第1883章 :製作肉鬆
大王烏賊的肉質,陳穩還是提前做好了心理準備的。
但真當陳穩咬下去的時候,他感覺自己還是沒做好心理準備。
「這他娘的是什麼啊!」
陳穩看了一眼被自己咬了一口的大王烏賊觸鬚,忍不住爆了句粗口。
他感覺自己不是在咬大王烏賊的觸鬚,而是在咬一根橡膠製作的棒子。
整個大王烏賊給陳穩的口感,就是一塊橡膠!
太難吃了!
這個難不是味道,而是咀嚼大王烏賊的難度。
陳穩艱難地撕扯下了一塊大王烏賊的肉,然後咀嚼到了咬肌發酸,最終他無奈地嘆了口氣,將大王烏賊的肉囫圇地咽了下去。
這玩意兒是人吃的嗎?
陳穩心中感慨道,不過他很快便意識到這玩意兒確實不是人吃的,最起碼他沒聽說過有人吃這玩意兒。
陳穩躺在了沙灘上,感覺自己一下午的努力好像成了無用功。 不過很快,大王烏賊的詞條卻是讓陳穩振作了一些。
【柔韌肌膚(金色):你可以主動開啟詞條,讓自己的肌肉和皮膚變得更加柔韌】
這個詞條的效果是將肌膚變成類似於大王烏賊那樣的柔韌肌膚。
效果嘛,陳穩感覺還是很猛的。
畢竟這個詞條能讓肌膚變得跟橡膠一樣,在面對撞擊和砍傷時,能夠增加更多的抵抗能力。
這個詞條對於陳穩來說還是很不錯的。
但一個詞條卻遠不能匹配陳穩下午付出的勞動。
陳穩還是很不甘心。
難不成剩下的大王烏賊肉就不處理了?
而那些已經處理過的肉也不要了?
陳穩騰的一下坐了起來。
他眉頭緊鎖,現在最關鍵的問題就是該怎麼處理大王烏賊的肉,讓它的肉變得更容易吃掉,而且最好還能提升一些味道。 從這個角度去思索,在五分鐘後,還真被陳穩找到了一個角度!
「嘶!有辦法了!」
陳穩猛地拍了一下大腿,痛得他齜牙咧嘴。
但他卻沒有在乎這些,而是快速地拿起木棍,在篝火旁邊寫下了兩個字——肉鬆!
提起肉鬆,很多人第一時間想起來的就是肉鬆麵包、肉鬆餅乾之類的製成品。
但如果說要怎麼製作肉鬆,估計很多人就不清楚了。
之前的陳穩也是這樣,他完全不知道肉鬆是怎麼製作出來的,只是通過這個名字,大概能猜到肉鬆和肉有關。
但直到陳穩和花雲認識之後,在某一次的閒聊中,陳穩從花雲那邊知道了關於肉鬆的前世今生。
肉鬆,又叫肉絨、肉酥。
提起這玩意兒,就不得不提一個人——成吉思汗。
沒錯,肉鬆這玩意兒並不是舶來品,而是從蒙古帝國開始,就在世界的東方風靡了起來。
肉鬆,就是把肉除去水分後製成的粉末,它適宜保存,並便於攜帶。 從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。
馬可·波羅也在遊記中記述:蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。
肉鬆製作簡單,無需特別加工,蒙古早期的時候,它的製作方式便已完善。
這是花雲告訴陳穩的,關於肉鬆的歷史。
不過還有一種說法,是從先秦開始便有肉鬆的製作方式,並在南宋時期發揚光大。
宋末陳元靚所著《事林廣記》中明確記載了「肉瓏松」的做法:取豬、羊、牛的精肉切為指塊,以酒、醋、鹽、花椒、馬芹等調味煮熟,去汁後搗爛,再慢火烘焙至乾燥,要求成品如茸絲,不許成屑末,雞肉、干蝦肉製作效果更佳。
肉鬆的來源如何,陳穩感覺仁者見仁,智者見智。
不過肉鬆的做法卻是一樣的。
簡單地說,就是把肉切塊、煮熟、去除水分、搗爛、烘乾,最終製作成如同絲絨一樣的成品肉鬆。
製作肉鬆,就是陳穩從花雲那邊學到的一個生存技巧。
只是比較可惜,陳穩後續並沒有機會製作肉鬆。
但這一次卻不一樣了。 陳穩看著沒吃掉的大王烏賊的觸鬚,想到了肉鬆的製作方法。
他打算試著把這玩意兒製作成肉鬆,看能不能方便下咽。
同時,陳穩還想了一個「武魂融合技」,也就是把肉鬆加入到皇帶魚熬成的魚膠里,製作成口感和味道都比較好的能量塊。
不過具體能不能製作出來,還是要看肉鬆能不能製作出來了。
陳穩看著鍋裡面剩下的大王烏賊的觸鬚,打算趁著這段時間嘗試一下。
反正這會兒也沒什麼事情,而且距離睡覺還有一定的時間。
想到這裡,陳穩開始準備了。
他用木棍在沙地上將製作肉鬆的步驟簡單地寫了一遍。
切塊和煮熟這兩個步驟已經完成了,那接下來就是去除水分、搗爛和烘乾。
由於大王烏賊的觸鬚不是很好蒸乾水分,所以他打算先把大王烏賊的觸鬚弄成條,然後再去除水分。
陳穩拿起煮熟的大王烏賊,開始用力撕扯。
但讓他有些絕望的是,這玩意兒的柔韌程度太高了! 陳穩廢了老鼻子的力氣,卻只是將觸鬚撕裂了一點點。
「你踏馬的怎麼這麼硬!」
陳穩忍不住爆了粗口,他是真的被大王烏賊搞惱火了。
隨後,陳穩直接拿出匕首,開始藉助工具撕扯大王烏賊,而這一下總算是有點效果了。
陳穩花了半個小時的時間,將這些煮熟的大王烏賊撕扯成了細小的肉條。
隨後,他直接將鍋裡面的水倒掉,然後在篝火上撒了沙子,轉成小火,開始烘乾這些肉條。
伴隨著陳穩的不斷攪動,鍋里的肉條不斷地被蒸乾水分,大概十五分鐘之後,陳穩感覺肉條便夠幹了。
他拿出工兵鏟,用淡水沖了一下,隨後將工兵鏟摺疊成接近九十度,然後用工兵鏟去搗爛肉條。
搗爛大王烏賊肉花費的時間更久。
陳穩用了足足半個小時的時間,才將那些肉條搗散開,看著有些像是肉鬆的樣子。
最終,陳穩從自己的物資裡面找到了之前剩下的一些魚肝油,他往肉鬆里加了幾滴魚肝油,讓肉鬆油潤了一些。
在經過烘乾之後,原本白生生的大王烏賊肉已然變成了一鍋發黃的肉鬆。 不過這玩意兒能不能吃,陳穩還是有些遲疑的。
(還有更新耶)