第302章 我對宋記的忠心，日月可鑑

  服務員很快將蟹殼黃送了上來。

  郭大爺沒等碟子放穩，便迫不及待地拿起水果餡的蟹殼黃咬了一口。

  外皮酥脆，芝麻香混著面香在嘴裡炸開，草莓的酸甜和白豆沙的綿密緊隨其後，口感豐富，卻又不覺得膩。

  「不錯呀！」

  郭大爺看向王大爺，「怪不得你對這個蟹殼黃念念不忘呢，味道還真不錯，外面脆香脆香的，裡面也甜甜的，關鍵吃起來還一點都不覺得膩。」

  王大爺不置可否，「我念念不忘可不是因為蟹殼黃好吃，而是蜀香樓做得好，宋記能不能有那味道還不一定呢。」

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  說罷，他拿起自己那份傳統咸餡的蟹殼黃，咬了一口。

  餡料咸鮮適口，外皮酥脆，跟他在別處吃過的蟹殼黃差不多，味道跟口感上能強一點，但也沒有質的飛躍。

  而跟他記憶中的那個味道相比，就有種只得其形不得其神的缺失感，像是差著那麼關鍵的一兩步。

  「果然如此。」

  宋大爺雖然沒抱太大期望，但依舊有些失望，嘆了口氣，又嘗了口蟹黃餡的蟹殼黃，「怪不得呢。」

  郭大爺好奇地湊過來，「咋了？蟹黃餡的好吃不？我也想嘗上一口。」

  王大爺沒有直接評價，而是反問道：「論食材的話，蟹黃餡應該是最貴的，你猜它為什麼反倒賣得最便宜？」

  「因為小宋師傅他善！」郭大爺想都沒想，便脫口而出。

  「他娘的，跟你交流真費勁！」

  王大爺一秒破功，罵罵咧咧道：「因為蟹黃餡的不好吃！懂？」

  「宋記所有面點的定價跟味道、製作難度和食材成本掛鉤，蟹黃餡的在這些蟹殼黃裡面賣得最便宜，由此就能看出，這個蟹黃味的是味道最差的一個！」

  「哦哦。」郭大爺這下子理解了，「原來是這樣，還好沒跟你買一樣的。」

  說罷，他又美滋滋地拿起另一個鮮肉餡的蟹殼黃吃了起來。

  咬開脆皮，滾燙鮮美的肉汁便順著切口緩緩滲出來，肥瘦比例剛好的鮮肉餡緊實彈嫩，肥肉熬化成鮮潤湯汁浸潤著瘦肉，鹹淡調得恰到好處，沒有半點腥膩，只有純粹醇厚的肉香。

  一口下去酥、香、鮮、潤層層疊疊，油香不齁、肉香濃郁，鮮味兒直往鼻腔里鑽，軟糯的內餡和鬆脆外皮交織在一起，越嚼越有味，滿口生津。

  郭大爺入坑宋記比較遲，並沒有嘗過之前中秋推出的鮮肉月餅，所以並沒有宋硯品嘗時覺得雷同的感受，反而滿是驚喜，滿意的不能再滿意了。

  「老王啊！」

  「這個鮮肉餡的是真好吃！我感覺他肯定比你在那什麼樓吃過的強！」

  郭大爺將嘴裡的餡料全部咽下去，就對旁邊的王大爺安利起來。

  「那叫蜀香樓！跟你說了八百遍了！」王大爺無語道，「還有，剛才傳統咸口的蟹殼黃我已經嘗過了，味道只能說是不錯，跟蜀香樓的還差一截。」

  郭大爺一聽這話，不樂意了。

  宋記可是他眼中的第一早餐店。

  不對，應該說是只要涉及到面點，宋記都是當之無愧的第一。

  可你個老王頭竟然說蟹殼黃不行？說蟹殼黃不行，就是說宋記不行，說宋記不行，就是說眼光不行。

  他二話不說，把自己那鮮肉餡蟹殼黃沒有咬過的那一面撕下來一小半，遞到王大爺面前，「給我吃！」

  「鮮肉餡的最好吃！我就不信這個還能比你說的那什麼樓差一截。」

  王大爺已經懶得糾正了，聞到了餡料的肉香，便接過來扔進嘴裡。

  說實話，很好吃！

  應該是他這些年吃過的除了蜀香樓以外，最好吃的一個蟹殼黃了。

  但這股味道卻跟他記憶中的大相逕庭，很難說清楚跟蜀香樓的比起來差了多少，可他就是覺得這個不行，和他期待著的味道一點都不一樣。

  「挺有創新性的。」

  王大爺點評起來，「但跟我在蜀香樓吃過的蟹殼黃還是差了一些，不過味道挺新，沒事兒也可以來嘗一嘗。」

  「嘿！」郭大爺一拍桌子，「我說老王頭，你咋回事兒？在宋記吃得噴香，還老扯那什麼樓多牛逼、宋記不如它，它要真那麼牛逼，怎麼可能會倒閉呢？」

  王大爺的臉立馬黑了下來，「你胡說什麼？蜀香樓那怎麼能算倒閉？人家當年在國營飯店裡可是首屈一指的。」

  「只不過允許私營後，蜀香樓被人盤了下來，結果卻把那幾個厲害的師傅全都放跑了，最後生意不行才關張的。」

  「關張和倒閉有什麼區別？不都是不開了嗎？」郭大爺梗著脖子反駁！

  「區別大了！前後兩個蜀香樓根本都不是一個蜀香樓好嗎？」

  王大爺的聲音也大了起來。

  兩人正吵得面紅耳赤，宋硯冷不丁插嘴道：「王大爺，那您覺得蜀香樓的蟹殼黃比我們這邊的強在了哪裡？」

  兩人同時轉頭。

  宋硯正站在他們身後。

  他看見有人點蟹殼黃的時候，就讓服務員專門注意了一下是誰點的，如果是老大爺點的話就回來通知他。

  這不？

  一下子就遇到正主了。

  又是蜀香樓，又是蟹殼黃的。

  指定是這位王大爺沒錯了。

  王大爺神色僵硬地轉過頭，看見確實是宋硯後，連忙擺手，開始信口胡謅，「怎麼會呢？小宋師傅你肯定聽錯了，你這蟹殼黃做得很好吃，我沒什麼意見。」

  「噗！」郭大爺沒繃住，「你這老頭怎麼回事啊？怎麼變臉變得這麼快？剛才不是還說人家蟹殼黃不如蜀香樓嗎？」

  王大爺瞪他一眼，「你別胡說哈！我對宋記的忠心，日月可鑑，天地可表！別給我頭上亂扣什麼帽子。」

  宋硯哭笑不得，「王大爺，我是認真的！蟹殼黃我是剛學的還在摸索階段，蜀香樓能被您一直掛在嘴邊，那他們家的蟹殼黃肯定有可取之處。」

  說到這裡，他看著王大爺的眼睛，認真道：「您能把你嘗過的味道給我複述一下嗎？說不定我可以還原出來呢。」

  （還有更新耶）