第647章 狠活缽缽雞
魚治不管，包廂里的爭吵自然還在繼續。
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「就算有幾分健脾效力，主功必然是通絡驅寒，無需多辯！」
沈一守舌頭麻得說話都有點打顫，依舊梗著脖子怒吼。
「一派胡言！」
「脾胃為本，其餘全是多餘的！」
蘇越舌尖已經木掉，腮幫子嚼得發酸，狠狠瞪回去
滿屋濃烈霸道的麻辣鮮香瀰漫不散，兩大名醫怒目對視，誰都不肯認輸。
「誒誒誒，兩位神醫莫要吵了。」
「要我說，不如讓掌柜的把這菜上架咯。」
「大家嘗一嘗，不就知道誰對誰錯了嗎？」
魚治不勸，自然有其他人勸。
其他的食客饞這口可是饞的有些時候了。
魚治酒樓的缽缽雞可邪性的很。
這味道，整條街的狗都得繞著門口走。
不是怕挨揍，是聞著味走不動道，蹲門口就是流哈喇子。
這香不是熱菜那種劈頭蓋臉的煙火氣，是冷幽幽、潤滋滋的，隔著半條街往鼻子裡鑽。
他們早就饞了。
這會正好趁著兩位神醫吵架，出來說和說和。
順帶著就想讓菜上了菜單。
「是啊是啊，要我說，直接把菜上菜單，是貓是狗，大家一試便知。」
「是極是極。」
「兩位神醫莫要為這點小事傷了和氣嘛？」
「不就是想要看看療效嘛，我們幫著嘗嘗就是了，多大點事兒啊！」
「是啊是啊，只要讓掌柜上菜單，我們一嘗便知，兩位神醫若是覺得不妥，那我們嘗完以後給我們把脈也行啊，總是有辦法的嘛。」
「對對對，只要我們吃了以後，還是有辦法分辨的，管他什麼病，我們就當藥吃了，不用為我們的身體擔心，我們都是自願的，就算是治不好這個病，我們也絕不怨你們。」
「對對對對對，不怨不怨都是我們自願的。」
一眾食客紛紛跟著附和，他們可不管你治啥病治啥病的，只要好吃不就行了嗎？
而且還能順帶讓神醫給他們把脈，就當是體檢了。
一舉兩得啊！
「這.............」
沈一守有些猶豫。
這些百姓說的其實他挺心動的。
「說的有道理呀，就這麼辦吧。」
「掌柜的你說呢？」
蘇越可不猶豫。
他覺得這些百姓的提議還是挺好的，正好能檢驗檢驗他們倆到底是誰對誰錯。
「啊.............我說嗎？」
魚治摸了摸腦袋，有些摸不著頭腦。
這玩意兒他暫時沒法供應的，畢竟他這是從外面買來的。
直接答應還真沒法答應。
「是啊，可不就你說了算嘛。」
「掌柜的你要上菜呀。」
沈一守見蘇越都這麼說了，也只好跟著附和了。
「行吧行吧，我先研究研究吧。」
「等我啥時候研究好了再說吧。」
魚治也只能這麼說。
他得先看看能不能預製。
不能預製，這菜他也上不了菜單。
畢竟，總不能次次去外面買吧。
外面買的成本可不低。
魚治的研究倒也挺快的，他下樓查了一下資料，發現缽缽雞其實也有預製菜。
而且，八成他剛剛吃的就是預製的。
缽缽雞的預製主要就是那個底料是事先調好的。
就連串串也有事先由工廠串好的，而且不只是串好，甚至連煮他也給你煮好了，直接解凍以後就可以了。
這玩意兒是真tm的方便啊。
而且價格也是真便宜，小串的成本只要三毛錢，大串的成本也只要7毛錢。
哪怕是一元一串那也是賺的。
街上這群奸商是真賺了大錢啊。
現在魚治要做的就是把解凍好的串串丟到預製好的缽缽雞底料中就行。
那操作是個傻子都會啊。
缽缽雞的底料，那就更不得了了。
一把大骨濃湯粉，骨湯濃郁。
一把乙基麥芽酚，去味又增香。
一把透骨增香粉，入味又增香。
一把5A增香粉，增香又提味。
最後加一把牛肉精粉和一把雞肉精粉，增加點牛肉雞肉的香味，底料就算是完成了。
再說這誘人的紅油也不簡單。
一滴辣椒精油，增加辣度。
一滴香麻精油增加香麻味。
一滴滷味香精增加鹵香味。
一滴香辣精油增加香辣味。
一滴花椒香精增加花椒香味。
最後來點涼拌王，一道複合底料就完美搞定了。
用這玩意就算泡褲衩都是香的。
更別提泡點成品串串了。
魚治隨手在網上下單，隔天就掛出了牌子。
因為是涼拌的，也不用加熱。
他直接粗陶大缽往桌上一墩，裡面擺滿了串串，讓小秦幫著上菜。
紅油的顏色是熬透了的辣椒色，紅得沉鬱，像把一整個秋天的曬椒都熬進了油里。
撒點白芝麻，星星點點浮在油麵，顯得湯底是現熬的。
青藤椒沉在湯底下，只露個尖，看著安安靜靜。
那股麻勁早順著縫往外冒。
別看加了這點料，其實都是預製的。
商家為了冒充現熬骨湯，特地放出來迷惑人的。
食材更講究。
雞片切得薄如紙，拎起來能透見瓷盤的色。
畢竟是工廠用機器切的，薄如蟬翼，大小均勻。
刀工屬實一絕。
泡進湯里片刻就裹上一層紅亮油光。
咬一口，湯汁順著肌理往嘴裡爆，嫩得像能直接滑進喉嚨。
郡肝打滿花刀，泡得捲成小毛球，嚼起來嘎嘣脆，牙縫裡全是鮮麻勁。
藕片要選中段嫩藕，咬開咔嚓一聲響，藕孔里兜的湯汁直濺舌尖，脆甜混著麻辣，絕了。
萵筍條去皮切棱，綠得像剛從地里掐的，解辣又清口，吃一串辣得嘶哈，啃兩口萵筍，轉頭又能再戰三十串。
來的最勤的兩位常客，當屬沈一守和蘇越。
他倆自打上次在雅間為這缽缽雞的藥效吵了一架，就徹底槓上了。
每天準點來，點同一位置，點同一份缽缽雞，坐下先撈三串進碗，然後開吵。
「你懂個屁！」
「藤椒走經絡，紅油行氣血。」
「這東西就是治老寒腿的！」
「你看街口張老頭，之前拄拐都打顫，吃了半月，現在能追著孫子跑三條街！」
沈一守別看年紀大了，吃起串串來比小伙子還猛，一口一個郡肝，嚼得嘎嘣響。
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