第65章 咖喱牛腩

  第65章 咖喱牛腩

  會場中間突然傳來一陣強烈的騷動，瞬間把所有人的注意力都吸引了過去。

  「這————這是什麼味道？」

  「好濃烈的香氣！」

  

  「感覺鼻子都要被貫穿了。」

  那是一股非常濃烈的香氣，就像是一把利劍直接劈開了整個A會場。

  觀眾席上的學生們都忍不住捂住了鼻子，即使隔了這麼遠，那股香辛料的氣味依舊強烈。

  傳來那股香氣的地方，就是葉山亮的料理台。

  此時的葉山亮此時關掉了爐火，他的料理台上擺放著五個精緻的小湯盅，而湯盅的表面則是覆蓋了一層被烤的金黃酥脆，就像是小蛋糕一樣的麵皮。

  他不緊不慢的解下圍裙，把湯盅全都擺放在托盤上。

  做完這一切，他抬起頭看向了陳宇星的方向，兩人對視一眼，葉山亮的嘴角勾起一抹自信的弧度。

  「看好了，陳宇星。這才是站在香料頂點的料理。」

  陳宇星站在料理台邊上，聽著葉山亮挑釁的話語嘴角扯了扯，隨後就繼續處理手裡的咖喱了。

  葉山亮端著他的料理，大步走向了評審席。

  「讓各位久等了。」

  葉山亮把五個蓋著酥麵皮的湯盅一個個擺在評委們面前，「這是我的料理一咖喱魚頭湯配饢餅。」

  「哦？本來看你用了那麼大一個鯛魚頭，我還以為你會盛上來一道風格粗獷的咖喱，沒想到看上去居然————這么小巧精緻？」評委之一的港坂卷人湊近看了一眼，有些驚訝的說道。

  「是類似法式酥皮濃湯的做法嗎？而且上面這層用來封口的酥皮————就是你說的饢餅吧？還真是有意思。」

  香田茂之進用勺子輕輕敲擊了一下封口的那層金黃麵皮，發出了「咔噠咔噠」的脆響聲。

  「沒錯，這是用參入了優酪乳的饢餅作為酥皮的魚頭咖喱湯。」葉山亮自信的回應道，並且對評委們做出了一個請的手勢，「只要用勺子將上面的饢餅按壓到下面的湯汁里，和湯汁一起吃下去就可以了。」

  「創意是蠻不錯的，不過光靠這個可是完全不夠的。」坐在正中間的千俵夏芽冷哼一聲，隨後拿起勺子直接朝著湯盅表面的酥皮戳了下去。

  「咔嚓！」

  就在裂口出現的一瞬間，原本被封鎖在湯盅裡面的香氣就像是火山噴發一樣，徹底涌了出來。

  「唔！」

  千俵夏芽被這股香氣衝擊的忍不住後仰了一下身體。

  「這————這是什麼味道？！」

  「茴香————檸檬草————肉桂————還有這股直衝大腦的清亮辛香味！」

  即使是見多識廣的千俵夏芽此時也瞪大了眼睛，明明剛才在酥皮打破之前什麼都沒聞到，但是在破開的這一刻，十幾種香辛料完美融合在一起的味道，就像是香氣炸彈一樣，勾起了所有人的食慾。

  不僅僅是評審席，這股香氣甚至是坐在最後一排的觀眾都能清晰的聞到。

  千俵夏芽咽了一口唾沫，隨後迫不及待的按照葉山亮的說法，舀起一勺酥皮浸滿咖喱汁之後送入嘴裡。

  「太美味了————」一旁的香田茂之進已經忍不住呻吟出來，「烤饢完美吸收了咖喱湯汁里的精華，優酪乳的酸味也恰到好處的中和掉了香辛料的刺激感。」

  「而鯛魚頭熬製出來的高湯，魚骨頭裡面的膠原蛋白已經完全融入進了湯裡面，形成了一種有點像醬料的濃厚口感，真是神奇啊！」

  「不僅如此！香料的種類也非常多！」港坂卷人在一旁補充道。

  「在使用了多種不同香辛料的情況下，它們沒有互相起衝突，而是融合在一起相互促進，沒有哪怕一種味道被掩蓋！」

  千俵夏芽突然放下手裡的勺子，一雙美眸死死盯著葉山亮：「這股香氣最核心的那個————把所有味道都串聯起來的香料是聖羅勒吧！」

  「聖羅勒？」

  其他評委此時也都反應了過來。

  「原來如此，原來是在印度被稱為神草」的聖羅勒，難怪聞一下就有股清涼感覺呢！」香田茂之進恍然大悟，「可是我記得聖羅勒的香氣非常的霸道，掌控的不好就會直接毀掉一整道菜的香料平衡，沒想到葉山亮同學居然可以把它使用的如此完美？」

  「是和面時候用到的優酪乳吧。」千俵夏芽看了一眼葉山亮：「酸奶的濃厚感包裹住了聖羅勒那過於尖銳的香味，所以才讓它成為了這道菜的靈魂。」

  「真是一道無懈可擊的料理啊。」

  「葉山亮同學，你要不要來我的HUB食品集團？我可以給你開出別人十倍————不，一百倍的薪水！只要你專門為我調製咖喱！」

  面對這位咖喱女王的招攬，葉山亮只是平靜的搖了搖頭，然後看向後方觀眾席上的汐見潤：「不好意思，我是為了潤而戰的，這也是我站在這裡的唯一理由。」

  「真遺憾，如果你後面改變主意了可以隨時來HUB找我。」千依夏芽有些遺憾的表示：「那麼開始評分吧。」

  「滴——！」

  大屏幕上的數字瘋狂跳動著，最後定格在了一個讓全場的驚訝不已的數字。

  96分！

  「出現了！超越黑木場涼和幸平創真！A組目前出現的最高分！96分！」

  川島麗激動的都破音了，「並且這也是第一個在千俵夏芽小姐手裡拿下滿分的選手！」

  整個A會場都響起了雷鳴般的掌聲和驚呼。

  96分！

  在這麼嚴格的標準下，幾乎可以說是預定了本次預賽的冠軍，已經拿到了正賽的門票了。

  葉山亮聽著歡呼聲，轉頭看向陳宇星的方向。

  比賽的時間一分一秒的流逝，A會場很快也迎來了遞交料理的高峰期。

  緊跟在葉山亮之後的，是極星寮的三人以及水戶郁魅。

  水戶郁魅拿上去的是一道東坡肉咖喱蓋飯，大塊的東坡肉在咖喱和秘制醬料的燉煮下呈現出一種琥珀一樣的顏色，口感上也是，肥而不膩入口即化。

  雖然在香氣的爆發上不如葉山亮、幸平創真等人，但是這種把肉類油脂的魅力發揮出來的料理也同樣征服了評委的舌頭，最後拿下了88分的高分。

  「可惡，才88分嗎？看來還差的有點遠啊————」

  水戶郁魅有些不甘心的咬了咬嘴唇，雖然這個分數已經很高了，但是對她想要追上幸平創真來說還是差了一點。

  「肉魅————竟然已經成長的如此厲害了嗎————」

  「嗚嗷嗷———！」

  「肉魅！爸爸在看著你啊！」一個留著飛機頭的大叔在底下熱淚盈眶的朝著水戶郁魅大喊，就像是來看女兒運動會的父親一樣。

  水戶郁魅原本有些不甘心的心情也徹底被打散掉了，她有些紅著臉轉過身。

  無視他————無視他————無視他————」

  隨後，伊武崎峻也端上了自己的特製煙燻咖喱，使用熏制培根、土豆還有雞蛋作為配料，加入薄片煙燻的蘋果和藻鹽，憑藉著煙燻獨特的味道拿到了88分。

  橢涼子使用了自製的，用炭火燒制而成的熟成納豆搭配上醬油子，充分發揮出了發酵的奧義，為菜品增添了獨特的風味，最後同樣拿到了88分。

  而丸井善二的白濃湯咖喱烏龍麵更是驚人，憑藉著他的教科書般的配比，以及對食譜的復刻，以類似維希奶油濃湯風格的底湯搭配烏龍麵、孜然、蘿和胡妥粉，在加上半熟荷包蛋、馬鈴薯泥和熱乳酪，做出來的烏龍麵口感非常豐富，最後拿到了90分的高分，成為目前第四位觸及90分的選手。

  極星寮的眾人表現的都非常出色，全員高分的成績讓台上的觀眾再次刷新了對極星察的看法。

  「大家都好厲害啊，可是那個葉山亮的分數實在是有些太恐怖了。」

  青木大吾摟著佐藤昭二的脖子，有些焦急的看向還在料理台前的陳宇星：「阿星怎麼還沒有好？時間已經快要結束了啊！」

  此時距離比賽結束只剩下最後的十分鐘了。

  A會場的計分板上，葉山亮96分，幸平創真和黑木場涼同為93分，丸井善二90分，前四的位置目前是這樣的。

  「差不多。」

  陳宇星看了眼時間，隨後在收汁前最後倒入了一碗椰漿。

  隨著椰漿的加入，咖喱原本有些刺鼻的辛辣感覺瞬間消失了，反而出現一股奶香味。

  魚丸在金黃色的咖喱里也在不停吸收著這份香氣。

  隨後他關掉火，從一旁拿來五個盤子，在盤子的一側倒上兩大勺濃稠的咖喱牛腩和土豆，在另一側則是擺上五六顆圓潤金黃的咖喱魚丸，最後在盤子的正中間撒上一些香菜作為點綴。

  陳宇星把盤子全都放在托盤上，拿起來走向了評審席。

  「讓各位久等了。」

  陳宇星把盤子一次放在五位評委面前，「這是味道料理一港式咖喱牛腩搭配咖喱魚丸。」

  「咖喱魚丸？還有牛腩？」

  香田茂之進愣了一下：「這不是香港街頭最常見的小吃嗎？」

  千俵夏芽看著盤子裡的咖喱皺了皺眉，咖喱呈現出一種金黃色非常濃稠，大塊的牛腩和白胖的魚丸擺在兩邊。

  「你是覺得這種平民的廉價食物可以滿足我們的舌頭嗎？」

  「食物的價值可不是從它的出身決定的。」陳宇星做了個請的收拾，「各位不妨先嘗嘗看，在來做決定呢。」

  千俵夏芽冷著臉拿起勺子。

  她決定用最嚴苛的標準來審視這盤咖喱。

  她先是舀起一旁包裹著金黃色椰漿咖喱的魚丸送入口中。

  在牙齒咬合的那一刻，千俵夏芽的臉色猛地變了。

  「砰！」

  這顆魚丸居然在她的嘴裡不斷的反抗，有著非常可怕的彈性和韌性。海膽、奶油以及咖喱凍成的金色小方塊而當魚丸終於被咬破了之後，隱藏在裡面的用海膽、奶油和咖喱做成的方塊也早已被熱化成了汁水涌了出來，沖刷著口腔里的每一個角落，魚肉的鮮甜在咖喱的襯托下被無限放大，沒有任何的腥味，只有鮮甜，再加上彈牙的口感，讓人忍不住吃完一顆又想吃下一顆。

  「這魚丸彈牙的口感，還有咖喱里的這份椰香味道————」

  一旁的港坂卷人驚呼出聲：「洋蔥和蒜末的底味完全和咖喱融合在了一起，椰漿的加入不僅讓濃稠度更加完美了，還讓原本的辛辣味抹平了，這實在是太棒了！」

  千俵夏芽沒有理會旁邊幾人，她迫不及待的轉向了另一側的咖喱牛腩。

  一塊帶著肉筋的牛腩吃進嘴巴里。

  「轟！」

  如果說剛才的魚丸是溫柔的海風，那牛腩就是一顆重磅炸彈！

  沒有一絲一毫的乾柴，牛腩被燉的非常的軟爛，根本不需要用力去咬就直接在嘴巴里劃開了。

  而且在化開的同時，一股醇厚到不可思議的醬香味道霸占了整個味蕾。

  「這裡面不僅僅只有咖喱的味道！」香田茂之進瞪大眼睛看著盤子裡的湯汁，「這股大豆發酵的香氣————還有那種鮮甜海鮮的味道和果香！這裡面還加入了什麼？」

  「老陳皮、沙茶醬和柱候醬。」陳宇星站在評審席前解釋道：「用柱候醬和香料來給牛腩進行第一次入味，然後加入咖喱和沙茶醬慢燉，讓牛肉可以完全燉的軟爛。」

  「沙茶的海鮮甜，柱候獨特的豆豉香，陳皮的果香再搭配上咖喱的辛香。」

  聽到陳宇星的講解，幾位評委的呼吸都變得急促起來，沒有在詢問而是都大口大口的品嘗起來。

  幻境就在這時候一起降臨了。

  千俵夏芽發現自己出現在了一片繁華喧鬧的街頭，頭頂上是巨大的霓虹招牌，耳邊是巴士駛過的轟鳴聲還有街邊食客們的交談聲音。

  而她則是穿著一身碎花裙坐在一家大排檔里，面前是一口巨大的砂鍋。

  突然面前的砂鍋里爆發出一陣金光，一條由咖喱汁凝聚而成的巨龍從裡面沖了出來。

  巨龍咆哮地穿梭在夜空之中，然後猛地往千俵夏芽的方向俯衝下來，把她整個人都包裹在一片滾燙、辛香的軀體裡。

  而在現實里，千俵夏芽臉色通紅，額頭上都吃出了汗珠，手裡的勺子卻根本停不下來。

  「太好吃了！這濃郁的醬汁，入口即化的牛腩還有爽口彈牙的魚丸！明明只是普通的平民料理，卻好吃的讓我根本無法拒絕啊！」

  「哐當」一聲，千俵夏芽把勺子丟在盤子裡，再把已經空空如也的盤子推到一邊，大口喘著粗氣。

  她震驚的看著陳宇星，眼神里還有一種對於陳宇星的渴望。

  而看著這一幕的觀眾也都陷入了死寂。

  所有人都盯著五位把盤子都添的乾乾淨淨的評委，期待著他們會打出什麼樣的分數。

  「滴」」

  大屏幕上的數字開始瘋狂跳動。

  80——————90————

  最後停留在了——96分！

  （還有更新耶）