第659章 滿漢全面
水晶吊燈燈火通明，桌上擺好了昂貴的白酒。
四干四鮮果盤擺完，八道涼菜齊刷刷上桌。
剛一亮相，魚治就倒吸一口冷氣。
這玩意和他們當地的涼菜差別實在是有些大的驚人啊。
他從未見過誰家涼菜上這玩意的。
放眼望過去，八道裡面七道全是麵食製品。
蕎面碗托，切寬條，澆醋蒜紅油，Q彈筋道。
蕎麥灌腸切片涼拌，油香裹著陳醋。
莜麵涼條，拌黃瓜絲。
玉米面涼涼，滑溜溜裹滿辣子。
白面剔尖涼拌。
高粱面魚魚涼拌。
炒麵抿節做涼菜。
僅僅剩下薄薄一小盤平遙牛肉湊數，肉少得更像點綴。
一桌子涼菜，形形色色的面，白的、黃的、褐紅的，盤摞盤，醋香撲面而來。
這哪是涼菜啊，這不分明就是主食嗎？
就這八大碗涼菜下去，都不用乾飯了。
直接吃完下桌了都。
難怪山西人容易暈碳。
光看這前菜就已經初見端倪了。
如果魚治沒記錯的話，涼菜不應該是涼拌黃瓜，皮蛋豆腐，鴨舌，無骨雞爪，牛肉這些嗎？
最多也就加個拌涼絲。
這些玩意，吃完是開胃又不占肚子。
正好為接下來的主食做準備。
可眼下這...........
光這麵食下肚，就得撐著走路了。
哪裡還有肚子吃剩下的東西。
「來來來，嘗嘗嘗嘗，這可是我們山西菜的特色啊。」
「都嘗嘗，都嘗嘗，可好吃了。」
席老闆顯然沒意識到這點，熱情的招呼著兩人嘗菜。
魚治有些尷尬的每樣夾了一點點。
沒辦法，要是真吃，那後面的菜就不用上了。
他偷偷的看了看一旁的刀滕，一樣也是淺嘗輒止。
顯然，也是拿這樣的前菜有些沒辦法。
漲肚啊！
不過，魚治還是低估了山西菜的含金量。
前菜剛上完，正菜馬上就被端了上來。
「來來來，再看看，這可是我們山西出名的------八大扣碗。」
席老闆這次可是有備而來。
特地叮囑廚師，要按最高規格的山西菜招待客人。
必須是山西菜，不能有其他的菜系。
廚師雖然有些奇怪，但也乖乖照做了。
只是，做出來的席就和正常的宴席可能有些不太一樣了。
魚治看著被端上來的菜。
掀開碗蓋，騰騰白氣冒出來，一碗接一碗。
只是，讓他有些無語的是，絕大多數依舊是麵食。
蒸灌腸扣碗、莜麵卷扣碗、黃米甜飯扣碗、土豆麵粉炒不爛子扣碗、素麵丸子碗、糜米撈飯碗。
僅僅扒肉條、喇嘛肉兩碗是實打實葷菜，縮在圓桌角落，毫不起眼。
不過這兩道菜，魚治那邊也不常見。
整場宴席唯一一道全國公認的正經炒菜，就孤零零一盤過油肉，被一大堆面碗圍在中間，顯得格外孤單。
魚治感覺這吃的不是宴席，有點像主食自助餐。
要知道，他們那邊上菜，很少有用碗上的菜。
主食也是很少的。
一般吃到後面才會要一盆飯分著吃。
再不然就是點個饅頭，或者一點粗糧，都是很靠後的時候才出場的。
再再不然，就是生日的時候餐廳會送一碗長壽麵。
不過，這些主食上場的時候，基本上也就代表著眼前的宴席馬上就要結束了。
哪裡會像現在這樣，一上來就框框的上主食。
還好這桌子夠大。
不然，就這樣三個人吃，一道菜都沒吃完，都不好往下撤。
也不怪魚治不給力。
實在是那麼多主食，就算他敞開了吃也吃不完一道菜啊。
擱他們老家的習俗，一般是波龍，拼盤，帝王蟹，羊排之類的。
那種菜就算是三個人，分一分也能解決。
現在這些東西是真的有心無力啊。
別說解決一盤了。
就算是每道菜嘗一口，都飽了。
實際上，魚治已經飽了。
涼菜的時候就已經飽了。
但熱菜繼續往上端，席老闆還在熱情的勸菜。
自己吃的那叫一個不亦樂乎。
接著端上來的在席老闆眼裡都是撐得住場子的大菜。
但魚治眉頭越皺越深，這全是麵食，怎麼吃嘛。
一大籠莜麵栲栳栳，一卷卷蜂窩一樣碼得滿滿當當，配一大盆羊肉臊子，直接當主菜上桌。
別說面了，那盆羊肉當菜都更合理。
鐵鍋大鍋炒不爛子，土豆絲裹滿麵粉爆炒，金黃鬆散一大盤。
土豆絲單獨上倒是算得上菜。
但加上麵粉爆炒...........
只能說還是太有創意了。
炒揪片，鍋氣滾滾，面片混著青菜爆炒。
青菜單獨拿出來是菜，加上面片。
很難不被當做主食。
炒貓耳朵，麵疙瘩顆顆分明。
一大籠燒麥。
一大盆剔尖連鍋端上桌。
還有一大盆抿尖，配上西紅柿鹵。
偌大一張能坐十六人的大圓桌面，目之所及，密密麻麻全是各式麵食。
別說是吃了，光是看了，魚治都感覺有點暈。
這莫非就是暈碳的感覺？
蕎面、莜麵、白面、黃米麵、玉米面、高粱面輪番登場。
涼拌的、蒸碗的、籠蒸的、鐵鍋爆炒的、連鍋上的，花樣堆得滿滿當當。
各種面碗、面盤占了八九成台面。
肉菜反倒稀稀拉拉，像麵食宴席裡面的配菜。
這位煤老闆紅光滿面，十分自得。
在他眼裡，這一席豐盛完備，菜色琳琅滿目。
這下，應該能證明山西菜上得了台面了吧？
那麼多菜呢！
「魚先生，嘗嘗咱們山西正宗大席！」
「網上總笑話山西菜上不了台面。」
「今天你好好品一品，說句公道話。」
席老闆洋洋自得。
等著魚治的誇獎。
「席老闆，真的要講公道話嗎？」
魚治拿起筷子挨個品嘗。
當然，只嘗了一筷子。
「那是自然，有啥說啥。」
「咱不搞虛的。」
席老闆自信道。
「額.......咳咳咳......咳咳咳.....」
「主食不錯。」
雖然席老闆說了實話實說，但實話有點太難聽了。
魚治不太想說，還是說了點實話。
就是話沒說全。
平心而論碗托滑韌，炒不爛子焦香，莜麵蘸上羊肉臊子風味十足。
過油肉的醋香也拿捏到位。
單吃味道都很不錯。
（還有更新耶）