第655章 閉門會議
「這閉門會，從來不對任何商業資本和所謂的網紅大酒樓開放。」
「不管你在外頭開了幾百家分店、身家幾十上百億，沒有硬碰硬的手藝傳承，連迎賓樓外頭的鐵柵欄門都摸不著。」
「這幫人一輩子泡在油鹽醬醋里，身上帶著各個流派最壓箱底的絕活兒。」
陳建明指了指台子上的那口厚鐵深煲：
「大傢伙兒聚在一起，進的是國賓館後廚最深的試菜間。」
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「關起門來，比的是各家秘而不宣的老發酵菌種、百年生鐵鍋的養護法門、失傳的脫毒化苦火候，還有那幾味快要絕跡的深山老香料。」
「今天你在大禮堂，一招側偏半寸破風聚火，一手粗鹽飛焰化苦為甘，老陳看在眼裡，心裡翻江倒海。」
陳建明由衷感嘆道：
「你手底下的東西，根本不是現代那些烹飪學校能教出來的流水線技術，那是真正帶著天人合一、順應陰陽風候之道。」
「這等手藝，若是只悶在江城這一隅之地，實在委屈了這身骨血。」
李振平將信封向前平平遞出半寸，神情誠懇：
「峰會的資格，按照規矩是卡死在省級以上廚師大賽的前三甲。」、
「如今你以全票滿分拿下『001號』，去這趟迎賓樓，堂堂正正，誰也挑不出半分刺來。」
林凡垂眸，目光落在那硬紙信封上。
林凡心底很清楚自己的底細。
靈田農場裡的清泉冷水、水泊里游弋的野生大鮰魚、常年滋養的肥沃黑土，確實賦予了他遠超常人的極品生料。
那是常人窮極一生也無法企及的物質底蘊。
然而，食材終究是土裡長出來、水裡游出來的生靈。
做飯這門行當，千百年來能被稱為「道」的，從來不單單是物料的堆砌。
天下八大菜系，幾千個老字號，歷經戰亂、水旱與時代淘洗。
是一代代老掌勺人在油煙與烈火里死磕出來的，是無數細微到了極點的經驗結晶。
那些東西，全是一代代宗師拿一輩子的光陰、無數次被油燙火燎的手掌摸索出來的秘辛，不是單憑一口靈泉就能憑空頓悟出來的。
想要把天地所賜的靈材發揮到極致，自己手裡的火候與調和之法，就必須不斷去學習和領悟。
閉門造車，困守一隅，哪怕擁有整片靈田，終究也只是個守著寶山的山野村夫。
道的追尋，更是為了往後能做出更多溫軟順口、真正養命暖胃的人間至味。
想到這裡，權衡已定，林凡抬起眼帘。
「陳總廚，這信的分量林凡知道。」
林凡迎著陳建明的目光，緩緩開口：
「能與全國八大流派的宿老圍爐論道，於技法上，確實是難得的機緣。」
「不過我就是個開街坊小鋪子的，日常瑣碎極多，脫不開身。」
「若是這峰會需要封門數日、脫離灶台去空談理論，晚輩怕是分身乏術，只能心領了總廚的美意。」
陳建明聽完，不僅沒有半點被推脫的慍怒，長眉反而暢快地舒展開來。
這位在全省烹飪界德高望重的老大師撫須朗聲笑了起來，眼神里滿是毫不掩飾的激賞：
「哈哈哈哈！好！說得實在！」
陳建明指著信封，語氣篤定：
「老陳若是拉你去坐那些大禮堂里念報告、打官腔的虛頭巴腦會，我自己都嫌跌份！」
「林師傅大可把心放回肚子裡。這趟峰會不挪窩，地點就在沿江大道的省國賓館東大院迎賓樓，離你金街後門開車不過十五分鐘。」
陳建明伸出三根手指，一一細數：
「議程統共兩天，全是半天制。」
「絕不耽誤你晨間送孩子，更不耽擱你回到鋪子掌勺。」
陳建明說到這裡，轉頭看了一眼秦朗懷裡抱著的小團團，目光柔和慈祥：
「國賓館東大院後頭就是省文保古花園，院子裡養著幾頭溫馴的白梅花鹿和兩池老錦鯉。」
「你要是不放心，周四去的時候，把團團一塊兒帶上。」
「國賓館裡頭的點心房有位蘇式船點的老師傅，捏得一手出神入化的小白兔酥皮包子。」
「咱們前頭在案板上說話，讓小小帶著團團在後院看鹿餵魚吃點心，絕受不著半點委屈。」
秦朗在一旁聽得兩眼放光，忍不住湊上前半步，壓低聲音道：
「凡哥，陳叔這是真把心掏出來了！」
「省國賓館東院的閉門研討會，省里不知道多少身家過億的大老闆托關係想塞個人進去端茶倒水都摸不著門路！」
「既然就在家門口，日程又合適，去一趟絕不虧！」
林凡看著陳建明眼中真誠坦蕩的光彩，心中那點最後的疑慮徹底消散。
他接過信封，迎著陳建明的目光，微微躬身拱手：
「既承陳總廚如此盛情與周全安排，周四上午，林凡必定依約登門討教。」
「好！」
陳建明擊節讚嘆，臉上的笑意徹底舒展：
「那老陳就在迎賓樓的灶台前，候著你的大駕！」
老大師不再多言，朝著李振平一招手，二人步履沉穩地朝著過道另一端的大門行去，將這片空蕩蕩的賽台徹底留給了林家鋪子。
林凡將信封穩妥地塞進刀包內側的暗袋，拉攏拉鏈。
他轉過身，從秦朗懷中將團團重新接回臂彎里。
小丫頭顯然聽懂了剛才那句「看梅花鹿和吃兔兔包」，兩隻大眼睛笑得彎成了月牙，抱著林凡的脖子輕輕晃悠：
「爸爸，老爺爺說有真的小鹿鹿，還有兔子包包耶！」
「嗯，周四爸爸帶你去看。」
目送陳建明帶著君悅的人馬離開，林凡將後廚收拾乾淨。
林凡一行人邁步朝著大禮堂側後方的貨運專用通道走去。
剛拐進通往後勤裝卸平台的長廊，前方的防火隔離門處便傳來一陣刺耳的拉扯與喧譁。
「放開！你們憑什麼扣聚豐樓的東西？！」
劉海那嘶啞變調的嗓門在空曠的水泥長廊里迴蕩：
「那是比賽余料！生鮮食材帶回去怎麼了？！你們有什麼權力查封後廚專車？！」
長廊盡頭，四名身穿市市場監督管理局制服的工作人員正將聚豐樓的冷藏貨車攔在閘口內側。
（還有更新耶）