第56章 從沒見過的場面越來越多了

  「好了，就這樣。」

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  盧嫣的頭髮很多。

  林漢用頭繩套住頭髮，翻折之後再套一圈，就把發繩撐得滿滿的。

  「謝謝。」

  盧嫣聲音甜美地道了謝，低頭繼續切菜。

  幾個大廚互相交換了一個眼神，每個人眼裡都有戲的很。

  香菇和蝦干切成丁。

  林漢又把泡好的乾貝遞給盧嫣，讓她撕成細條。

  廚房的後門，師傅探頭進來問道：「哪位是林漢同志？過來看看棚子行不行？」

  「我是，來了。」

  林漢應了聲出去。

  棚子緊挨著食堂的外牆，搭了長長的一條。

  林漢估算了一下，至少有二十個平方。

  「這...這麼大啊？」林漢都懵了。

  他想像的是一個小吃車差不多大的空間。

  「李主任說了，食堂的後廚原本也就不夠大。

  讓我們做大一點，以後也能正常用。」

  搭棚子的師傅解釋著。

  雙手捧起衣服，把頭埋進衣服里，擦了一把臉。

  甩著衣服說道：

  「這天說熱就熱起來了。

  這麼熱的天，在外面煮飯應該也會比裡面要涼快點。」

  「嗯，棚子挺好的，大點也好。」

  林漢應著聲，進廚房把柴火爐搬出來，又搬來了一些木柴。

  看了看空蕩蕩的棚子。

  外面也需要一個台子用來備菜。

  要不然，鍋已經燒熱了，還得跑到裡面拿切好的食材。

  「林漢！林漢！出來幫把手。」

  廚房門口，李文慶被一張四方桌攔住了路。

  他站得位置剛好可以看見林漢。

  大聲喊著，朝他直招手。

  「李主任，你怎麼把食堂的桌子搬過來了？」

  盧嫣聽到喊聲過來看看。

  一時沒看懂李文慶的操作。

  「給你們用啊。

  裡面幹活的台子不大，他們自己還要用。

  而且你們在裡面切菜，再拿到外面倒進鍋里多不方便。

  那還有一點門檻呢。

  來來去去不方便不說，萬一摔了就不好了。」

  李文慶說著，用下巴指了指後門的位置。

  「李主任，我以前怎麼沒有發現你這麼細心。

  這一大早上，又是棚子，又是柴火，又是桌子的。」林漢調侃道。

  一向只負責喝茶看報的大主任。

  親力親為幹這麼多事。

  這可不多見。

  「你才跟我幾天啊，不了解我是正常的。

  我這個人，對工作一直都很負責，對下屬也都是關懷備至的。

  你們幾個，我說的對吧？」

  李文慶向大廚五人組投去一個眼神。

  看傻眼的五個人回過神來。

  齊刷刷點頭，異口同聲道：「對！」

  自從林漢來的廚房，從沒見過的場面越來越多了。

  「你看，我說的沒錯吧。」李文慶攤手。

  「沒錯，沒錯，我們趕緊先搬桌子吧。」

  林漢不敢多反駁了，怕說多了忍不住笑出聲來。

  多不給領導留面子。

  加上這張四方桌，後院小灶就基本齊活了。

  李文慶退後幾步看了看。

  對自己的安排表示非常滿意。

  用手拍了拍褲子上的灰問道：「我看你們已經開始了，今天做什麼？」

  「紅鱘飯，我先做一遍，下午盧嫣自己再做一遍。

  這個大概需要五十分鐘。

  主任，待會過來嘗一口？」林漢問道。

  「好啊！那必須來。」

  李文慶答應了，笑呵呵地走了。

  「哎？主任這就走了？」

  林漢有些意外，還以為他會找藉口賴著不走的。

  「李主任一定是有別的事要忙，他這是個負責任的好主任。」盧嫣夸道。

  林漢笑了笑，忍住了沒說出真相。

  進廚房搬來了一口大鍋、一個蒸架、一個竹子編的蒸屜，還有一塊尺寸合適的蒸籠布。

  在廚房看了一圈問道：「老大，我讓你泡的四斤糯米呢？」

  「喏。」

  張偉明抽空指了指角落的小水桶。

  「嚇我一跳，我還以為你給我忘記了。」林漢打開蓋子一看，是糯米沒錯。

  「我自己要吃的東西，怎麼可能會忘記。」

  張偉明說這話，語氣是藏不住的高興。

  林漢拿了糯米出去。

  生火，架鍋。

  拿著大鐵鏟進來挖了一勺豬油就走。

  豬油下鍋化開，先下少許薑片和小蔥炒出香味之後夾走。

  下乾貨炒香，下玉米豌豆胡蘿蔔炒到斷生。

  最後把兩斤瀝好水的糯米倒進去。

  底下的木柴抽出來兩根，將大火轉為中火。

  「盧嫣，你先翻炒一下，我去調個料。」林漢把鍋鏟遞給她。

  外面的小台子東西還是不夠。

  下午得單獨分一批調料出來才行。

  「調個料不教我嗎？」盧嫣急道。

  「下午會詳細教你的。」林漢應道。

  他需要準備的調料很簡單。

  醬油加少許涼白開，再加一點點味精和一勺尖白糖。

  攪拌到白砂糖和味精完全融化。

  就能得到一份，顏色比醬油淡一些。

  帶著鮮味和隱隱約約的甜味，嘗著非常接近生抽的料汁。

  林漢把料汁倒進鍋里。

  柴火灶的通風門關起來，中火改成小火。

  繼續翻炒幾下，讓糯米充分吸收乾貨的鮮香和料汁的味道

  離火，用鍋鏟抖抖鍋里半生的炒糯米。

  然後把糯米裝進準備好的蒸屜里。

  「接下來，我們是要蒸它？」盧嫣問道。

  「聰明，就是這樣。

  這道菜應該用干荷葉鋪底。

  蒸出來的米飯會更香，也能更好地包裹住海鮮的鮮味。

  但是我們沒有，就只能減配，用蒸籠布了。」

  林漢覺得頗為遺憾。

  很多事情，本來可以做得更好的。

  「干荷葉？就是用普通荷葉曬乾就可以嗎？

  有沒有什麼品種的要求？一定要用哪種荷花的之類的？」盧嫣說道。

  「你知道哪裡有荷葉摘？」

  百洋縣並不產蓮藕，荷花是很少見的。

  「嗯！」

  盧嫣重重點了一下頭，「最近荷花開得正好，荷葉也大片，改天我們一起去摘」

  「那就這麼說定了。」

  「好！」

  炒好的糯米飯上鍋蒸，需要四十分鐘時間。

  林漢正準備利用這個時間，找點搪瓷杯分一批調味料到這邊來。

  周茉找到了後院，說道：「林採購，外面有人找你。」

  「來食堂找我？他有說他是誰嗎？」林漢問道。

  「他說他是農銷社的，姓劉。」周茉道。

  「姓劉？」

  林漢懵，很快反應過來，「他姓柳，口音有點重。」

  「他在外面等你，看起來挺著急的樣子。」周茉說道。

  （還有更新耶）