第672章 預製面vs手工面
輕輕咬開，外殼微韌，內里軟潤。
本土花卷固然紮實，可貓耳朵新奇的形態與滋味，引得不少評委青睞。
魚治再拿一分。
一眾廚子心裡開始不是滋味。
他們比的是大乾本土麵食，魚治拿出來的，道道都是大夥見所未見的陌生吃食。
在比賽上有天然的優勢。
第四輪大乾揪面片，廚子隨手揪出大小不一的面片，燴入羊肉濃湯。
魚治上撥魚兒，一條條紡錘面魚泡在酸湯之中，滑嫩酸爽。
酸香口味在大乾宴席不算多見，一眾評委耳目一新，本輪魚治得分更高。
「別急別急，小輸算什麼。」
「後面還長著呢。」
乾坤酒樓的掌柜的見大廚臉色不好，連忙安慰道。
「就是就是，後面長著呢。」
「魚治酒樓既然能拿得出泡麵這種神器，勝上一兩場也不足為奇。」
「別忘了，咱這次可不是比誰好吃的，是比誰勝的多的。」
點子王掌柜也開口道。
一輪一輪往下打。
對手們每一道，都是大乾世世代代吃熟的吃食。
手擀寬面、鍋貼、發麵糖餅、燙麵蒸餃、索麵、薄烙餅……
大乾王朝這邊全部現場手工製作，揉面要等醒面，抻面耗體力。
火候差一絲，口感便大打折扣。
一旦忙亂，就會出現面煮爛、麵皮發硬的失誤。
反觀魚治這邊，完全沒有這種煩惱。
預製菜標準化出餐。
只要別把微波爐時間開太久，都不是問題。
第五輪，莜麵栲栳栳，一籠蜂窩圈圈碼得整整齊齊，獨特粗糧香氣散開，配上醋、辣椒兩碟蘸料。
大乾本地少有莜麥做法，評委嘗得嘖嘖稱奇。
第六輪，抿尖，細柔麵條裹滿羊肉臊子。
第七輪，剪刀面，帶著斜剪切口的面粒燴入雜蔬。
第八輪，蕎面餄餎，深褐顏色，筋道耐嚼，涼拌香辣。
第九輪，不爛子，土豆裹面翻炒，粒粒鬆散干香。
第十輪，蘸片子，寬薄面片掛住番茄醬汁。
前十輪戰罷。
魚治竟是勝了五場，平了五場。
看的掌柜的是牙痒痒的，卻又無可奈何。
十一輪到三十輪繼續推進。
這次，魚治的菜倒是輸了幾場。
沒辦法。
山西菜固然能撐場子，總有不合口味的。
剛開始那幾道菜還好說。
都是大眾認可的。
後面的話，有些是小眾口味。
反倒是大乾王朝這邊，前三十道的菜水準穩穩的。
這下，倒是讓大乾王朝的掌柜們又得瑟了起來。
「怎麼樣，我就說吧，一個廚子怎麼可能能拿得出那麼多菜。」
「就是就是，那不是純開玩笑嗎？」
「看來魚掌柜是黔驢技窮了。」
「這才三十道菜就難以為繼了，後面可怎麼辦喲。」
「是啊，後面還有七十道菜呢。」
名樓的掌柜們在那邊冷嘲熱諷。
反觀魚治，巋然不動。
只是不斷出貨。
平遙碗托滑爽酸辣、黃米油糕外酥里糯、高粱面魚魚、擦尖、河撈麵……
蒸的、炒的、涼拌的、湯煮的輪番登場。
每次都是標準化流程。
到三四十輪的時候，大乾王朝這邊的口味也下降了。
這下魚治標準化出餐的預製菜倒是占了上風。
「我說............咱們這樣一道一道菜上有些太慢了。」
「不如這樣吧，後面的你們一起上吧。」
「」我魚某何懼？」
「後面排到一百號的，你們現在就可以開始做了。」
「我現在上菜，你們搞快點，不要我整好了，你們還沒整好。」
魚治做著做著有些不耐煩了。
這都什麼事呀？
三四十道菜都花了一個中午了這都。
太浪費時間了。
眼瞅著飯點就快要過去了，乾脆一起上算了。
反正他是有十位微波爐大廚在這裡。
動動手一百道菜也不過三十分鐘的時間。
完全可以一起上。
「好囂張的人啊！」
「靠，他這是什麼意思啊？這是看不起我們嗎？」
「我看他是拿不出菜來了，想要詐我們吧？」
「對對對，我估摸著他就是拿不出菜來了。」
「既然他這麼說，那我們就上吧。」
「對對對，全上我就不相信了，他還能贏得過我們那麼多的名酒樓。」
幾位掌柜的聚在一起，議論紛紛。
他們始終還是不相信，魚治能夠一下子拿出一百道菜來。
就連他們想要湊齊這一百道菜都是難如登天。
「嗡~~~~~~」
「叮叮叮」
微波爐的聲音在後廚顯得那麼的響亮。
眨眼的功夫魚治的十道菜就一同被端了出來。
都是山西那邊知名的麵食。
一百道菜可不足以消耗完山西菜的底蘊。
或許，會有些小眾麵食，讓人吃起來沒那麼習慣。
但要論數量，那就不好意思了。
這會兒正是他爆發的時候呢。
甚至可以說，做到現在連一道大席的菜都沒有用完。
魚治這邊的出菜實在是太快了，這邊十道菜剛加熱完，那邊甚至有些廚子還沒來得及開鍋呢。
「唉..........你們搞快點。」
魚治搖了搖頭回去又出了十道。
這回大家總算是有了已經開始製作了。
不過跟魚治比起來就顯得有些小巫見大巫了。
魚治搖了搖頭，稍微放緩了速度，又回裡面出了十道菜。
這下全場都沸騰了，這才一炷香的功夫，居然就出了30份麵食。
而且看模樣，每道麵食各不相同，顯然魚治手裡頭是真有東西的。
「靠，十道，又出現了十道，而且還是完全不一樣的菜，他到底有多少菜呀！」
「不會吧，不會他真的拿出一百道菜吧？」
「算上之前的，這已經八十道菜了吧？」
「能不能拿出一百道菜已經不是我關注的重點了，你們沒有發現他上菜的速度特別快嗎？」
「是啊，是啊，我也發現了，他上菜的速度實在是超乎常人啊，正常人哪有做出那麼快的？」
「切，大驚小怪，你們不知道魚治酒樓就是以快出名的嗎？就他那出菜的速度，甚至你一道菜還沒吃完，他就能讓你這輩子吃不完的菜給你端上來了。」
（還有更新耶）