第259章 商業頭腦

  陳歡要做的，就是大陸最早做即食海苔的品牌，一句「海的味道我知道」，成為幾代人的童年零食記憶。

  陳歡還記得，九十年代末期，電視機在千家萬戶全面普及，當時即食海苔在國內根本沒有同類零食競爭。

  一個簡單的海苔片，幾乎席捲整個國內零食圈，成了休閒零食的標杆。

  這個海苔產品，靠著低廉的成本，新鮮的口感，迅速崛起，陳歡要做的，就是在現在，率先利用能夠購買紫菜的優勢，自己製作海苔出來。

  隨著把海苔徹底清洗乾淨，陳歡小心地在烙餅的平底鍋上刷了油。

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  把攤煎餅的鐵鏊子，架在文火上，燒到手背懸在上方覺得溫吞吞的，就把紫菜一片一片貼上去。

  這活兒最見功夫。火一大，紫菜立刻焦黑髮苦；火小了，又烘不透，返潮發韌。

  陳歡拿著竹片，貼著鏊子慢慢轉著紫菜，就聽得葉片裡殘餘的水汽"滋滋"地往外跑，鏊子上騰起細細的青煙。

  奇妙的變化就在這時候發生，原本深紫色的紫菜，在鐵板上慢慢烘烤，很快就變成了深綠色，他利落地撒上提前做好的芝麻鹽，屋子裡瞬間飄起了一股從來沒聞過的濃郁鮮香。

  「呀！這紫菜居然能夠這麼吃？」

  「這味道好鮮甜。」

  此時虞秀英和陳衛國都伸長了脖子，眼見紫菜在鏊子上由濕軟變干挺，邊緣微微捲起、顏色變成深紫發亮的時候，陳歡立刻拿著抹膩子用的熗子，把烤乾變綠的紫菜一條一條戕下來。

  他捏起一片壓扁了的海苔，只見焙好的紫菜薄如蟬翼，對著天光一照，隱隱透光，手一碰"簌簌"作響。

  「很脆啊，看著不錯。」

  陳歡小心翼翼，知道到了這一步，海苔能不能成就是關鍵。

  紫菜焙乾，還得上油。

  這年頭，油也是金貴的東西，普通人家一年到頭吃不了多少油，刷油這事兒，如果多了就會讓海苔變軟。

  如果少了，則會失去香酥的味道。

  他在小碟子裡倒了淺淺一層熟透的油，拿一把乾淨的毛刷，蘸了油，在紫菜的一面極輕極勻地刷上一層。

  這薄到幾乎看不出油色，只是讓葉面泛起一層極淡的柔光。

  看著陳歡的動作，陳母立刻心疼說道：

  「這紫菜看著就已經挺好吃了，刷油做什麼？」

  陳歡解釋說道：

  「油一受熱，香味才跑得出來，紫菜也酥，一咬就碎。不刷油，幹得像紙片，還糊嘴。」

  一邊說，陳歡已經把戕掉的海苔遞給母親，沈鈺和蘇婉清都好奇地看向陳歡。

  一隻手拿著烤好刷油的海苔，另一隻手，拿著直接戕下來的海苔，虞秀英好奇地分別拿著，都嘗了嘗。

  果然，沒有刷油的海苔口感發柴，而且胡嗓子，吃下去很快就粘在上牙膛上。

  但是刷了油的，上面已經掛住了炒好的芝麻和細鹽，味道又香又酥。

  在陽光下打量，芝麻落在油潤的葉面上，星星點點，襯著深紫的紫菜，黑白分明，煞是好看。

  「歡子，你這都是從哪裡學來的歪門邪道，你別說，這味道，還真香嘞。」

  陳父也湊過去，自己伸手去拿盤子裡的海苔，陳歡沒好氣地說道：

  「爹，你能不能等會兒，剛剛那個是給我娘試試味。」

  「現在還沒做完呢。」

  陳衛國撇撇嘴，沒說什麼，卻是自顧自跑到堂屋子裡拿他的散白酒了。

  今晚上的菜碼，的確是夠硬。

  如果不整上一盅，那真對不起陳歡弄出來的山珍海味。

  陳歡此時心裡也是緊張，上輩子他就十分喜歡海苔這個零食，可惜這東西價格昂貴，買一包，裡面只有薄薄幾片。

  吃起來不過癮。

  為了能夠自己實現海苔自由，陳歡在網上學了不知道多少種方法烤制，最後還真讓他給做出來了，味道雖然不如大廠的好吃，但是鮮味，脆感，都已經相當足夠，讓人百吃不厭。

  最後一道是復烤。刷過油撒過料的紫菜回鏊子上，只烘片刻。

  這一回香氣是真正"炸"出來的菜籽油的油香、芝麻焙過後的焦香、紫菜本身的咸鮮，三層香氣被熱氣一逼，轟地一下涌滿了灶間，從門縫窗縫往外鑽。

  此時，周圍下地的鄰居都坐不住了。

  陳歡家弄的玩意兒是真的香。

  幾個鄰居家的半大孩子全都扒著院牆往陳歡家裡張望。

  「陳家嬸子，你家又在炸魚了？」

  隔壁的張嬸實在是受不了小孩子的磨嘰，不好意思地隔著籬笆問。

  虞秀英這時候已經第一個吃到了陳歡烤的海苔，眼睛彎得像是月牙一樣。

  她捏著一片海苔，笑呵呵走出去，遞給張嬸說：

  「來，狗剩，嘗嘗你陳歡哥哥做的海苔。」

  狗剩是鄰居家的孩子，大名叫做閔國斌，他和陳家很熟，因為張叔張嬸經常幫虞秀英幹活，他來陳家也蹭了不少好吃的。

  隨著將這塊黑色的小方片湊到眼前看了看，只見這芝麻點點，油光微微，他小手捏著然後塞進嘴裡。"咔嚓"，脆生生的。

  小孩子立刻拍著巴掌，眼睛都亮了，激動說道：

  「陳嬸子，好吃！」

  「酥的！鮮的！鹹鹹的，還有芝麻香。」

  「還不謝謝陳姥姥？」

  「謝謝陳姥姥。」

  陳歡看到小孩子吃得開心，把其他烤好的海苔分給自己的媳婦，小妹，還有老爹大嫂。

  沈鈺捏著這一小片海苔，沒有急著吃，反而先聞了聞。

  頓時，那股子咸鮮焦香往鼻子裡一鑽。

  她咬下半片，慢慢嚼著——脆、酥、鮮、香，一層壓一層，末了還有芝麻的回味在嘴裡打轉。

  「歡哥，這東西，簡直比水果糖還好吃，你是怎麼想出來的？」

  陳歡得意的把鍋邊的渣滓放入嘴中，那熟悉的味道，讓他興奮的眼睛發亮，激動說道：

  「就是自己發明的唄。」

  「告訴你們，這個海苔，可以分給鄉親們吃，但是不能把做法教出去。」

  「憑著這個，我可以讓大哥大嫂，一年買齊三轉一響，甚至弄一台摩托車開開。」

  聽到陳歡的話，陳父陳母都瞪大了眼睛，震撼問道：

  「真的假的？就憑這點烤魚片，還有那個什麼海苔？」

  陳歡鄭重點頭，對著家裡人說道：

  「沒有跟你們開玩笑，鎮上那些賣桃酥和爐果的賺不賺錢？」

  「那東西，有咱們這個海苔和烤魚片好吃嗎？」

  「只要農貿市場的鋪子下來，咱們就開始賣這些副產品，我已經想好了，今晚就多做點出來，明天嫂子和陳虞就跟著我，去到鎮裡，先在集市上試試能不能賣出去。」

  （還有更新耶）