第56章 小青蝦螃蜞，海島小早茶
第56章 小青蝦螃蜞，海島小早茶
三條體型極其巨大、足有小臂粗細、通體暗紅色的完美野生大海腸，被他一把抓了出來！
這些海腸不僅沒有破損，反而因為充滿了海水而顯得極其飽滿，在林海手裡活力十足地蠕動著。
「這才是極品海腸。」
林海把海腸扔進桶里。為了打消大家的顧慮，他直接在現場演示了清洗過程。
他拿起一把小剪刀，捏住一條海腸的兩頭，手起刀落，「咔嚓」一下剪去兩端。
瞬間，裡面的血水和內臟被擠壓出來。
接著，林海把剩下的肉管在旁邊的清海水中用力搓洗了兩下。
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奇蹟發生了！
剛才還看起來極其噁心、暗紅色的條狀物，在去除了內臟後，瞬間變成了一條半透明、呈現出淡淡粉白色的晶瑩肉管！
肉質看起來極其緊實、乾淨，甚至透著一種令人極度舒適的清爽感！
林海把洗乾淨的海腸肉壁展示在鏡頭前。
「看清楚了，這東西不是看外形，是吃口感。就這一層肉，全是大海最純粹的胺基酸精華。」
前一秒還在嫌棄的熱芭，看到這洗得乾乾淨淨、晶瑩剔透的海腸肉，眼睛瞬間亮了。
「哇————洗乾淨之後，竟然有點好看？」
彭彭也咽了口唾沫：「原來這玩意兒卸了妝這麼清秀啊！」
黃老師在一旁瘋狂鼓掌。
「完美！這處理手法太專業了！小林，今天中午必須安排韭菜炒海腸！這品質，絕了！」
接下來的時間，完全成了林海的個人表演秀。
彭彭在泥地里吭哧吭哧挖了半天，不是挖空就是把海腸鏟爆，累得像頭老黃牛，桶里只有寥寥幾條斷貨。
而林海，手持兩齒耙，在泥灘上猶如閒庭信步。
一眼看準。
一耙下去。
三五條完美肥碩的大海腸必定被精準擒獲！
「普通人忙活半天一無所獲，主角一眼找准瘋狂爆籠」的極致爽點，在這一刻被展現得淋漓盡致。
每一次林海提起耙子，桶里就多出幾條極品海腸。那清脆的入桶聲，聽在彭彭耳朵里，簡直是降維打擊。
直播間的觀眾看著林海那猶如進貨般的速度，徹底沸騰了！
【太爽了！看林海趕海簡直是一種享受！】
【這就叫專業！彭彭那是毀壞生態，林海這是精準提款！】
【一想到這些極品海腸等下要變成海腸撈飯，我的口水已經流到鍵盤上了！】
【聽潮私宴的主廚如果看到這畫面，估計現在已經帶著支票本在趕來月亮島的路上了！】
林海清洗海腸時，在泥沙灘邊緣發現幾道細小爬痕，判斷附近有一窩小青蝦和螃蜞，正適合第二天做「海島小早茶」。
彭彭本來還蹲在旁邊看海腸。
一聽「小青蝦」和「螃蜞」，剛剛因為海腸收穫支棱起來的表情，肉眼可見地垮了半截。
「林海哥。」
「不是我潑冷水啊。」
「咱們前面又是紅斑，又是筆管魷，又是九齒扇蝦，昨天還挖了沙蟲和海腸。」
「今天搞小青蝦和螃蜞，是不是有點————退版本了？」
熱芭也湊過來看了一眼。
泥沙邊緣的爬痕很細。
如果不是林海指著，她根本看不出來那幾道淺淺的線條有什麼特別。
紫楓倒是認真，蹲下來盯著看。
「螃蜞就是小螃蟹嗎？」
「差不多。」
林海把處理好的海腸放進清水盆里，順手拿起旁邊的小竹簍。
「個頭不大，肉也沒多少。」
「但它可以熬醬。」
彭彭一聽「肉沒多少」，更加確定了自己的判斷。
「你看。」
「肉都沒多少。」
「這不就是小玩意兒嗎？」
林海抬頭看他。
「你是不是覺得海島廚房，天天都得龍蝦紅斑才算有排面？」
彭彭張了張嘴。
他想說不是。
可仔細一想，他心裡還真有點這個意思。
畢竟前面幾天被林海帶著見過的東西太猛了。
紅斑一條條往上釣。
筆管魷一桶一桶上。
九齒扇蝦這種不起眼的小鎧甲，居然能讓聽潮私宴主廚親自坐快艇上島。
沙蟲和海腸更是直接奔著試菜單去。
這麼一對比，小青蝦和螃蜞聽起來確實不夠炸。
林海看他這副表情就知道他在想什麼。
「真正讓人記住的，不一定是最貴的那一口。」
「早上剛起來，你給人端一隻大龍蝦，人家未必吃得下。」
「但一碗雜魚粥，一勺螃蜞醬，兩張小青蝦攤餅，熱乎乎下肚，記得住。」
黃老師剛好從廚房門口出來。
他手裡還拿著一塊擦手布。
一聽林海這話，眼睛立刻亮了。
「小林這個思路對。」
「小青蝦攤餅可以做。」
「螃蜞熬醬，用來配粥。」
「再加一點小雜魚熬底，一頓海島早茶就出來了。」
彭彭原本還有點嫌棄。
結果黃老師一開口，他立刻開始動搖。
「螃蜞醬拌粥好吃嗎？」
黃老師笑了。
「做得好，很香。」
彭彭表情一下變了。
「那我覺得這個小早茶局，也不是不能搞。」
何老師在旁邊忍不住笑。
「彭彭，你這個態度轉變也太快了。」
「剛剛還嫌東西小，一聽能拌粥，立刻就同意了。」
彭彭一本正經。
「我不是同意。」
「我是尊重黃老師的菜單判斷。」
直播間彈幕早就樂成一片。
【彭彭：不值錢。黃老師：能做餅。彭彭：有價值。】
【這小子原則不是沒有，是很容易被吃的改變。】
【海島小早茶聽起來有點東西啊。】
【小青蝦攤餅，螃蜞醬，雜魚粥，這比早上干啃麵包強多了。】
【今天不出大貨也挺好，來點日常小鮮味。】
第二天清晨。
月亮島東側泥灘。
退潮以後，泥沙邊緣露出幾條淺淺的小溝。
溝里的水只有腳踝深，清得能看見底下的細泥、水草和碎貝殼。
一群小青蝦貼在水草邊緣。
身體幾乎透明，只在陽光下偶爾閃一下。
螃蜞則躲在泥洞邊。
個頭不大，動作卻快得離譜。
一聽見腳步聲，立刻橫著跑。
彭彭拎著小抄網，滿臉信心。
「這個我會。」
「昨天沙蟲海腸我不熟。」
「今天這種小溝撈蝦小螃蟹，我小時候也玩過。」
林海看了他一眼。
「你最好別太自信。」
彭彭立刻咳嗽一聲。
「我的意思是，我有基礎，但我保持謙虛。」
熱芭笑得不行。
「你現在已經開始提前給自己找台階了。」
紫楓拿著透明小桶，蹲在溝邊小心觀察。
「這些小青蝦真的很透明。」
「別光看。」
林海把抄網遞給她。
「從下游兜。」
「小青蝦受驚以後會往水流方向彈。」
「你直接追，追不到。」
彭彭一聽，立刻決定搶先實踐。
他看準一團小青蝦，抄網從上游直接扣下去。
（還有更新耶）