40.終於得到白糖了

  要說人的積極性被調動起來之後，那創造力還是很驚人的。就拿石之三郎來說吧，本來銀次郎給他的圖樣是上下兩跟錕，使用者需要用曲柄轉動石質的錕來壓榨蜜竹。

  但是石之三郎在製作錕的時候，開始舉一反三，找到金兵衛和木兵衛對這個滾軸式榨汁機進行了改良。首先是讓上下結構的兩根錕並排躺倒平放，然後將錕兩側的曲柄改成了類似齒輪一樣的水車踏板形狀。

  用這幾位職人的話來講，本來如果是通過轉動曲柄來滾動錕的話，使用者只能使用上半身的力量。而改成這種腳踩的方式，使用者本身的體重可以起到輔助之外，使用者還可以全身用力。

  「我怎麼沒想到呢？」銀次郎恍然大悟，但是仔細一樣也不奇怪，古人並不是比現代人智商低，只是他們接觸到的自然科學知識、科學原理比較少而已。只要給他們灌輸足夠多的知識，一樣可以有傑出的成果。

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  「獎賞，你們三人都有獎賞。」銀次郎絲毫不吝惜錢財，當場就給他們每人100文錢的獎賞。

  有人會嗤笑，別的穿越者一出手，動不動就是幾百貫、幾千貫，你賞賜別人才一百文，還好意思說自己不吝嗇？

  對此，銀次郎只能表示，人家是龍傲天，嘴巴動動就會自動來錢，隨便乾乾都是家老，自己比不了，真的比不了。

  另外，現在這些職人都是屬於足弱，也就是奴籍，連擁有私人財產的權力都沒有，賞賜100文，很慷慨了。

  很快，這種滾軸榨汁機就投入了生產。

  就看見成捆的、一根根的蜜竹被放到機器里進行擠壓，工人不斷地踩踏腳下的踏板，蜜竹被擠壓之後發出咔嚓咔嚓斷裂的聲音，然後汁水和殘渣掉進底部收集的大木盆內。這些汁水會經過三遍過濾，然後再用黃泥脫色法進行脫色。

  「還是不夠理想啊！」銀次郎看著手中的糖，這糖確實比黑糖顏色清亮和雜質更少，但是整體顏色還是偏黃褐色，遠遠談不上是白糖，只能算是黃糖。

  「五吉！」銀次郎忍不住大叫，儘管五吉已經有了犬童久忠的名諱，但是銀次郎還是習慣叫他五吉，而犬童久忠也樂意聽銀次郎這麼喊，為什麼？說明主公把自己當普代嫡系啊！關係一般才稱呼正式的全名呢！

  「小的在。」犬童久忠立刻跑了過來。

  「你去海邊，收買至少一石的貝殼過來。」銀次郎吩咐

  「主公，貝殼那種東西，在海邊遍地都是，不需要買！」犬童久忠說道

  銀次郎瞪了犬童久忠一眼，說道：「不管你用什麼辦法，十天之內必須運到那古野城來。否則，你就等著切腹吧！」

  「遵命！」犬童久忠趕緊屁顛顛的去了。

  要說貝殼這種東西，看著不起眼，其實作用很大，至少有四個大用處。

  第一是加注燒紅的沙子可以製造出類似混泥土的東西建築房屋，有的穿越者就用貝殼製造了一種建材，名叫貝灰，靠這種產品賺取了很多錢。

  第二是貝殼煅燒之後可以得到氧化鈣，加入水，會產生石灰乳，可以用來降低土壤酸性，算是肥田的一種產品。

  第三是貝殼灰可以製作肥皂，可以殺菌清潔，降低病菌對人類的傷害。只是日本戰國缺少足夠的油脂來源，所以大規模做肥皂有一定難度。

  第四是石灰，二氧化碳，活性炭採取的二步法澄清技術，可以製造白砂糖!利用貝殼製成的碳酸鉀，木炭，白砂糖可以製成簡易火藥!

  十天時間很快過去，犬童久忠的執行力還是很強的，他從海邊運回來三車貝殼，遠遠比銀次郎吩咐的一石的採購量多。

  「做的很好，五吉，現在再安排你一個任務。」銀次郎很高興。

  犬童久忠也很高興，拔擢為武士之後，第一個任務就得到了誇獎。「不管什麼任務，五吉一定全力以赴。」

  銀次郎叫來石之三郎和金兵衛、木兵衛，說道：「石之三郎，你要再做兩個錕，用來碾碎這些貝殼。五吉，你去找燒陶的職人做一個窖，煅燒這些貝殼直到他們變成灰。」

  要說關城來的這批職人里，還真是臥虎藏龍，各種職業的都有，光陶匠就有四五個。搭建窯窖不是難事。但是這個窯窖在頂部有一節煙囪，煙囪是拐彎的，目的是排除出二氧化碳。然後這個煙囪口上連接打通的竹子當做導管。

  經過高溫煅燒的貝殼之後得到的粉就是生石灰，然後就需要再往裡加入水。

  只見水倒入生石灰的瞬間，裝生石灰的盆里就如同熱水炸開一樣，大量的熱氣從裡面沖了出來，這就是氧化鈣與水反應生成氫氧化鈣，同時放出熱量。

  經過這一步驟就得到熟石灰了。

  「主公，蜜竹的汁水熬製好了。」犬童久忠過來稟報

  這個蜜竹的汁水只是將蜜竹榨汁煮沸之後等待冷卻沉澱出的產物，因此再次煮開也沒有濃郁到變成糖漿，而是類似於糖汁一樣的東西，這一整鍋糖水中的含糖量大概只在百分之八十左右。

  銀次郎命令職人將剛才準備好的石灰乳全部倒了進去，接著將窯窖聯通煙囪的竹筒里的二氧化碳通過管子也加入到汁水裡去，隨後開始不斷的攪拌，之後熄滅了熬煮汁水的火，靜靜的等待冷卻。

  其實，工業製糖的脫色環節一共有三種方法，第一種是使用亞硫酸來吸附甘蔗汁中的色素，這是工廠中比較常見的方法，但是銀次郎自問沒本事搞到沒有二氧化硫，所以直接放棄。

  第二種是黃泥脫色法，就是銀次郎之前用的那種辦法，用黃泥來吸附甘蔗汁的色素，沉澱下來就可以得到純淨的糖，但是雜質偏多，在古代算是很不錯的糖了，但是顏色還是偏黃褐色。

  第三種就是加入石灰與二氧化碳，利用碳酸鈣粒子吸附色素。首先將蜜竹榨汁，接著加入少量的石灰，以中和酸度和最大限度地凝聚和沉澱非糖分。然後加熱，再加入過量石灰乳，使非糖分在強鹼高溫作用下分解。之後開始對糖汁充入二氧化碳，將氫氧化鈣飽充生成不溶解的碳酸鈣。新生的碳酸鈣對非糖分有良好的吸附作用，與飽充至最佳鹼度下凝聚的非糖分結成顆粒沉澱。

  經過濾除去沉澱非糖分後再加熱進行充入二氧化碳，使糖汁中剩餘的氫氧化鈣和鈣鹽量降至最低限度。否則在糖汁蒸發過程中會使加熱面上嚴重積垢。而非糖分過多的帶入糖漿中，不但會使結晶發生困難，且提高廢蜜量，增加工藝糖分損失。

  當進行到這一步的時候，用來熬製蜜竹汁水的鍋中的顏色已經接近透明了，接下來還有過濾和再次降低色值的步驟，但是對於銀次郎現在所擁有的材料來說實在是有些無法做到，他只能儘可能的去蒸發加熱，得到更高濃度的糖漿。

  就這麼忙活了一整天，到了第二天一早，終於得到了可以稱之為白糖的結晶。

  （還有更新耶）