第75章 野生的B級烤全羊
群里消息還在閃爍，大家都在根據已知信息猜測打窩神器在哪兒買的。
小松師傅、銀絲卷、魚片粥……將這些關鍵信息結合起來，找到大爺打窩的同款銀絲卷應該不難吧？
不過他們不知道的是，宋記的魚片粥還沒上菜單，銀絲卷也只是麻油銀絲卷的縮寫，就連小松師傅也是錯的。
而此時，被誤會為小松師傅的宋硯，正看著大爺們送來的魚陷入沉默。
草魚、鱸魚、鯿魚、翹嘴……大的十來斤，小的也有七八斤，滿滿當當地碼在四個大號塑料桶里，水花濺了一地。
大爺們一人站在一個桶前，夸著自己釣上來的魚，順便貶低一下其他人。
「看看我這草魚，足足有十五斤，刺少肉嫩，最適合做魚片粥。」
「你那草魚都老了，我這鱸魚七斤半，剛好夠嫩，魚片粥用鱸魚才是正宗。」
「屁！小宋師傅早上做的魚片粥用的就是草魚，你瞎扯個蛋！」
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宋硯有點難受。
雖然他想快點完成任務，並將發麵的熟練度刷到高級之上。
但不知道為什麼，現在總有一種被大爺們逼著加班的感覺。
20多條10斤以上的魚。
他感覺兩個鍋已經不夠了。
最終，大爺們送來的魚還是全部被宋硯收了下來，而他下午除了必要的摸魚時間，其餘時間都在熬粥和製作荷花酥。
直到4點，他提前回家了。
原因是宋曉曉明天就要開學了，想要在今晚去吃她一個多星期前就想吃的那家，據說有烤全羊的自助火鍋店。
宋建業和秦芳對此都沒意見，連著吃了這麼多天的面點，剛好可以換換口味，順便慶祝宋曉曉上學。
嗯，沒錯。
暑假在家待了兩個月的宋曉曉早就變成了人嫌狗棄的存在。
不過身為當事人的宋曉曉對此並不知情，還以為這是爸媽愛她的表現，正在車上一個勁兒的傻樂呢。
東華街在江市東邊，離他們吳勝小區不近不遠，開車二十分鐘。
這條街前幾年還是冷冷清清的，自從一個做餐飲的老闆把整條街盤下來重新規劃，現在成了江市最火的餐飲一條街。
宋硯一家到的時候還不到六點，天還亮著，街兩邊的霓虹燈已經全亮了。
「就是那家！」
宋曉曉手指頭戳在玻璃上，指著街尾一棟三層的仿古建築。
宋硯順著她手指的方向看過去。
塞外風情·炭烤全羊自助火鍋。
招牌很大，燙金的字，底下還掛著幾十個小燈珠，一閃一閃的。
門口排著很長的隊，大多都是年輕人，三三兩兩地站著刷手機。
不過好在宋曉曉提前預約過了，一家人沒排隊，直接進了門。
店內的裝修非常符合網紅店的定位，不時還有人湊在一起拍照。
牆上貼著仿夯土的壁紙，每隔幾米就掛著一把馬頭琴或者一副弓箭。
角落裡還立著幾個半人高的酒罈子，上面貼著一個大大的「酒」字。
最顯眼的是大廳正中間那個巨大的烤爐，圓形，足有兩米高。
爐口朝外，裡面架著好幾隻整羊，正在炭火上慢慢地轉著，油脂滴在炭上，「滋滋」地冒煙，香味就是從那兒飄出來的。
「這邊請。」
服務員把他們領到一處空置的4人桌，並詢問道：「請問需要什麼鍋底？」
宋曉曉無腦選擇鴛鴦鍋，然後一把拽起宋硯：「哥，走！排隊去！」
宋建業和秦芳對視一眼，笑著搖了搖頭，一個去拿飲料，一個去拿涮菜。
烤爐前面排著一溜人，彎彎曲曲地繞了一圈，大多是年輕人，拿著手機對著烤爐拍視頻，閃光燈一閃一閃的。
宋曉曉和宋硯來得最晚，只能排在隊伍末尾，踮著腳往前面看。
「好慢啊。」她嘟囔了一句。
宋硯沒接話，目光落在烤爐前面那個正在切肉的師傅身上。
年紀不算大，看著應該不超過30歲，穿著一件白色的短袖廚師服，袖子挽到胳膊肘，露出兩條結實的小臂。
手裡握著一把長柄刀，先從羊腿開始，一刀下去，露出裡面粉紅色的肉。
他切肉的動作很有章法，全程順著肉的紋理走，刀鋒貼著骨頭滑過去，一塊肉就完整地卸下來了，大小均勻，厚薄一致。
宋硯看了幾分鐘，心裡有了數。
刀功很好，比王瑞強不少。
但比自己強多少還真不好說。
畢竟這個師傅切肉是靠對結構的理解，知道骨頭的走向、筋膜的連接點，刀下去的時候自然就順著縫隙走了。
能做到這個程度的，除了對刀功有要求，更需要對羊的熟能生巧。
如果他的刀功在對其他食材的處理也這麼強的話，應該跟鄭功成差不多了。
鄭功成的刀功是真強，按照周師傅所言，最多再練上兩三年，就能在刀功上達到秦懷仁師傅的水平。
雖然秦師傅不以刀功見長，甚至可以說得上是短板，但宋硯知道，師傅的刀功絕對在高級之上。
正想著，前面的人走了一波，輪到他們了。
宋曉曉趕緊湊上去，盯著案板剩下的烤全羊，嘴裡瘋狂分泌著唾液。
燒烤的師傅沖她微微一笑，刀尖在羊腿上一划，卸下來兩塊肉，迅速切成整齊的小塊，碼在盤子裡，遞過來。
宋硯仔細打量起來。
外層烤得焦脆，內里的肉質還保持著汁水，切口處能看到肉汁微微滲出。
調料刷得均勻，辣椒麵、孜然粉、芝麻粒，一層一層地裹在表面。
【烤全羊（B級）】
怪不得這家店能火。
烤全羊加自助火鍋本身就是個不小的噱頭，關鍵這烤全羊的等級還能到B，哪怕是在燒烤店裡也屬於頂級了。
他捏起一塊羊肉，直接塞進嘴裡。
第一感覺是辣。
而且是入口就炸開的那種辣，辣椒麵的顆粒在舌尖上磨了一下，緊接著那股灼燒感就順著舌頭往喉嚨里竄。
辣勁兒上來的時候，孜然的香味也跟著翻上來了，混著羊肉本身的油脂香，在嘴裡攪成一團。
羊肉嚼起來有韌性，但又不柴，咬斷的瞬間，肉汁從纖維里滲出來，把辣味沖淡了一些，留下一層厚厚的餘味。
痛感混著快感，一波一波地往上升。
（還有更新耶）