第533章 一拿一個準

  兩人穿過唐人街喧囂的街巷，回到郊區得紅磚別墅。

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  推開門，屋內玄關亮著一盞黃燈。

  沈硯把網兜擱在廚房，解開沾滿魚腥味的繩結，將珍寶蟹倒進不鏽鋼水槽清洗，硬殼摩擦發出刺耳的刮擦聲，斑石鯛在網兜里死命撲騰，尾鰭拍打出水花。

  陳東往空蕩蕩的客廳看了一眼：「領隊他們還沒回。」

  沈硯拎起螃蟹，推開地下冰庫的鐵門，冷氣撲面而來。

  他將海貨挨個碼進碎冰槽，用碎冰把螃蟹全埋上，保持活性。

  門外突然傳來汽車引擎的動靜。

  林正陽裹著大衣推門而入，皮鞋在腳墊上用力蹭去泥水，老周跟在後頭，扯開領口的扣子，滿臉疲憊。

  「回來了？」沈硯關上冰庫門，大步走出來。

  「洋鬼子胃口大得很。」林正陽脫下大衣掛上衣帽架，扯下圍巾，「全在兜圈子，不見真金白銀根本不鬆口。」

  沈硯倒了兩杯熱水，穩穩遞過去。

  「領隊，光買食材不夠。」沈硯靠著流理台，直入主題，「閉門造車摸不透洋人的底細，我想去白人扎堆的高檔餐廳嘗嘗，摸清他們的偏好，關鍵時候才能一針見血。」

  林正陽端著水杯的手停在半空。

  他盯著沈硯看了幾秒，放下杯子，從公文包里抽出兩本深綠色封皮的證件。

  「日本商貿代表。」林正陽敲著證件的封面，「這兩天日本商社在溫哥華很活躍，洋人分不清亞洲面孔。劉昴星，你裝作傲慢的財閥高管，一言不發。陳東，你充當翻譯助理，全程用英語交涉，絕不能露怯。」

  他指著樓上：「衣櫃裡有西裝，換上，去市中心的羅布森街，糧商的代理人最愛在那一片扎堆。」

  二樓臥室。

  沈硯脫下粗呢大衣，換上深藍條紋的西裝，打好溫莎結，將頭髮向後梳理得一絲不苟。

  陳東套著灰西裝，扯著領帶，渾身不自在。

  「放鬆。」沈硯幫他正了正領帶，語氣平靜，「挺直腰板，你現在是來送錢的大爺。」

  兩人下樓，推門重新走了出去。

  無軌電車在羅布森街停下，車門開啟，繁華的商業街燈火通明。

  街邊停滿福特和雪佛蘭轎車，西裝革履的白人挽著身披貂皮的女伴，穿梭於高級餐廳與歌劇院之間。

  路過一家高檔餐廳的旋轉玻璃門前，陳東下意識放慢腳步。

  沈硯步履不停，腰杆筆直，單手插在西褲口袋裡，皮鞋踩在地上咔噠作響。

  他徑直領著陳東走向街角的牛排海鮮館。

  推開沉重的黃銅大門，暖氣夾雜著烤肉與黃油的濃郁香氣一下涌了過來。

  大廳里亮著晃眼的水晶燈，飄著軟綿綿的爵士樂，白人食客們壓著嗓子說話，刀叉碰得叮噹響。

  侍應生迎上前，目光掃過兩人的東方面孔，保持著職業微笑：「兩位先生，請問有預約嗎？」

  沈硯板著臉，沒吭聲。

  他從西裝內兜抽出一張印著日文的商社名片，底下壓著一張大面額的加元，兩指夾著，輕輕推到迎賓台上。

  「安排個靠窗的好位置。」陳東適時用流利的英語開口，充當起了秘書。

  侍應生手腕一翻，收起鈔票和名片，臉上的假笑都真切了不少，微微躬身：「沒問題，兩位先生，這邊請。」

  兩人落座。

  侍應生鋪開潔白的餐巾，倒上冰水，皮面燙金的純英文菜單遞了過來。

  陳東翻開菜單，湊近沈硯，壓低聲音給他翻譯。

  沈硯略過那些昂貴的噱頭菜品，指尖在招牌菜區域隨意敲擊。

  「法式黃油煎龍蝦尾。」

  「炭烤肋眼牛排，五分熟。」

  「奶油蘑菇濃湯。」

  「再加一份當地特色的香草土豆泥。」

  陳東合上菜單，向侍應生流利的報出菜名。

  等待間隙，沈硯靠著真皮椅背，目光掃過鄰桌。

  左側的白人胖子正將大塊帶血的牛肉塞進嘴裡，油脂順著嘴角流下，他端起紅酒杯灌了一大口，滿足地直哼哼，右側的貴婦用銀叉攪弄著濃湯，滿臉享受。

  沈硯卻只是淡淡掃了一眼，便收回目光。

  在旁人眼裡這是難得的好東西，但在他的眼裡，全是些火候不到家、調味粗糙的半成品。

  半小時後，侍應生推著餐車靠近。

  銀質餐盤揭開，濃烈的黃油混著迷迭香的味道直衝鼻子。

  龍蝦尾色澤金黃，點綴著鮮綠的歐芹碎，牛排表面烤出漂亮的菱形網格，滋滋冒油，蘑菇濃湯裝在純白瓷盤裡，表面拉出精緻的奶油拉花。

  陳東被這陣仗和香味唬得直咽口水。

  沈硯拿起純銀刀叉，但沒急著吃，刀尖挑開牛排的切面，觀察肉質的紋理和滲出的汁水，叉子壓了壓龍蝦肉，感受纖維的彈性，隨後又用湯匙在蘑菇濃湯里攪動兩下，看濃稠度掛壁的狀態。

  沈硯舀起一勺蘑菇濃湯，送入口中，舌尖剛觸及湯汁，他便皺了下眉，隨手把勺子擱在盤邊。

  「嘗嘗。」沈硯把盤子推向陳東。

  陳東喝了一口，滿嘴奶香，連連點頭。

  「用大量奶油和麵粉勾芡。」沈硯拿餐巾擦去嘴角的湯汁，撇了撇嘴，「把蘑菇本身的鮮味全蓋住了，看著濃郁，喝過三口絕對發膩。」

  陳東又喝了幾口，仔細品味，果然覺得喉嚨里糊著一層東西。

  沈硯叉起一塊蝦肉，咀嚼兩下，微微搖頭：「食材是頂級的，黃油的香氣也夠濃，但他們的烹飪邏輯太粗暴，只懂用高溫和油脂掩蓋腥味，這龍蝦肉看似彈牙，實則最核心的那一絲鮮甜，早就被黃油的厚重徹底掩蓋了。」

  沈硯刀鋒轉向肋眼牛排，他切下一塊邊緣帶焦褐感的肉，送入口中咀嚼。

  「焦化層做得很漂亮。」沈硯咽下牛肉，放下刀叉，「但也就僅此而已了，他們追求原汁原味，卻不懂得如何化解生肉的酸腥，沒有複合香料的輔助，這種粗獷的做法，吃前三口是享受，吃到最後只會覺得膩得慌。」

  陳東切了一塊塞進嘴裡，嚼了幾下，果然吃出一股生肉的酸腥味，在看滿桌昂貴的菜餚時立馬沒了胃口。

  沈硯看明白了這幫人口味：油大、味重、擺盤花里胡哨，老外就喜歡最簡單粗暴的甜鹹刺激。

  沈硯放下刀叉，端起冰水漱口，隨後靠向椅背，目光穿過玻璃窗，看向外面林立的糧商招牌。

  「洋人的舌頭很笨，胃口卻很貪。」沈硯前傾身體，雙肘撐在餐桌上。

  陳東豎起耳朵，沈硯晃了晃杯里的冰水。

  「用中餐的底子，套上西式的擺盤，再加上咱們吊高湯提鮮的功夫。」

  「保證把他們香迷糊，一拿一個準。」

  （還有更新耶）