第18章 爆汁的宮保雞丁！
「咔嚓。」
最新小說章節盡在🍍sto9.com
隨著微不可聞的一聲脆響，牙齒破開了雞丁表層的焦脆外殼。
一瞬間，滾燙的汁水在口腔中炸開！
攜帶著內部滿腔的火熱，源源不斷的肉汁如驚雷般在舌尖上猛然綻放，瞬間，鮮濃醇厚的芳香席捲了口腔的每一個角落！
鮮！
太鮮了！
丁寶楨來不及細品，趕緊吸了一口冷氣，汁水裹挾著熱氣在唇齒間迴蕩。
但滾燙中蘊含著的濃郁鮮味，又讓他忍不住閉上嘴巴，反覆品味這極致鮮香的湯汁。
如此反覆了數次，他終於戀戀不捨地將湯汁咽進了肚中。
咽下之後，喉間還殘留著一股溫熱的回甘，口腔里空空蕩蕩，卻仿佛還在回味剛才那場味覺的盛宴，忍不住想立刻夾起下一粒雞丁。
丁寶楨長長的吐出一口氣，再次看向盤中的雞丁，眼中充滿了驚異。
這怎麼可能？
他不是沒吃過能爆汁的宮保雞丁。那是一位五品大廚的匠心之作，在火候精準的快炒下，雞丁最大程度地鎖住了水分，只是輕輕一咬，濃郁鮮香的肉汁就涌了出來。
但……今天他吃到的這道宮保雞丁，和那一道有著本質的區別。
今天的這道宮保雞丁，內部蘊含的汁水實在是太豐富了。
而且，湯汁的鮮味也遠比他吃過的那一道更濃、更醇厚。
這鮮美可口的汁水，不像是雞丁內部的水分，反倒更像是……長時間熬製的雞高湯？
丁寶楨幾乎是一瞬間就聯想到了南栩之前熬製的雞湯，不過這並沒有解答他心中的疑惑，反而讓他的疑惑更多了。
一個九品還不到的廚師，究竟是怎麼在不破壞雞丁完整性的情況下，把雞高湯藏在雞丁裡面的？
一邊想著，他不知不覺地又夾起了一粒雞丁，入口，咀嚼，湯汁炸開。
嗯，好吃！
丁寶楨一口又一口地吃著雞丁，吃得不亦樂乎，根本停不下來。
另一邊，高文杰和周燕也是一副食指大動的樣子。本來已經被考生們大量的菜品填飽肚子的他們，也被這盤宮保雞丁，再次勾起了食慾。
很快，盤中的雞丁就被一掃而空。
「美味！太美味了！」高文杰毫不吝嗇讚美之詞。
周燕也是眸放異彩：「你在雞丁內部加入了雞高湯？你究竟是怎麼做到的？」
南栩微微一笑，答道：「其實很簡單。」
他舉起一根手指，內力催動之下，絲絲寒霜在指尖凝聚：
「當我熬製好那鍋高湯之後，就使用廚技《凝霜指》，將高湯冷卻成了湯凍。」
「然後，我把切好的雞丁從中間剖開，將小粒的湯凍塞了進去。」
「這樣一來，在翻炒雞丁的時候，雞丁內部的湯凍受熱融化，就會形成豐富的汁水。」
丁寶楨聞言，忍不住開口道：「可是，如果只是這樣的話，在翻炒的時候，雞丁內部的高湯應該會漏出來才對吧？」
「但這些雞高湯，卻被你牢牢地鎖在了雞丁內部，沒有一絲一毫的外漏。」
「而且，我也沒有在雞丁上面發現任何刀口的痕跡，就好像這些雞丁從來都沒有被你剖開過一樣。」
南栩從容不迫地解釋道：「那是因為，我在切開雞丁，放入湯凍之後，立刻使用凝霜指將雞丁的切口凍住粘合了起來。」
「切開雞丁的時候，我是嚴格按照雞肉的紋理去切割的，所以它們很容易就可以粘合起來，而且嚴絲合縫，看不出來剖開的痕跡。」
「這之後，我用料汁對雞丁進行了醃製，在這個過程中，料汁會裹滿整個雞丁的外表。」
「等到下鍋後，雞丁的形狀會因為受熱而固定住，而料汁也會快速地在雞丁的表面形成一層薄薄的殼。」
「這樣一來，汁水就會被牢牢地鎖在雞丁內部。」
高文杰恍然大悟：「原來如此！經過這樣的處理，就算雞丁的切口會因為高溫而解凍，不再粘合，裡面的雞高湯也不會再外漏了。」
丁寶楨饒有興趣地看著他，眼中是藏不住的欣賞：「真是出色的構思。以這樣的手法，就算是九品廚師，也能烹飪出這樣充滿想像力的菜品。但是，你不覺得風險太高了嗎？」
「那些雞丁被凝霜指冷凍過的切口部分，所需要的火候理所當然地會和其他部分不一樣吧？」
「如果按照正常的翻炒方式，等其它部分熟透了，切口部分應該還是生的。」
南栩點點頭：「沒錯，為了解決這個問題，我使用了《火煉掌》來調節雞丁不同部位的火候。」
「至於風險高不高……這個就要看廚技的熟練程度，還有對火候的把控力了。在這方面，我還是有一些自信的。」
「這樣看來，你的眼力或者記憶力，也很出色啊。」周燕讚賞地說道，「畢竟想要像你說的這樣把控火候，必須在翻炒的時候看破或記住切口的位置。」
南栩微微一笑：「您過獎了。」
實際上，他能做到這一點，還多虧了那門被動廚技《長目飛耳功》。
三門廚技，加上前世記憶積累而來的構思能力，這才造就了這一道放眼九品境界堪稱夢幻的菜餚，缺一不可。
丁寶楨撫須大笑：「好！好！好！果真是少年英才啊……你叫什麼名字？在何處任職？」
南栩抱拳道：「在下姓南，單名一個栩字，目前正在百味樓擔任學徒。」
「百味樓啊……歙縣百味樓的鼎鼎大名，我早就有所耳聞，今日管中窺豹，果然藏龍臥虎。」丁寶楨感慨道。
隨後，他大手一揮，宣布道：
「考生南栩，對於你的菜品，我給出的評價是——「通過」！」
「當然！我的評價也是「通過」！」
「豈止是「通過」，如果是打分制的話，我簡直想給滿分！」
周燕和高文杰也是相同的態度，對南栩的菜品稱讚不已。
而南栩，卻只是站在原地微微欠身，露出了一個不卑不亢的得體微笑。
這樣的結果，本就在他的預料之中。
【叮，任務「丁寶楨的賞識」完成，獲得經驗值*38000！】
看著匯入面板的大量經驗值，南栩嘴角上揚的弧度又大了一些。
不愧是擁有歷史原型的重量級NPC，經驗值給的就是大方！
（還有更新耶）