第24章 老孫的珍藏
而另一邊的冰粉涼蝦，則是引流的神器。
用冰粉籽搓出的冰粉，成本幾乎可以忽略不計。
盛一碗晶瑩剔透的冰粉，澆上一勺熬得濃稠的紅糖水，再點綴上幾顆炒香的花生碎和白芝麻。
在這炎熱的八月天裡，光是看著就讓人覺得一陣清涼。
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「老闆，來碗冰粉！」
「吃完串串來一碗，解辣又解膩，舒坦！」
一毛錢一碗，幾乎是白送的價格，讓所有吃串串和狼牙土豆的人，都忍不住來上一碗。
薄利，卻能帶來巨大的人氣。
江源這套後世餐飲業玩爛的組合拳，在這個淳樸年代，展現出堪稱恐怖的統治力！
林秀雲坐在小板凳上，手裡的算盤打得噼里啪啦響，快得幾乎出現了殘影。
臉上沒有表情，心裡卻早已翻江倒海。
這個男人，腦子裡到底還藏著多少種能讓人瘋狂的吃食？
狼牙土豆的利潤高得嚇人，冰粉的銷量大得驚人。
這一晚收攤，所有人看著錢箱裡那厚厚一沓毛票和鋼鏰，都陷入沉默。
清點過後，江河的聲音都在顫抖。
「哥，今天的純利潤，六十三塊四毛！」
就一天！純利潤就超過了六十塊！
這個數字，讓趙小虎和李二牛感覺自己像是在做夢。
照這個勢頭下去，別說一個月一千塊，兩千塊都有可能！
江源看著家人和夥伴們臉上那混雜著震驚和狂喜的表情，只是平靜點頭。
「這才只是開始。」
資金的雪球，已經開始滾動。
接下來，就是解決另一個棘手問題。
人！
一個食堂，光靠他們這幾個半吊子，是絕對撐不起來的。
他需要真正能鎮得住場子的專業廚師！
而他能想到的唯一人選，只有那個愛才如命，又對他推心置腹的孫鐵牛。
第二天，江源一進食堂後廚，沒等換上工服，就徑直走到了孫鐵牛面前。
孫鐵牛正哼著小曲兒，拿著大勺在一口鍋里攪動，見到江源，咧嘴一笑。
「小江，來這麼早？正好，我昨晚琢磨你那個狼牙土豆的調料，是不是還加了點陳皮粉提味？」
周圍的師傅們也都笑著打招呼，如今江源在後廚的地位，已然超然。
「孫師傅。」江源的表情卻異常嚴肅。
他對著孫鐵牛，鄭重其事地深深鞠躬。
這一下，把孫鐵牛和周圍所有人都給整不會了。
「哎，你這小子幹啥！」孫鐵牛趕忙放下勺子，伸手去扶他。
江源直起身，看著孫鐵牛的眼睛，開門見山。
「孫師傅，我今天來，是想跟您張個嘴，跟您借幾個人。」後廚瞬間安靜下來。
「借人？」孫鐵牛愣住。
「廠長已經正式把三食堂包給我了。」江源將情況簡單說了一遍。
「可我手上沒人，光杆司令一個，撐不起那麼大的攤子。所以我想從您這兒，借幾個信得過的老師傅過去幫我。」
話音落下，孫鐵牛的臉色，第一次在江源面前沉下來。
他沉默地看著江源，許久，才重重地嘆氣，搖頭拒絕。
「小江，不是我不幫你。」
他指了指這熱火朝天的後廚，聲音里滿是無奈。
「你看看我這一食堂，上下幾十號人，哪個不是一個蘿蔔一個坑？炒菜的、切墩的、燒火的、洗菜的，少一個，整個飯點都得亂套！」
「幫你？我調兩個得力的師傅過去，我這一食堂就得垮一半！廠里上千號工人的飯碗，我擔不起這個責任！」
這話說得在情在理，江源無法反駁。
他可以欣賞江源，可以把江源當兄弟，但在原則問題上，也分得清輕重。
江源沒有強求，只是再次點頭。
「孫師傅，我明白，是我唐突了。」
這句理解，反倒讓孫鐵牛心裡更不是滋味。
他看著眼前這個眼神清澈，沒有絲毫怨懟的年輕人，心裡那股愛才的火苗，又壓不住地往上竄。
這小子，是塊幹大事的料！
要是真因為這點事被難住，那才是老天爺不開眼！
「他娘的！」
孫鐵牛煩躁地罵了一句，在原地來回踱了兩步，像是下定了什麼決心。
猛地一拍大腿，對著江源吼道：「你在這兒等著！」
說完，也不管鍋里的東西了，轉身就衝進了自己那間堆滿雜物的辦公室。
片刻後，拿著一個用油布包著的東西走出來，上面積滿灰塵，看著就有些年頭。
他將油布包放在案板上，小心翼翼地解開。
裡面，是一個已經泛黃髮舊的硬殼筆記本。
「小子，你過來。」
孫鐵牛招了招手，壓低聲音。
「我這兒的正式工，你一個也別想動。但是，我能給你指條路。」
他翻開筆記本，指著上面一個個用鋼筆寫下的名字。
「看到沒？這些人，才是咱們縣城裡，真正掌過勺的大師傅！」
江源湊過去，目光落在那些名字上。
「『菜刀王』王麻子，當年國營紅星飯店的頭墩！一把菜刀使得出神入化，文思豆腐就是他壓箱底的絕活！」
「『白案大師』何善...」
孫鐵牛每說一個名字，眼神里都帶著發自內心的敬畏。
「這些人，都是當年國營飯店改制，或者因為各種原因，被排擠下來的老師傅。手藝個頂個的牛！」
他話鋒一轉，表情又變得凝重起來。
「但是！這幫老傢伙，一個個脾氣比茅坑裡的石頭還臭還硬！我孫鐵牛這點面子，在他們那兒，屁都不算一個！」
孫鐵牛說完，從兜里掏出紙筆，刷刷刷地寫了一封信，吹乾墨跡，連同那個記滿了名字的筆記本，一同拍在江源手裡。
「我只能幫你到這兒了。」
「信你拿著，算個引薦。他們見不見你，願不願出山幫你，就全看你自己的本事！」
江源接過那封還帶著溫度的推薦信和那本沉甸甸的筆記本。
清楚這薄薄的幾頁紙，比一千塊錢還金貴！
這上面每一個名字，都可能成為他未來美食帝國里，獨當一面的大將！
「孫師傅……」
江源心中感激，千言萬語，最終只化為一句。
「這份情，我記下了。」
孫鐵牛不耐煩地擺擺手，重新拿起他的大勺，嘴裡卻嘟囔著。
「記個屁！你要是真有本事把這幾個老頑固請出來，以後發達了，別忘了請俺老孫喝頓好酒就行！」
江源笑了。
「少不了你，到時候不來都不行。」
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