第424章 龍鬚麵（一）
次日。
宋硯早早地來到了後廚。
「蛙趣！宋硯！」
「你這臉色怎麼比昨天還差？要不你休息兩天吧，我真害怕你猝死過去。」
楊光看著宋硯更加憔悴的臉色，嚇了一跳，連忙勸道。
宋硯擺擺手，「也就這一天了，明天應該就能恢復好，放心吧。」
昨晚他將剩下的1萬點知名度全部換成了練習室，砸到了調味上面。
一番酣暢淋漓的練習結束後，他如今的調味熟練度已經達到38萬了。
能不能熬出S級高湯他不確定。
但就算不行，也肯定差不了多少了，無非是最後的臨門一腳。
楊光還想再勸，宋硯已經指揮著朱長貴和阿福去處理食材了。
他這兩天精神狀態確實不好，不過解決方法他早已經想好。
「你趕緊熬火腿膏去，今天早上只做蟹殼黃和三丁包，我先眯一會兒。」
宋硯推了楊光一把，然後跑到後廚連通的小院裡，找了個躺椅躺了下來。
「系統，使用傳承空間。」
【傳承載入中….....時間：1937年，地點：德勝樓，開始穿梭！】
隨著系統的提示音落下，宋硯的意識很快模糊起來，再次清醒時，眼前的場景已經變為了德勝樓的後廚，秦毅那張標誌性的大黑臉也再次映入眼帘。
「去，給我雕一個龍頭出來。」
秦毅一邊抻面，一邊吩咐道。
「好嘞。」
宋硯環顧了一下周圍，發現只有自己一個人後，立馬答應下來，不過實際行動的時候他才發現了難點。
他的雕工不太行，簡單的胡蘿蔔花，甚至普通的卡通人物還能應付，但要雕龍這種複雜的生物就不行了。
而且他的想像能力也很差，沒有圖片給他參照，根本想像不出來龍的細節。
一通亂七八糟的雕刻後，宋硯將自己雕的最好的胡蘿蔔龍頭遞給了秦毅。
秦毅接過龍頭時的表情是錯愕的，上上下下地把玩了一番後，才皺眉吐槽道：「你捏造型不是挺有靈性的嗎？讓你給我雕個龍頭怎麼就雕成這個樣子？」
「大小不對就不說了，怎麼連樣子都這麼潦草？給小孩當玩具還差不多。」
宋硯尷尬地笑了笑。
他這龍頭確實雕得很卡通，主要是相比於神話形象，他對童年動漫里的龍印象更深，雕的時候不自覺就代入了。
「這不是挺好看的嗎？」
小秦不知道什麼時候湊了過來，接過秦毅手裡的龍，「這要是賣給胡同里的那些小孩，一個起碼值五分大洋！」
秦毅抬腳就踹了上去，「這裡有你什麼事兒？滾一邊練你的刀功去！」
小秦連忙捂著屁股跑開了，嘴裡還嘟囔著老登不識貨什麼的。
秦毅眸光一冷，看向宋硯的表情也變得不善起來，「老登是什麼意思？這話是你教給那個臭小子的吧？」
宋硯的求生欲極強，連忙信口胡謅起來，「老，是指閱歷深厚、年歲有德；登，有登高、登壽、登峰之意，古籍常有登壽延年，寓意抵達長壽之境。」
「所謂老登，自然就是歷經歲月沉澱，登上閱歷高峰的長者，如同登高望遠，見識廣博，遇事沉穩通透。」
「我教給小秦這個詞的本意是好的，只是他可能文化水平不夠，理解錯了，師傅您下去得多教育他，咱們當廚子的雖然對文化要求不高，但也不能沒文化。」
秦毅自己也沒什麼文化，不過覺得宋硯說的一套一套的，挺有道理，於是連連點頭，「是這個理，他既然不愛練刀功，那就多去學學文化知識吧。」
宋硯憋著笑，「師傅英明啊！」
小秦好像既不喜歡練刀功，又不喜歡讀書，不知道讓他在這兩者之間選一個，能不能治治他的毛病。
秦毅似乎也覺得這個決定很不錯，咧嘴笑了一下，然後才想起正事，「行了，讓你給我雕龍頭是為了放龍鬚麵，你給我雕這么小一個，樣子也不好看！」
宋硯這才恍然大悟，不過想起這個傳承空間跟面點造型有關，便反問道：「師傅，我的雕工也沒有專門練習過，您看這個龍頭能不能讓我拿面捏？」
秦毅擺了擺手，「哪有那麼多時間？龍鬚麵馬上就要下鍋了，算了，咱們兩個換一下，我雕龍頭，你下龍鬚麵。」
宋硯自然沒意見。
不過來到案板前，看著秦毅師傅已經抻好的龍鬚麵，他卻犯了難。
他之前做的龍鬚麵都是下鍋煮的，抻到十三次已經是極限，每次煮出來都要掐著秒撈，多一秒就軟塌發綿。
今天秦毅抻的是十六次，面絲細得幾乎看不見，在案板上鋪著的時候像一層薄薄的白霧，比頭髮絲還細，透光看去能看見案板的紋理從面絲間透出來。
這玩意兒該怎麼下鍋？放進水裡面都看不見了，還煮個什麼啊？
「還愣著幹什麼？」秦毅已經在旁邊拿起一塊蘿蔔開始雕龍頭了，頭也不抬地催了一句，「鍋里的油燒了沒？」
油？
是油炸！
宋硯這才回過神來，趕緊把灶上的油鍋點著，油溫升得很快，他伸手在鍋面上方試了一下，然後拿筷子夾起一小綹龍鬚麵，猶豫了一下才放進油里。
面絲入鍋的瞬間，嗞啦一聲炸開，細如髮絲的麵條在滾油里迅速膨脹、捲曲、定型，顏色從白變成淺金色，邊緣微微蜷起，像一蓬細碎的絲線在油里綻開。
他如今的火候無需多言，儘管是第一次油炸龍鬚麵，但很快判斷出最佳時機，用漏勺撈出來的時候，那一小綹面已經變成了蓬鬆酥脆的一團，金黃透亮。
宋硯忍不住捏了一塊放進嘴裡。
面絲入口即碎，酥脆得幾乎沒有咀嚼的阻力，在齒間化成一片細碎的焦香和油香，味道遠比想像中的好。
旁邊的案板上，秦毅雕龍頭更是信手拈來，龍角、龍鬚、龍眼、鱗片，每一處細節都清晰可辨，龍嘴裡還含著一顆用白蘿蔔雕成的珠子，栩栩如生。
「師傅，您這雕工果然厲害，這麼短的時間就雕成了，樣子還這麼逼真。」宋硯拍了一記馬屁，然後順口問道，「不過師傅，您這龍鬚麵為什麼是炸的？」
（還有更新耶）