第146章 炸家雀

  三人踩著田埂往回走，日頭已經偏西，風逐漸變大，帶上了明顯的涼意。

  手中拎著的布袋子沉甸甸地晃蕩，沙半雞和家雀死後的腥氣，混合著秋天的草木干香，從布袋子口處飄出來。

  三人剛進院子，就看到陳母正坐在屋檐下摘菜，見他們拎著鼓囊囊的布袋子回來，笑著說道：

  「看樣子，今天收穫不少，晚上多做倆菜，都在這喝點。」

  

  陳向陽把袋子往地上一放，笑著說道：

  「娘，沙半雞十隻，家雀三十七隻，沙半雞收拾出來五隻，給鳳英燉湯喝，剩下的五隻明天讓順子帶鹿場去，家雀今晚炸了吧，爹最喜歡吃這個，正好喝點酒。」

  這時於鳳英挺著個肚子走了出來，陳向陽見狀扶著她坐在一旁，她如今身子沉，動作慢，但還是能幫陳母干點小活的，當然全家也不想讓她多幹活，但是孕婦適當活動一下也是好的。

  收拾沙半雞和家雀，就是講究個利落，陳向陽帶著順子和三哥，先燒幾大鍋熱水，然後拎起一隻沙半雞，在滾燙的熱水裡一滾，接著迅速拎出。

  沙半雞的羽毛瞬間鬆軟，再用手這麼一捋，細絨便大片大片地褪了下來。

  這雞皮薄，不能像家養的雞一樣，先熱水燙，然後一點點拔毛。

  給沙半雞褪完毛後，陳向陽用剪刀從沙半雞的腹部剪開一個小口，手指探進去，輕輕一掏，內臟便整團取出。

  如果有喜歡吃雞胗的可以留下，脆脆的還挺好吃，其餘的內臟都要摘出去，要不然燉湯會有腥氣。

  處理前五隻時，陳向陽處理得非常仔細，反覆用清水沖洗，給自家媳婦入口的東西必須乾淨。

  相比收拾沙半雞而言，收拾家雀，則是個精細活兒，也最費功夫。

  三人蹲在水盆邊，拿起家雀，這小玩意個小，燙毛得掌握好火候，水太燙的話，皮就爛了，如果水不夠，毛還拔不乾淨。

  不過幾人都是從小就吃這小東西長大的，陳向陽指尖捏著家雀，在熱水裡三起三落，然後拎出，拇指順著雀身一抹，絨毛盡褪，露出粉嫩的肉身。

  接著剪刀尖從家雀的泄殖腔剪入，輕輕一挑，內臟連著腸子一併拖出，再用清水從腹腔沖一遍，一隻收拾乾淨的麻雀便扔進了旁邊的搪瓷盆里。

  「在我們小的時候，每到秋天，這小玩意鋪天蓋地的，都拿網兜去撈，帶回家直接烤著吃，香的很。」

  於鳳英聽後在一旁插話。

  「娘，你那時候是肚子裡缺油水，所以吃啥都香。」

  陳母接話：「那個年代，家家都缺油水，有點肉還得趕著過年吃，等你生了娃，身子養好了，想吃啥，讓你向陽哥給你弄。」

  於鳳英聽後，手輕輕搭在隆起的肚子上，沒再說話。

  收拾完沙半雞和家雀後，天已經擦黑，陳母站起身來走進廚房，陳向陽把兩個裝雞的盆放在廚房的灶台上。

  陳母先在盆里撒上大粒鹽、花椒麵，抓兩把切碎的蔥姜，簡單醃上半個鐘頭，去那股子野雀子土腥氣。

  然後給家雀掛上一層薄麵糊，用雞蛋摻上玉米面澱粉，裹薄薄一層再下油鍋，這樣肉汁都鎖在裡面，外皮酥脆，肉嫩。

  這是條件好的人家才這麼幹，如果條件一般的人家，就直接干炸，油燒熱後，直接把醃好的家雀下鍋，然後撈出來，趁熱撒一層椒鹽，這種炸出來的家雀連骨頭都是酥的。

  陳母的做法就是一半一半，十幾隻裹玉米澱粉，十幾隻干炸。

  香味蹭的一下就上來了，傳得滿院子都是，原本在屋子裡算帳的陳父聞到後，拄著拐就走出來了。

  陳母餘光見到老伴出來後，笑著說道：

  「向陽、順子和廣林三小子一下午打了這麼多家雀，知道你愛吃，特意叮囑我都做了，晚上再陪你喝點。」

  陳父不善言辭，點點頭表示知道了，來到陳向陽身邊說道：

  「大兒子，家裡堆的干山貨有些多了，你明天開車去鎮上賣了吧，順便再問問老范那邊下一步的收購計劃。」

  「成，我明天給范部長送過去。」

  陳向陽聞言點點頭，自從家裡幹了山貨生意後，一周得跑一次鎮裡，這麼長時間下來，也掙了些辛苦錢，陳向陽和於鳳英一分都沒要，就當給弟妹培養和給父母攢的養老錢了。

  晚飯時，陳向陽開了一瓶茅台，酒香混著炸家雀的焦香，滿屋子都是，幾人吃得滿嘴流油，嘴裡止不住地夸陳母手藝好。

  次日清晨，天剛蒙蒙亮，順子和三哥早早地來到陳家，兩人圍著毛子吉普直轉悠，這好車他們是沒開過，因為沒有車票。

  陳向陽洗漱完走出來時，見到他們新鮮的模樣，笑著說道：

  「跟王隊他們學的咋樣？會開不？」

  於廣林聽後眼睛一亮，連忙說道：

  「會開，會開。」

  一旁的順子稍微想了想道：

  「能上手，但是修車這方面一般。」

  「能上手就行，這次去鎮上，我去賣貨，你倆找四叔去，讓他給你倆弄張大車票，以後我不在的時候，家裡有事，你倆可以直接開車走，別看了，快幫我往車裡裝山貨。」

  陳向陽說完帶著倆人往毛子吉普里裝山貨，這車是毛子軍用的，除了拉人之外，還承擔著拉裝備的職責，後車斗的面積很大，裝山貨完全沒問題。

  裝完後，三人上車，陳向紅髮動車，突突地沿著土路向青鄉鎮駛去。

  於廣林順著窗戶把手伸出去，感受著秋風，笑著說道：

  「這秋風真涼快，可比夏天強多了。」

  他點完三根煙，分給順子和陳向陽自己一根。

  毛子吉普到了青鄉鎮後，已經不能引起轟動了，因為陳向陽一周跑一趟鎮上，這裡的人都習以為常了。

  以他現在在青鄉鎮的名聲，無人不知，無人不曉，這並不算吹牛批。

  毛子吉普直接開到青鄉賓館後院，昨天要來的時候陳向陽就給范部長打過電話，說今天要來，所以他早早地帶兩個辦事員在後院等著。

  看見吉普車停下後，范部長連忙上前往里看了看，看見車後面裝了那麼多裝山貨的袋子，臉上笑出了褶。

  （還有更新耶）