第193章 粉蒸肉！（求追讀！深夜慎看！！！）

  第193章 粉蒸肉！（求追讀！深夜慎看！！！）

  蘇牧順手捏了捏她的肉臉蛋。

  「這會兒吃，你是想把牙給崩掉？」

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  「去那邊跟你的大泥巴玩，一會兒肉熟了再叫你。」

  小兕子嘿嘿笑了幾聲，扭著身子跑開了。

  蘇牧把那盆醃製好的五花肉端了過來。

  紅亮的腐乳汁已經徹底吃進了肉里，肥瘦相間的肉片呈現出一種半透明的質感。

  他把石臼里的炒米粉嘩啦一下全倒進了肉盆。

  修長的手指在盆里快速翻動。

  每一片肉都要均勻地掛上米粉。

  乾燥的米粉迅速吸乾了多餘的醬汁，變得潮乎乎、亮晶晶的。

  這還沒完。

  蘇牧拿過那兩張碧綠的荷葉，先在滾水裡燙了一下。

  原本硬挺的荷葉瞬間變得柔軟，那股子獨屬於水鄉的清氣被熱度激發，瞬間灌滿了整個灶房。

  李麗質站在一旁，眼睛都不捨得眨一下。

  她見識過不少名廚。

  可從沒人像蘇牧這般，把普通的荷葉和豬肉，玩出這種點石成金的架勢。

  蘇牧動作極快，荷葉墊在蒸籠底，肉片整齊地碼放上去。

  一片壓著一片，像極了屋頂的瓦鱗。

  最後一張荷葉蓋頂，四周紮緊。

  「開火！」

  蘇牧吆喝一聲。

  王德全趕緊往灶膛里塞了兩塊上好的紅木炭。

  風箱呼哧呼哧地響著。

  大火頂著蒸籠，水汽從縫隙里拼命往外鑽。

  時間一點點流逝。

  院子裡原本還在鋤地的李淵，手裡的鋤頭慢了下來。

  他不停地往灶房這邊張望。

  那股子味道開始變了。

  起初是清淡的荷葉香。

  緊接著，五花肉里的油脂被高溫逼了出來，化成了濃郁的豬肉香。

  這兩種味道在狹窄的空間裡瘋狂碰撞。

  荷葉的清，壓住了豬肉的俗。

  豬肉的厚，托住了荷葉的飄。

  這種奇妙的平衡，讓等在院子裡的人們，肚子都不受控制地發出了鳴叫。

  「蘇牧，這得蒸多久？」

  李世民也顧不得扎籬笆了，把那捆竹竿往地上一扔，大步走到了灶房門口。

  他喉結劇烈滾動，眼神死死盯著那口冒白煙的鐵鍋。

  「心急吃不了熱豆腐。」

  蘇牧坐在小馬紮上，手裡拿把蒲扇，有一搭沒一搭地扇著。

  「這種肉，得讓米粉把肉里的油全給吸飽了，再把荷葉的香味給燜進去。」

  「火候不到，吃著就是一嘴渣子。」

  「火候要是過了，肉就爛成了一灘泥，沒個形。」

  李世民嘖了一聲，卻也沒轍，只能在門口打轉。

  約莫過了一個時辰。

  蘇牧突然站起身。

  「好了。」

  他掀開蒸籠蓋子。

  那一瞬間，整個御膳房後院像是炸開了一團香氣雲霧。

  白蒙蒙的水汽散去。

  那一層覆蓋在最上面的荷葉已經變成了深綠色，邊緣微微捲縮。

  蘇牧拿菜刀尖輕輕一挑，將荷葉撥開。

  盤子裡的肉片已經大變樣。

  米粉吸飽了油水，變得晶瑩剔透，緊緊貼在肉上，像是一層細密的珍珠。

  五花肉的肥票部分已經變得透明，微微打著顫。

  瘦肉部分呈現出誘人的深棕色。

  蘇牧端著這一大盤粉蒸肉，放在了院子裡的那張八仙桌上。

  李淵第一個沖了過來。

  他也不管燙不燙，顫抖著手拿起竹筷。

  第一塊肉。

  他挑了一塊肥瘦比例最完美的。

  肉片入口。

  還沒等他發力咀嚼，那一層晶瑩的米粉就先在舌尖化開了！

  那是糧食的焦香。

  緊接著，五花肉的那一層肥膘，像是溫熱的雪，瞬間在口中消融。

  咸鮮、微甜、厚重、清香！

  各種滋味在一瞬間爆發。

  李淵愣在了原地。

  此肉，味道竟然如此複雜美味？！

  李世民見自己的老爹愣住了，上來也加了一筷子粉蒸肉放入口中。

  李世民一邊哈著熱氣，一邊拼命嚼著。

  「好！好！好！」

  他連說了三個好字，手裡筷子翻飛，完全沒了大唐皇帝的儀態。

  長孫無忌更是顧不得什麼風度。

  他這種平日裡最講究禮儀的名臣，此刻正端著小半碗米粉渣，吃得滿臉通紅。

  那米粉吸透了五花肉的精華，簡直比肉還要好吃。

  房青君和李麗質也分到了一小碟。

  兩個姑娘吃得慢一些，可那動作里透著的急切，卻也藏不住。

  蘇牧倒是沒怎麼動筷子。

  他剛才在灶台邊熏了半天，又一直盯著火候，這會兒只覺得身上燥熱得緊。

  汗水順著他的側臉往下流。

  他剛想抬手去擦。

  一隻白皙修長的手，拿著一塊雪白的絲帕，輕輕湊到了他的臉龐。

  那是房青君。

  她紅著臉，眼神有些閃躲，可那手卻穩得很。

  絲帕上帶著一股淡淡的幽香，像是梔子花。

  蘇牧愣了一下。

  房青君的動作很輕，帕子印在他的額頭上，帶走了那層黏糊糊的汗水。

  「蘇先生辛苦了，擦擦汗吧。」

  她聲音很細，在這嘈雜的院子裡，卻顯得格外真切。

  蘇牧笑了笑。

  「謝了，房小姐。」

  他大大咧咧地接過手帕，在臉上胡亂抹了兩把。

  房青君看著蘇牧那副不拘小節的樣子，嘴角微微上揚，眼裡滿是柔光。

  這一切，都被正坐在旁邊啃肉的李麗質看在了眼裡。

  李麗質手裡的筷子停住了。

  她看著蘇牧手裡那塊白得扎眼的絲帕。

  又看了看房青君那副含羞帶怯的模樣。

  不知為何。

  嘴裡的粉蒸肉，突然就沒剛才那麼香了。

  一股子酸溜溜的味道，毫無預兆地從心底最深處翻騰了上來。

  那酸勁兒，比御膳房裡陳年的老醋還要衝。

  李麗質放下筷子，盯著房青君。

  「青君妹妹倒是體貼。」

  她語氣平淡，可那話里的冷意，連傻子都能聽出來。

  房青君回過頭，正好撞上李麗質那複雜的眼神。

  她心裡一驚，趕緊把手縮回了袖子裡。

  「長樂姐姐說笑了，青君只是看蘇先生勞累————

  」

  「是嗎？」

  李麗質哼了一聲。

  她轉過頭，看向正打算回灶房拿水的蘇牧。

  「蘇牧！」

  蘇牧停住腳。

  「又怎麼了？長公主殿下。」

  李麗質咬了咬下唇，一字一頓地說道。

  「本宮明天也來幫你種地。」

  「不就是扎籬笆、挑水嗎？」

  「本宮學得會！」

  蘇牧看著李麗質那副莫名其妙的倔強勁兒，忍不住翻了個白眼。

  「隨你。」

  「只要不把我那幾株土豆給踩死就行。」

  （還有更新耶）