第490章 不會罵人的主廚不是好主廚
宋硯將鈔票放在枕邊，又在手機上定了個凌晨兩點的鬧鐘後，便聞著鈔票那股令人陶醉的油墨香沉沉睡去。
鬧鐘一響，他便醒來了。
許是因為最近經常使用練習室，他現在的睡眠質量還都挺高的，僅僅睡了五個小時竟然一點都不覺得困。
等他來到院子時，遠遠便看見陳高遠單腿支在板凳上，一手拿著手機，一手叼著煙，嘴裡還在念念有詞：
「你干甚去了？」
「額去石圪節公社找胡德祿，給額弄了一個時興的髮型。」
「你弄那球頭你弄，額真想錘死你！」
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宋硯是真的沒繃住：「陳師傅，你在干甚呀？還在練習如何成為錘王嗎？」
陳高遠看見宋硯也不尷尬，笑道：「這不是入鄉隨俗，想著學點這邊的方言嗎？而且這話確實挺有意思的。」
宋硯一臉無奈：「你說有沒有一種可能，陝北和關中的方言是不一樣的？」
陳高遠滿不在乎地擺擺手：「不要在意那些細節，反正我說的這幾句，他們秦省人不都聽得懂嗎？」
「行了，換班了，我也要回去睡覺了，這剩下的清湯你來看著吧。」
宋硯點頭，接手後先在灶台前查看了一下八口鍋里清湯的情況。
鍋里的湯麵都保持著似開非開的狀態，湯色已經熬出了淡淡的茶色，鮮味物質正在一點點析出。
他睡前的時候，陳高遠還帶著兩個人一起看著，不時添煤、補水、撇沫，但進行到現在，湯底的骨架已經定型，火力也調到了最小，一個人看著就已經綽綽有餘，甚至還有餘力干點別的事。
宋硯往火里添了幾塊煤，然後便打開手機記事本，復盤明天的出菜流程。
四個小時很快過去，天色也由剛泛起的魚肚白轉成了亮白色。
宋硯起身，將提前準備好的雞茸分成八份，依次下入八口鍋中。
雞茸入鍋後並不急著攪動，而是讓它自然沉底，吸附湯中的雜質。
待雞茸漸漸凝固成團，他才用細密的漏勺輕輕貼著鍋壁攪動，將那些浮沫和碎屑一併打撈乾淨。
反覆掃了三遍後，原本還有些渾濁的湯色變得清澈見底起來。
而此時的其他廚師們也陸陸續續地起來了，開始準備今天的食材。
昨天的九道菜的正席只是開胃菜，因為人太少了，只擺了八桌而已。
但今天不同。
一百二十席！
臨時加蓋起來的棚子已經幾乎將整條村的街道全部占住了，藍白相間的帆布從村口一直延伸到村尾。遠遠望去，好似一汪灰白的長河，順著村道蜿蜒鋪開。
隨著時間的臨近，宋硯也越發緊張起來，甚至因為備菜的問題，訓斥起了這些年齡跟老宋差不多大的幫廚們。
「誰讓你把蔥切成這樣的？蔥花要細如米粒，你這都快趕上蒜瓣了！」
「你殺魚倒是給我殺好了呀！誰讓你亂在上面花刀的？要不這菜你來做？」
「我再強調一遍！拆燴鰱魚頭的魚鰓和腹腔的黑膜必須要去乾淨！不要因為今天任務量重就給我偷奸耍滑！」
……
陳高遠起床下來的時候，看見的就是宋硯把人訓成了孫子的一幕。
嘶～
主廚之資啊！
正所謂不會罵人的主廚不是好主廚，宋硯此刻的架勢和氣場，真的已經有了他們錦粵樓那兩位主廚噴人時的風範了。
也就是詞彙量這方面太拉胯了，和那兩位比起來，跟個新兵蛋子似的。
看來跟著這小子混還是有前途的，說不定未來能把錦粵樓比下去呢。
陳高遠不由暗自期待起來。
雖說他與錦粵樓沒什麼矛盾，但心裡多多少少還是憋著一股氣的。
憑什麼他在錦粵樓兢兢業業幹了二十來年，甚至成為了何、錢兩位主廚之下的第一人，可到頭來還不如夏沐宸那麼一個沒多少貢獻的毛頭小子受重視？
人總是患寡而患不均。
若是何、錢兩位主廚沒有將他們天榜菜的絕學秘方傳出來也就算了。
可陳高遠清清楚楚地知道，夏沐宸已經得到了那兩位的真傳。
師者，傳道授業。
他本不該有什麼怨言的。
可他就是不甘心！
何、錢兩位主廚在錦粵樓的參股可不少，就算是站在生意的角度上，為了穩定他這個第三人，也該有所表示吧？
可沒有。
就連一句指點都沒有！
我就這麼沒有價值嗎？
陳高遠越想越氣，於是化悲憤為動力，過去猛猛做起了菜。
三十年河東，三十年河西。
莫欺中登窮！
俺陳高遠也要做出一番事業來，讓錦粵樓的那兩位主廚後悔去。
可惜宋硯沒有聽見他的心聲，不然高低得給他補刀一句：「陳師傅，你這個年紀可算不上中登，得劃分到老登里了。」
不過聽不見歸聽不見，宋硯看見陳高遠這架勢還是挺疑惑的，主動開口問了起來：「陳師傅，你不用人給你打下手嗎？咋一個人在這裡悶頭忙活呢？」
「不用了，我現在做的這道是大鍋菜，一鍋就能盛出幾十盤。」
陳高遠回答完後，繼續說道：「宋硯啊，你說咱們家酒樓有沒有什麼發展計劃？比如說闖一闖京市？」
「雖說你們天府這次因為相互競爭，一共出了四道天榜菜，但無論是知名度、影響力、還是盈利能力，天府這個舞台都太小了，遠遠不及京市熱鬧。」
「你可能不知道，我來秦省之前，京市就又有兩人接連做出了天榜菜，等到天榜更新，我估計還會出現更多。」
「反正我覺得，憑藉著你掌握的這兩道天榜菜，是可以在京市站穩腳跟的，激烈的競爭之下，甚至能更快進步。」
宋硯頓感一陣頭大。
怎麼又來一個勸自己去京市的？
難道真要拿下德勝樓？
那可是三億啊！
他趕緊搖了搖頭，岔開這個話題，「陳師傅，咱們還是先忙正事吧，今天這場宴席很重要，不能出半點岔子。」
陳高遠點了點頭。
勸宋硯去京市什麼時候都可以，不急這一時，反正他又跑不了。
在眾人的忙碌下，中午正席由四道面點和兩道涼菜組成的六道冷盤先一步準備完畢，擺放得整整齊齊。
宋硯又檢查了一遍後，才目送著服務隊的人將這些擺好的菜全部端離。
接下來是熱菜。
從扒三白開始吧，清湯菜和文思豆腐、樟茶鴨子這種還是留到最後壓軸比較好。
（還有更新耶）