第543章 見證者和參與者

  皮卡車駛入安全屋所在的街區，小趙一打方向盤，將車穩穩停在後巷。

  三人拎著麻袋和油紙包，推開別墅後門。

  客廳里，老周和林正陽正對著桌上的物資清單低聲交談，聽見動靜，兩人同時抬頭。

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  看到沈硯三人，老周鬆了口氣。

  「回來了。」老周站起身，視線落向沈硯手裡的油紙包。

  沈硯隨手把大衣掛在門後的衣帽架上，挽起袖子。

  「領隊，食材湊齊了，我這就去廚房做出來試試。」

  沈硯徑直走向廚房，陳東和小趙趕緊拎著麻袋跟進去打下手。

  廚房的案板上，沈硯解開油紙包，露出幾條紋理粗大的牛肋排。

  陳東湊過來，看著那乾巴巴的肉塊，有些遲疑：「劉師傅，洋人平時只吃精細部位，咱們用這種料子，能行嗎？」

  沈硯沒答話，掏出剛買的本地干迷迭香和黑胡椒粒。

  「陳東，你今天在市場也看到了，洋人對咱們有多不屑。」沈硯把黑胡椒倒進石臼，拿起石杵用力搗碎，「他們覺得咱們吃不起好東西，只配吃下水和邊角料。」

  陳東攥緊了拳頭，冷哼一聲：「這幫孫子！」

  「洋人的眼光，決定不了這塊肉的價值。」沈硯起鍋點火，動作利落，「我們偏要用他們最看不上的邊角料，去換他們五十萬噸的糧食，這筆帳，咱們穩賺。」

  鐵鍋燒熱，不倒一滴油，直接把搗碎的黑胡椒倒進去干焙。

  火苗燎著鍋底，黑胡椒的辛辣味兒遇熱一烘，辛辣刺鼻的味道一下竄了出來。

  小趙在一旁剝洋蔥，被熏得直冒眼淚：「劉師傅，這味兒也太沖了！」

  「要的就是沖。」沈硯手起刀落，洋蔥化作碎末，「洋人早就習慣了奶酪和黃油，不來點猛藥，他們根本嘗不出味兒來。」

  另起一鍋，切下一大塊黃油丟進去。

  黃油迅速融化，發出滋滋的聲響，洋蔥末倒入，快速翻炒。

  白色的洋蔥逐漸軟塌，顏色轉為焦糖色，沈硯抓起一把粗海鹽，均勻撒入鍋中。

  既然他們沒有極品頭抽，就靠洋蔥熬出的焦香和海鹽來強行吊鮮。

  醬汁的顏色暗沉，賣相粗糙，但那股香氣卻直往人鼻子裡鑽，勾得人狂咽口水。

  接下來是重頭戲，牛肋排。

  沈硯捨棄了昨天茶香牛肋排的精細做法，洋人不懂茶，更品不出茶香里的回甘，給他們吃純屬牛嚼牡丹。

  他拿起一瓶本地產的紅酒，拔掉軟木塞，直接傾倒在斬好的牛肋排上。

  紅色的酒液瞬間浸透肉塊，沈硯雙手用力抓拌，紅酒里的單寧和果酸，能迅速軟化粗大的肉類纖維。

  抓勻後，撒上大把干迷迭香。

  鐵鍋再次燒熱，沈硯夾起醃透的牛肋排，直接貼在燒紅的鍋底上。

  「滋啦——」

  白煙「騰」地冒起，高溫一下把牛肉表面煎得焦黃，汁水全憋在了肉里。

  沈硯把肉塊夾出，扔進旁邊的砂鍋，倒入熬好的洋蔥黑胡椒醬汁，加水沒過牛肉，蓋上砂鍋蓋，火候壓到最小。

  慢火細燉。

  砂鍋的排氣孔開始往外噴吐熱氣，咕嚕咕嚕的燉煮聲在廚房裡響個不停。

  趁著燉肉的功夫，沈硯指揮小趙把幾隻珍寶蟹用力刷洗乾淨，直接上鍋猛火蒸熟。

  二十分鐘後，螃蟹紅透出鍋。

  「把肉全剔出來，一點碎殼都別留。」沈硯把剔骨刀遞給小趙。

  小趙手裡的剔骨刀上下翻飛。

  「劉師傅，你說得對！等糧食運回去，看他們還怎麼傲！」小趙手腳麻利，很快剔出一大碗白花花的蟹肉。

  沈硯另起一口平底鍋，一大塊黃油丟入鍋中，漸漸化作滾燙的油脂，濃烈的奶香味撲面而來。

  本地特產的甜玉米粒下鍋，發出陣陣滋啦聲。

  緊接著倒入白嫩的蟹肉，裹著黃油翻炒，香味立馬就變了。

  加水，煮沸，最後淋入水澱粉猛火勾芡，鍋里的湯汁瞬間變得粘稠，掛在勺子上滴水成珠。

  「出鍋。」沈硯關火，把這道改良版的金沙蟹肉玉米羹盛入白瓷盆中。

  除了牛肋排和蟹肉羹，還有一道用本地香草烤制的斑石鯛。

  三道改良版的菜餚端上餐桌，濃重的香氣飄滿整個客廳。

  與昨晚的清雅中式做法不同，這次的香氣更加霸道。

  黃油的醇厚、黑胡椒的辛辣、紅酒的酸澀，全部交織在一起。

  老周拉開椅子坐下，拿起刀叉。

  他看著盤子裡的牛肋排，醬汁濃黑，呈現出油亮的紅褐色，刀刃輕輕一壓，厚實的牛肉順著紋理就散開了。

  老周叉起一大塊肉，送入口中。

  牙齒咬合的瞬間，紅酒的果香和黑胡椒的辛辣直衝腦門，鹹甜交織的濃郁醬汁占滿了口腔。

  原本粗糙的牛肉在慢燉下變得軟綿如泥，一咬一包汁水。

  老周細細咀嚼，眉頭一松。

  他放下刀叉，長舒一口氣：「這味夠濃的！這種直接的刺激，絕對能把那幫吃慣了黃油奶酪的洋人拿捏得死死的！」

  林正陽在一旁，用勺子舀起一大口蟹肉羹。

  黃油的奶味把珍寶蟹的腥氣壓得一死死的，在配上玉米的甜，吃著一點不膩人。

  「劉師傅。」林正陽看著沈硯，忍不住豎起大拇指，「這味道雖然和昨晚的不一樣，但絕對能讓吃慣了重口味的洋人慾罷不能！這種味道沒準更符合他們的心思。」

  沈硯解下圍裙搭在椅背上，拉開椅子坐下。

  「周領隊，林副領隊。」沈硯雙手交叉放在桌面上，「這些食材，在溫哥華的農貿市場隨處可見，價格連咱們昨晚用的十分之一都不到。」

  沈硯停住話頭，直視老周的眼睛。

  「把這份改良版的菜譜交給史密斯和皮埃爾。」

  「他們拿著這份菜譜，回國後隨便找個有點基本功的廚師，照貓畫虎，都能復刻出七成水準。」

  「有了這個，咱們就徹底堵死了他們拿食材不對、味道做不出來而毀約的後路。」

  「首批二十萬噸小麥裝船出港那天，我當著他們的面，用他們本地的食材，做出這三道菜。」

  「到時候，他們想找藉口都找不到！」

  老周聽完，盯著沈硯看了足足半分鐘。

  「啪！」

  老周一巴掌重重拍在餐桌上。

  「好！」老周大笑起來，「劉師傅，你這份心思，縝密！太縝密了！」

  林正陽跟著大笑起來，端起水杯以水代酒，遙遙敬了沈硯一杯。

  這頓飯吃得眾人十分暢快，隨後各自回房休息，為明天養精蓄銳。

  夜深人靜。

  溫哥華的夜空飄起了細雨，砸在玻璃窗上，發出細碎的聲響。

  沈硯獨自站在二樓臥室的窗前，屋內沒有開燈，黑暗中，只有他指尖的香菸忽明忽暗。

  五十萬噸小麥，這批糧食運回國，能救活多少條人命？

  他算不清。

  在這個年代，外匯比黃金還要金貴。

  五十萬噸小麥的交易一旦敲定，將震動整個國際市場！西方對新中國的經濟封鎖，將被硬生生撕開一道口子。

  而他沈硯，不僅是見證者，更是破局的操刀人！

  （還有更新耶）