第671章 麵食大比
剩下的完全沒著落。
「也罷也罷，咱們再拉點小酒樓，看看他們手裡面有沒有什麼招牌菜。」
「好賴也得把這三十道菜給湊齊啊。」
「不過經過你們這麼一搞，我倒是更加相信了，那魚治肯定是在詐我們了。」
「他絕對拿不出一百道麵食，還一百道起步。」
「咱們多湊點，到時候看他怎麼辦。」
乾坤酒樓的掌柜的湊了半天，也才湊了這麼點麵食，也有些心灰意冷了。
不過他的興奮點卻不在這上面。
連他們那麼多酒樓，想要湊出這一百道麵食都那麼有難度。
那魚治一個酒樓想要湊出來豈不是更加難上加難。
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這麼一想，他果然是在詐他們。
可笑他們這麼多掌柜的居然差點被忽悠了。
當這是幾十年的酒樓當真是白幹了。
還好有點子王掌柜發現了端倪。
不然他們可就被蒙在鼓裡了。
那時候真的是連輸都不知道怎麼輸了。
這招不戰而屈人之兵著實是太過陰毒了。
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大乾麵食大會
距離上一次王振送信又過去了好幾個月。
魚治酒樓外終於再次迎來了久違的熱鬧。
至於說為什麼要那麼長時間呢？
沒辦法，大乾王朝這個地方交通不便利，地方又大。
等他們通知完一個個掌柜，再通知完一個個廚師，然後找一找廚子，比一比手藝，最後再趕到這裡已經是一年多了。
這期間還得克服水土不服，多休養一段時間，省得到時候說廚子沒用盡全力。
不得已只能將大比的時間一拖再拖。
甚至已經拖了一年多的時間，總算是把這個神秘的麵食大比給搞定了。
這個時候的魚治甚至都差點快要忘記這個比賽了。
一年多呀，一年多，他光刷視頻都仿佛過了幾輩子了。
哪有時間記這種小事。
不過既然是答應的事情，魚治也不會說什麼就是了。
反正他已經準備好了。
一年多前，他也就一百道左右的預製菜。
一年多以後的今天，山西預製菜的完全體幾乎已經呈現，而且改良了好幾個版本。
如今一共有二百多道預製菜被研發成功了，多的數都數不過來。
隨便整點都能夠把那個大比給糊弄過去了。
倒是大乾王朝那些名樓那邊，一百道預製菜都是挑挑揀揀，篩選了又選，才勉強篩選出來的。
至於味道嘛...................
只能說做到最後，能吃就行了。
要說經典不經典的，恐怕也數不上了。
而且為了湊夠魚治那個一百道起步的說法，他們又多喊了好幾個廚子，勉勉強強湊齊了一百五十多道菜吧。
要說一百道之前還勉強能保持美味的水平。
那一百道之後，只能說是好吃了。
不至於說不好吃，但也沒有讓人耳目一新的感覺。
更像是來湊數的。
不過這一百五十多道菜可不是每個人都能上場的。
要想想看，在大乾王朝這個時代，不是所有人都能夠適應長途旅行的。
而且由於廚師的人數太過龐大，跋山涉水的時間線拉的太長，也不是每一個人都能夠在比賽還能夠站得起來的。
就好像去年準備好的那十個廚子裡面，就有一個因為年事過高的原因退出了賽場。
他們多備幾道菜的原因也就是這個，他們不能保證每道菜的廚子都能上場，所以說只能儘可能往多了備。
果不其然，到了客貨鎮已經躺下了十多個廚子。
有些休息休息還能再上場，有些則是水土不服，已經是確定了不能上場了。
這麼一來情況可就更複雜了。
不過事到如今大家也沒了退路該上還是得上。
一百道菜能湊的出來就是了。
剩下的也不必多說了。
他們就不相信，魚治這邊真能湊出那麼多麵食來。
大乾王朝麵食大比的規矩是，百輪對局，一輪定一道。
所有參賽酒樓，只能使用麵食。
揉、醒、擀、抻，憑手上功夫出菜每一輪。
各家和魚治這邊同步呈上，評委當眾嘗味打分，累計總分決出名次。
數十家名樓齊聚校場，灶台一字排開。
案板咚咚作響，沸水滾滾，和面的汗水混著麵粉往下淌。
每一位大廚手裡用的面點方子都是幾經改良才傳下來的。
唯獨魚治酒樓這一處，場面格格不入。
他這邊沒有巨大麵缸，不見擀麵杖翻飛。
魚治做菜向來神秘，大家都習慣了。
每有一位廚子做好了菜，魚治直接回後廚三分鐘，端上一份新的麵食。
速度上，簡直是讓人瞠目結舌。
第一輪，大乾酒樓出的是流傳甚廣的銀絲拉麵。
別看流傳的廣，但正是這種流傳的廣的菜，能殺出來的才是真正的美味。
大廚雙臂發力，反覆摔抻。
麵條細如髮絲，下入骨湯，湯清面柔。
魚治這邊微波爐加熱完畢，刀削麵裝盤。
柳葉面片厚薄勻整，紅亮牛肉鹵厚厚掛在面上，熱氣升騰，肉香漫開。
評委入口一嘗，兩邊各有千秋。
本土拉麵勝在手工靈氣。
刀削麵筋道濃郁，風味陌生卻極其好吃。
本輪分數持平。
因為菜品實在太多的緣故，所以也允許持平的成績存在。
反正，一百來道菜呢。
總不可能每一次都持平的。
總能有個勝負。
實在不行，最後誰拿不出菜來算誰輸唄。
而且因為量大的緣故，請的都不是專業的評委。
大家口感上差不多就得了。
不會真的細細的去點評的。
不然就這一百道菜的工作量。
一個大比得比到下個月去了。
這樣反倒對其他酒樓更加不利。
第二輪出場的是大乾薄皮餛飩，大廚擀出極薄麵皮，包鮮餡，雞湯滾煮。
魚治則是呈上剔尖。
兩頭尖中間圓潤的面魚，浸在番茄澆頭裡，軟滑爽口。
評委咀嚼之間，酸甜滋味很是新鮮。魚治小勝一輪。
對面餛飩師傅臉色沉了幾分。
比賽還在繼續。
大乾花卷，手工卷制，層層起酥，蔥香濃郁。
魚治端上貓耳朵。
一個個如同小貝殼，大小整齊，裹滿醬香配菜。
（還有更新耶）