第286章 滿載而歸，吃貨大軍橫掃全場
可今天偏偏多了意外狀況，堂內這批吃飽喝足的食客，壓根沒打算空手離開。
起初後廚眾人都沒察覺異樣，直到丁象腳底抹油似的狂奔進來，滿臉慌張高聲喊話：
「老闆！出大單了，超級大單！」
江宸接過遞來的點菜單掃了一眼，就算見慣了大場面，也忍不住愣了愣。
單上備註清清楚楚：滷牛肉五斤、鹵肥腸三斤、現炸雞排三塊、秘制雞爪六斤。
單品疊加下來就價值幾百塊，不算稀奇，可關鍵是，丁象手裡厚厚一沓，同款單子足足十幾張。
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粗粗一算，滷牛肉直接預定走六十五斤，肥腸三十九斤，雞爪六十六斤，現炸雞排更是要現炸三十二塊。
妥妥的批量囤貨，大手筆採購。
丁象忍不住小聲吐槽：
「這幫客人也太會了，剛吃完一桌，還要打包帶走，主打一個滿載而歸。」
李成在旁邊補了一句：
「人家是實打實吃光了，桌上盤子比後廚洗完的都乾淨，哪有半點剩菜。」
江宸無奈搖頭，抬手輕輕拍了兩人一下：
「別在這兒閒聊看熱鬧了，沒看見單子堆成山？」
「趕緊動手切滷味、備食材，抓緊出餐！」
「收到收到！」
兩人立馬收斂神色，轉身埋頭忙活，不敢耽擱半分。
江宸也沒空摸魚，親自守在炸爐前趕工炸雞排。
後廚瞬間全員提速，切肉的手腕翻飛、打包的雙手不停、裝盒的銜接有序，每個人都卯足了勁加快速度。
窗口排隊客人眼巴巴等著取餐，嬸子們壓力拉滿，生怕速度慢了讓客人等候不悅。
後廚里吆喝聲此起彼伏，忙而不亂。
「這單四斤牛肉、三斤肥腸、兩塊雞排，外加兩斤雞爪，歸類放好，標籤貼牢別出錯！」
「這份打包完了，丁象趕緊送到對應桌號！」
江宸守在炸爐旁，耳邊接連不斷響起收款到帳提示音。
微信、支付寶提示音交替響起，一筆筆大額款項快速到帳。
起初他還聽得心裡美滋滋，暗自盤算營收，後面聽得麻木無感，滿心只剩一件事：
還有多少塊雞排沒炸完，抓緊趕工收尾。
前廳這邊，食客們拎著沉甸甸的打包袋，心滿意足排隊結帳離場。
今天連吃帶囤，人均消費直接四位數，可沒人面露心疼，反倒個個笑容滿面。
在他們眼裡，能吃到這般頂尖美味，花多少錢都值得，早就做好了消費心理準備。
之前鬧彆扭的一家三口，出門時手裡大包小包提了好幾袋。
老婆轉頭看向老公，挑眉打趣：
「這回知道我沒忽悠你了吧？味道值不值這趟奔波？」
男人難得服軟，笑著認錯：
「是我眼光短淺，不該亂質疑，全是我的錯。」
「認錯就完了？下次還來不來？」
老婆順勢追問。
「必須來！」
「下周我主動開車帶你們過來，專門好好搓一頓！」
男人態度乾脆，一改往日牴觸模樣。
兒子在一旁開心拍手歡呼，一家三口說說笑笑，慢悠悠驅車離開。
還有不少遠道而來的食客，乾脆直接在小胖旗下酒店訂房留宿，打算連著幾天打卡江宸的拿手好菜，吃個盡興。
後廚之內，忙完所有訂單後，現場一片狼藉。
包裝袋、空調料盒散落一地。
各類空盆空碗隨意擺放，滷味貨架乾乾淨淨，一滴存貨都沒剩下，堪比狂風席捲而過。
好在鹵鍋還在持續熬製新鹵，晚間飯點的食材還能及時補得上，不至於空手待客。
至於下午上架的三百斤雞爪？
早就被搶購一空，嬸子們連一點邊角料都沒留住，下一批只能坐等晚間出鍋。
桂蘭嬸子帶著眾人快速收拾現場，清理垃圾、歸置廚具、規整貨架。
忙活完抬頭一看時間，剛好傍晚五點，正好銜接晚間營業，無縫銜接備餐。
晚間飯點平穩收官，全程沒出任何岔子。
唯一的小插曲，就是不少老客進店想買雞爪，得知早早售罄後，免不了隨口抱怨兩句。
江宸幾句貼心安撫，就輕鬆糊弄了過去。
送走最後一桌客人，全員直接累到原地虛脫。
一個個臉色發白、腳步發飄，忙了一整天高強度連軸轉，渾身力氣都被掏空。
江宸看在眼裡，心裡不忍，乾脆大手一揮：
「大夥辛苦一天了，今晚我下廚加餐，想吃什麼儘管說，我免費安排。」
眾人瞬間滿血復活，齊聲歡呼，緊接著五花八門的點菜聲接連響起。
「我要鹵肥腸！」
「我首選紅燒牛肉，解饞頂飽！」
「我首選紅燒牛肉，解饞頂飽！」
「必須安排雞爪！饞一天了！」
江宸聽著聽著，連忙抬手叫停，滿臉無奈：
「你們是不是對後廚庫存有什麼誤解？」
眾人當場一愣，轉頭看向後廚，各類滷味盆桶空空如也。
貨架乾淨得反光，別說滷牛肉、肥腸、雞爪，連點底料碎渣都找不到。
今天突發大客流，食材提前盡數清空，壓根沒有富餘備貨。
「恕我無能為力，我不是神仙，變不出滷味硬菜。」
江宸攤手苦笑。
大夥不好意思地撓撓頭，紛紛改口：
「沒事沒事，老闆有啥做啥，我們不挑嘴，能吃飽就行！」
江宸去冷庫仔細清點一圈，僅剩五塊雞排、兩斤現成速凍餃子，還有小半框肥牛卷。
食材有限，簡單搭配也足夠飽腹。
他起鍋燒水，煮上勁道掛麵，搭配青菜雞蛋，簡單一做就香氣撲鼻，家常煙火氣直接拉滿。
員工們餓了一整天，吃得格外香甜。
哪怕只是家常便飯，經江宸手藝加持，味道照樣碾壓外面餐館。
丁象搶到一塊雞排，吃得滿嘴流油，愛不釋手。
李成手慢一步沒搶到雞排，卻抱著肥牛卷大口乾飯，一口一卷鮮香入味，照樣吃得心滿意足。
一頓暖心晚飯下肚，滿身疲憊一掃而空，眾人說說笑笑下班回家。
江宸更是累得夠嗆，全天高強度連軸轉。
上午研發試做新菜，臨時加急批量出餐，下午接待突發大客流，晚上堅守飯點收尾，身心俱疲。
睡前躺在床上，心裡只剩一個念頭：
（還有更新耶）