第21章 這生意有搞頭

  第二天一早，趙承安揣著三隻沉甸甸的錢袋出了門，步子輕快得像踩了風火輪。

  他先去了盛安城東市的雜貨行，那裡什麼都有，從鍋碗瓢盆到銅鐵木石，只要有錢，沒有買不著的東西。

  

  他花了大半個上午，挑了一口大小合適的銅鍋，又買了幾根長短不一的銅管，幾塊厚實的木板，一捆乾淨的棉布，還有一些零零碎碎叫不上名字的小物件。

  掌柜的看他出手大方，樂得合不攏嘴，還額外搭了兩根麻繩。

  趙承安扛著這些東西出了門，又拐進隔壁的鐵匠鋪，讓鐵匠按照他畫的一張歪歪扭扭的圖紙打了個密封的銅蓋子，中間留了一個小孔，剛好能插進銅管。

  鐵匠拿著圖紙看了半天，撓著腦袋問：「公子，您這是要做個啥？煮酒用的？」

  趙承安嘿嘿一笑：「差不多，差不多。您照著做就行，別問那麼多。」

  等他從鐵匠鋪出來的時候，日頭已經快到正中了。

  他找了輛推車把東西運回白鹿書院，在書院後面一處偏僻的柴房裡臨時安了作坊。

  這間柴房不大，堆著些乾柴和雜物，但勝在清靜，平日裡沒什麼人來，正適合他折騰

  東西歸置好了，趙承安又出了門，直奔城西的僱工市。

  那裡等著打短工的漢子不少，一個個蹲在牆根底下，面前擺著塊寫了名字的木板，等著東家來挑人。

  趙承安走了一圈，挑了兩個看著老實巴交、手腳粗壯的漢子。

  一個姓王，三十來歲，黑臉膛，話不多；一個姓李，二十出頭，瘦高個，笑起來有點憨。

  兩人都是本分人，問什麼答什麼，不油嘴滑舌。

  趙承安滿意地點了點頭，談好了工錢，便領著他們往書院走。

  路上，王師傅忍不住問了一句：「公子，咱們這是去做什麼活計？」

  趙承安神秘兮兮地道：「釀酒。準確地說，是提純酒。你們只管按我說的做，該出力出力，不該問的別問。工錢一天一結，管兩頓飯，幹得好還有賞錢。」

  兩人一聽一天一結還管飯，頓時喜笑顏開，也不再多問，老老實實地跟著趙承安回了書院柴房。

  趙承安沒有急著動手。

  他先讓王師傅去市面上買了幾種常見的酒水回來。

  最便宜的米酒、一般的黃酒、還有一壇據說度數不低的燒刀子。

  這三種酒價格不等，品質也差得遠，正好用來做對比。

  王師傅跑了一趟，花了小半個時辰，抱著三壇酒回來了。

  趙承安把三壇酒在柴房裡一字排開，又讓李師傅去井裡打了一桶乾淨的涼水來。

  他把銅鍋架在臨時壘起來的土灶上，底下塞了乾柴，先倒入半鍋清水，再在上方架了一層木板，木板上放了一隻乾淨的陶碗。

  這些準備工作他都讓兩個小工打下手，搬搬抬抬可以，但到了關鍵步驟，他便擺了擺手，讓兩人退到一旁看著就行。

  趙承安挽起袖子，深吸一口氣，把米酒緩緩倒入陶碗中。

  他的動作很慢，很穩，像是怕灑出一滴。

  倒完之後，他拿起那個特製的銅蓋子，小心翼翼地蓋在鍋上，銅管的一端插進蓋子中央的小孔，另一端則伸進旁邊一隻準備好的空罈子里。

  接口處他用濕棉布裹了一層又一層，裹得嚴嚴實實，不讓一絲蒸汽漏出來。

  兩個小工站在旁邊，看得一頭霧水，卻也不敢多嘴。

  「生火。」趙承安拍了拍手上的灰，朝王師傅點了點頭。

  王師傅手腳麻利地點燃了柴火。火苗舔著鍋底，銅鍋里的水很快開始冒泡，蒸汽一點點升騰起來。

  趙承安蹲在旁邊，眼睛緊緊盯著陶碗裡的米酒，神情專注得像是在做什麼精密的實驗。

  李師傅想湊近看看，被他伸手攔住了：「別靠太近，蒸汽燙人。」

  水溫漸漸升高，陶碗裡的米酒開始微微沸騰，蒸汽透過酒液冒出來，混著濃郁的酒氣，被銅蓋子攏住，順著銅管緩緩流向另一頭的空罈子。

  趙承安伸手試了試銅管的溫度，又湊近壇口聞了聞，眉頭微微皺起。

  頭一段出來的液體渾濁發黃，帶著一股刺鼻的雜味。

  「這一段不要。」

  他果斷把罈子里剛接的那點液體倒掉，重新換了一隻乾淨的碗接在銅管下面。

  王師傅在旁邊看著，忍不住問了一句：「公子，這好好的酒，咋倒了？」

  趙承安頭也不抬：「頭道酒里有雜味，不能要。後面出來的才是好東西。」

  蒸汽繼續升騰。

  漸漸地，從銅管另一端滴出來的液體變得清澈起來，像是一串串透明的珠子，落在碗裡發出清脆的叮咚聲。

  趙承安湊近聞了聞，一股濃烈而純淨的酒香撲面而來，比他從前世那些廉價白酒里聞到的還要濃上幾分。

  他用手指蘸了一點放到舌尖嘗了嘗，辛辣滾燙，像是一把火從舌尖燒到喉嚨，但味道卻乾淨利落，沒有雜味。

  「成了！」

  趙承安眼睛一亮，忍不住一拍大腿。

  他連忙讓李師傅換了一隻更大的罈子接在銅管下面，又往灶里添了把柴，讓火勢保持穩定。

  接下來的時間裡，他一直守在銅鍋旁邊，時不時調整一下火候，又讓王師傅把冷卻用的濕棉布換了幾次。

  陶碗裡的米酒漸漸減少，蒸餾出來的酒液卻越積越多，柴房裡瀰漫著濃郁的酒香，熏得兩個小工都有些微醺。

  等米酒蒸餾得差不多了，趙承安打開銅蓋子看了看，碗底只剩下一層薄薄的、渾濁的殘液，酒味幾乎散盡。

  他小心翼翼地把接滿的罈子搬到一旁，揭開蓋子看了一眼。

  罈子里的液體清澈透明，在油燈下泛著微微的暖光，酒香濃郁得讓人聞一下就有些上頭。

  他沒有停手，緊接著又讓王師傅把黃酒倒入陶碗，重複了一遍蒸餾的過程。

  黃酒蒸餾出來的酒液比米酒更香，顏色也更清亮。最後是那壇燒刀子，本身就度數不低，經過蒸餾之後，出來的液體辛辣得讓人不敢直接下口。

  趙承安把三種酒分別裝了三個罈子，又讓李師傅用剩下的木板在柴房角落裡搭了一張簡易的架子，把罈子整齊地碼好。

  忙完這些，天色已經暗下來了。

  趙承安直起腰，捶了捶酸疼的後背，看著架子上那三壇清澈透亮的酒液，嘴角忍不住往上翹。

  他掏出幾串銅錢，給王師傅和李師傅各結了一天的工錢，又額外多給了一串，說是辛苦錢。

  兩人千恩萬謝地走了，臨走前趙承安囑咐他們明天還來，還有更多的活要干。

  柴房裡只剩下趙承安一個人。

  他搬了張凳子坐下，借著油燈的光，倒了小半碗蒸餾出來的米酒，慢慢抿了一口。

  辛辣的液體順著喉嚨滑下去，胃裡暖烘烘的，整個人都鬆快了幾分。

  他靠在牆上，望著那三壇酒，心裡盤算著。

  這才只是第一步。提純出來的烈酒，可以單獨賣，也可以用來調配更好的酒。

  盛安城裡的酒館酒樓那麼多，只要酒好，不愁沒有銷路。

  而且他腦子裡還裝著好幾樣前世見過的新鮮玩意兒，等這攤子穩下來了，慢慢一樣一樣拿出來。

  「這生意……有搞頭。」

  趙承安咂了咂嘴，把碗裡剩下的酒一飲而盡，辣得直咧嘴，卻笑得眼睛都眯了起來。

  （還有更新耶）