第419章 給我想個辦法弄他
辛望答得乾脆：「蜀清宴！王前輩的樟茶鴨子是天榜菜，我不指望能贏，但我想看看與他其他菜之間的差距，知道自己應該從哪方面去尋求突破。」
沈老爺子手指在桌面上無意識地劃著名，語氣裡帶著一絲藏不住的酸味：「那你可能得等一等了。」
「王老頭的樟茶鴨子上榜之後，蜀清宴的門檻都快被踏破了，他最近閉門謝客，專心維護菜品穩定，不見外人。」
辛望微微皺眉：「那楊家酒樓呢？楊前輩的雞豆花也是川菜里一等一的功夫菜，我正好……」
「楊德茂也不在。」
沈老爺子打斷他，語氣里的酸味又濃了一分，「那老東西最近也閉關了，說是想把雞豆花往上再推一推，衝擊天榜，楊家酒樓現在就靠他孫子楊光從外面請來的那個白案師傅幫忙撐著。」
辛望愣住了：「白案師傅？楊家酒樓的生意靠白案撐著？一個白案師傅能把川菜館子的生意撐起來？」
沈老爺子嘆了口氣，「那小子叫宋硯，歲數不大，跟我孫子差不多，但白案確實厲害，他做的面點，說句不誇張的話，整個天府沒有白案師傅比得上。」
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「關鍵這小子還不光會白案，紅案也拿得出手，一般的川菜就不說了，開水白菜和文思豆腐他也會做，水準還不錯，比楊老頭的兒子跟徒弟都強。」
辛望的眼睛亮了，巴掌拍在桌面上發出一聲脆響：「紅白案兼修？還會開水白菜？那正好！按兩位宗師的規矩，第一站應該找個稍弱一些的對手磨一磨手感，我看這個小子就非常合適！」
沈老爺子詫異地望了他一眼，「我還以為你第一站會選擇我呢。」
辛望哈哈笑了兩聲，拍了拍沈老爺子的胳膊：「沈前輩，您這話說的，我來這裡一個星期，您在我跟前做菜從來不藏私，還有什麼挑戰的必要嗎？」
「而且論經驗，我不如您；論手藝，您確實已經不如我了。」
他頓了頓，補了一句：「而且我來是為了公開討教的，要是先贏了您這位老前輩，再掉頭去找一個二十出頭的小年輕，那我成什麼人了？上不尊老、下不愛幼，傳出去是要被同行戳脊梁骨的。」
沈老爺子低頭沉默了好一會兒，最後無奈地嘆了一口氣。
辛望這番話雖然是笑著說的，但語氣里的自信和驕傲卻怎麼也藏不住。
這臭小子已經不是在試探了，而是在客客氣氣地告訴他一個事實。
他老了，手藝上的頂峰已經停在這個位置很久了，甚至開始下滑，而辛望卻還在一步一步地往上走。
他擺了擺手，語氣裡帶著幾分釋然，「你想去就去吧，不過我勸你一句，別太輕敵，小心栽跟頭。」
辛望笑得爽朗，端起自己那杯涼透的竹葉青仰頭喝了，抹了把嘴：「輕敵？我辛望與人比試廚藝，向來全力以赴！」
他把杯子放下，站起身朝沈老爺子拱了拱手，轉身大步走出了雅間。
…………
與此同時。
王師傅把最後一鍋樟茶鴨子從熏爐里取出，掛在通風處晾著，然後扯下圍裙往案板上一搭，長長呼出一口氣。
他揉了揉站了大半天的腰，轉頭看向正坐在櫃檯前翻帳本的兒子王知行：「今天幹完我得休息一段時間了，楊家和沈家那邊都被咱們壓下去了吧？」
王知行抬起頭，推了推鼻樑上的眼鏡，「爸，沈家酒樓那邊，最近請了一位魯菜大師，叫辛望，所以那邊的客流雖然不如咱們，但人流量也沒下滑。」
王師傅愣了一下：「辛望？我聽過這名字，據說中生代里數一數二的，圈子裡都說他很可能在五十歲前衝進天榜。」
王知行點頭：「是他，他來了之後，沈家酒樓的干燒魚翅都被壓下去了。」
王師傅嘴角彎了一下：「有點意思，看來我這次入選天榜，主要傷的還是楊家酒樓那老東西的元氣。」
王知行猶豫了一瞬，還是開口了：「爸，其實楊家酒樓最近的客流量並不比咱們少，甚至早上的時候，排隊的人比咱們中午的人還多。」
王師傅臉上的笑紋僵住了，轉頭盯著兒子：「咱家生意被楊家酒樓比下去了？難不成楊德茂也入天榜了？」
「那倒沒有。」
王知行搖了搖頭，「楊光帶回來一個與他年齡相仿的白案師傅，就是之前青年廚藝比賽的那個冠軍。」
「那孩子做的面點挺厲害的，再加上他們最近又搞了學生半價和拉新活動，店裡一大早的全都是學生。」
「不過他們雖然賣的多，但是利潤不算很高，收益肯定還是不如咱們家的。」
王師傅表情複雜地嘖了一聲：「楊德茂這老東西真是走了狗屎運了，從哪兒撿來這麼個寶貝！我還以為能趁著這次機會好好壓一壓他楊家酒樓的勢頭呢。」
王知行接著說：「對了爸，我聽說楊老師傅最近閉關了，說是要衝擊天榜。」
王師傅猛然轉頭，臉上的表情從複雜變成了焦慮：「真的假的？」
王知行點頭：「消息應該靠譜，楊家酒樓已經好多天沒上他的菜了，聽說是他把自己關在家裡面研究雞豆花。」
王師傅皺著眉頭在灶台前來回踱了兩步，越走越快。
他的樟茶鴨子才上了天榜不到兩個星期，屁股都還沒坐熱呢，要是楊德茂那老東西緊跟著也沖了上來，那他的風頭豈不是要被全部搶光了？
更關鍵的是，楊德茂的手藝他心裡清楚，本就要比自己強出一線。
現在自己靠著熏制工藝的改良勉強上了榜，成功將他壓在了身下。
可要是讓楊德茂也閉關成功，那老傢伙在天榜的排名肯定在自己之上。
他現在甚至已經能想到楊德茂嘲諷自己時，那副得意洋洋的嘴臉了。
「不行！」
王師傅一跺腳，轉身抓住兒子的胳膊，「你快給我想個辦法，讓那老頭回楊家酒樓幹活，不能讓他安生研究雞豆花！」
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