第183章 炒菜飄香，各方賓客稱絕

  大廳里響起一陣笑聲和掌聲。有人喊了一聲：

  「凡王殿下大氣！」

  趙凡笑了笑，朝後廚方向做了個手勢：「上菜！」

  隨後，後廚那邊立刻響動起來。

  孟三泰今天沒穿他那件補丁摞補丁的舊襖子，換了一身靛藍色的短打，

  袖子挽到肘彎，露出兩條結實的胳膊。

  他站在灶台前，左手握著鍋柄，右手抄著鏟子，灶膛里火苗呼地一下躥起來，

  旁邊四個廚頭各守一口鍋，幫廚把風箱拉得呼哧呼哧響，油溫一上來，

  菜倒進鍋里的滋啦聲便此起彼伏地響成一片，

  頭一道菜是蔥爆羊肉。

  

  他從案板上抓起一把切好的蔥段扔進鍋里，油鍋頓時炸出一股焦香。

  蔥的辛味和熱油一碰，那股香氣像有了形狀似的，從後廚門口湧出來，直直地飄向大廳。

  原本還在低聲交談的賓客們不由自主地停下了話頭，目光齊刷刷地往廚房的方向轉過去。

  坐在最靠近後廚那桌的幾個客人甚至微微抬起了下巴，鼻子不自覺地翕動了兩下，

  不是他們失態，是那股香氣太過霸道，順著鼻腔往下鑽，讓人想擋都擋不住。

  很快，蔥爆羊肉盛進盤裡端了出來。

  王德茂提著個食盒徑直往三樓去了，步子邁得利索，也不解釋半句。

  眾人原本都以為三樓今日不待客，這時候王總管親自提著菜上去，難免讓人多看了幾眼。

  這可是凡王府王總管啊，什麼人還需要他親自伺候？

  他們沒有多想，也不敢多想。

  隨後，跑堂的孟小六領著二十多個老兵出了後廚，每人手裡端著個托盤，

  步子又快又穩，一路小跑到大廳正中央那張大桌，開始上菜。

  那盤蔥爆羊肉擱在桌面正中，熱氣還沒散乾淨，油花在盤底滋滋地跳著響。

  「蔥爆羊肉——」他們的嗓門不算大，但那股子精氣神透著十二分的底氣，

  盤子落在桌面上的那一刻，滿堂賓客的目光也跟著落了上來。

  羊肉片碼得整整齊齊，焦黃油亮，蔥段夾在肉片之間，翠綠襯著赭黃，

  盤底汪著一層淺褐色的汁水，油光在日光燈下泛著琥珀色的光。

  熱氣騰騰地往上冒，裹著蔥香和肉香混在一起的氣流，把整張桌子的人都籠住了。

  坐在這裡的賓客有很多是帶著任務來的，他們本意是吃了飯，品嘗了味道就走，

  可那盤蔥爆羊肉端到面前的時候，他們攥著筷子的手指微微收緊了。

  他們夾了一片肉，放進嘴裡。

  嚼了兩下，原本還帶著幾分應付差事的神色的臉，忽然就定住了。

  羊肉的肉質不算太嫩，可炒得恰到好處，外頭有一層薄薄的焦殼，

  裡頭卻還保持著汁水，咬下去的時候能感覺到肉纖維在齒間斷開時那一瞬間的彈韌。

  更妙的是那股味道，咸鮮的同時，還有一種他形容不出的「厚」，

  像是味道在舌頭上停了一下，然後慢慢化開，留下一股綿長的回香。

  他們嚼著嚼著，忘了咽下去，就這麼含著那片肉愣了幾息，

  然後才回過神來，喉結上下滾動了一下。

  隨後砸了咂嘴，低聲嘀咕了一句：

  「這菜……怎麼做的？我家廚子燒了一輩子菜也沒弄出過這味道。」

  大廳里類似的反應像漣漪一樣一圈一圈地擴散開來。

  有人一邊嚼一邊點頭，

  有人夾了第二筷子還沒咽下第一口，

  有人乾脆把筷子擱在碗沿上，端詳著盤子裡那層油汪汪的汁水，

  像是想從裡頭看出什麼門道來。

  更多的人則是二話不說，埋頭就吃，連說話的工夫都不肯浪費。

  然而，這還只是個開始。

  起初，賓客們只當那道蔥爆羊肉是今日特例，是這酒樓的招牌菜，口味絕佳也在情理之中。

  可等到第二道、第三道菜接連端上桌，他們才漸漸發覺，

  天然居這邊，竟然道道菜都是這個水準。

  清炒時蔬油亮鮮脆，魚肉嫩滑，連一碗普通的豆腐湯都比別處多了一層說不清道不明的鮮香。

  每一樣都讓人放不下筷子。

  整個酒樓里逐漸熱鬧起來。

  杯盤碰撞聲、碗筷起落聲、低聲交談與驚呼混在一起，在大廳里嗡嗡地響著，

  就連二樓的雅間裡，那些原本端著架子的客人，動靜也明顯比方才大了許多。

  定遠侯陳定邦坐在窗邊那間雅間裡，面前擺著三四個碟子，

  蔥爆羊肉、蒜泥鹿肉、清炒時蔬、魚頭豆腐湯，樣樣齊全。

  他嘗了一口羊肉，又嘗了一口時蔬，然後端起那碗魚頭豆腐湯喝了一小口，

  放下碗，回頭看了一眼他女兒陳玉霜。

  陳玉霜坐在他對面，正端著一碗飯，夾了一筷子菜往嘴裡送，嚼了兩下，

  又慢條斯理的夾了一筷子，動作不快，比她平時在家吃飯都慢得多。

  她自幼習武，吃飯向來利索，現在好像跟鄭家那丫頭學壞了。

  最關鍵的是，好像他女兒對這些吃食司空見慣了一般。

  陳定邦看了她幾息，開口問了一句：「你在莊子上，天天就吃這個？」

  陳玉霜抬頭看了她爹一眼，嘴裡的菜還沒咽下去，含糊地點了點頭。

  隨後嚼完了才開口：「在莊子上吃的比這還好，

  莊子上經常有牛想不開會自殺，因此，經常會吃到牛肉，

  今天殿下可能顧及到吃牛肉影響不好，並沒有燒牛肉。

  而且今天這是孟廚頭的手藝，在莊子上還有一個胡廚頭，手藝也差不離。」

  陳定邦沒有接話，他端起酒杯喝了一口，又放下，夾了一筷子羊肉，嚼得比方才慢了些。

  他打了大半輩子仗，在邊關吃過苦頭，在京城的宴席上也吃過山珍海味，

  可他從沒吃過這麼好吃的菜。

  他心裡琢磨著，怪不得凡王要把這酒樓開起來。

  就憑這幾道菜，以後南市的生意，恐怕有好幾家要睡不著覺了。

  對面那間雅間裡坐著鄭鴻遠和鄭明秋父女倆。

  鄭鴻遠的吃相比較斯文，夾一筷子菜，嚼幾下，喝一口茶，再夾一筷子。

  但他的筷子落得比平時頻繁，那道清炒時蔬端上來的時候，他夾了第一筷子嘗了一口，

  然後第二筷子、第三筷子接連不斷地伸過去，直到那碟子見了底才停下。

  （還有更新耶）