第74章 分子便當和中華食盒

  第74章 分子便當和中華食盒

  觀眾席上的吉野悠姬看著陳宇星的操作都有些開始著急了，「阿星怎麼還沒有做完，薙切愛麗絲那邊都已經開始裝盒了————」

  台上的愛麗絲那邊已經開始最後的組裝階段了。

  她從一旁拿來一個黑色看上去就很昂貴的便當盒，她先是在便當盒的底層鋪上一層醋飯。

  然後開始再醋飯上面如同下棋一般，一顆顆的擺放之前做好的各種分子料理，有蝦慕斯餅、液氮凍蟹肉、小塊金槍魚還有牛肉之類的。

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  配菜準備完之後，愛麗絲從虹吸瓶擠出最後的蝦慕斯進行裱花，然後從膠囊成形器里取出高湯做出來的膠囊。

  這膠囊也是最關鍵的一點了，用海帶和鰹魚熬成的高湯，往裡面加入卡拉膠之後一點點滴入冷卻液里，最後就可以凝結出來一顆晶瑩剔透的高湯膠囊，而這膠囊的大小也剛剛好，放進嘴裡只要輕輕一咬就會爆開，而這時候膠囊裡面濃縮的高湯就會瞬間充滿這個口腔。

  「這就是分子料理做成的便當。」

  愛麗絲把最後一顆高湯膠囊放好蓋上盒蓋，黑色的便當盒在燈光的反射下展現出一抹神秘的色彩。

  愛麗絲看了一眼計時器，此時距離比賽結束只剩下最後的十五分鐘了。

  陳宇星那邊的蒸籠此時也冒出了白煙。

  他掀開蒸籠的蓋子看了一眼，裡面的布袋雞也已經完全蒸熟了，雞皮呈現出金黃色在蒸汽里微微顫動著。

  陳宇星用筷子在雞胸口的位置輕輕戳了一下，筷子可以毫無阻力的穿透進去就說明裡面也完成了，餡料的膠質完全融化在了雞肉里。

  他把蒸雞從裡面小心的端出來，而蒸雞用的那個盤子底下的高湯也變成了濃稠的琥珀色。

  陳宇星拿出雞來後沒有著急裝盤，他先是拿出準備好的便當盒，在底層放上一個保溫用的熱水袋。

  緊接著把竹升面撈出來，在便當盒的中間層盤起來，看上去就像是一塊麵餅一樣，旁邊放上幾片火腿和西蘭花。

  之後陳宇星把布袋雞小心的換到另一個新的盤子裡，從旁邊的鍋里熬出一勺芡汁澆在雞的身上，讓整隻雞的表面看上去多了一層亮晶晶的顏色。

  他把整隻布袋雞都放進了便當盒的最上層，旁邊擺上準備好的配料，醃好的鶉蛋、

  胡蘿蔔片還有蝦餃。

  最後拿出一個保溫杯，把蒸雞用的盤子裡的湯水倒進去擰緊蓋子。

  「好了，時間到！」

  「那麼請雙方選手停止料理！」

  川島麗的聲音在會場裡響起，同時月天之間上方的計時器也歸零了。

  愛麗絲率先拿起自己做好的便當走向評審席。

  「請品嘗我的分子料理便當——珍珠珠寶寶盒。」

  愛麗絲把五個一模一樣的便當分別放在了評審們的面前。

  評委們低頭看著眼前的漆黑的盒子，雖然還沒有打開，但是從裡面不斷溢出的白色霧氣就已經讓人十分好奇了。

  「哼，弄得神神秘秘的。」角崎瀧雙手抱胸，「要是味道不好的話，我可是會給你打低分的。」

  「好啦角崎學姐，愛麗絲同學畢竟是這方面的天才。」木久知園果在一旁弱弱的說了一句。

  坐在正中間的切仙左衛門沒有說話，只是默默伸出手捏住盒蓋掀了開來。

  「咔噠。」

  在盒蓋被掀開的同時，一大片白色霧氣從便當盒裡面飄了出來。

  白霧順著評審席的桌面傾瀉而下流淌到了地面上，在聚光燈的照耀下折射出夢幻般的藍色光暈。

  「哇喔！這也太好看了吧！」

  「就像是魔法一樣。」

  「好酷，這就是分子料理嗎！」

  看台上的學生們也都被這一幕給驚訝到了。

  而隨著白霧的消散，便當盒裡的料理終於展現了出來。

  十二個格子裡靜靜躺著十二塊形狀各異的手鞠壽司，表面上都裹著不同顏色的分子慕斯，中間還點綴著如同水晶般的膠囊。

  「溫度控制的很完美啊。」早乙女星周推了推他的金絲眼鏡，眼睛裡閃過一絲驚艷：「利用液氮製造出來的冷氣不僅可以給人一種很驚艷的視覺衝擊，更重要的是還能將海鮮的鮮美完美保留下來。」

  「哦？這不就是壽司嗎？」大泉柿之進湊近看了看，用叉子輕輕戳了一下其中一塊壽司的表面，表面微微凹陷下去但很快又彈了回來，「上面這層是————」

  「這層慕斯是我用離心機把海帶高湯分離後，取出顏色最清的那一層加入卵磷脂打發出來的。」愛麗絲在一旁解釋道：「這樣子的慕斯入口即化。」

  「很有意思的設計，但是究竟如何還是得品嘗過後才知道。」角崎瀧冷哼一聲，拿起筷子夾起左上角第一塊粉色的蝦壽司放進嘴裡。

  牙齒閉合的瞬間，壽司外面那層慕斯就直接在舌頭上化開了，海帶高湯的味道瞬間爆發出來在嘴巴里橫衝直撞。

  還沒等她緩過神來，底下的蝦肉慕斯也緊跟著一起化開了，就和奶油一樣，只不過味道換成了放大十倍的牡丹蝦甘甜，配合上底下微酸的醋飯，讓人非常有食慾。

  「這個溫度————」

  角崎瀧吃到一半突然看向愛麗絲。

  「便當帶出去的時候會慢慢冷下來。」愛麗絲理所當然的說著，「所以我把食材的溫度都稍微調高了一點，這樣子等品嘗的時候就會到達最合適的溫度了。」

  「而且我建議從左上角的壽司開始一個個品嘗哦，這樣子會有獨特的驚喜。」

  角崎瀧沒有說話，只是按照順序夾起第二塊壽司開始品嘗。

  「嗯————

  一旁的木久知園果已經滿臉通紅，發出一聲讓人面紅耳赤的嬌喘。

  在她的世界裡，四周的牆壁都轟然崩塌，她整個人都陷入了一片由幾何圖形構成的深海之中。

  海水是由晶瑩的海帶高湯組成的，周圍則是分子結構組成的透明的魚蝦，而她則是穿著一套泳裝在這片分子海洋裡面不斷的下潛著，每一次到達新的深度都能感覺到海鮮的甘甜。

  「太好吃了————」木久知園果眼角泛起淚花，但是手上動作卻一刻不停的夾起壽司吃進嘴裡：「這種感覺就像是被海水沖刷過一樣，所有海鮮的甜美味道————」

  大泉柿之進和早乙女星周兩人也都放下姿態，在那邊大口大口的品嘗著。

  從第一塊壽司到最後一塊，十二塊壽司的味道層層遞進，前半段的蝦慕斯，中班段的蟹慕斯，一直到最後的金槍魚和牛肉慕斯。

  當最後一塊壽司被切仙左衛門吃下的時候，高湯做成的膠囊就像是炸彈一樣在嘴裡炸了開來，同時串聯起了前面十一塊壽司的所有味道。

  總帥閉上眼睛，他身上的和服開始抖動起來，布料撕裂的聲音也突然響了起來。

  「要來了。」角崎瀧也睜大眼睛。

  「總帥要爆————」木久知園果的話還沒說完。

  「嗤啦」」

  薙切仙左衛門身上的和服仿佛承受不住某種力量一樣，直接從胸口處崩裂開來。

  衣服的碎片在空中落下，露出總帥裡面結實的不像是老人的肌肉，精壯的身體在聚光燈下泛起光澤，肌肉青筋暴起，仿佛在訴說著這道料理帶來的美味。

  「出現了！食之魔王的衣襟綻裂！」

  川島麗尖叫出聲，手上的麥克風都差點掉到地上。

  「我的天哪！居然在正賽的第一場就能看到總帥爆衣了嗎！」

  「不愧是分子料理的神子啊————」

  「愛麗絲大人無敵！」

  整個月天之間都陷入了狂歡，就連極星寮的眾人也都被驚到了。

  「真的假的啊————總帥的衣服都裂開了————」青木大吾手裡的橫幅都差點脫落，他張大嘴看著評審席上的肌肉總帥。

  「你沒看錯————」佐藤昭二同樣是目瞪口呆的樣子，「而且炸的很徹底————」

  吉野悠姬放下橫幅揪住丸井善二的衣領在那邊使勁搖晃：「丸井你快解釋一下！這個衣襟綻裂到底是什麼情況啊！」

  「別搖了別搖了！」

  丸井善二用力掙脫出來，扶了扶眼睛說道：「這好像是總帥獨特的反應。」

  「總帥在品嘗到很美味的料理時就會出現衣襟綻裂的現象。」

  「愛麗絲才一年級就已經到達這個水準了嗎————」涼子也不禁握緊了手裡的保溫杯。

  「更可怕的是她用的還是分子料理。」伊武崎峻難得開口道：「分子料理和傳統料理是兩條完全不一樣的道路，但是她已經走出這麼遠的路了，這就是薙切家的血統嗎————」

  「好厲害！」幸平創真就沒想那麼多了，他看著下方的愛麗絲眼睛亮了起來：「等秋季選拔結束之後，我一定要去找愛麗絲也比一場！」

  文緒婆婆坐在眾人中間沒好氣的說道：「別吵了，阿星那小子的菜還沒端上去呢，急什麼急。」

  在台下，切愛麗絲滿臉得意的看著陳宇星。

  「看到了嗎，陳宇星同學，這就是我的分子料理。」

  陳宇星沒有回應愛麗絲，只是拿起了自己的便當盒放到了評審席上。

  「中華錦繡食盒，請各位品嘗。」

  「中華食盒？」

  大泉柿之進挑了挑眉，他伸手拿起面前的便當盒把最上面的蓋子打開。

  一股熱氣從裡面冒出來直衝大泉柿之進的面門。

  這股熱氣里夾雜著竹子的清香、老母雞的醇厚鮮味還有一股鮮蝦的甘甜。

  一旁的幾人也都打開了便當盒。

  「這是————麵條還有蝦餃？」木久知園果驚訝的看著第一層擺放的食物。

  便當盒的第一層是盤著的金黃色麵條，而在麵條的旁邊則整齊的擺放著四隻透亮的蝦餃和幾顆醬色的鵪鶉蛋。

  蝦餃的麵皮很薄，能清晰的看見裡面包裹著的蝦肉和筍丁；醬色的鶉蛋也透露出誘人的光澤。

  「這是什麼麵條，還有一股鴨蛋的香氣。」早乙女星周好奇的看向陳宇星。

  「是竹升面。」陳宇星解釋道：「竹升面的特點是鹼水少，因為是用鴨蛋和面不加水，所以麵條爽滑韌性好且蛋味香濃。」

  早乙女星周迫不及待的把麵條吃進嘴裡。

  清脆的斷裂聲從他的嘴巴里響起。

  「這個口感————不可思議！」他睜大眼睛，一邊不停的夾起麵條品嘗一邊斷斷續續的說著：「這給我的感覺————就像是再吃脆骨一樣————鴨蛋的香味————還有麵條里加入的香油————越吃越香啊————」

  木久知園果也夾起一隻蝦餃品嘗了一口。

  「唔！」

  先是鮮甜的汁水在嘴巴里散開來，然後是蝦泥的爽滑口感搭配上筍丁的清脆，達到了一個絕妙的高度。

  「蝦餃的皮軟糯又不粘牙，而且這個餡料也好吃的讓人想把舌頭也吃下去了。」木久知園果捂著臉頰，眼角又開始泛紅了起來。

  看著幾位評委的樣子，切愛麗絲咬了咬牙，心底突然升起一絲煩躁的感覺。

  「味道不錯，但是如果只有這樣的話還不夠。」角崎瀧說著就打開了便當的第二層。

  第二層裡面靜靜躺著一個圓滾滾的東西，外表上還有一層亮晶晶的醬汁。

  「這就是布袋雞。」

  陳宇星說著，然後掏出一個保溫杯打開蓋子，一股十分濃郁的香氣從裡面傳出來。

  他把杯子裡那滾燙的雞骨高湯緩緩倒在了布袋雞上面。

  高湯接觸到布袋雞表面的芡汁上，原本有些凝固的芡汁被重新化開順著表面流淌下去。

  薙切仙左衛門拿起筷子，對準布袋雞的中央用力一划。

  沒有骨頭的阻礙，筷子就像是切入豆腐一樣把整隻布袋雞劃成了兩半。

  伴隨著表面被撕開，裡面塞得滿滿當當的餡料也都展現了出來。

  香菇丁、鮮蝦、冬筍————所有食材都被包裹在雞裡面吸收著精華冒著熱氣。

  「將所有食材的精華全都放在去骨雞這個肉布袋裡，經過蒸煮之後讓雞肉本身的鮮味和餡料的味道融合在一起————」

  薙切仙左衛門一邊說著一邊夾起一塊雞肉，帶著餡料吃了下去。

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  （還有更新耶）