第625章 好好好，原來是請代打了
刀刃斜斜切入，第一層淺，第二層深，兩刀交錯，形成一個精妙的夾角。
這樣炸的時候，外層的花瓣會先綻放，內層的花瓣會後綻放，層次分明，如同真正的荷花徐徐盛開。
花刀之後的油炸，對於如今的宋硯來說，已經是非常之輕鬆了。
六十二萬點的火候熟練度，炸這本就已經相當熟練的面點，簡直遊刃有餘。
大鍋寬油，油溫六成熱，然後將做好的十五個荷花酥一起下鍋。
原本含苞欲放的花骨朵，在熱油的包裹下，外層酥皮迅速膨脹、舒展，像被一隻無形的手輕輕撥開了花瓣。
先是外層的大花瓣層層翻開，露出裡面粉嫩的內層，然後內層的小花瓣也跟著綻放，金黃與緋紅交織，一朵朵荷花在油麵上盛開，嬌艷欲滴。
【荷花酥（S+級）】
成了！
宋硯頓時鬆了一口氣。
荷花酥沒有問題，那麼關鍵步驟相似的鳳尾千層卷，便也穩了。
宋硯又炸了半個小時的荷花酥，然後將冰箱裡的鳳尾千層卷取了出來。
斜切。
刀鋒與卷身呈四十五度角，一刀刀切下去，每一刀都露出裡面層層疊疊的紋路，像鳳凰展開的尾羽，細密而華麗。
隨後下鍋炸。
油溫七成熱，鳳尾千層卷選好角度入油，表面的酥皮迅速起層、翹起，一層一層往外翻，像孔雀開屏，又像鳳尾搖曳，金黃酥脆，美不勝收。
【鳳尾千層卷（S+級）】
拿下！
………
依舊是8點。
周婉晶帶著小滿和阿梨，來到了這幾天一直坐的黃金位置落座。
先出來的是吳勇，他端著一份托盤，裡面放著三個荷花酥，到了三人桌子前，依次給她們擺好，「三位慢用，這個是荷花酥，後面還有一道鳳尾千層卷，盤龍托金須小老闆還在準備。」
周婉晶三人道了聲謝，然後仔細打量起了面前的荷花酥。
與她們在瑞里安餐廳吃到的荷花酥一樣，兩層花瓣都非常有層次感。
外層的大花瓣呈淡粉色，邊緣微微翹起，像被晨露打濕的荷葉邊；內層的小花瓣粉嫩柔軟，層層包裹，含羞待放。
僅論花瓣的話，宋記的這個荷花酥跟瑞里安餐廳的荷花酥基本處於一個水平，誰也沒有比誰好看到哪裡去。
不過……
周婉晶越看越納悶。
之前還不覺得有什麼，但她現在怎麼越看越覺得爺爺那天做出來的荷花酥，不像是他的真實水平呢？
爺爺的造型一向不算優秀，可是他那天的荷花酥簡直超級好看，沒比瑞里安餐廳的差多少也就算了，現在跟宋硯師傅做的這個比起來，也極為接近！
她可是記得清楚，爺爺那天把宋硯的荷花酥和面果兒的造型，都快吹到天上去，說是比自己強了不知道多少，以至於她的好奇心始終落不下來。
可現在一看……
有鬼呀！
周婉晶沒由得，忽然回想起了那天爺爺做的橘子面果兒。
外表那麼糙，皮都皺巴巴的，可裡面竟然藏著那麼精細的橘瓣結構，還有一咬就爆汁的果粒感……那哪裡會是爺爺的手筆？指定是宋硯代做的！
想明白了這一點之後，周婉晶嘴角抽搐，甚至都顧不上拍照了。
好好好！
原來是請代打了！
虧她那天還感動得不行，覺得爺爺手藝精進了，結果全是宋硯的功勞！
就在這時，小胖又端著托盤過來了，將鳳尾千層卷和桂花蓮子粥依次放下。
「三位，鳳尾千層卷和桂花蓮子粥，適合搭配在一起吃，請慢用。」
三女的目光瞬間被鳳尾千層卷吸引。
斜切的截面露出一圈圈細密的紋路，金黃與絳紅交織，像鳳凰展開的尾羽，華麗得讓人挪不開眼。
油炸後的酥皮層層翹起，邊緣微微捲曲，仿佛下一秒就要振翅高飛。
「這也太漂亮了吧……」
阿梨喃喃道。
「快拍快拍！」
小滿再次舉起了手機。
三人逮著這倆面點一頓猛拍，然後才戀戀不捨地動筷。
先吃的是荷花酥。
咬下的瞬間，酥皮簌簌落滿指尖，蓮子蓉軟糯綿滑，裹挾著荷花蜜獨有的清雅荷香，在口中緩緩化開，一口下去，給人一種身臨荷塘般清爽的感覺。
周婉晶瞪大了雙眼。
這感覺……好像完全不比瑞里安餐廳的那道天榜的荷花酥差多少啊！
兩家的荷花酥造型雖然同樣精美，但論起餡料的話，宋記的這個明顯更加契合荷花酥，給人的意境非常到位。
而荷花酥的那個則是外層的酥皮明顯更勝一籌，只能說各有所長。
「我覺得這邊的更好吃！」已經對宋記有了濾鏡的小滿迅速給出評價。
阿梨同樣支持。
身為漂亮飯協會的一員，他們超級喜歡好看的面點，人自然也一樣。
瑞里安餐廳那些大鬍子和老頭，哪裡有年輕帥氣的宋硯師傅好看啊！
別說是宋記這些的面點本來就不比瑞里安餐廳差，就算總體而言真的差一些，那也肯定無腦支持更好看的宋硯啊！
周婉晶見狀點點頭，「加一！」
三人相視一笑，然後繼續乾飯。
鳳尾千層卷也沒讓她們失望，本身口感和味道就已經足夠出彩了，再配上一口桂花蓮子粥簡直堪稱無敵。
如今的桂花蓮子粥依舊是S級，已經做不到像之前那樣，和鳳尾千層卷勢均力敵、互相成就的地步了。
但作為一個陪襯的粥品，它依舊足夠優秀，很好地托住了鳳尾千層卷的華麗，讓那份酥香不至於太過張揚，反而多了幾分柔和與內斂的韻味。
三人吃得眉飛色舞，正意猶未盡時，吳勇端著一個巨大的白瓷盤走了過來，身後跟著的是宋硯。
「三位，盤龍托金須，來了！」
盤中，一條金龍盤踞，龍首高昂，龍鬚飄逸，龍身則呈流線型起伏，外面的那一層鱗片白裡透紅、晶瑩剔透，宛若一條剛從海里躍出的怒海之龍。
這是宋硯今早第六次澆油，成功刷到了S+級盤龍托金須。
周婉晶三人看得眼睛都直了。
此前她們雖然也在宋記見過其他人搶到的盤龍托金須，但因為距離較遠，只能看清楚輪廓和大概。
可這一次，是真正的近距離！
神韻畢現，栩栩如生。
（還有更新耶）