第409章 好好活下去
「沒錯。」宋硯把托盤放在桌上，開始一碟一碟地往外端。
胡志明一臉納悶，「稀奇啊，楊家酒樓之前可沒人做開水白菜吧？楊老頭回來了？不過他不做他的雞豆花，跑來做開水白菜乾嘛？他做的明白嗎？」
宋硯嘴角勾起一抹弧度：「你說有沒有一種可能，這是我做的？」
胡志明愣了兩秒，然後哈哈大笑，「宋小子你逗我呢？你一個白案師傅還會做川菜？還是川菜里的國宴菜？」
「我告訴你啊，天府這邊開水白菜也就沈家酒樓偶爾能做一回，但味道也明顯不如他們家的干燒魚翅，真要想吃正宗的開水白菜，還得去北平。」
說到這裡，他忽然有點鬱悶，抱怨起來：「你說這大城市有什麼好的？整得咱們天府跟沒人似的，連一家主打開水白菜的老字號都找不到。」
宋硯拉了把椅子在桌邊坐下來，拿起公筷把湯盅往胡志明面前推了推：「老頭子你廢話咋恁多呢？趕緊吃！」
胡志明看了他一眼，到底沒忍住好奇心，拿起勺子舀了一勺湯送進嘴裡。
湯入口的第一感覺是乾淨，緊接著那股醇厚的鮮味從舌根深處慢慢湧上來，綿長柔潤，一點都不張揚。
「這湯可以啊！」胡志明咂了咂嘴，轉頭看向唐世安，「老唐你嘗嘗。」
唐世安原本一直安靜地坐在對面看手機，聞言也沒推辭，拿起勺子舀了半勺湯，慢慢地抿了一口。
「確實不錯，只論高湯水準的話，雖然不如沈家酒樓，但這股湯味跟我之前嘗過的都不同，好像更適合開水白菜。」
胡志明咽了一口口水。
不過此時的開水白菜還處於半開的狀態，還差最後一步澆湯。
於是他指著碗裡那朵半開的金黃色蓮花，對宋硯道：「宋小子，這湯還沒澆呢，你趕緊找人過來澆湯。」
宋硯看了一眼門口，小胖正好端著托盤進來，盤子上放著一隻深褐色的紫砂壺，壺嘴細長，壺身微微冒著熱氣。
他把托盤放在桌角，沖宋硯點了下頭：「宋哥，你要的高湯壺。」
宋硯接過紫砂壺，走到桌邊，左手托住壺底，右手握住壺柄，壺嘴微微傾斜，對準了湯盅中的開水白菜。
「誒誒誒！」胡志明急了，伸手就要攔，「你別動！讓做這道菜的師傅來澆！澆湯的手勢和角度不對，整道菜就毀了！你小子一個白案師傅湊什麼熱鬧。」
不過他的話只說到一半，宋硯的手腕便已經穩穩地沉了下去。
高湯從壺嘴裡傾瀉而下，細如絲線，不偏不倚地落在菜心的正中央。
湯線觸碰到收攏的葉片根部時，那朵金黃色的蓮花像是被喚醒了一樣，一層一層的葉片從根部開始向外舒展、翻卷、綻開，每一片葉瓣都裹上了一層透亮的湯汁，由內向外地依次鋪展。
胡志明張大嘴巴，瞪著眼睛看著碗裡的那朵蓮花從半開變成全開。
就連一旁的唐世安看向宋硯的眼神也變了，多了幾分好奇與探究。
胡志明轉頭看向宋硯，又低頭看了看碗裡的開水白菜，好半天才擠出一句：「你小子……還真會啊？」
宋硯把紫砂壺放回托盤上，重新坐下來，語氣雲淡風輕：「都說了，這開水白菜是我做的，你怎麼就不信呢？」
唐世安看著他，表情里的驚訝比胡志明收斂得多，「你紅白案兼修？」
「對。」宋硯點了點頭。
胡志明終於回過神來了，一巴掌拍在桌面上，「你小子還真是深藏不露啊！白案做得那麼好，紅案也拿得出手，還做的是開水白菜這種國宴菜！」
「我什麼時候藏過了。」
宋硯笑道：「前兩天楊家酒樓新上的文思豆腐就是我做的，你過來吃飯的時候是一點都不看菜單啊。」
胡志明撓了撓頭，壞笑一聲：「嘿！你小子也沒早說，我聽其他人說文思豆腐不咋地，乾脆就沒點，早知道是你做的，說啥也得嘗嘗鹹淡。」
宋硯臉一黑。
什麼叫文思豆腐不咋地？
唐傑那天發的視頻傳播度這麼廣嗎？給他辣麼好的文思豆腐都傳成啥了！
兩人正聊著，唐世安已經伸出筷子，夾了一片開水白菜送進嘴裡，然後開口點評道：「味道上比沈家酒樓的開水白菜好，這個路子應該才是最正宗的。」
「手法和技藝倒是沒什麼問題，但是高湯水準差了些，要是能做得更好一些的話，應該不比楊老頭的雞豆花差。」
宋硯認真地點了點頭，然後將裝著老婆餅的那個碟子推了過去，「唐大爺，要不您嘗嘗這個老婆餅？」
唐世安定睛一看，笑容頓住了。
餅皮的色澤、表面粗糲的紋理、甚至那層因為用了粗糧麵粉而顯得不夠均勻的表皮，每一處細節都和他記憶里的那個畫面重合在一起。
他低頭看著那塊餅，拇指在餅皮表面輕輕摩挲了一下，然後顫顫巍巍地舉到嘴邊，咬了一小口。
粗糲的麥麩顆粒在齒間摩擦，帶著一股樸素、純粹的穀物香氣。
餡料里的薺菜野勁被豬油一激，清鮮而沖，裹著粗砂糖微微化開的甜，從舌尖一路滑到喉嚨深處。
那種粗獷的、扎紮實實的飽足感，和他記憶里的味道幾乎一模一樣。
唐世安咀嚼的動作越來越慢，意識也恍惚間回到了那個暴雨如注的早晨。
雨水砸在屋頂的瓦片上，廚房的門被水泡漲了，怎麼也拉不開，他好不容易砸碎了窗戶玻璃，可柵欄攔在中間。
妻子顫抖著手從窗戶縫裡遞出來一包油紙裹著的老婆餅，塞進他手裡。
雨水順著她的臉頰往下淌，她沖他喊了一句什麼，可喊聲被風雨聲撕得粉碎，他只看見她的嘴唇在動。
他後來在很多個失眠的夜晚回想妻子最後說的話，卻怎麼也想不起來。
但現在，他好像聽清了。
「好好活下去！」
唐世安的手在發抖，捏著的那塊老婆餅掉在了桌上，碎成幾塊，但他沒有去撿，只是垂著頭，肩膀在輕微地顫抖。
胡志明看見他這副樣子，放下筷子，沉默了，他沒有安慰，只是靜靜地看著老友，輕輕嘆了口氣。
（還有更新耶）