前。

  這讓他有些好奇地道：

  「六必居製作韭花醬嗎？」

  「草原上的人喜歡吃這個。」

  草原上的人秋季採集野生韭菜花，製作成韭花醬搭配羊肉，那滋味是一絕。

  不過野韭菜的數量可想而知，不可能滿足草原人需要。

  大明要向草原上出口醃製品，當然不能缺少韭花醬。

  讓每一個草原人都能吃上韭花醬，要列入醬菜行業的規劃。

  （還有更新耶）