第259章 變臉的郭大爺

  宋硯把斷掉的面絲攏到一起，重新揉成團，再次搓條、鬆弛、抻拉，這一次他拉到第十二次的時候就停了。

  「哥，你為啥不拉13次呀，龍鬚麵不是拉的次數越多越好吃嗎？我看你上一次是第14次的時候斷的，所以13次下不是極限嗎？」

  宋曉曉一直在旁邊看著，剛才見宋硯抻拉第14次時失敗，那叫一個痛心疾首，這會兒看他又沒拉夠次數，果斷提出質疑。

  「那樣繃的太緊了，面也會粘連，以我目前的功底，抻拉12次的面是最好吃的，再多的話，哪怕湯底厲害，也不一定好吃。」

  宋硯說話間，將手裡的面絲全部撒到了鍋里，拿煮麵專用的長筷子輕輕撥散，讓每根面絲都浸在湯里。

  煮了不到一分鐘，撈出來，放進碗裡，澆上一勺滾燙的高湯，撒上蔥花。

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  秦芳在這時剛好走了進來，鼻子嗅了嗅，聞到了空氣里的香味，「嗯，不錯啊，兒子今天竟然做面了？確實有好些天沒吃到了。」她走到桌邊坐下，拿起筷子。

  宋硯把龍鬚麵一碗一碗地端上桌，眾人圍過來，有的幫忙端碗，有的拿筷子，只有楊光一個人還在忙著做文思豆腐。

  「楊光，你先別忙了，一會兒面要坨了。」郭林招呼了一聲。

  楊光神色帶著壓不住的興奮，「嘿嘿，這文思豆腐我好像真的做出來了，雖然比宋硯的差一點，但味道真挺不錯的。」

  宋硯轉頭看去，便發現這傢伙已經做出來了整整五盆文思豆腐，「你真是一點沒閒著呀，這麼短的時間就做了5份？」

  「這不是激動嗎？我爺爺的雞豆花我還沒學會呢，就先學會文思豆腐了，感覺這戰績我回去能吹上一年。」楊光現在幹活那是渾身都有勁兒，甚至還想開始第六份。

  「你看看，讓你多留在我們宋記交流學習，跟我害你似的。」宋硯抓住機會狠狠畫了一波大餅，「你想想，你這才來宋記交流了不到一個月，刀功就進步了，還順帶的學會了文思豆腐這種國宴菜，這要是繼續在宋記待下去還了得？」

  「一個月學會雞豆花，三個月火候再進步，一年後超過你爺爺，以後你們郭家的年夜飯就輪你掌勺了！」

  郭林冷不丁地插話道：「那我呢？我也待了兩個多星期了。」

  宋硯張口就來，「你不是也學會了一道驢打滾嗎？等回你們郭家酒樓，這就是一道招牌面點，指不定比你三丁包還管用呢。」

  「而且這才短短兩個星期而已，你就已經遇到了如此大的機緣，再待下去那還了得？七星碎金卷再被你學會，你們郭家酒樓沉寂已久的白案就有望趕超紅案啊！」

  郭林和楊光感覺這大餅有些噎人，於是捧著碗開始嘗起了龍鬚麵。

  還真別說，用這種熬了8個多小時的清湯煮出來的龍鬚麵是真的好吃。

  哪怕他倆平時好吃的沒少吃，但這會兒嗦起面來，也根本停不下嘴。

  宋硯轉頭看向秦芳，「媽，文思豆腐不能久放，楊光那邊還做了5份，咱們也吃不完，你操作一下，上架到菜單唄。」

  「哦，對，我都差點忘了。」

  秦芳又猛吸一口面，連帶著喝了一口湯，然後才意猶未盡地放下碗，走到後廚的平板跟前，開始在後台操作起來。

  ........

  前廳。

  郭大爺出來的時候，那叫一個備受矚目，吸引了一眾大爺和大媽的注意力。

  「喲？老郭出來啦？怎麼樣，看見人家師傅做面果兒了沒有？」

  王大爺第一個開口。

  「咳咳。」

  郭大爺清清嗓子，然後主動道歉，「是老頭我不對，沒怎麼見過世面，也沒有吃過多少好東西，才會認為小宋師傅不可能做出那種形神具備的面果兒。」

  「你真在旁邊看了這麼久？有沒有什麼說法沒？還有，面果兒啥時候能上新呀？」身為路人的周大爺好奇問了起來。

  郭大爺一聽這話，嘴角微揚，「唉~也怪老頭我，擱那裡瞎懷疑，小宋師傅為了向我證明面果兒能做得既真又好吃，專門當著我的面，做了難度很大的獼猴桃面果兒。」

  「但他那手藝是真沒得說！剛蒸好的時候還一點都不怎麼像獼猴桃呢，結果他拿刷子刷刷刷了幾下，顏色就跟真的一模一樣了，然後又往上抹了點糯米粉。」

  「嘖嘖。」

  郭大爺刻意停頓了兩下，然後拿出了他沒吃的另一個獼猴桃面果兒，「然後就成這樣了，跟真的簡直一模一樣！」

  王大爺對於他的變臉嗤之以鼻，「我上午在你跟前吃的就是這個，讓你嘗，你還不吃，硬說我跟老吳給裡面加東西了。」

  郭大爺在後廚慘遭打臉後，也不提自己的人生經驗了，憨笑一聲，「誰能想到小宋師傅這麼厲害呀？老王，你摸著你的良心說，在沒有親眼所見之前，你會認為這種國宴級別的面點是一個小年輕能做好的嗎？」

  「更別說咱們這裡還是江市，連炒菜都沒有什麼有名氣的老字號，就更別說是我之前聽都沒有聽過的白案面點了。」

  王大爺被噎住了。

  他雖然對面果兒推崇之至，並將之列為自己吃過第二好吃的面點，但此前還還真沒有想過做出這道面點的人是誰。

  如果提前知道這是宋硯一個20歲出頭的年輕人做的，估計他也不敢相信吧？

  郭大爺看懟他最厲害的王大爺不說話了，總算鬆了一口氣，環顧了一下四周後，便舔著臉，擠到了一群老頭中間。

  沒辦法，這會兒的宋記人太多了，哪怕能線上預約，門口也排起了隊伍，他可不想臨近中午的，還要重新掃碼再排一次隊。

  一眾大爺大媽們點的面點也很快上來了，他們吃的是既高興又遺憾。

  高興的是不虛此行，宋記菜單里的面點和各種搭配就沒有一個拉胯的，給這些沒享受過頂級美食的老人們帶來了大大的震撼。

  遺憾的自然是沒有買上面果兒。

  好幾個老大爺還等著買上幾個造型逼真的面果，回到自己小區裝上一波呢。

  （還有更新耶）