第250章 死路一條

  第250章 死路一條

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  王文東聽著石曉燕的話就反應過來了。

  難怪剛才就覺得木成林不對勁。

  「他是想抄襲我們的店？」王文東好奇道。

  「肯定是這樣！」石曉燕有些生氣地說。

  「他就是看咱們洋快餐掙錢，又不捨得出加盟費，就想直接照抄。」

  王文東點點頭，之前甜雪冰坊就被人一對一換皮抄襲，不過金麥仕多半不用擔心，畢竟石曉燕是石懷山的孫女，量木成林也沒這膽子。

  木成林多半是想要學個神似形不似的漢堡店。

  「這木成林腦子還挺活。」王文東笑道。

  石曉燕見王文東還笑得出來，急的連皺秀眉：「小王老闆，咱怎麼辦呀？到時候木成林開個店跟咱們搶生意，可就麻煩了！」

  「開就開唄。」王文東笑說。

  「咱們這家店地段好，他就算開店，多半也不會直接開在對面，搶不到我們的生意。」

  「整個星城這麼大，漢堡炸雞的生意，咱們一家也做不過來，他願意做就做唄。」

  「可是————」石曉燕張了張嘴，沒想到王文東是這種態度，下意識想反駁，可仔細一想，王文東說的還真對。

  漢堡炸雞本來就不是他們首創的，他們能開洋快餐，憑什麼不讓別人開？

  「可他學我們開店，要是跟我們定位一樣，會不會把我們的模式也引過去啊，我們做了這麼久的洋快餐GG，花了這麼多錢，到時候變成是給他做的了。」

  王文東看石曉燕著急的樣子，笑了笑，也不逗她了，搖頭道：「他能從我們店裡學什麼？親子餐廳的概念就算他學去了，他有辦法做到我們這樣的名氣嗎？」

  「我們在湘省經視的GG可不是白打的。」

  「我們現在已經把名氣打出來了，就不用怕後面的挑戰者。」

  前世的經驗告訴王文東，洋快餐的品牌效應比奶茶還強，這東西吃的是氛圍和品牌溢價。

  三十年後，漢堡炸雞早都預製菜化了，K記、麥記這些大品牌的原料進貨渠道都被網友扒了出來，只要買到同樣的炸雞、漢堡胚，自己回家就能組裝出一個味道差不多的漢堡。

  商用漢堡的成本更是能壓到比K記、麥記、華萊士低得多的程度。

  可內地又有幾個品牌能後來居上，威脅這幾家大的洋快餐地位？除了後來跑出個塔斯江之外，基本沒有。

  就連賽百味和漢堡王入華後，都因為進入市場的時機太晚，只能艱難求存。

  要說K記、麥記、華萊士的漢堡有多好吃？還真不是。

  王文東穿越前，內地出了很多快招品牌，這些品牌打著k記、麥記、華萊士、塔斯江的擦邊

  球，個個宣稱是這些公司出來的員工創辦的，對標這些知名品牌，專門忽悠沒有餐飲從業經驗的老百姓投資開店。

  這些快招商忽悠百姓的關鍵一步，就是把投資人帶到自己的樣板間總部，讓他們體驗自己的服務，品嘗漢堡口味。

  王文東自己都和這些做快招的打過交道，也吃過他們的漢堡，實話實說，這些快招品牌的服務素質、用餐感受，還真不比那幾家大品牌要差。

  但若是看著這幾點去給這些品牌投資，最後就沒有不虧錢的。

  只因為洋快餐這東西，吃的根本不是服務和口味，而是品牌名氣。

  一個顧客想喝奶茶，可能會說「我要去喝一杯伯牙絕弦」「來一杯抹茶奶綠」，說的都是具體的產品名稱。

  但一個人去吃洋快餐，基本只會說「我去吃某一家的快餐」。

  而沒有人會說「我今天打算去吃個香辣雞腿堡」。

  這就是吃產品和吃品牌的區別。

  k記的品牌名聲放在那裡，哪怕它在店裡賣白粥油條，也有顧客會進去。

  換個其他漢堡店學著賣白粥油條試試看？能活活虧死。

  為什麼顧客對于洋快餐認知會是這樣？王文東也說不清楚，但知道這種現象，對王文東來說就足夠了。

  現在金麥仕已經搶占了先機，在星城一帶樹立起了自己品牌形象，這種情況下，王文東真不需要擔心後來競爭者。

  木成林打算模仿金麥什，還是一比一的全面模仿抄襲，那不就是走的三十年後雜牌漢堡的路嗎。

  模仿的越像，虧的越多。

  聽著王文東的話，石曉燕將信將疑。

  這時就見個服務員走進來說道：「石總，林總他吃完已經走了。」

  石曉燕點點頭，看向王文東。

  原本她是想要派人盯著木成林的，但是王文東這麼說了，她也就沒必要死摳著這事兒。

  王文東則已經把這事情放在一邊，好奇地看著桌上的邀請函，問道：「這是什麼活動呀？」

  石曉燕道：「抗戰勝利50周年嘛咱們市餐飲協會也要辦個美食節，說是要求全市的協會成員都去參加。」

  王文東點點頭，95年是抗戰勝利50周年，他記得今年類似的活動挺多的，畢竟星城人對抗戰的記憶在全國來說也算深了。

  文夕大火，三次長沙會戰，距今也就短短50年前，好些親歷者這年代也才五六十歲。

  像石懷山那一輩人，在抗戰時都已經是十幾二十歲了，是經歷過那段歲月的。

  石曉燕：「除了紀念之外，市餐飲協會也是給火宮殿那邊的美食城造勢，說是這次餐飲比賽勝利的商家，就能在美食城裡享有優先分配攤位的福利。」

  王文東聞言好奇：「火宮殿美食城建好了嗎？」

  他對這火宮殿美食城還真有點印象，這屬於是90年代星城的一件大事。

  火宮殿就是星城靠近南門口的一個古代神廟，早在清朝時就已經是星城三教九流、茶館、食肆最聚集的地方了。

  抗戰時，一場文夕大火將幾乎整個星城都燒成一片焦土，也只有靠近南門口天心閣這一帶保留了些許建築，火宮殿一片倒是難得地遺留了下來。

  再加上文化記憶和商業根基，90年代，星城市政府就打算把火宮殿開闢成旅遊點，恢復這裡的餐飲文化。

  王文東記得，後來火宮殿美食城也紅火了幾年，但是到2000年以後，就漸漸銷聲匿跡了。

  他穿越前南門口火宮殿一帶，新出的一些生意好的館子，大多是重新以自己牌號創立的。

  火宮殿這個商標倒是留了下來，只不過保留的也只有那名頭。

  這倒也不是說火宮殿美食城本身有什麼問題，而是美食城這種概念就有很強的時代性。

  這玩意是伴隨著2000年初的商業旅遊團出現的，旅遊團一輛大巴把團體客人拉到美食城裡。

  所謂美食城就是一個巨大的建築裡頭塞上幾十甚至上百家美食攤販，要吃什麼都有。

  客人可以在美食城裡隨便點菜，點了之後就到用餐區用餐。

  對於此時的商業旅遊團來說，這是最省事又能吃到地方特色美食的方法。

  可是後來，隨著內地經濟的發展、旅行觀念的改變，這種把人好像豬崽一樣拉來拉去，下了車就進美食城的做法漸漸就不受歡迎了。

  而目美食城裡的攤位往往也不是很好吃，每座城市正宗的口味都藏在大街小巷裡，不會往美食城裡擠。美食城這種商業形式既然是伴隨時代而出現，伴隨時代而落寞也是正常。

  不過這年頭大家對於美食城的概念還是信的，包括石曉燕也認為美食城裡的攤位很值錢。

  要不然這一次市餐飲協會辦的友誼性質的比賽，也不會把這攤位當成獎品。

  「小王老闆，咱們要不要也去美食城弄個銷售點？」

  王文東卻知道後火宮殿美食城的攤位一開始炒得火，到後來根本不怎麼賺錢，就算能賺錢也就是這一兩年。

  而目美食城裡攤位數量實在太多，一個小攤位能掙的錢一天估計幾百塊頂天了。對於現在的王文東來說，已經不太看得上眼。

  與其費勁巴力去想怎麼做小攤的生意，他用同樣的精力，都能再開一家店出來了。

  不過這次活動是市烹飪協會舉辦的，王文東也不能太過於不合群。

  （還有更新耶）