第六十九章 農家飯
一個農家樂能不能賺錢，主要就看中午這頓飯。
魏遲提前在村里物色了兩個手腳麻利的嬸子，蘭嬸和芹嬸，跟人商量好了，要是來的人多，中午就上山來幫忙。
今天開業頭一天，自然早早就把人請了上來。
實時更新，請訪問s🎸to9.com
孩子們在外頭吵吵鬧嚷做竹馬的時候，媽媽奶奶們已經湊在一塊，打聽起中午飯的事了。
魏遲準備了兩種吃法，一種是四十塊錢的套餐。
青椒肉絲、西紅柿炒蛋、蒜蓉空心菜、紅燒肉，再加一碗小白菜丸子湯。
四菜一湯，有葷有素，全是大鍋菜，米飯管夠。
另一種，則寫在竹屋門口的小黑板上，是幾道現點的硬菜。
小雞燉蘑菇、板栗燒雞、清雞湯。
紅燒魚、清蒸魚。
涼拌野菜、春筍燒肉。
這幾道菜，雞得自己去雞圈裡抓，魚得自己從河裡釣，野菜和春筍也得是自個兒挖的。
主打一個體驗感，其實就是空手套白狼。
除此之外，還有些提前備好的拍黃瓜、拌木耳、炸花生米之類的小涼菜，統一五塊一盤，實惠得很。
農家樂嘛，自然要用農家菜。
蘭嬸拎著菜籃子去菜地摘菜，後面跟了好幾個老太太。
都是當奶奶的，生怕自家孫子孫女吃的東西不新鮮，非得親眼盯著才放心。
結果一到菜地邊上，這幾個老太太先挪不開眼了。
青椒油亮油亮的，一嘟嚕一嘟嚕掛滿了秧子。
西紅柿頂上一層粉紅暈開，下半截還透著青，一看就是自然熟。
小白菜嫩得白幫子只有手指肚那麼長一截；空心菜剛躥出一拃多高，顏色嫩綠嫩綠的，葉片上還掛著早晨的露水。
一眼望去，舒舒服服
可還是有老太太不放心，一邊翻著菜葉子一邊問道：「你這菜沒打藥吧？」
蘭嬸坦坦蕩蕩，大手一揮：「都自家吃的，打啥藥？再說咱這山上地勢高，蟲子本來就不多，用不著費那功夫。」
說著拎了籃子進了菜地。
然後，幾位老太太就眼睜睜看著。
蘭嬸動作飛快青椒只掐上頭最大的，西紅柿專挑紅透了的，小白菜揀著最嫩的劈，那空心菜才長了筷子粗一丁點兒就給揪下來了。
看得幾個老太太直心疼。
「哎呀，那空心菜剛長出來，掐它幹啥，還能再長長嘛！」
蘭嬸頭也不回，樂呵呵地甩過來一句：「嫩的好吃。我們農家自己吃，都揀嫩的掐。長老了的、打了藥的那些不好吃的，才賣給城裡人。」
老太太們：「呃……」
她們就是城裡人。
不大會兒工夫，蘭嬸走了兩壟菜地，拎著籃子水靈靈的蔬菜進了後廚。
魏遲立馬被一群老太太圍住了。
「小老闆，你家的菜賣不？」
魏遲故作難色：「我那點兒菜就是留著自家吃，還有農家樂里用，您這要是買走了……」
他越推辭，老太太們越來勁。
什麼「來一趟不容易」、「大老遠來照顧你生意的」、「看你這小老闆也是實誠人」、「我們大人倒無所謂，家裡不還有孩子嘛……」，七嘴八舌的，圍著魏遲不撒手。
好說歹說，年輕人到底「臉皮薄」，抹不開面子，終於鬆了口：「那行吧，您就摘吧……少摘點兒啊。」
有性子急的，當下就要往菜地里走。
魏遲趕緊把人叫住，抬手指了指天：「不著急，走的時候再摘，帶回去還是嫩的；現在掰下來，擱一下午全蔫了。」
嗯，蔫了分量就輕了，少賣錢。
這話他可沒說。
正熱鬧著呢，河邊傳來一陣嚷嚷。
剛才借了馮哥魚竿那位，手指頭上勾著一條活蹦亂跳的魚，興沖沖地跑了過來，隔著老遠就沖馮哥喊：「這邊還真有魚嘿，還不小！」
確實不小，看著得有半斤多。
馮哥看著那魚，心裡這叫一個悔啊。
自己在河邊蹲了半天，魚漂動都不動。
這才剛走開一會兒，就上了魚，還是讓別人釣起來的！
這到底是技術……不對，是運氣問題，是純粹的運氣問題。
肯定是自己打下去的窩子已經把魚聚過來了，正趕上要咬鉤的當口，自己走了，叫別人撿了個便宜。
還是條鯿魚啊。
自己釣魚也有五六個月了，只釣起過鯽魚和白條。
最高戰績是三兩鯽魚一條，二兩鯽魚三條，手指頭長的白條十餘條。
這是總成績。
買竿花了小三千，全部收穫不夠貓吃的。
還從沒釣上過鯿魚呢。
那人還挺大方，舉著魚就往馮哥手裡塞：「剛才說了，釣起來都算你的。我覺著得有七八兩，河裡的魚就是勁兒大，累我這一身汗。」
可不是有勁麼。
這魚釣上來，他肯定拍了好幾張照片發朋友圈，又拎著從河邊一路跑回來，出水這麼久，還活蹦亂跳一個勁甩尾巴。
馮哥心裡更酸了，臉上還得笑嘻嘻：「能釣上來是兄弟你有本事，我哪能拿？你拿走，拿走。」
透著就是真心實意。
倆人就為了一條魚，你推我讓，客氣得不行。
魏遲笑著湊了上來。
「您二位啊，也別推了。」
「我給出個主意。馮哥您母親剛才摘回來不少春筍，現在正是最嫩的時候。」
「正所謂，『長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香』。」
「我把這條魚給二位做一道春筍燒鯿魚，中午一塊兒嘗嘗，這不就挺好？」
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
兩個人同時咂摸了一遍，應景，有意境，聽著就滿口生香。
馮哥當即拍板：「好，就春筍燒鯿魚，麻煩小老闆了。」
送魚那位也覺得不錯：「那咱中午喝口。」
「呃——開車呢。」
「呃——我也得開車。以茶代酒吧，一樣，意思到位就行。」
兩家人湊了一桌。
魏遲也挺高興，賣出去一道菜，開張了。
有這二位起頭。
又陸陸續續的，賣出兩隻雞，一條紅燒草魚、一條鯽魚豆腐湯，四盤春筍燒肉，還有幾乎桌桌必點的涼拌野菜。
野菜都是林子裡現挖的，洗乾淨焯遍水，到點生抽辣子糖鹽味精，熱油一潑齊活。
收五塊錢加工費。
魏遲忙著在前頭招待、收錢。
後廚里，蘭嬸和芹嬸兩位手腳麻利，鍋鏟翻飛。
套餐里的大鍋菜一鍋接一鍋地做好，盛在不鏽鋼盆里端到前面，熱氣騰騰，油亮亮的，香味順著風飄出去老遠。
至於自己帶飯來吃的，魏遲還真給準備了熱飯的地方。
竹屋後頭支了個鐵皮爐子，上頭坐著大蒸鍋，分了三層，誰的飯盒都能擱進去熱著。
但是自己帶過來的冷飯冷菜，能跟現炒出來的大鍋菜比麼？
再有那土灶大鍋燜出來的大米飯，鍋蓋一掀，白汽轟地騰起來，霸道的米香從後廚能一路飄到前院。
小娃們跑了一上午，早就餓得嗷嗷叫，聞著這味兒，都不樂意吃家裡的，吵著都要吃外面的。
家長們耳朵里聽著孩子鬧，鼻子裡灌著飯菜香。
一咬牙一跺腳，來都來了……
今天一共來了八家人，十個小孩，十九個大人，坐了滿滿四張大圓桌。
孩子們因為竹馬交上了朋友，吆五喝六地張羅著拼桌。
二十九個人，賣出去十六份套餐。
不鏽鋼餐盤四個格子，盛得滿滿當當，打飯大嬸的手絕對不抖。
再用農家大碗盛上一大碗湯，雖說丸子少白菜多，但量是真足。
一桌先上一盆大米飯，不夠再添。
最棒的是，土灶誒，有鍋巴。
多少年沒吃過土灶燜飯留出的鍋巴了。
嘎吱嘎吱嚼得噴香。
再配上一口魏遲贈送的小泡菜，也是嘎吱嘎吱。
這頓午飯，滿可以嘞……
（還有更新耶）