第666章 山西預製菜成了

  其中一人開口問道。

  「我們全都在想，熱完怎麼不讓它坨。」

  「可沒人想明白它為什麼坨。」

  「微波爐靠水分子震動產熱。」

  「三分鐘燜下來，澱粉全部溶進水裡，麵條自然粘成一團。」

  「問題根源，就是麵條不該帶著水一起加熱。」

  江旭摸著下巴道。

  這話一出，屋裡響起一片笑聲。

  「乾麵條進微波爐？那不烤成乾脆麵了？」

  「想法挺好，現實行不通。」

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  「是啊，就算是泡麵也不是那麼搞的啊。」

  其他人不同意，紛紛道。

  「魚總，您怎麼看？」

  江旭將目光看向一旁的魚治。

  「我覺得有想法都可以試試，試試又不要錢。」

  「總比干想要好吧？」

  魚治倒是沒聽懂啥意思。

  不過不重要，有想法總是好的。

  「沒錯，反正項目眼看就要黃了，不如試一把。」

  江旭直接動手打樣。

  眾人轉移到操作間。

  麵條正常蒸熟，立刻用冷風快速吹淨表面所有浮粉，把容易游離造成粘連的澱粉全部去掉。

  再用分層餐盒，麵條、醬汁、醋料、配菜完全隔開，互不接觸。

  盒子裡只放處理好的乾麵條，直接微波爐定時三分鐘。

  醬汁配菜，要等加熱結束之後再倒進去拌勻。

  所有人圍在微波爐旁邊，本來等著看一場翻車好戲。

  結果三分鐘結束，微波爐提示音響起。

  爐門拉開，喧鬧的調侃瞬間停住。

  透明餐盒內，刀削麵根根鬆散舒展，沒有一絲粘連。

  一顆顆貓耳朵完整獨立，凹槽縫隙乾乾淨淨。

  層層的莜麵栲栳栳，片與片分得清清楚楚，沒有半點糊化黏連。

  麵條熟透，不干不柴，咬下去筋道彈牙，麥香很足。

  澆上醬汁拌勻，香氣鋪滿整個實驗室，口感幾乎和麵館現煮的相差無幾。

  「成.......成了。」

  江旭有些激動道。

  「還行。」

  魚治淺嘗了一口，味道倒是不錯。

  大家連忙上前扒拉麵條，反覆確認，滿臉難以置信。

  質檢報告很快出來，各項指標全部達標，滿足量產條件。

  折騰半個月，燒掉數億經費，困住整個行業的難題，解法居然如此簡單。

  折騰了這麼久，研究所總算把預製山西菜給磨出來了。

  整套成品裝在保鮮包裝盒裡，微波爐叮三分鐘就能上桌。

  撈出來擺盤，賣相跟酒樓現做的相差無幾。

  刀削麵、剔尖、貓耳朵一根根分明，醬汁澆上去裹得勻勻的，沒有糊成一坨麵糊。

  連醋香、花椒的那股子衝勁，都復刻得七七八八。

  魚治直接把席老闆請了過來。

  席老闆一聽說預製版本做出來，興沖沖就趕來了。

  桌上一溜排開，都是他熟到骨子裡的家鄉吃食。

  過油肉、平遙醬肉，就不說了。

  這兩個生產難度不高，早就有預製菜了。

  關鍵就在桌子上的一盆盆麵食，那叫一個樣樣齊全。

  自打面坨的問題解決之後，後面的問題就很好解決了。

  口味什麼的，多加點添加劑的事情。

  席老闆拿起筷子扒了一大筷子刀削麵，吸溜得作響，醋香順著鼻尖往外飄。

  「是這個味兒！」

  「就是這個味。」

  「跟我家裡宴席上吃的幾乎沒差，想不到加熱片刻就能出這個效果，這下好了，在外頭也能吃到正經山西菜。」

  得到席老闆這句實打實的認可，魚治心裡那塊石頭徹底落了地。

  樓下研究所一屋子熬了好幾個月的科研人員，聽到消息全都鬆了一口氣。

  不少人眼底還掛著紅血絲，為了防麵條坨住，前前後後不知道廢掉多少批次麵粉。

  魚治也不拖沓，當場拍板。

  項目全員，人人發一筆豐厚獎金。

  參與攻關的核心骨幹，獎金直接翻倍。

  至於江旭，作為最大的功臣，又在規定的時間內做出來了。

  自然是要給最高金額的獎金的。

  消息一傳下去，整個研究所瞬間炸開。

  一群平日裡埋在儀器和報表堆里的科研人員，難得也露出狂喜的神色，互相拍著肩膀說笑。

  當然，大家最羨慕的還是江旭。

  這人是真賺大發了。

  席老闆吃完，還特意打包了好幾套預製菜，打算帶回家裡，給親朋好友都嘗嘗。

  至於後面的事，就不用魚治操心了。

  自然有刀滕負責。

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  大乾王朝

  好不容易折騰一圈，把事情折騰完了，魚治終於有空回到了魚治酒樓。

  只是剛打開店門，他就收到了一封信。

  「嘛玩意兒？」

  「什麼叫做要跟我打擂台？」

  「搞什麼呀？」

  「乾坤酒樓，還有奔雷酒，我記得這不都是其他地方的知名酒樓嗎？」

  「他們都那麼有名了，還打什麼擂台戰啊。」

  「這不是沒事找事了嗎？」

  「吃飽了撐的吧？」

  魚治看著王振給他帶過來的信，有些無語。

  他要是沒記錯的話，這幾個酒樓已經是大乾王朝最有名的幾個名樓了。

  名氣都那麼大了，沒事找它打什麼擂台呀？

  打贏了有啥好處？

  打輸了還丟人。

  「是啊，我也不知道他們抽什麼風啊。」

  「魚掌柜你要是不想接，我去給你們回了他們吧。」

  「不過這事傳的其實挺廣的，不少人還是想看看這比賽的。」

  「而且聽說有不少皇宮貴胄，都參與了賭注，押的金額還不小呢。」

  「你這要是不接的話，怕是盤口要出問題了。」

  王振有些小心翼翼的說道。

  他其實壓了點錢的。

  不過大家壓的都是那些名樓，就他站在了魚治酒樓這邊。

  那賠率還挺高的勒。

  要是他贏了，家底都能翻一番。

  「啥玩意兒，你們還賭博？」

  「你們這是拿我開玩笑..........」

  「等等，那個賭注是怎麼算的？」

  魚治說著說著突然想到了什麼似的。

  他要是沒記錯的話，那些皇宮貴胄還是挺有錢的。

  想來他們下的注應該不少錢吧。

  「噢，這個這個.........enmmm。」

  「現在的比例是二十比一，也就是說，如果投那些名樓的話，你砸個二十兩銀子進去，如果贏的話能賺一兩。」

  （還有更新耶）