第450章 太妙了，你竟然還想白嫖
下午四點。
眾人的高湯陸續熬好了，便紛紛開始了食材的準備和處理。
宋硯將開水白菜和文思豆腐的清湯收尾，兩鍋湯的評級都達到了S級。
他趁機瞄了一眼其他人的。
董宇和楊紅軍熬的高湯都是S-級，王師傅帶來的兩個徒弟也一樣。
辛望和王師傅熬的是S級。
值得一提的是楊老爺子，他給雞豆花熬的清湯竟然達到了S+級。
看來他的S+級雞豆花是穩了。
宋硯收回目光，將泡好的湘蓮和糯米一同下入砂鍋之中。
度過了一開始最需要看火候的階段後，轉小火慢熬。
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隨後，他轉身淨了手，從麵缸里舀出麵粉，開始為三珍包做準備。
和面、揉面，麵團在掌心翻滾，漸漸變得光滑如玉，隨後將濕紗布覆在麵團上，讓面靜靜醒著。
而就在這醒面的間隙，後廚的門帘再次被人掀開，一個老人走了進來。
「哇，這爺爺好像黃忠啊！」
宋曉曉正尋著香味，四處觀察哪道菜好吃呢，一抬頭，忍不住驚嘆出聲。
宋硯循聲望去，也不由得愣了一下。
確實有點像。
來人一頭銀髮梳得一絲不苟，向後背去，露出飽滿的天庭。
兩道白眉斜飛入鬢，頜下一把白鬍子修得整整齊齊，再配上那健碩的身材和一身筆挺的灰色唐裝，往那兒一站，真和王者里的黃忠形象一般無二。
溫言眼睛一亮，立馬小跑著迎了上去，親熱地挽住老人的胳膊：「譚爺爺，您總算過來了，我們就等您呢！」
譚師傅笑著點點頭，目光溫和卻又不失威嚴，在後廚緩緩掃視了一圈。
灶台上熱氣蒸騰，案板上刀光閃爍，幾位師傅各自忙碌，卻都下意識地挺直了腰杆，不敢有絲毫懈怠。
「各位師傅，我今天來，雖然是受邀當評委，但也有幾句心裡話想說。」
譚師傅突然開口，「大家都知道，我譚某人這一輩子，沒什麼別的愛好，唯獨對口腹之慾念念不忘，從中年到現在，走南闖北，嘗遍了各地美食。」
「東邊的福省，一碗佛跳牆能讓舌頭鮮掉半邊；南邊的粵省，早茶的一籠蝦餃，薄皮大餡，咬下去滿嘴生津。」
「北邊的魯省，一盤九轉大腸，酸甜苦辣咸，五味俱全，那才叫人生百味。」
「還有咱們川省，一鍋麻辣火鍋，吃得人滿頭大汗，卻停不下筷子……咱們華夏大地，美食如繁星，數也數不清。」
他頓了頓，語氣中帶上了幾分感慨，「可大家也都知道，有那麼一段慘痛的時期，多少老手藝失傳，多少菜譜被付之一炬，多少老師傅含恨而終。」
「紅案中的不少國宴名菜都因此斷了傳承，白案就更不用說了，近乎徹底斷了代！很多人只知西方的糕點好吃，卻不知咱們華夏的白案遠勝他們！」
後廚里一片寂靜，眾人的目光全部看向了這位慷慨激昂的帥老頭。
「萬幸啊，這些年咱們華夏的美食一直在往好的方向發展。」
譚師傅的語氣又振奮起來，目光落在宋硯身上，帶著毫不掩飾的欣賞，「更有宋硯這樣的年輕人嶄露頭角，年紀輕輕，白案上的功夫卻已經登堂入室，甚至能讓老頭子我都眼前一亮。」
「我搞這個天榜，一開始的目的很簡單，就是想給自己列個菜譜。」
「但人老之後，就更想為後來人做些什麼，所以我才會大力推廣天榜，就是想給咱們華夏美食立一根標杆，讓天下人知道，什麼才是真正的好菜！讓後輩有個追趕的目標，讓前輩有個傳承的念想。」
「我希望今天在場的各位，都能拿出十二分的本事，讓我老頭子多選幾道菜，進到下一期的天榜期刊里。」
「讓全國、乃至全世界的人都看看，咱們華夏廚師，到底有幾把刷子！」
話音落下，後廚里響起熱烈的掌聲，眾人很給面子地鼓掌叫好。
宋硯也隨大流地鼓掌，眼角餘光卻瞥向了宋曉曉，只見那丫頭正雙手捧著臉，兩眼冒星星地望著譚師傅。
等到譚師傅在前廳落座，眾人各忙各的事情後，宋曉曉立馬蹭了過來，「哥～你說我能不能向這個爺爺學習呀？」
宋硯低頭看了她一眼：「學習什麼？」
「像他一樣可以天南海北的到處品嘗美食，還可以受到你們這些廚子的尊敬，簡直太酷了！」宋曉曉滿眼憧憬，隨即又壓低聲音，鬼鬼祟祟地問：
「還有，哥，你說我要是像這個爺爺一樣，是不是可以吃飯不用花錢啊？」
宋硯：「……」
他沉默了兩秒，然後掐住宋曉曉的小圓臉，「太妙了！你竟然還想白嫖！」
「不行嗎？」宋曉曉委屈道。
「你這樣的就太刑了。」宋硯面無表情，「千萬別學某些探店博主，跑去人家店裡騙吃騙喝，不然我抽死你！」
宋曉曉癟了癟嘴，不敢吭聲了。
宋硯也不再多言，轉身回到案板前，專心致志地做起了面點。
譚師傅人已經到了，那他今天準備的五道菜也可以正式開始了。
能否進入天榜，就看這最後一哆嗦了。
如果說一開始他想進天榜，純粹是為了人前顯聖的話，那麼經過這段時間沒日沒夜地練基本功，瘋狂肝熟練度後。
天榜二字，早已從一個用來炫耀的標籤，變成了他心中的執念。
如今聽了譚師傅這一番話，他便更想在天榜上留下自己的印記了。
宋硯深吸一口氣，將醒好的麵團重新揉勻，擀成一張張厚薄均勻的圓皮。
三珍包的餡料早已備好：嫩雞肉切成小丁，金華火腿切丁，羊肚菌泡發後切丁，三者在碗中交相輝映。
但餡料距離成型還差最重要的一道程序——勾芡。
宋硯舀起芡汁倒入餡料中，隨後手持長筷，順時針攪動。
雞肉的鮮、火腿的醇、羊肚菌的香，在芡汁的包裹下漸漸融為一體，黏而不散，潤而不濕。
完美勾芡。
他放下筷子，開始包餡。
宋曉曉也不亂跑了，在旁邊眼巴巴地看著，口水都快流出來了。
她現在很想知道這個包子到底是不是宋硯之前跟她說過的三珍包。
但她不敢問，因為她覺得宋硯現在的狀態非常不對勁。
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