第306章 原來這麼多年是我們不懂綠豆糕了
第306章 原來這麼多年是我們不懂綠豆糕了
歐陽不是空手來接機的。
他帶來了這段時間他長胖的元兇——芒果1號。
秦淮坐在副駕上，一邊喝奶茶，一邊看相親相愛一家人群里在他坐飛機期間聊天的內容，不由得發出感嘆：
「你這個兌飲料的水平確實是精進了，芒果1號比我最開始喝的好喝多了。」
「那是。」歐陽自豪的仰起了頭，這樣會顯得他馬上就要出現的雙下巴根本不存在，「一天幾百杯呢，尤其是你不在的這幾天。不是哥們吹，那外賣單子都要爆了。好多人吃不到你做的點心，睹物思人，只能來我們手打檸檬茶店買果茶。」
秦淮：……
他要再強調一遍，睹物思人這個詞不是這麼用的！
「不過秦淮，你怎麼會想到明天開始賣綠豆糕呀？」歐陽有些好奇，「我記得你之前說做綠豆糕要給綠豆去皮很麻煩，市面上買的綠豆粉品質參差不齊不如古法做的，你之前都不怎麼做綠豆糕。」
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「天熱的時候偶爾還會做綠豆冰糕，入秋後就沒見你做過。在黃記那麼長時間，你就做過一次綠豆糕。」歐陽有些好奇地問。
「其實不是因為去皮麻煩。」秦淮淡定喝果茶，「主要是因為我不愛吃綠豆糕，所以我懶得做。」
「市面上是可以買到去皮綠豆的。」
歐陽：？
「每次都讓落落去皮是因為綠豆糕實在是太便宜了，而且落落愛吃。」
「如果真讓她放開肚皮隨便暢吃，從早吃到晚都吃不了多少錢。這丫頭愛吃貴的點心，便宜的點心也不介意。有錢的時候吃貴的，沒錢的時候吃便宜的。」
「要是綠豆糕讓她用錢買無限暢吃，寒暑假就沒有好好學習抵債的動力了，天天吃綠豆糕就行。」
「我和我媽都覺得不能這麼慣著她，所以想了這個法子。想吃綠豆糕就得靠自己，她負責給綠豆去皮。沒想到落落干別的活不行，給綠豆去皮挺專業，又細緻又快，後面就習慣。」
歐陽：……
獨生子歐陽被驚得倒吸一口涼氣，在心裡默默為秦落點了一根蠟，同時有些慶幸當年他爹媽沒有旅遊時經過虬縣收養秦淮，讓秦淮變成他弟弟。
秦淮竟恐怖如斯！
他這腦子還不得像秦落一樣被秦淮玩的團團轉。
不對，如果只是干點活就可以吃點心的話……
可惡，為什麼他爸媽當年旅遊的時候沒有經過虬縣收養秦淮，讓秦淮變成他弟弟！
待秦淮把奶茶徹底喝完，果肉也撈出來吃的時候，歐陽才思考結束非常謹慎地開口詢問：「那個…秦…秦淮，我能問一下為什麼你現在改變主意打算每天都賣綠豆糕嗎？」
「是不是落落上次考得挺好？」
秦淮聽出了歐陽語氣中的謹慎，不明白哥們怎麼突然一下變得這麼謹小慎微，但是不重要，歐陽的腦迴路秦淮經常不懂。
「對吼，上次考試的成績也該出來了，我爸媽還沒跟我說，明天我問問。」
歐陽：落落，陽哥對不起你！
「至於為什麼打算做綠豆糕，可能是因為這次去了一趟A市後，我發現綠豆糕其實還挺好吃的。」秦淮道。
「我覺得如果大家能在雲中食堂買到一份好吃又便宜的綠豆糕，應該都會挺開心的。」
晚上道路一路暢通，秦淮回到家後直接洗漱睡覺，第二天準時上班。
當然，是點心師傅的班。
小秦師傅每天早上4點起床做早餐的日子已經一去不復返了，雲中食堂的早餐現在已經交給了真正的早餐師傅陳安，生意自然也回歸了正常社區食堂應有的早餐生意。
已經養成了晨跑習慣的大爺大媽們，依舊會每天早上6點風雨無阻走進食堂吃一份普通早餐。上班族們只要真的順路，也不介意在上班的路上路過雲中食堂買倆包子。
萬一小秦師傅某天心情好，決定早起給大家一個驚喜呢？
機會是留給有準備的人的，很多食客們都堅信，只要他們打卡夠勤，就能等到意外掉落的超級surprise。
實際上，超級surprise沒有掉落，綠豆糕掉落了。
陳功作為韓總的萬能助理，在辦事效率和工作水平上絕對是沒得說。秦淮甚至覺得他醒來想起全部記憶後工作能力更上一層樓，之前的陳功再厲害也只是一個人，只活了30多年打了十幾年的工。
現在陳功醒了想起渡劫幾世的全部記憶，那幾世別的沒幹淨打工了，當了幾輩子打工人，工作經驗豐富得能讓所有求職者望塵莫及。
高品質去皮綠豆在早上6點就送到了雲中食堂，貨源穩定，價格合理。黃汐都嘖嘖稱奇，問秦淮是找誰的關係搞來的這麼優質的供貨商。
秦淮進食堂的第1件事就是做綠豆糕。
先把綠豆蒸上，再煮陳皮茶，然後開始揉面，同時讓幫工們備料，時間卡得死死的，這樣才能在最短的時間裡做出最多的點心。
在雲中食堂工作的小秦師傅還是很忙的，每天除了要做點心還要抽出兩個小時時間練刀功，不合理安排時間下班後就沒時間玩手機了。
李華和裴行已經準備好了。
裴行那邊泡好了熱茶，李華在秦淮到崗之前是點心師傅，秦淮到崗之後是小秦師傅最得力的剁肉幫工，專業剁肉。做點心的事情都可以往後稍一稍，給小秦師傅當幫工才是他李華畢生所願。
這段時間李華和裴行是互卷的關係。
兩個人既是同事，也是競爭對手。秦淮是一個熱愛指點的大師傅，但同時也是一個時間有限的大師傅，李華和裴行都是知味居出身，這點最基本的眼力見還是有的。
大師傅願意指點是大師傅的事，你要是不停拿著那些沒什麼可指點的破玩意翻來覆去地問還聽不懂，就是你不懂事了。
大師傅的時間很有限，提點你一兩句已經是意外之喜，聽懂了算你有悟性，聽不懂說明你愚笨。
可偏偏秦師傅不是一位語言豐富的大師傅。
他在自己特別突出的地方，比如調味，語言稍微豐富一些，在自己不算很突出的地方，比如揉面，能說的就不多了。
裴行恨得牙都要咬碎了。
他倒是想進步成為秦師傅身邊最得力的助手，可是他論刀功比不上李華，論進步也比不上李華。每次把揉好的面拿給秦淮看的時候，秦淮說的內容裴行只能聽懂30%，剩下70%的感覺、觸感、巧勁裴行只能靠悟，但是又悟不出來。
急得裴行都想打電話給堂親裴盛華求助了，奈何裴盛華雖然是廚藝大師，卻只精通紅案，裴行想開小灶都沒小灶給他開。
秦淮去A市的這兩天，裴行覺得他好像又悟出了一點秦淮所說的感覺，正在認真揉面，打算麵團發酵好了就揪下一小團捧著麵團去給秦淮。
裴行正卷著，同事摸魚了。
「聽說了嗎？秦師傅特意聯繫了綠豆的供應商，從今天開始綠豆糕要掛牌每天正常售賣。」李華不光自己摸魚，還找同事聊天。
裴行扔給李華一個你怎麼不捲了的眼神，道：「綠豆糕做起來不複雜，量大出貨快受眾廣。秦師傅每天做這麼多點心，如果想輕鬆一點做綠豆糕也很正常。」
李華在心裡默默搖頭，心想裴行還是某些方面的悟性低了一點，怪不得這段時間一直卷不過自己。
「量大出貨快的點心秦師傅之前一直在做，驢打滾不就是嗎？而且論速度和效率，四喜湯糰的出貨量其實不慢，利潤還更高。論受眾，秦師傅的點心還有愁賣的？」李華道。
「你的意思是？」
「等會看了就知道。」
在李華的提醒下，等鍋里的綠豆蒸好要碾成泥的時候，裴行和李華基本上都停止了手上動作，伸長脖子看秦淮是怎麼做的。
如果是少量綠豆，花點力氣用鏟子直接把綠豆碾成泥就行。
可如果是上百斤的大量綠豆，這樣做就為未免有些太累了。古法點心有古法點心的好處，現代科技也有現代科技的優勢。
比起鏟子，榨汁機無疑是更優選。
安悠悠領著兩名幫工幫秦淮把蒸好的綠豆處理成綠豆泥，秦淮起鍋煮黃油準備翻炒。蒸可以一批全蒸完，炒就得一鍋鍋炒了。
秦淮覺得做綠豆糕有一點非常好——可以刷火候熟練度。
用黃油加白糖炒制綠豆泥的難度不大，甚至可以說是比較低，且有非常高的容錯率，非常適合秦淮現階段的火候。
在這個炒制的過程中，對黃油和白糖用量把控的難度甚至高於翻炒的難度，簡直就是用來刷火候熟練度的天選點心。
秦淮炒綠豆泥的時候裴行和李華一直在盯著看，隨著一鍋鍋綠豆泥出鍋放進模具里塑形，整個廚房裡都瀰漫著綠豆清爽，同時又夾雜著黃油的奶香和白糖的甜蜜的香味。
伴隨著最後一鍋綠豆泥出鍋，秦淮非常熟練的拿出幾個小碟，每個碟里盛上一些，招呼裴行等人。
「趁熱嘗嘗？」
裴行＆李華：？
趁熱嘗嘗？
綠豆糕還有趁熱嘗嘗這種吃法？！
「雖然我不理解這是什麼吃法，但是好味道的韓總和他夫人都蠻喜歡的，可能別有一番風味吧。」秦淮表示自己也不是很懂，「最後一鍋了，你們倆看這麼久再不吃沒機會了。」
裴行和李華都有一些不解的端起碟子，陳安還在幹活沒空吃得把手頭的活幹完才能過來吃，安悠悠剛剛給一批綠豆糕壓模，見有東西吃開心地洗了手就快步走過來。
安悠悠是真正的純外行，啥都不懂，秦淮說什麼就做什麼，端起碟子就吃。
「唔！」論給反饋，安悠悠絕對是第1名。
只要是秦淮做的點心，她吃什麼都能發出這種誇張的語氣助詞。
「哇，秦師傅您說的果然沒有錯，綠豆糕趁熱吃比平時吃好吃很多誒！」安悠悠驚喜地感嘆道。
裴行＆李華：？
當了這麼多年點心師傅，終究是他們不懂綠豆糕了？
兩人一起遲疑的舀起一勺，小心謹慎的送入嘴中細細品嘗。
綠豆味濃厚，綠豆泥沒有被模具壓緊實，入口的時候是鬆散的，但是能吃出細膩和絲滑的口感。黃油和綠豆泥的結合讓綠豆泥染上了一絲奶香味，更加香甜，精準的白糖用量讓這份香甜不會顯得膩，反而更加凸顯綠豆的清爽。
這是真的好吃。
好吃的綠豆…泥。
裴行和李華都從對方的眼神中看出了茫然。
難道這才是綠豆糕的正確吃法嗎？難道他們這麼多年一直都不懂綠豆糕嗎？
原來這就是他們在知味居沒辦法更進一步只能默默離開的原因，因為他們連這麼簡單的綠豆糕都不懂。
這一刻，裴行和李華只想抱頭痛哭。
秦淮剛想問他們味道如何，是不是真的趁熱吃比涼著吃好吃，究竟是他不懂綠豆糕還是韓貴山太懂綠豆糕的時候，秦淮的電話響了。
鄭思源的電話。
這得接。
順帶一提，秦淮昨天也吃了剛出鍋還熱乎的綠豆糕，但是沒吃上冰的，冰綠豆糕要時間，他要趕飛機吃不上。
「餵。」秦淮接通了電話。
「我到山市了，剛下飛機。房子還是上次的房子，我爸已經安排保潔收拾過了，晚點我過去放了行李就去雲中食堂。」
「你把你們食堂今天的菜單發給我，我準備準備。」鄭思源言簡意賅地道。
秦淮有些吃驚：「你怎麼上午就到了，你不是下午的飛機嗎？」
「上午的航班有位置，改簽了。」
「怎麼這麼急？」
電話那頭的鄭思源沉默了幾秒，道：「譚維安給我轉發了一些圖片，還有一些聊天消息。」
「你在生日宴上做的四喜湯糰…非常漂亮。據說吃過的人都讚不絕口，許成都要專門為你再寫一篇新的專訪。」
秦淮大驚：「譚維安怎麼消息都轉發到你那兒了？！不對，臧良怎麼跟譚維安一個德性，他怎麼也這麼喜歡發圖和發消息。」
「這是重點？」鄭思源靈魂質問，「你居然拒絕了許成的專訪！」
「也不能說句拒絕。」秦淮解釋，「《知味》帶來的明星效應太誇張，我這小小的雲中食堂承受不住。而且其實也沒有完全拒絕，許成先生說他可以給我保留專訪，一直到我願意接受專訪，《知味》永遠會給我留四喜湯糰的版面。」
鄭思源深吸一口氣，掛斷了電話。
掛斷電話後給譚維安發消息。
鄭思源：你說的沒錯，現在我也有點想揍他了。
譚維安秒回：是不是！！！！！
另一邊雲中食堂里，秦淮掛斷電話後，裴行默默扭頭，小聲對李華說了一句：
「不知道為什麼，我現在好想打人。」
李華從牙縫裡擠出一句：「我也是。」
（還有更新耶）
