第282章 一絕魔芋燒鴨，征服南北食客
最後看著依舊滿心遺憾的客人，他無奈雙手一攤。
「各位實在抱歉，今天食材徹底見底，這次是真賣完了」
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「想吃魔芋燒鴨的，明天請早！」
眾人沒別的辦法，只能眼睜睜看著江宸轉身折返後廚，滿心期待等著新菜上桌。
後廚里，李成幾人眼力格外夠用，早就麻利把九隻備用鴨子全都取了出來，
新鮮魔芋也整齊碼在操作檯面上，分工就緒，就等江宸發話開工。
江宸掃了一圈，隨口誇了句：「手腳挺快，靠譜。」
李成搓著手嘿嘿一笑：
「外頭動靜我們都聽見了，鐵定搭把手幫你分擔，不能讓你一個人忙活。」
江宸也不跟他們客氣，當場分工安排妥當。
讓眾人把鴨子仔細清洗乾淨，剁去頭尾邊角，精準剔除背脊硬骨，預處理好全部鴨塊。
自己則專心對接魔芋食材，改刀切條、沸水焯水、控水瀝乾，整套動作行雲流水，節奏絲毫不亂。
全部食材備妥，熱鍋下料、爆香底料、分批下鴨煸炒，一氣呵成。
濃郁醇厚的肉香混著魔芋的鮮香，順著後廚通風口四處飄散，瞬間填滿整個後廚。
哪怕眾人方才剛嘗過一輪，此刻依舊忍不住深深吸氣，饞意直衝天靈蓋，這香味實在勾人，沒人能扛得住。
李成湊到桂蘭嬸子身旁，小聲感慨：
「老闆這廚藝是一天比一天精進」
「這香味，誰聞了不迷糊？」
桂蘭嬸子連連點頭附和：
「可不是嘛，手藝越來越頂尖！」
「剛才試吃那幾口鴨肉，鮮香入味、唇齒留香，回味半天都不散」
「也難怪外頭客人非要搶著點新菜，換我我也得扎堆排隊。」
九份魔芋燒鴨，實打實配齊九隻整鴨，江宸做事向來厚道，用料紮實不偷工減料，每份分量都給得足足的。
哪怕有系統強化加持的好體魄，一口氣批量做完九道硬菜，忙完下來也難免微微乏力，後背微微冒汗。
好在飯點高峰已過，前廳客流漸漸稀疏；
再加上陳實主動上前搭手收尾、打理後廚雜活，江宸總算能歇口氣，緩緩放鬆下來。
後廚忙得熱火朝天，前廳早已開啟沉浸式乾飯模式。
在座不少老熟客，都是看著江宸開店起家，一路吃著他的菜品過來的，自認早就摸透了江宸的廚藝水準。
可今天這道魔芋燒鴨上桌，還是狠狠被驚艷了一把，刷新了認知。
紅油裹滿食材，鴨塊色澤紅亮油潤，魔芋通透緊實，葷素交錯碼在盤中，光是品相就格外<i class="icon icon-uniE089"></i><i class="icon icon-uniE023"></i>。
醇厚鮮香撲面而來，不用動筷，光是看著聞著，口水就忍不住往下咽。
這位老熟客恰好是川省本地人，最懂魔芋燒鴨的門道。
旁人都先搶鴨肉嘗鮮，唯獨他不慌不忙，率先夾起一塊魔芋。
內行都清楚，鴨肉入味不算真本事，能把寡淡魔芋燜得透味鮮香，才是廚師實打實的硬功底。
他正好藉機瞧瞧江宸會不會失手翻車。
可魔芋入口的瞬間，他心裡的疑慮當場煙消雲散。
Q彈爽滑、軟嫩不爛，牙齒輕輕一抿，可樂小說閱讀盛宴：海量圖書、極致體驗，。吸飽的秘制高湯汁水瞬間在嘴裡迸發開來，鮮香醇厚，風味絕佳。
他心裡暗自驚嘆，這口感、這入味程度，比他老家地道老店做得還要出彩。
魔芋本身孔隙細密，很難鎖住湯汁，尋常廚師頂多燜出表層鹹味，內里寡淡無味。
也不知道江宸用了什麼獨家手法，硬是讓魔芋里外通體入味，鮮香味直達肌理，一口下去滿是濃香。
配菜都好吃到這份地步，主菜鴨肉自然更讓人期待。
老熟客迫不及待夾起一塊鴨塊，皮肉緊實不柴，鴨皮彈韌掛汁，燜煮得軟爛脫骨卻不鬆散。
咀嚼間油脂香氣混著鹵香層層遞進，肉質細嫩多汁，每一口都<i class="icon icon-uniE0D0"></i><i class="icon icon-uniE0D1"></i>入味，鮮香不膩。
一口魔芋一口鴨，風味互補、口感絕佳。
老熟客越吃越上頭，越品越驚艷，心裡忍不住感慨，這麼多年算是白吃魔芋燒鴨了！
以前吃過的全都比不上這一口，妥妥的人間至味。
鄰桌食客也紛紛埋頭乾飯，交口稱讚，驚嘆連連。
有外地食客直言，吃完徹底愛上這道川味硬菜，改天一定要專程去川省打卡嘗正宗口味。
一旁真正的川省食客心裡默默吐槽，正宗老店都沒這味道好吃。
嘴上卻不廢話，只顧埋頭抓緊乾飯，生怕慢一步就搶不到湯汁拌飯。
老熟客意猶未盡，立馬喊來服務員盛一碗白米飯，把鮮香湯汁澆上去拌勻，
大口大口炫得乾乾淨淨，吃得心滿意足。
前廳食客吃得盡興，後廚這邊，江宸終於忙完手頭活計，拉著小胖找了個僻靜角落坐下閒聊休息。
小胖剛從忙活完的酒店趕過來，一屁股癱坐在椅子上，長長舒了一口氣，滿臉愜意。
「還是你這兒舒服自在，比來回奔波忙活酒店瑣事強太多了。」
江宸挑眉，眼神帶著幾分打趣，慢悠悠遞過去一罐冰鎮可樂：
「坐個椅子都能感慨半天」
「看得出來，你這段日子屬實熬得夠嗆。」
小胖接過可樂，仰頭灌下去大半罐，擦了擦嘴角。
開啟瘋狂訴苦模式：
「你是不知道有多難帶，那么小個奶娃，事兒多得離譜。」
「餓了要衝恆溫奶粉，吃完立馬哭鬧！」
「一看不是餓了是尿濕要換尿不濕；」
「折騰完哄著玩，玩累了哄睡覺」
「還得全程抱著，一放下就放聲大哭。」
「我媳婦還在坐月子，所有雜事全壓我身上」
「硬生生累瘦二十多斤，減肥都沒這麼高效。」
江宸面不改色聽完吐槽，淡淡回了一句：
「那這不正好？免費高效減肥！」
「你之前費盡心思減脂都沒用」
「帶娃直接瘦下來，偷著樂就完事了。」
小胖瞬間垮臉，滿臉鬱悶：「樂？我快愁哭了好嗎，這罪誰遭誰知道。」
「那你後悔結婚生子了？」
江宸順勢反問一句。
小胖立馬搖頭，眼神瞬間柔和下來：
「那絕對不後悔！」
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